① 擁有烤箱後有哪些必備的廚具推薦
買烤箱之前覺得烤箱最貴，等買了烤箱之後你會發現，烤箱只不過是你挖坑前的一個工具而已，那坑還沒挖呢，想要把廚具都備全，這錢夠我吃一輩子的蛋糕、麵包、餅幹了，烤箱之路可以用這句話來形容，“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”！
一、打蛋器30元——1000元以上！
打蛋器是必備的，無論你是做餅干，還是做蛋糕，打個黃油，打個蛋清都能用到，如果想以後再烘焙事業上大展拳腳，我勸你直接一步到位，買個廚師機，價格要比烤箱貴很多，但是非常有用，用手和面做麵包是一種痛苦，打發奶油打蛋器的效果並不是很好，不過像我這種窮人就花幾十塊錢，買一個最簡單的打蛋器也夠用，畢竟做不出太好的東西，廚師機給我純屬浪費。
我個人覺得如果家裡吃的不是很多還是買點吧，自己做的怎麼也沒有外面做的那麼好吃，而且成本比買的還要高，做個麵包要買的食材在超市你能買兩袋麵包，好利來你都買來了，所以別浪費那時間，浪費這些錢了，特別是廚房小白就更別嘗試。
② 在家用蒸鍋蒸蛋糕，應該怎麼去製作才不會油膩
不用任何的烤箱，也不用空氣炸鍋，我們就可以做出一個不油膩，非常鮮的蒸蛋糕。就是隨便一口鍋，保證時間，不揭蓋，不添水，就可以做出一個非常成功的蒸蛋糕。
准備一些食材
蒸蛋糕的時候一定要放到涼水過程中，並且在蒸蛋糕的模具上蓋上盤子，或者是保鮮膜，上汽以後轉中火蒸一個小時，燜4分鍾就可以出鍋了。蛋糕可以出鍋了，去掉盤子或保鮮膜，在桌子上震盪幾下，倒扣在盤子里就可以了。要注意涼水下鍋，蒸蛋糕模具上要扣盤子，時間要夠，關火後不要立即揭鍋。
③ 最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 兩個
低粉 3平匙
白糖 4平匙
最簡易蒸蛋糕的做法
原料如圖。
蛋糕好後記得倒扣，否則一拿出來就塌。冷後脫模即可。
④ 在家自製蒸蛋糕，都需要准備哪些食材呢
用到的材料
雞蛋：3個（每個60克），細砂糖：30克，低粉：40克，玉米油： 25克，水：40克
模具：六寸
蒸制時間：50分鍾
做法步驟
1，做蛋糕之前，蒸鍋里提前加入足夠的水，燒水的同時，我們做蛋糕。保證蛋糕糊操作好後，水是沸騰的狀態。
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2，盆里先放食用油，篩入低筋麵粉，拌勻，怎麼攪拌都可以，麵粉與油先接觸就不會產生麵筋，拌勻後是這種狀態，比較較濃稠。
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3，食用油和麵粉混勻後，分離蛋清蛋黃，蛋黃放入麵粉糊中，蛋清放一邊備用。
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4，蛋黃麵糊中加水，也可以用牛奶，拌勻，怎麼攪拌都可以，混合好的麵糊是這種狀態。蛋黃糊操作好了，放一邊備用。
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5，蛋清里加幾滴檸檬汁，大概1克左右，也可以用白醋代替。
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6，開始打發蛋清，分三次加細砂糖，不同狀態加糖，可以讓蛋白更好的穩定。打發到魚眼泡狀態，加三分之一細砂糖，打發到細膩一點的狀態，加三分之一細砂糖，打發到有小紋路的狀態加最後一次細砂糖，打發到有小尖角就可以了。
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7，打發好以後，蛋白分三次和蛋黃糊混合，用切拌的手法，就是炒菜的動作。
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8，混合好以後，倒入模具，刮平表面，也可以晃動模具，讓蛋糕表面平整，震兩下，震掉氣泡，避免做好的蛋糕組織不完美。
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9，准備一個電飯煲，放入6寸模具，模具上蓋一個小奶鍋的鍋蓋，再蓋一個大一些的鍋蓋，這樣可以做到雙層保護，水蒸氣就不會碰到蛋糕體，就不會出現塌陷。這時水也燒開了，放蒸鍋上，中小火蒸50分鍾，保證上鍋蒸的時候水是燒開的狀態。
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10，蛋糕蒸好了，雙層鍋蓋防水蒸氣效果比較明顯，做了幾次沒有發生塌陷的情況，3個雞蛋的蛋糕，比較滿膜，小鍋蓋拿開的時候，要慢慢掀開，這樣不會損傷表皮。
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11，用夾子取出來，震一下熱氣，倒扣晾涼。
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12，晾涼後脫模，蒸的戚風蛋糕，口感更綿軟濕潤，入口即化，烤的吃多了，大家可以試試蒸的，冷藏一夜後口感很不錯。上期有做2個蛋的粘米粉蛋糕，喜歡粘米粉的也可以參考。
小貼士
1，蒸蛋糕容易塌陷，最主要的原因就是水蒸氣進入蛋糕體，雙層鍋蓋，加一個電飯煲內膽，不會失敗的一個小技巧。
2，蛋糕糊上蒸鍋的時候，要保證蒸鍋里的水是開的狀態。
⑤ 用電飯鍋就能蒸蛋糕的簡單做法你學會了嗎
最近一段時間特別流行用電飯鍋來做蛋糕，看別人做得很輕松，感覺自己也能做，但是真正自己做的時候，發現並沒有想像中那麼容易，總是出現塌陷，回縮或者不熟等問題。忙活了大半天，結果做出來一張雞蛋餅，難免會有很強的挫敗感。
這樣的生活是我們之前夢寐以求的生活，但是真正面臨的時候，卻發現並沒有我們想像中的那樣美好，因為待在家裡面真的是非常沒有意思，那麼在這個時候，許多人開始打發無聊時間，做各種不同的美食.
前段時間跟大家分享了一道蒸蛋糕的做法，吃了不上火！除了蒸，還能怎麼做？
今天就教大家用電飯鍋做蛋糕，做出來的蛋糕香甜松軟。
小編就來告訴您詳細做法！
用料：
雞蛋，低筋麵粉，牛奶，白糖，玉米油，檸檬。
按煮飯鍵等候，等電飯鍋跳掉，不要著急揭蓋，再給蛋糕燜10分鍾~20分鍾。
電飯鍋倒扣出來就可以吃了。
小貼士：
沒有玉米油，大家可以用色拉油代替。
攪拌奶糊的時候一定不要畫圈攪拌，一點要用切拌的方式攪拌.
⑥ 蒸蛋糕怎麼做家庭做法（蒸蛋糕家庭簡單做法）
1、原料：雞蛋、酸奶、麵粉、白糖。
2、打雞蛋，蛋清和蛋黃分開。
3、蛋黃中加譽橘入麵粉、酸奶，攪拌。如果喜歡甜一點，可以加點白糖。
4、攪拌至無顆粒狀。
5、蛋清分3次加糖，用打蛋器打發，中間停一下加糖。
6、打發好。打蛋器抽起來，可見蛋白定型成圓錐。
7、將蛋黃糊和蛋白分幾慶盯團次混合。要慢慢用勺子上下攪拌，不能使勁，否則很容易消掉蛋白泡。這個步驟里可以加入葡萄乾、小堅果或者乳酪，不要也很好吃。攪拌好。
8、倒入模具，輕輕抖幾下，放在蒸籠上。如則仿果上一步加入葡萄乾或者小堅果，那麼在這一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄乾或小堅果輕輕勺到蛋糊上，均勻些。蛋糊的濃稠程度決定葡萄幹活小堅果在蛋糕中間和底部。
9、碟子蓋子蛋糕模具上，注意預留蛋糕膨脹的空間，蓋上鍋蓋，水開蒸30分鍾。
10、蒸好後，大概悶2分鍾。
⑦ 蒸蛋糕怎麼做
水嫩嫩的蒸蛋糕，蓬鬆柔軟，而且特別的細膩，教你在家做，不用烤箱，詳細的做法，想失敗都難，趕緊收藏起來吧愛
所需食材:5個雞蛋50克白糖，50克食用油，60克清水，85克麵粉
1:蛋清和蛋黃分離(蛋清一定要放在一個無油無水的碗里)
:放有蛋黃的碗里加入10克白砂糖，50克食用油和60克的清水攪拌均勻
在篩入85克麵粉攪拌均勻
:滴上2滴檸檬汁去腥，放一旁備用
5;蛋清分三次加入40克白砂糖，打至提起打蛋器呈小尖角
61:取三分之一蛋白倒入蛋黃中切拌均勻，然後再全部倒入蛋白中，再次切拌均勻
:倒入模具或者碗里，震出氣泡，蓋上保鮮膜，防止上面滴水
8:起鍋，大火將水燒開，水開之後放入蛋糕模，中火蒸50分鍾
9:時間到後關火，不要開蓋繼續燜6分鍾
10:出鍋往地上蒸幾下，倒扣放涼