㈠ 「黑森林蛋糕」是哪個國家的甜品呢怎麼自製好吃的黑森林蛋糕呢
黑森林蛋糕(Schwarzwlder Kirschtorte),又名「黑森林櫻桃蛋糕」,發源於德國南部黑森林地區,是德國著名的甜點代表之一。
黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香;不僅在德國廣受歡迎,在全世界也美名遠揚
前期製作
成品名稱
步驟
製作過程
海綿蛋糕
1
將雞蛋敲入盛器內,加入糖,用攪拌機(也可用蛋扦手工打)攪打至泛白呈厚乳沫狀,然後輕輕地拌入麵粉,即拌入溶化白脫油拌和均勻,倒入蛋糕烤盤內。
2
刮平後立即進入180度熱烘箱里,烤約20分鍾,至金黃色取出。冷卻後,即可切成任意形狀供食。
注意:黑森林蛋糕需香草海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕作為胚子。
巧克力屑
1
把巧克力融化切碎,隔水加熱,攪拌至完成溶化。離開熱水,將其導入清晰感覺的烤盤內,用專用木鏟將其鋪平冷卻,待其完成冷卻後均分成4等份,冷凍10至15分鍾。
2
用刮屑機將巧克力刮碎,盛放在保鮮盒內後,冰凍10至12分鍾待用
參考資料:[4] [1] [5]
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主要製作
成品名稱
步驟
製作過程
黑森林蛋糕
1
切蛋糕胚子,將香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2厘米。
2
在餅干底上刷上果膠。
3
套上蛋糕圓形模具,將巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次疊加,壓緊。
4
淡奶油中加入糖粉,從一個方向打出奶油泡。
5
在蛋糕胚的外圍塗上奶油,中間鋪滿櫻桃醬。
6
鋪滿酒浸櫻桃醬後附上香草味的蛋糕胚子。
7
刷上酒浸櫻桃醬里的櫻桃酒。
8
再次給蛋糕塗上奶油,小心抹平奶油。
9
覆蓋巧克力蛋糕胚,整體均勻抹上奶油。
10
用巧克力屑均勻「包裹」蛋糕胚,加櫻桃
㈡ 蛋糕的畫法
蛋糕的畫法如下:
准備工具:A4紙、勾線筆、蠟筆。
1、一個橢圓畫紙上:首先我們可以在紙的正中間偏上一點的位置畫一個長長的扁扁的橢圓形。
2、三筆變成小圓柱:我們在橢圓的左右兩邊分別畫出兩條短短的豎線,再用一條弧線連接起來,這樣就變成一個小圓柱啦。
3、下面墊上小墊子:在圓柱形的下面用波浪線畫上蛋糕的蛋糕墊子,要注意畫波浪線時線條的流暢與自然哦。
第三步畫草莓蛋糕前面我們分別使用了豎線、圓形和斜線裝飾了蛋糕杯。這款草莓蛋糕我選擇心形來裝飾,你也可以使用自己喜歡的圖形,畫出十分個性的蛋糕。 巧克力蛋糕接著,我們可以再畫一個黃桃巧克力蛋糕,小朋友可以也可以畫自己喜歡的口味哦五種漂亮的小蛋糕畫完了。
㈢ 櫻桃水果奶油蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
材料
主料:安佳奶油250ml;
輔料:櫻桃適量、乳酪蛋糕2個、白糖40g
奶油櫻桃蛋糕
1
鮮奶油倒在盆里,盆下面放冰水
小貼士
1.事先把一盆水放冷藏室里
2.奶油不要打發過了
3.奶油在裱的時候很容易就化了,可以戴個手套
4.裱好後忙冷藏,吃的時候再拿 出來
㈣ 你必須知道的,世界上經典的蛋糕
世界經典蛋糕你吃過幾種?
一、西班牙果仁糖蛋糕
位於安達盧西亞地區的這個小鎮生產出來的果仁糖,是西班牙最為著名且經典甜點,最早芹汪是在十六世紀從阿拉伯傳來的。阿拉伯人運用其製作蛋糕的特殊技藝,將糅合了砂糖、堅果碎密密實實的交織在一起。
二、法國慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,比布丁更柔軟。
三、德國果森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwlder Kirschtorte),又名「黑森林櫻桃蛋糕」發源於德國南部黑森林地區,最初由有修女發明的。融合了櫻桃的酸奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香,是德國著名的甜點代表之一。
四、美國戚風蛋糕
Chiffon這個詞是指極為輕薄柔軟的絹織物,所以戚風蛋糕一如其名,有著綿密細致的口感,它沒有那麼華麗,就是將蛋清蛋黃打散放入烤箱烹飪的蛋糕,但它的味道極好,松軟有彈性,還有蛋香,口感清淡細嫩,是最受歡迎的蛋糕之一。
五、奧地利沙河蛋糕
沙河蛋糕是奧地利著名甜點,它是巧克力蛋糕的一種,它不僅僅表面是就裹著很多很多的巧克力,而且嫌毀仔在烘焙過程中,余宴蛋糕胚裡面也會添加糅進去很多各種各樣的巧克力,可以說從頭到尾一口下去層層分明。
六、日本長崎蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕起源於荷蘭古國,十七世紀葡萄牙傳教士和商人遠渡重洋來到長崎,蜂蜜蛋糕就開始在日本普及開來,擁有著「貴族蛋糕」的美譽,口感松軟、清甜、濕潤、綿密而且還擁有香甜氣息與滑細的口感。
七、義大利提拉米蘇蛋糕
是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅千取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡可可粉等其他材料。吃到嘴裡香滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化味道並不是一味的甜。
㈤ 蛋糕的畫法簡單又可愛
蛋糕的繪畫步驟:
第一步畫蛋糕杯,首先,從蛋糕杯開始畫,選擇不同顏色的畫筆,分別畫出五個梯形的蛋糕杯。
蛋糕的意義:驅逐惡魔生日吃蛋糕源於西方國家,中古時期的歐洲人認為生日時是靈魂最容易被惡魔入侵的。所以在生日當天,需要將自己的親人和朋友聚集在一起,以帶來好運。實現美好願望在古希臘人的習俗中,小孩在生日時會在糕餅中插上蠟燭,然後讓小孩在心中默許下一個願望,並用一口氣吹滅所有的蠟燭,這樣他的美好的願望就可以實現。
㈥ 蛋糕畫法
蛋糕畫法如下:
一、蛋糕簡筆畫教程:
首先我們畫出一層簡單的蛋糕輪廓,這個不要畫的太大哦,因為我們一會兒還要畫第二個。
6、最後我們拿出手中的彩筆來給這個蛋糕上上色吧,上完顏色以後的它會看起來更加的可口誘人哦。
二、蛋糕有的種類:
1.慕斯蛋糕:蛋糕主要是用慕斯粉製作而成的,口感香甜細膩茹雲朵一般柔軟,入口即化。
2.黑森林蛋糕:其實就是沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕。因為相傳在很久以前,黑森林蛋糕的主角——櫻桃奶油,所用的是黑森林區種植的櫻桃,所以被稱為黑森林蛋糕。
3.芝士蛋糕:又被稱為乳酪,起司蛋糕等等,它是已芝士為主料,餅干作為底層的一種蛋糕,吃起來口感綿軟細膩,芝士味濃郁。
4.翻糖蛋糕:這是一種具有藝術性很強的蛋糕,主要是用於婚禮的蛋糕,顏值非常的高。
5.戚風蛋糕:這款蛋糕的口感細膩柔軟,味道香甜,甜而不膩。
6.布朗尼蛋糕:它的樣式是介於蛋糕和餅干之間的一種蛋糕,它的裝飾非常的豐富,有水果,奶油,巧克力,堅果等等。它既有蛋糕的松軟,又有軟糖的甜膩。
7.海綿蛋糕:之所以會把它稱為海綿蛋糕是因為把它切以後,它的內部有許多的氣空,而且它的手感非常的松軟,與海綿非常的相似,所以它就被稱為海綿蛋糕。
8.天使蛋糕:是一種乳沫類蛋糕,它與海綿蛋糕的不同點就在於天使蛋糕中不加入一滴的油脂,所以他做好的蛋糕顏色非常的雪白,所以被稱為天使蛋糕。
9.重油蛋糕:之所以會稱呼它為重油蛋糕,是因為它在製作的過程中加入了大量的黃油,所以在口感上會比乳沫類的蛋糕稍微實一點,沒有那麼的松軟,但是它的味道非常的香醇,沒有那麼的油膩。
㈦ 這種蛋糕是什麼寓意求解
中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。 生日蛋糕寓意;最初是只有國王才有資格擁有的,流傳到現在,不論是大人或小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。