⑴ 山姆蛋糕哪個好吃
好吃的山姆蛋糕推薦：
1、抹茶慕斯蛋糕：
上層是抹茶味餅乾粉，抹茶慕斯很細膩，抹茶味和奶味香濃，蛋糕體很濕潤扎實，紅豆餡綿軟細膩很提味，和抹茶超級搭，這款蛋糕抹茶味足，甜度適中非常好吃不膩。
抹茶水果蛋糕
食材清單
雞蛋6個
底筋麵粉140g
食用油60g
抹茶粉20g
可可粉20g
牛奶100g
白糖120g
奶油適量
水果喜歡就隨意用
草莓醬適量，用來塗蛋糕夾層
糖粉適量
烹飪步驟
1/5
蛋白加幾滴檸檬汁打發，分三次加白糖，直到打到挑起來有小尖角的硬性發泡就可以，然後把牛奶，油，抹茶粉低筋麵粉（過篩）全部加到蛋黃里，用打蛋器打均勻，打勻好再跟蛋白混合，像炒菜那樣的翻到均勻混合，不能打圈哦，然後放入預熱170度的烤箱，烤40分鍾，出爐倒扣脫磨
2/5
打發奶油，抹上抹茶蛋糕上
3/5
篩可可粉，做裝飾，又好吃又
4/5
加喜歡吃的水果，我還篩了糖粉
最後一步
做出來的蛋糕漂亮又好吃了
⑶ 免烤箱！芝士抹茶慕斯蛋糕！
芝士抹茶慕斯蛋糕
材清伍料:
1、慕斯底:餅干碎40克、黃油10克
2、抹茶慕斯：奶油乳酪40克、牛奶100克、糖20克、吉利丁片S克、抹茶粉2克、淡奶油80克銀譽
3、芝士淋面：奶油乳酪40克、牛奶10克、糖7克、鋒正段吉利丁片1.5克、淡奶油15克
4、慕斯圈:2個、直徑8CM、高度4cm
芝士抹茶慕斯蛋糕的做法：
餅干碎加入融化的黃油，壓實
隔熱水軟化奶油乳酪，攪拌順滑
溫牛奶，加入泡軟的吉利丁
加入抹茶粉、糖、奶油乳酪，攪拌均勻
淡奶油打發，抹茶芝士過篩
攪拌均勻，倒入模具冷藏
芝士淋面做法：
溫牛奶，加糖、奶油乳酪、泡軟的吉利丁，攪拌
加淡奶油，過篩，電吹風脫模
用裱花袋擠上芝士淋面
⑷ 想吃抹茶千層蛋糕，大家能分享一下配方和超詳細做法嗎
抹茶千層蛋糕，細膩香甜，風味獨特，是一個非常出色的甜品。那麼在家裡做這個蛋糕具體都需要什麼食材，步驟又是怎樣的呢，下面小編就給大家科普一下。
做好的抹茶千層蛋糕上面也可以放上自己喜歡吃的水果，這樣口感層次還會更豐富一些，這道甜品，甜而不膩，味道非常清爽。
⑸ 抹茶蜜豆麻薯盒子蛋糕！巨好吃！
材料
1、麻薯：糯米粉60克、玉米澱粉20克、牛奶160克、糖20克、黃油10克
2、蛋糕片：雞蛋3個（帶殼60克/個）、玉米油25克、牛奶35克、抹茶3克、低粉30克、細砂糖30克
3、抹茶奶油：淡奶油120克、糖10克、抹茶粉2克
4、蜜豆：適量
以上糖量是正常甜度，不喜歡甜的可以按80%量帆困
麻薯做法
1、將除黃油外的麻薯材料全部混合，用蛋抽攪拌
2、過篩裝入碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔，上鍋蒸15分鍾
3、蒸至內部全部凝固就熟了，趁熱加入黃油攪拌，攪拌需要一點時間，直至黃油全部吸收
4、做好漏轎差的麻薯用保鮮膜蓋好，防止風干
蛋糕片做法
1、先將牛奶和油攪拌乳化，篩入低粉和抹茶粉，攪拌到無乾粉，加入蛋黃，攪拌均勻
2、蛋清分2次加糖打發至中性發泡，先混合1/3蛋白箱至蛋黃糊內翻拌，再倒回蛋白箱內翻拌均勻
3、將蛋糕糊倒入鋪好油紙的金盤內，用刮板大致刮平表面
4、烤箱160度中層烤18分鍾
盒子蛋糕組合
1、按返皮盒子大小切出蛋糕片，一共可以切出8片
2、准備蜜紅豆、打發抹茶奶油（蜜豆我是自己用紅豆加入少量水、紅糖煮的，煮至剛剛酥軟離火降溫濾干水份，不要一直燜在鍋內，不然會太爛）
3、在盒子中先放入一片蛋糕，戴塑料一次性手套將麻薯分成4份，拉成盒子大小放入
4、放入一層蜜豆，裱花袋剪個小口，擠上薄薄一層奶油，再放上一片蛋糕，輕輕壓緊
5、表面奶油用小號裱花嘴隨意擠出花形，篩一點抹茶粉、一點紅豆裝飾完成
⑹ 抹茶蛋糕怎樣做
1.准備好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、0.5g鹽。
3.攪拌均勻。
4.篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉。
5、拌成無乾粉狀。
6、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。
7、3個蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打發2分鍾。蛋清打至軟性起泡狀即可。
9、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
10、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
11、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊里的氣泡。
12、入烤箱烤45分鍾。
13、烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
14、350g稀奶油加入35g細砂糖。
15、打發奶油。
16、150g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹勻。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴。
⑺ 抹茶奶油蜜豆蛋糕卷！夏日小清新
材料：
雞蛋3個、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、細砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打發用細砂糖10克、蜜紅豆30克
做法：
1.准備材料，牛奶和油乳化，篩入低粉和抹茶粉攪拌，加入蛋黃攪拌。
2.分兩次加入細砂賣李糖，蛋自打發至濕性。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜內，塌和翻拌均勻，倒入有油布的金盤150度中層20分鍾。
3.晾涼後倒扣，揭開油布，兩頭切刀掉45度，再倒扣在油紙上、正面抹上奶油，撒上蜜豆按壓，用擀麵捲起冷藏。
⑻ 3種口味迷你芝士蛋糕！口感超棒
3⃣️種口味迷你芝士蛋糕‼️口感超棒
小，終於調整好了這個迷你芝士蛋糕配方，做了原味、可可、抹茶三種口味，口感細膩，淡淡的芝士味道超好吃的，下面來看看做法
💞材料💞
1⃣️原味：低粉30克、玉米澱粉5克、奶油乳酪30克、玉米油20克、細砂糖15-20克，1個全蛋、1個蛋清
2⃣️可可：可可粉5克、低粉27克，水5克、其餘相同（從玉米澱粉開始的都一樣）
3⃣️抹茶：抹茶粉3克、低粉27克、水5克，其餘相同（從玉米澱粉開始的都一樣）
模具：20連迷你麥芬模具（下3cm上5cm）
💞做法💞
1⃣️碼余奶油乳酪格熱水軟化至順滑
2⃣️提前過篩好低粉和玉米澱粉（以免手忙腳亂），如果做可可或抹茶，就在這一步一起篩入可可粉和抹茶粉
3⃣️將玉米油加熱至70-80度，將過篩好的粉類倒入攪拌
4⃣️趁麵糊還熱的時候加入奶油乳酪攪拌，這樣不容易有顆粒，等麵糊不燙手時加入一個全蛋，以Z字形攪拌均勻，如果是可可或抹茶味，加雞蛋的時候再加入5克水，否則麵糊太干。加奶油乳酪的麵糊容易起顆粒，攪拌好以後用純埋刮刀按壓即可，有細小顆粒是不影響口感的，可以忽略
5⃣️另外打一個做模螞蛋清（蛋黃會多出來一個，不需要用），細砂糖分兩次加入打發至中性偏乾性的狀態，先將1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，在全部翻拌
6⃣️用裱花袋擠入裝在模具的紙托內，表面不平整可以用牙簽畫圈，烤箱中層135度烤35-40分鍾，抹茶的最後10-15分鍾可以蓋鋁箔紙防止上色
7⃣️烤好取出放涼，可以側躺，蛋白打發狀態、烤到位的話，不倒扣不側躺都不會回縮的。
8⃣️常見問題：
開裂：蛋白太硬、烤箱溫度過高，但不影響口感
回縮塌陷：蛋白太軟、烤的不透，嚴重塌陷可能是消泡了