① 怎麼用橡皮泥做蛋糕
橡皮泥從問世以來，成了孩子們最喜歡的玩具，今天教大家用橡皮泥做一個漂亮的蛋糕，其步驟如下：
第1步：
首先我們用咖色的粘土做兩個圓餅
第2步：
再用白色的做一個一樣大小的
第3步：
將三個圓餅如圖組合形成一個蛋糕胚
第4步：
用咖色粘土做出如圖的薄片
第5步：
將薄片粘在蛋糕表面
第6步：
接下來我們用粘土做一些小水果的裝飾
第7步：
再來做兩根巧克力卷
第8步：
最後我們把做好的裝飾品擺上
通過此次活動的開展，不僅可以鍛煉孩子們手指靈巧的控制力，更能培養他們的意志力與專注力，鼓勵孩子們開動腦筋，啟發思維，陶冶情操，鍛煉他們的想像力和創造力，使孩子們學會分解物體，懂得復雜的事物都是由簡單物體組合而來的，讓他們真正融入到手工製作的興趣之中， 從而對於啟發孩子們思維發揮了積極作用。
② 卡通蛋糕卷怎麼做
可愛卡通蛋糕卷
小貼士
*攪拌麵糊不要一直翻拌，會消泡
*我個人烤箱比實際高出30℃左右，酌情調整烤箱溫度
*粘貼表情可以用棉花糖/巧克力
③ 抹茶戚風蛋糕卷應該怎麼做
抹茶戚風蛋糕卷的做法
主料
低粉60克、雞蛋4個
白糖20克、（蛋黃）+45克、（蛋清）
牛奶45克、玉米油45克、
抹茶粉4克、檸檬汁1勺
輔料
淡奶油200克、黑巧克力40克、
抹茶戚風蛋糕卷的做法步驟
（18）美好的一天從早餐開始。
小貼士
抹茶易氧化需冷藏
④ 怎麼用橡皮泥捏出蘇州的美食
橡皮泥美食小點心教程 手工《美味的漢堡包》 活動目標: (1)培養孩子們對泥工的興趣，提高孩子們的動手能力。 (2) 引導幼兒運用捏、壓、切的方式進行製作西式快餐中的小漢堡。 活動准備: PPT課件、橡皮泥、泥工道具(小刀、擀麵杖、滾輪)卡紙一張、桌子。 課前准備: 教師提前將所用的工具准備齊全，包括橡皮泥、泥工道具、卡紙。 活動過程: (1) 課前調控 小口令:鈴聲響，進課堂，我把小手放桌上，小小腳並並攏，小眼睛看老師，坐姿，優美。 (2)導入(採用提問式) 師:「小朋友們，你們看看這是哪裡?(欣賞圖片:肯德基店) 你們去過這里嗎?裡面都有哪些好吃的東西?你最喜歡吃哪種?它是用什麼材料製作的?」 (3)欣賞圖片漢堡 師:「讓我們來看看這些好吃的東西，它是什麼形狀的?裡面都有哪些好吃的東西?」 (4)邀請小朋友們去肯德基店當點心師父。師:「既然小朋友們都喜歡吃肯德基，今天老師就帶著小朋友們去肯德基店當點心師傅，去做好吃的食物咯。」 (5)老師示範製作漢堡的步驟。 1、首先選兩團一樣大小的橡皮泥揉成圓形。 2、將泥面打成平面，捏成麵包。 3、拿一個一樣顏色的橡皮泥做成薄片後，利用捏、扭、揉的方式做成波浪形，呈現生菜的樣子。 4、選擇另一個泥團製作成肉餅。 5、最後將製作好的生菜、肉餅一同夾在兩片麵包當中。 6、作品完成。 (6)幼兒動手製作，教師巡視並指導。 (7)請幼兒將自己的作品展示於講台桌子的卡紙上，請所有小朋友們分別介紹自己的作品。 (8)課堂結束，教師小結。 師:「小朋友們真棒，你們是最棒的點心師傅，其實除了今天老師教的漢堡以外,還有很多好吃的東西,比如說薯條、卷餅、雞翅，希望小朋友們在家的時候可以和家人一起利用橡皮泥製作點心。 橡皮泥美食小點心簡單 小米是北方人，早餐習慣喝粥、吃包子、鹹菜，對於南方的小點心一直不是太感冒。最近熱衷上了做麵食，感覺揉面、包餡的過程好像小時候玩的橡皮泥一樣有意思，我對於麵食玩的感覺永遠大於吃。一個閨蜜懷孕了要吃奶黃包喊了兩個星期了，周末在家做了送去，初次嘗試，做好了我吃了一個，讓我改變了些許對南方小點心的看法，早晨吃一個奶黃包加一杯熱牛奶也不錯。 奶黃包的食材和調料 麵粉 500g 乾酵母5 g 泡打粉 3g 糖 10g 溫牛奶 1碗半（中小碗） 雞蛋 兩個（全蛋） 糖 40g 澱粉 50g 食用油 50g 牛奶 80g 奶黃包的做法步驟 第1步.做奶黃：雞蛋+糖攪勻後+澱粉攪至沒有顆粒+食用油攪勻+牛奶，攪拌均勻 第2步.上鍋蒸20分鍾，每隔5分鍾要攪拌一次，待奶黃基本呈固態晾涼了就可以 第3步.揉面、發面過程詳見我之前發的一個帖子：饅頭、花捲和包子~新手麵食入門教程（裡面寫的很詳細，這里不再重復了，揉面把水換成牛奶就可以了） 第4步.包上奶黃餡，包的時候把皮不停地向上邊拉邊收，收口後把多餘的面拽掉就可以了 第5步.蒸鍋上汽後，中火蒸20分鍾 第6步.蒸好後不要馬上拿出來，燜3-5分鍾能防止回縮 小貼士 1、奶黃餡裡面的油盡量選擇味道比較淡的油，我用的是葵花籽油，如果油本身的味道比較重會影響奶黃餡的味道。 2、蒸饅頭、包子等發面的東西對於面和酵母、泡打粉的要求比較精確，家裡的鹽勺一般是2-3g的，可以用來量酵母、泡打粉的分量（酵母多一點沒關系，不能少，泡打粉不要太多）。 3、在蒸鍋四周圍上毛巾是為了防止蒸鍋漏氣，讓成品更加暄軟。 4、蒸好後不要馬上掀開鍋蓋，燜3-5分鍾可以防止面團回縮。 橡皮泥美食小點心教程圖片 首先准備四種顏色的橡皮泥。 先用桔紅色搓一個長長的圓條，然後把兩端粘在一起，形成一個圓圈。 再把棕色的也搓一個長長的圓條，兩端粘在一起，圍成一個一樣大的圓圈。 把兩個圓圈粘在一起，棕色的在上面，當作巧克力。 用紅色和白色團許多細小的球，粘在棕色圓圈上面，當作糖粒，用橡皮泥做的甜甜圈就做好了。 橡皮泥做美食圖片大全 點心 做糯米糍皮太粘了的補救方法是加點澄粉，或者手上抹點油料。 澄粉是一種無筋的麵粉，成份為小麥。把麵粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄面。一般作水晶透明中式點心用，如水晶冰皮月餅、水晶蝦餃、粵式腸粉等。 這次製作糯米糍，先用糯米粉和澄粉製作兩種面團，然後混在一起，加點油，用手稍微揉搓一下，一個光滑無比的面團就誕生了！ 不粘手，可塑性好，就像橡皮泥，想怎麼捏都行。因為澄粉有增加透明度的作用，所以做出來的糯米糍一個個像剝了殼的雞蛋那麼晶瑩光滑。 橡皮泥做美食教程 烹飪技巧 1、操作的時候，注意在電磁爐上加熱的時候，用小火，不停的翻動面團，防止面團沾在鍋底變糊。 2、揉色素的時候，注意不要放在大理石檯面上，放在保鮮袋中，這樣色素不會流出來。 3、如果你的色素顏色不多，可以同時加幾種色素一起揉，顏色就不一樣了。我總共用了四種顏色。還可以留一種白色不裝色素。 4、橡皮泥不用，可以裝入袋中防干。 橡皮泥製作美食小吃做法大全 我們在上手工課的時候，用橡皮泥做的家鄉美食可多了！如：水果類像小船似的香蕉，像小孩的臉蛋似的通紅的平果，金黃色的鴨梨，像黑寶石似的葡萄，咧嘴的石榴…… 橡皮泥的用途可多了，它還能做各種各樣的玩具，只要想做的都可以。所以橡皮泥是我的好朋友，我經常和它做游戲，我愛你橡皮泥！ 橡皮泥怎麼做點心 可以做漢堡?，蔬菜水果沙拉，雞蛋餅，蕃薯，薯片，薯條?，餅干盒飯，雞蛋糕點，飯菜，雞腿，紅糖饅頭，黑白顛倒的糕點，包子餡餅，蛋糕卷，蛋撻，蛋糕胚，紅豆餅子，番茄，紅糖果罐頭，桔子，柚子，瓜子，薯餅，綠豆糕，糖果，蘋果，香蕉片，榴槤酥，西瓜，水蜜桃，烏龍，火龍果，橙子，柿子餅，波蘿，梨子 橡皮泥美食小點心教程視頻 每逢節日，吃貨們就會把自己拿手的小甜點做一些送給親朋好友，既表達了自己的心意，又可以讓朋友們和自己一起發胖……好邪惡……。那麼漂亮的小點心用什麼包裝呢？下面教大家用一次性紙杯製作小禮品盒，簡單、實用又很漂亮。 漂亮的紙杯甜點盒，簡單的diy小手工。 材料就是一次性紙杯，可以選擇有顏色或者漂亮花紋的紙杯。 沒有的話，用白色紙杯畫上喜歡的圖案、寫上節日的祝福也不錯哦！ 剪掉紙杯杯口邊緣，可以多剪一些，至於具體剪多少，要看你想要最後的禮盒有多高了。 杯口先四等分再八等分，每個點剪一刀。 將剪開的紙杯壁向內折，然後將各部分互相交錯疊壓在一起。 然後……然後就沒有了，簡單吧！ 每個人都想擁有屬於自己的花園，但是在現代高樓大廈鋼筋混泥土中我們難以實現屬於自己的夢想花園，所以很多人喜歡上了迷你盆栽植物，用它表達自己對綠色大自然的渴望。迷你植物可以是擺設、掛飾，也可以是鑰匙鏈、項鏈，但是下面這款可愛的胸針盆栽你見過嗎？ 好可愛又有個性的迷你植物盆栽胸針。 溫柔的花，嫩綠的葉，一切都讓我們動容。這款創意迷你植物小胸針，帶你參加一場大自然的派對，讓浪漫的花朵在胸前開放，和它在一起，就像陽光一樣。 材料/工具： 切割墊 剪刀/美工刀 萬能膠 鉛筆 迷你盆栽植物 廢舊紙板 別針 小鋼鋸 將迷你盆栽花盆用小鋼鋸從中間一分為二，拿一張硬紙板按照半塊花盆畫出輪廓線。 剪下硬紙板，再按照硬紙板剪出兩片布料，用布料包裹好硬紙板用萬能膠粘好。安裝好別針，然後將其與盆栽花盆粘貼在一起。 花盆裡墊一層塑料布以免查實的土壤把紙板弄濕。 下面就可以加土種花了。 別人一定會對你這款又萌又有個性的綠色胸針飾品羨慕不已。 平常用到的文具也能製作美麗的玫瑰。 材料：彩色鉛筆、橡皮、自動鉛筆鉛芯。 將紅色鉛筆塗在白紙上。 用橡皮擦出紅色的橡皮屑。 同樣擦出綠色的橡皮屑。 分別收集紅色、綠色橡皮屑。 經過揉捏，橡皮屑就變成了橡皮泥！ 紅色的橡皮屑製作花瓣。 把花朵粘在鉛芯上。 用綠色橡皮屑做葉子，將花捲成一束。 小時候也無聊玩過擦出的橡皮屑，但從沒想過可以製作出這等漂亮的花兒。 - 轉載請保留原文鏈接：http://www.wbylr.com/post/56397.html
⑤ 旋風蛋糕卷的做法大全
雞蛋 5個
溫牛奶 50克
食用油 45克
低筋麵粉 60克
白糖 65克
紅曲粉 10克
檸檬汁/香草精（沒有可不加） 幾滴
旋風蛋糕卷的做法
50克溫牛奶、45克食用油、5個蛋黃一起攪拌均勻後篩入60克低筋麵粉，再次攪拌均勻備用（Z字手法攪拌，以免起筋）
5個蛋清裡面滴入幾滴檸檬汁或香草精，用電動打蛋器高速打發，65克糖分三次加入，打發至打蛋器拎起有小尖角即可（糖加完後用低速打發）
取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊里，Z字手法攪拌均勻後倒入剩下的蛋白霜中，再次Z字手法攪拌均勻（這是完全攪拌好的狀態）
取出125克麵糊，加入10克紅曲粉Z字手法攪拌均勻
沒有加顏色的麵糊倒入28*28的烤盤中，填充整個烤盤，用刮刀抹平表面（烤盤記得鋪張油紙）
紅色麵糊倒入一次性裱花袋，下面剪個小口子
按照圖示，將紅色麵糊擠到原色麵糊上面，來回擠成平行線條狀（有點丑😂不要介意）
用食指貼著烤盤底部慢速從頭來回走線
再換個方向繼續來回走線（間距不宜過寬哦）
輕輕震出氣泡，預熱烤箱，放入中層烤箱170度，烘烤25分鍾
烘烤完取出烤盤，從高處往下震出熱氣，讓其冷卻，完全冷卻後脫模倒扣在一張油紙上，上面的一層油紙撕掉，藉助擀麵杖配合油紙將蛋糕用勁捲起，定型幾分鍾
拿到案板上輕輕揭開油紙，用刀先切掉兩頭，再切成均勻大小的小蛋糕卷（這是卷好的蛋糕卷）
旋風蛋糕卷就算完成啦！
⑥ 巧克力戚風蛋糕卷怎樣做好吃
巧克力戚風蛋糕卷
用料
雞蛋 4個
色拉油 50g
水或牛奶 50g
白糖（用於蛋黃） 30g
白糖（用於蛋白） 60g
低筋麵粉 80g
泡打粉 2分之1匙
巧克力醬 若干
巧克力戚風蛋糕卷的做法
蛋黃蛋白分離
蛋黃加入白糖，打蛋器拌至濃稠狀，分三次加入色拉油攪拌均勻，保持濃稠。
加入牛奶或水，輕輕拌勻。篩入低粉和泡打粉，拌勻靜置。
蛋白分三次加入糖，打蛋器攪至濕性發泡，即提起後蛋白尖頭稍彎。
分三次與蛋麵糊拌勻，注意由下至上攪拌手法，避免劃圈消泡。
倒入烤盤，震動後入烤箱，上下180度約15一20分鍾。
取出後涼在背面抹巧克力醬捲筒，錫紙包好呈糖果狀放冰箱降溫定型。
切片開吃。
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
⑦ 用彩泥怎麼做蛋糕
彩泥是日常生活中常見的一種物品，其對於孩子來說大有益處，不僅可以幫助開發想像力，還可以對手力，腦力，身體協調力等都起到很好的鍛煉作用。今天來給大家介紹一種適合和孩子一起做的彩泥蛋糕，既能進行陪伴，又有利於身心的健康。
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工具材料：
黃色，紫色，紅色彩泥 剪刀 自帶三件套
操作方法
01
在將製作此次彩泥蛋糕所需要用到的材料都准備好之後，取適量的黃色彩泥，首先搓成圓球狀，之後再用手掌來輕輕按壓，使其呈現出厚餅狀。
02
再分別取適量的白色和粉色彩泥，將白色彩泥搓成長條狀後，分成大小均勻的五份，然後搓成小圓球狀。
03
將粉色彩泥搓成長條狀，並分成五份，同樣搓成小圓球狀，用來當作裝蛋糕底部的綵球，以有效幫助增加美感。
04
將揉搓好的白色，粉色圓球隨意的粘貼在剛才做好的黃色彩泥周圍，注意間隔距離應盡可能的保持一致，不要太過稀鬆或緊湊。
05
取適量的紫色彩泥，在搓成圓球狀後用塑料擀麵杖來按壓成薄片，之後再用塑料小刀在上面裁剪出四個長方形狀，用來當作蛋糕的綵帶。
06
將長方形狀彩泥粘貼在黃色彩泥的上面，之後再取少量的紅色彩泥，搓成圓球狀後用塑料小刀按壓成長片狀，然後以從左到右的順序來捲成花朵狀，再用剪刀將多餘的部分剪去，只留下頂部的花蕊。
07
將製作好的花蕊放在剛才的紫色彩泥中心處，並適當的進行整理，這樣一個既簡單又好看的彩泥蛋糕就做好了。
特別提示
不要讓孩子使用剪刀
⑧ 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法
蜜豆蛋糕卷
材料
牛奶60克，玉米油60克，鹽2克，蜜紅豆適量，低筋麵粉100克，糖90克，雞蛋5枚
做法
1.將蛋清蛋黃分離，雞蛋+20克糖攪打至粘稠狀。
2.分三次加入色拉油，每次加入後都攪拌均勻。
3.一次性加入牛奶攪拌均勻。
4.將低筋麵粉、鹽篩人蛋黃液中。
5.用切拌法攪拌均勻，製成蛋黃糊。（攪拌時切勿轉圈攪拌！！這個很重要！否則會至使麵糊出筋，造成蛋糕回縮）。
6.烤盤內鋪上油紙，均勻的撒入蜜紅豆放在一旁待用。
7.蛋白加入幾滴檸檬汁攪打至粗泡狀，加入1/3白糖高速打發至顏色變白且出現淡淡紋路後，再次加入1/3白糖。
8.攪打至濕性發泡後加入最後的1/3白糖，直至打發成乾性發泡。
9.打好的蛋白先取1/3與蛋黃糊攪拌均勻，此時請預熱烤箱至175度。
10.攪拌好的麵糊倒入剩下的2/3的蛋白內，切拌均勻。（切勿轉圈攪拌，這點很重要。否則會至使蛋白消泡，從而烤好的蛋糕回縮。）
11.將攪拌均勻的麵糊倒入烤盤內，表面用刮刀抹平，撒入密豆。將烤盤端起在檯面上震幾下，從而去除蛋糕糊中大的氣泡。
12.將烤盤放入預熱好的烤箱中，175度 中層烘焙25分鍾左右。
13.烤好的蛋糕出爐後稍微冷卻下，用刮板在蛋糕模邊緣轉圈劃一圈，將烤盤翻轉倒扣脫模。
14.帶蛋糕不燙手後，將蛋糕體捲起。定型幾分鍾。 如果喜歡吃果醬的朋友，可以在蛋糕表面均勻的塗抹一層果醬。（我的沒有放）。
小訣竅
記得在卷蛋糕的時候，遍卷便把油紙一點點的退掉。不要連油紙一起卷進去哦！~
抹茶蜜豆蛋糕卷
材料
蜜紅豆材料：紅豆500克，細砂糖200克，鹽2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：雞蛋4個，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，鹽，醋少許，裝飾材料：鮮奶油100克，細砂糖35克，蜜豆適量
蜜紅豆做法：
1、 紅豆加水放入冰箱浸泡一夜，將浸泡的水倒掉，加入蓋過紅豆的足夠水量；
2、 大火煮至沸騰，小火繼續煮40-60分鍾至紅豆軟爛，熄火，瀝掉鍋中多餘的水，加入細砂糖，煮出糖水後繼續翻炒收干水分；
3、 放入一勺鹽，翻拌均勻以中和甜味；
4、 持續翻拌至鍋底收乾的狀態即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
1、蛋黃加15克糖攪拌均勻；
2、分次加入色拉油、水混合均勻；
3、加入過篩後的鹽和低粉切拌均勻；
4、加入過篩後的抹茶粉切拌均勻；（我開始忘了加這個，覺得如果把抹茶和低粉一起混合均均過篩加入更好些）
5、蛋白加少許醋打發，分三次加入細砂糖打至中性偏乾性；
6、將蛋白和蛋黃糊分三次混合均勻；
7、烤箱預熱180度，中層，烤二十五分鍾即可。
裝飾材料做法：
將鮮奶油加細砂糖打至九分發，塗到蛋糕表面，加蜜豆捲起來，再用裱花嘴在表面擠出花紋裝飾即可。
給美麗的春天增加一點清新的甜蜜——抹茶蜜豆蛋糕卷
菜譜簡介
這個蛋糕卷因為加了抹茶，所以吃起來很清新，不油膩。只不過抹茶粉是國產的，所以成品顏色沒有那麼好看。如果是日本的宇治抹茶粉做出來會更漂亮。有人跟我說做蛋糕卷最後卷的時候總是容易斷裂，我覺得還是在蛋糕卷的火候和打發上沒有掌握好，做蛋糕卷的戚風蛋糕胚不用打發到乾性發泡，濕性發泡就可以了，也就是蛋白打發到有彎鉤的狀態就可以了。在烘烤的時候，不要烤得時間過久，烤久了蛋糕裡面的水分都蒸發掉了，蛋糕體太干也容易在卷的時候開裂。這是需要注意的問題，具體還是要多操作找到感覺才能做出漂亮的蛋糕卷。不同的烤箱，設置的溫度和時間也會有一些差異。我以前用的是普通烤箱，密閉性不是特別好，所以用180度烤20－25分鍾，現在用的是西門子嵌入式烤箱，密閉性特別好，所以用170度烤20分鍾就可以了，所以說要烤出好的成品還要先摸透自家烤箱的脾氣，別人提供的溫度和時間可以做為參考。
材料
【戚風蛋糕卷材料】：雞蛋四個，細砂糖60克（蛋黃20克，蛋白40克），低粉80克，牛奶40克，玉米油30克，抹茶粉兩匙，蜜豆適量。
【夾心餡】：無鹽黃油80克，牛奶15克，細砂糖20克，牛奶80克。
做法
【蛋糕卷的製作】：
1.先製作戚風蛋糕麵糊。（戚風蛋糕的具體步驟可以參考這里，做蛋糕卷的蛋白打發到如我下面的程度就可以了。）
2.將混合好的麵糊倒入事先鋪過烤焙紙的烤盤中，用刮刀抹平；
3.烤箱預熱，170度，中層，烤20分鍾（具體溫度和時間根據自己的烤箱做調整），烤好後出爐，立即將蛋糕取出來，撕開四周的烤焙紙，晾至微溫；
4.將晾好的`蛋糕胚遠離身體側用刀以45度角斜切去一條蛋糕胚（這樣捲起來後會緊實），然後在蛋糕胚上面抹勻事先打發好的夾心餡並均勻鋪上蜜豆，從近身體側開始捲起，提起烘焙紙，邊卷邊將烤焙紙與蛋糕胚脫離，最後烤焙紙會在蛋糕卷的外麵包裹一層，卷好後連同烤焙紙一同放入冰箱冷藏30分鍾定型，取出來脫去烤焙紙即可切片食用。
【蛋糕夾心餡的製作】：
1.無鹽黃油室溫軟化（軟化到用手輕輕一按會有一個小坑即可）加入細砂糖和15克牛奶，打發至膨鬆；
2.分兩到三次加入80克牛奶，打到均勻的奶油糊狀即可。
提示：如果室內溫度較低時黃油加入牛奶不容易融合，可以放在最小的火上面稍稍加熱一下再打發，或者用風筒稍微吹一下再打發。
蜜豆紅糖蛋糕卷
材料
低粉100克，紅糖100克，雞蛋5個，牛奶100ml，玉米油75ml，
做法
1、做蛋黃糊：（蛋黃糊沒有拍照，只有文字部分了，圖片用以前做的三個蛋黃的代替一下）
A：稱量好所有材料；
B：用兩個干凈的不銹鋼盆子分開蛋黃和蛋白；
C：牛奶和色拉油（玉米油）混合，用手動打蛋器抽打到看不見油星的程度；
D：一次性篩入低筋麵粉，稍拌，不用多拌，有疙瘩也不要緊，只要看不到乾粉就行；
E：加入蛋黃，充分拌勻，這個時候很容易就拌成光滑均勻的麵糊；
2:打發蛋白（我用的是祁和的936A打蛋器），我覺得打發方法是最好走「之」字打發，偶爾也轉圈打發，但以「之」字為主。
A：蛋白中加入幾滴白醋，開1檔打發20秒左右，蛋白呈魚眼泡狀，加入1/3糖；
B：轉到3檔，打發1分鍾，蛋白糊呈濃稠狀，加入第二次的1/3糖；
C：繼續3檔，打發1分鍾，蛋白糊呈現出有紋路的狀態，加入最後的1/3糖；
D：轉回1檔，打發2分鍾，拉起打蛋頭，出現小彎鉤，蛋白打發完成。
E：預熱烤箱170度，兩糊分3次切拌均勻，倒進鋪了油紙的烤盤，用力在桌上振幾下，振出大氣泡，撒上蜜紅豆，放進預熱好的烤箱。
F：170度，上下火，中上層（上數第二層），20~25分鍾，出爐後大力在桌上振幾下，然後倒扣在烤網上，趁熱撕開油紙。稍涼後反扣在干凈的保鮮膜上，用擀麵杖捲起，冷卻後切件。（不要等完全冷卻再卷，應該稍為冷卻還溫熱的時候就捲起，切就要等冷卻了再切。）
每個烤箱的溫度不同，所以溫度和時間要自己實踐，然後做出調整。我記得開始做蛋糕卷經常看番番和烏咪的博客，但她的蛋糕卷只需15~18分鍾左右，我的烤箱就不行，3個蛋的都要20分鍾，5個蛋的要23~25分鍾。溫度一般是165~175這個范圍吧，我一般是用170度。蛋糕卷進爐前和出爐後分別大力在桌上振幾下，會有防止回縮的作用。