⑴ 學蛋糕西點學費多少
學蛋糕學費是根據專業收費的，學蛋糕有長期專業和短期專業之分不同專業學費不同。學習西點可以到優美西點優美西點教育是面向全球招生、專注法式西點教育的培訓機構,隸屬知名的長安開元教育投資集團,師資力量雄厚,校園西點文化氛圍濃厚,校企合作,就業保障體系完善。。優美西點終身新品研發共享：畢業學員可同步掌握由金牌外教聯合國內名師共同研發的當季新品。
優美西點終身外教視頻教學服務：優質外教課程將以視頻直播或視頻課件的形式對畢業學員共享。
終身供應商共享：優美西點優質供應商資源終身共享，學員可以更優惠的價格一站式采 購優質的原材料及設備，降低學員創業成本。
優美西點重視就業工作，始終狠抓就業這個輸出終端，不僅與上千家大型企業建立校企合作的就業機制，並在國內主要省會城市成立就業指導中心，建立完善的就業網路，開展就業指導、就業推薦和跟蹤服務等工作。優美西點提供終身新品研發共享、國際西點賽事參賽贊助，直通歐洲的西點研學通道，為學員不斷提升提供無限可能。
⑵ 蛋糕店創新創業項目計劃書
蛋糕店創新創業項目計劃書
在現實社會中，接觸到創業計劃書的地方越來越多，創業計劃書不但會增強創業者自己的信心，也會增強投資者及合作夥伴對創業者的信心。一般創業計劃書是怎麼制定的呢？以下是我整理的蛋糕店創新創業項目計劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
蛋糕店創新創業項目計劃書1
一、蛋糕店概況
1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱為「麥琪下午茶」，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創業資金9.5萬元。
二、經營目標
由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，並成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經營計劃
1、先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。
2、開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
月銷售額(平均)：21000元。據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
五、風險及制約因素分析：
因為蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客。
蛋糕店創新創業項目計劃書2
前景：
xx蛋糕有著「創業幫扶、互利共贏」的理念，幫助加盟商提升自己的目標。xx蛋糕一直被市場所看好，市場廣闊，商機無限，發展極具潛力，您值得信賴！強大的品牌實力，優質的服務，廣闊的市場需求，讓xx蛋糕迅速的成為了行業的新寵。
xx蛋糕口味健康、純正，堅持各種高品質原材料，經過專業主廚的外觀設計，使每款產品都達到雅緻與時尚、低調與奢華的巧妙統一。吃的是心情，是幸福，而小巧精緻的創意讓心情更燦爛，讓幸福更長久。
條件
條件：
1、具有法人資格或合法經營資格。
2、有理性的投資心態，能夠客觀的看待投資與回報的關系。
3、商遵守經營理念，認同公司企業文化和管理模式，服從總部機構管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規范經營。
4、是否具備一定的資金實力，能夠滿足加盟店的啟動資金要求。
5、有經營店面、投資所需的自主經營能力。
6、能統一使用「xx蛋糕」品牌名稱，並自覺維護其品牌形象。
優勢
優勢：
1、xx蛋糕整店輸出：為您開店提供一條龍服務。
2、xx蛋糕品牌資源：可以免費的使用xx蛋糕。總部通過多種媒介進行立體化營銷，以提高品牌的知名度、美譽度，實現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
3、xx蛋糕區域保護：按照經濟發展情況和人口密度，對每一個加盟商實行商圈保護，確保客源。
4、xx蛋糕提供選址：店面裝修設計、營業指導、銷售培訓，讓您快速而專業的啟動品牌之旅。
5、xx蛋糕價格統一：透明公開，統一的價格，沒有中間利潤。
6、xx蛋糕物流配送：強大後勤隊伍，能夠將物料快速送達店面。
7、xx蛋糕品牌形象支持：統一「xx蛋糕」命名店名，統一店面形象設計、店內裝潢，統一人員著裝，統一店內廣告宣傳。
8、xx蛋糕物資設備采購支持：提供集約化的質優價廉的采購服務，全面協助加盟商根據標准，就地選購合格的店內設備和經營所需物料。
9、xx蛋糕培訓支持：xx蛋糕總部提供定期培訓，如開店經營技巧、促銷技巧、財務管理等。
10、xx蛋糕產品研發支持：分析市場需求，研發新品，領先競爭對手，提高核心競爭力。
費用
流程：
1、投資咨詢：通過電話、傳真、網路、郵件等方式咨詢加盟代理相關信息。
2、實地考察：考察並對項目相關合作細節資料進行索要，全面了解下加盟的細節問題。
3、加盟申請：填些加盟申請書，確認相關事項。
4、資格審核：總部接收到申請表後，對加盟商的具體情況及條件進行審查。審查通過，通知申請人，即可簽約。
5、簽訂合同：雙方確認考察結果無誤，經友好協商，正式簽訂合作合同。
6、店面裝修：品牌總部會幫助加盟方進行選址，申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證復印件,總部根據申請人提供的標准圖紙設計全套裝修圖紙並根據裝修標准給予裝修。
7、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，管理培訓，員工培訓等。
8、貨物配送：物料配送，總部協助投資人試營業，提供營銷方案。
9、試營業：人員招聘，服務推廣等。
10、正式營業：總部持續關注加盟者的經營情況，並給予經營指導與幫助。
11、售後服務：正式開業後，總部會有人前來指導經營，確保店面完全步入正軌。
蛋糕店創新創業項目計劃書3
一、計劃摘要
伴隨著經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，「煩躁」、「郁悶」成了人們經常掛在嘴邊的話語,與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會;另外，「求異」的心理在大眾尤其是年輕的學生群體佔有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，於是有了AC蛋糕店。
二、企業介紹
1、項目名稱:AC蛋糕店
2、項目宗旨:打造都市避風塘，引領年輕時尚!
3、項目宣言:我的蛋糕，我的AC!
4、店面名稱:某某AC蛋糕店
5、宣傳口號:我的蛋糕，我的AC!
6、店面商標:根據個人喜好以及定位來決定
7、店面地址:選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。
8、店面布局:風格採用多樣化的布局，諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個AC店，就讓它一「獨」到底!每個人都有自己獨特的意境。)周圍排滿蛋糕製作的參考圖片，大而且容易看，方便大家製作蛋糕。
三、前景預測
通過問卷調查，網上投票，走訪很多AC行業的商家，總結了以下優勢。
首先，大家對AC的態度還是很友好的，數據表明有大於80%的人選擇了願意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。
其次，女生對蛋糕的熱愛遠高於男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有顧客呢?
第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很了解現在的學生想要什麼，不想要什麼。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創業成功的關鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源。
第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家AC蛋糕店的成本在10萬元以內，這對於我們沒有什麼資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。
第五，我們走訪了很多的做AC生意商家，大家普遍用「前景無限」這個詞來形容，足以見這個產業的發展潛力。
四、 市場分析
我們主要分為兩部分來調查，調查群體主要集中的大學生群體，分為問卷調查以及網路調查。
（一） 問卷調查:
由於本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調查主要調查群體為在校大學生。
（1）去蛋糕店的頻率:
女生對蛋糕的依賴遠大於男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
（2）蛋糕的用途:
生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在製作AC蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，
（3）市場滿足度:
市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對AC蛋糕會產生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。
（4）AC方式態度
總體來說，大家對AC方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發展空間。
（5）是否願意花時間自己做蛋糕?
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發我們的產業。
（6）蛋糕的價位:
蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。
（7）蛋糕的尺寸:
大家製作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應於大家製作，因此，我們初步定為12寸/個，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動。
（8）蛋糕的形狀:
圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用於製作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己「奇怪形狀」的製作。
（9）擔心的問題:
衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，並及時更新材料，以保證材料的'新鮮。
（10）製作環境
大家還是喜歡優雅的環境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。
（11）製作蛋糕的伴侶:
來店裡的戀人居多。所以，我們要創造一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。
（12）蛋糕店的頻率:
時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
（13）宣傳渠道:
大部分同學選擇的是「朋友推薦」。因此，重視回頭客就必不可少了，創建良好氛圍，並創立推薦好友優惠的制度，我們的AC蛋糕店必定會不脛而走!
蛋糕店創新創業項目計劃書4
一、項目背景
隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，對於大學生尤其如此，但現在快節奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不願意專門到門市蛋糕店去購買，鑒於此，我們開辦了這個網上蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質優異的服務和輕松便捷的生活方式。
二、公司項目策化
1、公司成立原因
1.1組織原因
就現在的網路購物的情況來看，宅男宅女越來越多了，大家都不太願意出門逛街，而且抱著獵奇的心理，大家對新的事物都抱者嘗試的態度，考慮到這些因素，我們網上蛋糕店應運而生。
1.2技術原因
蛋糕屬於西方糕點，製作技術早已不是秘密，只要用心鑽研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕製作上基本不存在問題。
2、公司使命
高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣奶茶及精美小禮品，為家庭經濟困難學生提供兼職，為大學生創造最優質生活環境！
3、公司目標
立足亞泰，服務貴陽各高校，一步步發展壯大，從而輻射全國高校，創建一流網上蛋糕店。
三、經營環境與客戶分析
1、行業分析
"愛の香り網上蛋糕店"網站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網站，因此目標消費者定位為在校大學生。該網站除亞泰學院的總站外，在貴陽各高校設有分站。因此，暫定的目標消費群以貴陽各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以亞泰學院為例，各類在校生近2萬人，而最新的統計表明，
全國在校大學生有650萬左右，這樣的市場規模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業後仍有可能成為網站的忠誠客戶這一現實，目標市場的容量將是相當可觀的。
2、調查結果分析
本公司以貴陽的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要採取網上問卷調查和個別訪談的方式。
⑴有明顯的好奇心理，在創新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產生購買行為。
⑵購買行為基本上是感性的，但由於受自身經濟收入的影響，其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但口感較好的品種。
⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。
⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性，注重美觀。
⑸影響產品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，服務等。
⑹購買行為節日性很強，一般集中在教師節，情人節，聖誕節及朋友生日前後。
3、目標客戶分析
在校大學生購買一般側重於中低檔價位，口感好，新鮮的蛋糕，多用於晚上宵夜。在某些特定的時候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向於溫馨和創新方面，有向個性化方向發展的趨勢，並經常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。
四、經營策略
1、營銷策略分析
1.1 品牌策略
網站建設初始，我們將非常重視品牌。 在品牌包裝上，由美工人員根據詳細的市場調查和大膽預測，採取動態與靜態頁面相結合的設計方案，在視覺形象和文字字體上精心規劃，並附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創新。
1.2 價格策略
價格在5—200元不等，以中高檔價位為主，愛の香り網上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客
戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質量路線，滿足不同層次消費者的需求。
1.3 銷售策略
⑴宣傳策略
利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網站本身信息流優勢宣傳和突出形象，並與各大報社，地方電台與電視台建立良好的關系，採取互惠互利雙贏的戰略模式。 ⑵服務方面
網上蛋糕店的服務必須是一流的，快速的，對於配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，並且是微笑服務。在售後服務方面，由客戶服務部負責採取以下幾種方式： ①打感謝電話或發E－MAIL進行友情提醒服務，並在客戶重大節日時發電子賀卡。
②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。
③設立消費者調查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。
④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，並享受價格優惠，成為會員後享受會員價格。
⑤不定期的在網上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，並解答客戶最感興趣的問題。
⑥建立客戶資料庫檔案，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調入系統。
⑦會員客戶進行特別優惠，第一時間品嘗新品並不定期地進行饋贈。
1.4 渠道建設
就目前來看，網上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網路，要求各高校都配備2—3名兼職學生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達指定地點。
2、網上蛋糕店策略實施
2.1、市場范圍選擇
在投入期僅選擇網站總站所在重慶工商大學主校區作為試點市場，該區市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該模式成功後，再在分站推廣。一段時間後再擴張到其餘的市場。
2.2、重點宣傳客戶
宣傳對象以在校學生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。
3、現場促銷
每月初兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發至學生宿舍。宣傳內容包括：
⑴懸掛統一的彩色橫幅，位於校園主幹道上，數量為3—5條，以"愛の香り網上蛋糕店"網址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。
⑵在校園人流量較高的位臵如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳台，擺放3—5台微機，可以上網查詢並訂購，放臵一宣傳板詳細介紹蛋糕品種，在宣傳當天將配送禮品現場送出。
⑶請學校廣播站播發"愛の香り網上蛋糕店"宣傳部門擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續數日。
⑷為營造氣氛，在現場放臵一些蛋糕樣品以供品嘗，當場以優惠價格訂購並附送禮品。
⑸在宣傳當天，請與學校有關的媒體到現場報道，如貴陽晚報，校園電視台等。
五、營銷效果預測與分析
1、營業額收入
據調查分析，我們可以預測在主要節假日，每天銷售額在500元以上。平時也在150左右。
2、支付方式
可以貨到付款，也可採取網上支付。根據有關材料辦理會員卡並充值，可享受8折優惠，力求網上在線支付達到20％，促進在線支付。
3、訂貨方式
E－MAIL定單，直接進入"愛の香り網上蛋糕店"網站進行訂購，電話訂購。另外，我們重點推出倍受學生喜歡的簡訊訂購。
4、客戶特點
年輕化，80％為青年人，以女性學生為主，他們信譽高，文化素質高，無壞帳現象。
5、消費特點
10元以下作為宵夜的蛋糕最受歡迎。
六、風險分析
任何商業活動都存在一定風險。我們第一次開網上蛋糕店，很多方面都存在不足和缺陷。在技術方面，由於糕點技術已經流傳開來，我們要想在技術方面有優勢，相對來說是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫，做到人無我有，人有我優，才能留住顧客。在市場方面，以亞泰學院為例，目前學校暫無類似的網上食品店，而粗略估計，現有顧客和潛在顧客的數量非常巨大，我們網上蛋糕店必須把握先機，搶占市場，這是非常重要的，以後一旦有類似的店面出現，我們在市場方面也有足夠競爭的優勢。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網上開店這種新穎的方式，減少實體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷，不過即使如此，還是需要一筆不小的費用。
七、經營成本預估
1、初期投資 這一時期，資金主要用於外購整體網路服務，原料采購，人員工資，系統開發和維護，前期宣傳，物流配送等方面上。預計需要人民幣2萬元左右。從網站建立到網站正常運作起來大約需要一個月的時間。
2、第二期投資 這一階段我們的服務將輻射各大高校和貴陽市區，服務的內容會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
;⑶ 推薦幾本關於西點蛋糕烘培的好書
《跟著君之學烘焙》（強烈推薦！）內容簡介經過了漫長的幾個月時間，《跟著君之學烘培》終於出版了，而我的博客「君之的手工烘培坊」訪問量也突破了1500萬。
近兩年來，一直能聽到不少人跟我說：「君之，特別喜歡跟著你做西點，照著你教的方法，我幾乎從來不會失敗。」
這一句話，就將我一直以來所做的努力都總結了：從博客到這本書，每一道西點我都盡量配上最詳細的過程圖與解說；從理論到實踐，我都盡力將每一個注意事項講清楚——因為和所有烘焙愛好者一樣，我也遇到過很多語焉不詳的配方，知道那種做烘焙不得其解的痛苦。
本書一共精選了四大類西點：餅干、蛋糕、麵包、派塔及其他西點。不但包括了各大類的經典品種（如黃油曲奇、戚風蛋糕、比薩等），也介紹了很多獨特又可口易做的品種（如希臘可球、北海道戚風等）。每一款配方，都經過了數萬人的閱讀和驗證，受到了大家的歡迎。我相信，當你嘗試過以後，你也會喜歡上它的。目錄卷首語
Part1 烘焙基礎
烘焙工具介紹
烤箱選購及使用指南
各種材料的打發
烘焙的主要問題解答
廚房秤和量勺，你准備好了嗎？
Part2 餅干
烘焙，從一塊餅干開始
黃油曲奇（三種口味）
蛋白薄脆餅
燕麥葡萄甜餅
阿拉棒
牛奶方塊小餅干
巧克力燕麥能量球
蔓越莓餅干
黃金椰絲球
蛋白椰絲球
花生奶油餅干
希臘可球
手指餅干
巧克力奇普餅干
杏仁巧克力棒
羅曼咖啡曲奇
檸檬餅干
娃娃餅干
葡萄奶酥
摩卡果仁甜餅
濃咖啡義大利脆餅
切達乳酪餅干
巧克力夾心脆餅
烘焙小貼士：奶製品的那些事兒
Part3 蛋糕
感受蛋糕的幸福滋味
戚風蛋糕
抹茶蜜語
香草奶油餡
北海道威風蛋糕
法式海綿蛋糕
香蕉蛋糕
椰蓉果醬蛋糕
蜂蜜蛋糕
藍莓裝飾蛋糕
天使蛋糕
認識麥芬蛋糕
蜜豆麥芬蛋糕
蔓越莓麥芬蛋糕
超軟巧克力麥芬
香蕉巧克力麥芬
意式比薩蛋糕
濃情布朗尼
翻轉菠蘿布朗尼
果醬三明治蛋糕
酥櫻桃蛋糕
花生奶油蛋糕
巧克力乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕
提拉米芬
烘焙小貼士：不同的蛋糕模具之間怎麼換算尺寸？
Part4 麵包
Part5 派、塔及其他點心 《西點公主烘焙日記》
內容簡介60款精美西點，60個美好回憶。一本家庭西點製作超級實用圖書，一本激勵人心的美食勵志書。
自己做的西點是最好的禮物，讓幸福香甜的味道留存在記憶中，回味當時的美好。
做西點不僅是一種愛好，更是尋找幸福的一種途徑。閱讀本書，讓異海帶你領略另一方美食天地的快樂！
本書為「享受廚房叢書」中的一冊，詳細介紹了各式各樣西點的製作步驟，圖文結合，美妙絕倫。同時還附失敗經驗與你分享，並詳析成功關鍵，讓你能盡快領悟西點烘焙的各種竅門。
精美的誘人的西點，配上西點背後的心情故事，絕對是你不得不看的一本好書。目錄常用材料
常用工具
我的西點初體驗
黑加侖軟曲奇第一次做曲奇
菠蘿反轉蛋糕第一次做蛋糕
法式蘋果派 第一次做派
咖啡白蘭地蛋糕 第一次做戚風蛋糕
肉鬆卷 第一次做麵包
奇異果蛋糕 第一次做慕斯蛋糕
什錦比薩 第一次做比薩
蛋糕
乳酪蛋糕
檸檬白巧克力重乳酪 樸素而安寧的相守
日式輕乳酪 和克莉絲汀賭氣
重奶油蛋糕
可可奶油大理石蛋糕 堅持就是勝利
酸奶油小茶點 別扭的小孩
玉米松糕 又哭又笑的老玉米
毛茸茸的椰蓉黃油蛋糕 日光機場和小王子
葡萄乾巧克力醬松糕 朴實心情
海綿蛋糕
拼花海綿慕斯蛋糕 金色夏日
焦糖蘋果蛋糕 站在巨人的肩膀上
中秋節的黑森林 微笑的月亮
戚風蛋糕
小花戚風 傳說中能帶去幸福的蛋糕
抹茶戚風 素人漁夫
雙色果醬戚風 狗狗嘻嘻
月月的生日蛋糕 城堡里沒有公主
「老幹部食堂」首次聚會蛋糕 感謝相遇
綠玫瑰心形戚風 大雨天的趕鴨子上架
抹茶大理石紋戚風 You have got mail
小貓草莓蛋糕 親親我的寶貝
聖誕節前的草莓戚風 期待新生
聖誕樹根蛋糕 耶穌誕生日
娘娘的生日蛋糕 試驗新方子
小弟的草莓生日蛋糕 永遠的寶
爺爺的生日蛋糕 兒童節出生的爺爺
蟲子的生日蛋糕 以友誼的名義
爸爸的生日蛋糕 我不是你眼中的乖孩子
巧克力松露蛋糕 韓服盛宴
麵包
超軟手工麵包(美式甜麵包) 巴黎感覺
奶黃麵包 爸爸媽媽回來了
培根乳酪麵包 質數、寬和小白
核桃紅糖肉桂卷 車行
椰蓉辮子麵包 要努力地生活
全麥麵包 全麥麵包的故事
金槍魚麵包 丫丫
法國長棍 迷戀麥香
三葉草麵包 歪歪斜斜的幸福
芝麻卷 丑孩子自己愛
餡餅和撻
檸檬蛋白派 ZS姐姐
香酥南瓜派 天堂里會有永恆
三層梅脯撻 薰衣草的故鄉
千層核桃餡餅 愛琴海的香氣
千層雜莓派 徒步新疆
亂做的蘑菇派 空閑的翅膀
小西點
丹麥曲奇 藍罐是這樣煉成的
巧克力麥片餅干 一個人的精彩
義大利小餅干 住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐
抹茶棋格餅干 搭積木的游戲
藍莓軟曲奇 美麗人生
法式香蕉煎餅 吃烤肉吃出來的事情
巧克力Biscotti 義大利曲奇
椰汁西米露(凍) 我們還是失散了
芒果布丁 七月和安生
意式麵包布丁 勇氣
銅鑼燒 珍貴的美好
後記 《五星級精緻西點蛋糕》內容簡介本書介紹了6大類70多款西點蛋糕的製作方法，搭配詳細的步驟圖片和說明文字，按圖操作就能成功做出美味的西點蛋糕。書中詳細介紹了各種製作蛋糕的工具、材料及基礎手法，既適合普通人在家閑余時參考，也適合創業者使用。只要一步一步照著本書操作，美味的西式點心即將出爐!想學做西點蛋糕的人絕對不能錯過。 目錄基本篇
材料介紹
器具介紹
製作西點注意事項
簡易擠花袋
鐵盤鋪紙的裁法
蛋白加糖的發泡程度
發泡奶油、打發鮮奶油
全蛋加糖的發泡程度
基本戚風蛋糕
基本戚風巧克力蛋糕
深黑巧克力醬
甘那西
蛋糕類
日式春卷
黃金魷魚卷
馬芬蛋糕
雪藏蛋糕
全麥蛋糕
草莓果仁蛋糕
芬妮蛋糕
法蘭西
普勞妮
格格蜂蜜蛋糕
儂儂蛋糕
馬德里
香蕉蛋糕
胡蘿卜蛋糕
水果奶油蛋糕
白蘭地蛋糕
檸檬奶油蛋糕
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