⑴ 杯子奶油蛋糕怎麼做
紙杯奶油蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離，先打發蛋白，盆內加入幾滴白醋，砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右。
蛋黃中加入加入牛奶、油和鹽攪拌均勻。將過篩後的麵粉直接倒入蛋黃糊內，攪拌至無粉末狀。
取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊內攪拌，用切拌的手法攪拌至細膩，然後加入其它的蛋白拌勻。
將麵糊倒入紙杯中，振動幾下，去除麵糊中的氣泡
將烤盤放到已預熱150度的烤箱中層，上下火，大約25分鍾即可。
紙杯蛋糕出爐後先倒扣在晾架上，等涼了之後可以打發淡奶油，加入砂糖後打發到裱花狀，將奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的裱花嘴做出造型。
製作蛋白霜：砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右，如圖。這次蛋白霜不太好，光澤度不夠，砂糖部分沒融化，新砂糖顆粒有些粗。
⑵ 奶油蛋糕杯的做法，奶油蛋糕杯怎麼做好吃，奶油
材料
主料：奶油150g；
輔料：戚風蛋糕適量、糖10g、小番茄8個
奶油蛋糕杯
1淡奶油隔冰水冰水
2加入白糖
3打發濃稠
4戚風蛋糕壓圓形
5杯子里放入蛋糕片
6將奶油擠入一層
7擠好壓平
8再蓋一層
9再擠好壓平
小番茄切開
10裝飾杯中即可
⑶ 做紙杯奶油蛋糕的方法
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
製法二編輯
【材料】
低粉 (96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)
玉米澱粉 (8克)
雞蛋 (5個)
白糖（蛋黃糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼
⑷ 紙杯蛋糕奶油怎麼擠好看
用裱花嘴裝飾紙杯蛋糕不難又好看：
1，大圓嘴裱花嘴。：用一個裱花袋，裝上大圓嘴裱花嘴，開始裱花，從中間開始，繞著旋轉，然後松開拉出一個柔軟的小尖尖。
2，大星型的裱花嘴：從中間開始，邊擠邊繞著旋轉，在頂部留下一個可愛的小尖角。這個擠花技巧可以做出漂亮的「冰淇淋」的樣子。
3，星型裱花嘴：可以做一個經典的轉圈圈的動作然後在紙杯蛋糕的頂部創造一個漂亮的玫瑰。 從中間慢慢地開始，但要用點兒力，以畫圈的方式從中間往外一圈一圈地擠花。
要點：
如果要轉著裱花，確保奶油或者糖霜保證有一定稠度，別太軟，奶油太稀會跑出來的。
如果奶油或糖霜太稀太軟，加更多的糖霜奶油再次混合。如果這樣又太厚太稠，可以加點兒牛奶稀釋一下。
⑸ 奶油紙杯蛋糕的介紹
奶油紙杯蛋糕是一款糕點，製作原料主要有麵粉、牛奶、玉米油、雞蛋等。
⑹ 史上最簡單奶油杯子蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉120g 雞蛋4個
細紗糖50g 淡奶油120g
細紗糖（打發淡奶油）15g 食用糖適量
史上最簡單奶油杯子蛋糕的做法步驟
1. 把以上所述的材料用電子秤稱好重量，雞蛋中分三次加入細紗糖，用電動打蛋器打發。
2. 打發直至打蛋器提起可以畫出8字，並在幾秒內消失即可。
3. 篩入低筋麵粉並攪拌均勻。
4. 把蛋糕糊裝入烘培專業杯中，裝至7分滿即可。
5. 放入用180度預熱好的烤箱中，烘烤15-20分鍾（提前讓烤箱預熱5-10分鍾）
6. 用牙簽插一下，若牙簽表面沒有粘東西，表明烤透了，拿出放涼。
7. 淡奶油分三次加入細砂糖並坐冰打發。
8. 將淡奶油打發至球狀的狀態即可，裝入裱花袋中，用裱花嘴擠在蛋糕表面就完成咯。（用隔熱手套喔）
9. 撒上適當食用糖做裝飾，也可放些小水果。就是傳說中的capcake啦！
⑺ 原味奶油蛋糕杯怎麼做
主料
雞蛋3個
低筋麵粉68g
輔料
色拉油
35g
糖
50g
牛奶
45g
淡奶油
120g
檸檬汁
幾滴
原味戚風杯子奶油蛋糕的做法
1.
准備所需主料
2.
把蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水干凈的盆中
3.
蛋黃里加入10克糖打至糖化
4.
加入色拉油35克拌勻
5.
加入牛奶45克拌勻
6.
篩入麵粉拌勻備用
7.
這時來預熱烤箱，選擇蛋糕，麵包功能鍵，馬上自動跳出160度，再輕輕一劃選擇所需的溫度，時間
8.
這時烤箱已設置好，溫度150度，時間40分鍾
9.
蛋清加幾滴檸檬汁，用打蛋器打出粗泡後分三次加入30克細砂糖，打至硬性發泡
10.
取三分之一打發的蛋白入蛋黃糊中，攪拌均勻
11.
翻拌均勻後倒回蛋白盆中，翻拌均勻
12.
麵糊裝入大號一次性裱花袋
13.
擠入杯子，七八分滿即可
14.
烤箱預熱150度，蛋糕杯放烤板上，倒數第二層,上下火約35分鍾（這時烤箱顯示時間35分鍾）
15.
這時正好來打發淡奶油
16.
120克淡奶油打至有紋路狀態，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備用
17.
烤好的蛋糕取出晾涼，把淡奶油擠在上面即可
⑻ 紙杯奶油蛋糕最正宗的做法
前言
美味
材料
主料：雞蛋4個、低筋麵粉90g、油50g、牛奶60g、糖65g、檸檬汁4滴；
輔料：淡奶油適量、彩針糖適量
紙杯奶油蛋糕
1
材料備齊，蛋清和蛋黃分離。蛋清放入無油無水的容器里！
2
油，牛奶，蛋黃，20克糖，每加一種材料都要攪拌均勻後，再加入下一種拌勻備用
3
篩入低粉與蛋黃糊攪拌均勻
4
蛋清加4滴檸檬汁，分三次加糖打發至硬性發泡
5
取三分之一蛋白加入蛋黃麵糊里拌勻
6
再倒入三分之二的蛋白里，用切半的手法快速拌勻，速度慢容易消泡，做出來的蛋糕口感不好
7
蛋糕模具放好紙拖，蛋糕糊用裱花袋均勻擠入紙杯八分滿，輕震幾下震出氣泡。
8
烤箱提前預熱，180度上下溫中層，烤25分鍾慢慢鼓起來上色即可，
9
烤好的蛋糕稍涼一會
10
擺在裱花台上
11
把事先打發好的淡奶油，（適量奶油加適量的糖粉，根據自己喜歡的甜度打發）裝入裱花袋用八齒裱花嘴裝飾上紙杯蛋糕上，再點綴彩針糖就完成了！
小貼士
烤好的小蛋糕不喜歡吃奶油可以不加！適合小朋友吃的小蛋糕！
⑼ 草莓奶油蛋糕杯有什麼做法
草莓奶油蛋糕杯
原材料：
草莓適量
牛奶50ml、雞蛋4個
鹽1g、砂糖80g、細砂糖15g、低筋麵粉85g
淡奶油100ml、玉米油30ml、檸檬汁3滴
製作過程：1.將四個雞蛋的蛋黃和蛋清分離2.加入20g細砂糖與蛋黃打勻
3.用攪拌機邊攪拌邊加入玉米油
4.加入牛奶攪拌均勻
5加入低筋麵粉
6.不規則攪拌均勻
7.加幾滴檸檬汁打出粗泡，加入砂糖。
8.打至濃稠加入砂糖。
19.草莓切一個「帽子」
20.烤好的蛋糕
21.在蛋糕上擠上奶油
22.把草莓放上去，擠上奶油，蓋上帽子