A. 金桔小蛋糕怎麼做好吃 金桔小蛋糕最正宗的做法
食材介紹
低筋粉70g，柴雞蛋4個，金桔100g，橘子汁50g，白砂糖50g，檸檬汁幾滴，核桃油40g，淡奶油150g，白糖12g，抹茶粉5g，
金桔小蛋糕的做法步驟
1、金桔對切兩半，把裡面的籽取出來
20、烤好的小蛋糕取出晾涼
21、淡奶油放入無油無水的盆里，加入白糖
22、攪打一下再加入抹茶粉攪打至可以裱花的狀態。忘記拍那個攪打好的步驟圖了，文字說明一下
23、打好的淡奶油裝入裱花袋中，擠到蛋糕表面即可享用
B. 聖誕蛋糕的製作方法
1、打發黃油和糖，直到顏色變得很淺。
2、把雞蛋一個一個加進去，並且在加每一個蛋之間加一點點麵粉，一起加進去繼續打。
3、將剩餘麵粉加鹽，加五香粉，乾果粒，白蘭地加進去攪拌均勻。
4、准備一個20CM長的蛋糕模具，噴薄薄一層油，然後將混合物倒入。
5、烤箱預熱至160度，將蛋糕放入烤2-2個半小時左右。（根據各家烤箱功率不同，時間也不同。可以用餐刀插進去試一下，以刀面沒有沾粘物為烤熟標准。）
注意事項
1、黃糖為棕黃色的糖，英文叫Brown Sugar，如果沒有可以用紅糖或者白糖。只是蛋糕的顏色可能會深或者淺些。
2、上面所說的葡萄乾是指幾種葡萄乾的混合，比如Currant，Sultana，Raisin，不是特別清楚與之相對應的中文都分別是什麼。總之就是不同種類的葡萄乾。大家可以自由發揮，裡面還可以使用杏干（切碎成小小粒），菠蘿干，當然最好還要加些紅綠櫻桃粒，這樣才有聖誕氣氛。在國外可以買到混合乾果粒，裡面什麼都有了。好處是比較省事，不便之處是不可以根據自己的口味來調配。比如很多人不喜歡橘皮屑的味道。但混合果粒裡面所含的橘皮屑分量可是真不少。友情提示：大家可以多混些紅綠櫻桃和杏乾等顏色鮮艷的東西，這樣烤出來的蛋糕顏色會比我圖中那個鮮艷。當然，正宗的傳統英式聖誕蛋糕還是應該葡萄乾的重量偏多。
3、如上所說，對於那60克的橘皮屑，大家可以根據自己的口味增加或減少。
4、白蘭地如果實在沒有那就省略不加，但味道肯定會差一點。如果不加白蘭地，麵粉量請相應略為減少一點點。
5、這個配方比較適合西方人口味，屬於比較Heavy的Cake。針對中國人普遍喜歡軟一點的蛋糕的特點，可以酌情減少一點麵粉的使用量。那樣，混合物應該要稀一些。
6、可以在混合乾果之前，用熱水泡一下，或用沸水煮一下，這樣一來可以去掉乾果中的塵土等臟東西，二來可以起到軟化果粒的作用。更傳統的英式做法是用薑汁汽水或桔汁浸泡過夜。
7、烤制時請在模具下面墊個鐵架子。這樣是為了避免蛋糕底部熟了，但裡面還沒完全烤熟。如果蛋糕表面開裂，說明蛋糕比較干或者是烤過了 。
C. 大橘大利不抹面的橘子蛋糕
大橘大利不抹面的橘子蛋糕
--做法
1、先做戚風蛋糕。牛奶35g 玉米油25g，攪拌至乳化。篩入低粉40g，畫z字攪拌，加入2個蛋黃攪拌均勻。
2、烤箱預熱。打發蛋白，2個蛋白加檸檬汁。25g白糖分三次加入，打發至有小尖勾。
3、拿出三分之一蛋白放入蛋黃中，攪拌均勻，再倒回蛋白中，攪勻。倒入4寸模具，震出大氣泡，烤箱130度30分鍾轉120度50分鍾。拿出後倒扣放涼。
4、做橘子夾心，懶人辦法是用橘子罐頭（用了大概200g橘子）加純答塵冰糖和檸檬汁熬至冰糖融化加入4g泡好的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化，放涼備用。（如果用新鮮的褲子可以直接熬到粘稠不加吉利丁）
5、奶做禪油加糖粉打發。250g奶油 20g糖粉。
6、組裝。戚風蛋糕分4片。第一層放奶油。第二層奶油加橘子醬，第三層奶油舉橘，頂層加奶油和橘子醬，中間擺一圈橘子裝飾就好啦。
D. 橘子蛋糕好吃嗎
以前一說起水果蛋糕，人們馬上會想到，是那種蛋糕夾層中間抹了奶油放入各種水果的蛋糕，今天家裡沒有奶油了，可還是想吃水果蛋糕，就突發奇想的把橘子掰成瓣，放入模具中，倒入蛋糕糊，做了這款橘子蛋糕，真沒想到，盡然會如此好吃，還簡單省事，同時，也不用怕吃奶油長胖，如果你也想吃了不長胖的話，不防也試試這個方子吧，我想，它一定不會讓你失望的！
工藝：烘焙 口味：甜味
難度：初級入門 准備時間：10分鍾 烹飪時間：小於60分鍾
主料：低粉 : 50克 牛奶 : 30克 白糖 : 20克 雞蛋 : 2個
輔料：橘子 : 4個（小的） 玉米油 : 20克 白醋 : 少許
詳細步驟：
1、准備好所用的全部食材
烹飪技巧
1、此配方也能用做紙杯蛋糕。烤制時間要適當增加。2、一定要提前預熱好烤箱3、橘子如果大了，蛋糕糊就會多出來，我是外加了3個蛋撻模具
E. 假期自製大吉大利砂糖橘蛋糕
假期自製大吉大利砂糖逗前橘蛋糕
😋戚風
牛奶————45g
玉米油———35g
雞蛋————3個
低筋麵粉前睜——50g
細砂糖———30g
1 牛奶和玉米油攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻
2 篩入低筋麵粉攪拌順滑
3 蛋清、細砂糖打發
4 打發的蛋白霜和蛋黃糊一起翻拌均勻
5 倒入6寸模具，130度烤60分鍾
6 烤好取出脫模放涼，切成3片
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7 一片慧指歲蛋糕、一層奶油、砂糖橘層層疊好
8 在蛋糕上放上砂糖橘，篩一層糖粉就好啦！
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跟甜品店的很像哦
快試試吧