1. 馬芬蛋糕烤箱烤好後，為什麼沒開裂
樓主的蛋糕裂，是因為溫度升高過快，導致蛋糕膨脹過快所造成的。
烤箱是很個性化的，在同一設定的溫度下，不同烤箱的實際達到程度是不一樣的，即便是同一牌子同一型號的烤箱在溫度上都可能會有很大的差異，加上大家使用的蛋糕方子的水性材料不一樣，所以在實際烤蛋糕時表現不同是非常的正常的。
建議如下：採用先低溫，再高溫的方法來烤。
125度預熱，125度烤至超出模高(估計35分鍾應當能達到)，然後調至145度至150度間上色，上色過程大約需要5-7分鍾，上色後可加錫紙維持這個溫度再繼續烤或將溫度稍調低再烤。總共時長大約在50分鍾左右--但是，請不要以50分鍾作為蛋糕成熟的標准，應依據我們平時說的蛋糕成熟的標准來判斷。
總之，一開始的低溫烤是為了避免蛋糕內的氣體因加熱過快導致膨脹過於迅速而造成蛋糕表面開裂；後來調高溫度是為了加快蛋糕成熟的速度。
2. 酸奶椰蓉瑪芬蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
安琪百鑽瑪芬蛋糕預拌粉（原味） 300克
椰蓉少許
雞蛋 2個
油 100克
酸奶 120克
裝飾糖
酸奶椰蓉瑪芬蛋糕的做法
准備好材料就准備動手咯！酸奶椰蓉瑪芬蛋糕的做法 步驟1
先把這些粉和液體攪拌！雞蛋先做成蛋液再倒入預拌粉內哦~攪拌到無顆粒狀就可以倒入耐烘烤紙杯里，放入已經預熱的烤箱里。酸奶椰蓉瑪芬蛋糕的做法 步驟2
烤箱預熱10分鍾到170度！酸奶椰蓉瑪芬蛋糕的做法 步驟3
烤箱170度。烤制20分鍾就好啦！酸奶椰蓉瑪芬蛋糕的做法 步驟4
撒上椰蓉與裝飾糖果！酸奶椰蓉瑪芬蛋糕的做法 步驟5
賣萌拍照中酸奶椰蓉瑪芬蛋糕的做法 步驟6
謝謝大家酸奶椰蓉瑪芬蛋糕的做法 步驟7
3. 椰蓉瑪芬蛋糕的做法
前言
好吃好做的椰蓉瑪芬蛋糕，甜蜜清香，休閑時，飢餓時來一個，飽肚子，又富含能量，值得推薦。
材料
主料：黃油50g、雞蛋1個、蜂蜜20g、牛奶50g、低筋麵粉110g；
輔料：泡打粉適量、鹽適量、椰絲適量
椰蓉瑪芬蛋糕
1
首先准備食材，麵粉，椰蓉，奶粉，黃油等等
2
黃油切小塊，室溫下融化。
3
待黃油融化好後，攪打均勻
4
倒入細砂糖
5
倒入鹽
6
打發到黃油體積變大，顏色發白
7
將雞蛋打散成蛋液
8
分三次加入黃油
9
每一次都等蛋液跟黃油充分融合後再加入下一部分蛋液
完全攪拌均勻後加入蜂蜜
10
篩入低筋麵粉
11
加入泡打粉
12
用橡皮刮刀攪拌均勻
13
在麵糊中倒入適量椰蓉
14
放入模具中，表面灑上一層椰絲
烤箱中層上下火烤20分鍾
15
新鮮出爐啦
小貼士
椰蓉也可以用椰絲代替
4. 紙杯蛋糕是怎麼做的
1.蛋黃跟蛋清分離，蛋清要放在無水干凈的碗里。
2.蛋黃加入20克糖，用打蛋器打發一下，糖融化就可以，蛋黃體積稍微變大點。
3.再把油跟水或是牛奶加入到蛋黃液里，攪拌均勻後加入低筋麵粉，攪拌至無顆粒放一邊備用。
4.蛋清用電動打蛋器打發，看到有豐富的泡泡出來了就加入剩下的糖的三分之一，還有幾滴醋，可以去雞蛋的腥味，繼續打發
5.打發到打蛋器拉起蛋清不怎麼滴落，加入剩下的糖的一半，繼續打發
6.繼續打發蛋清可以拉起尖角但無法立著的時候，加入剩下的糖，繼續打發
7.繼續打發到蛋清可以立起尖角不倒的時候就可以了，然後把三分之一的打發好的蛋清加入蛋黃液中，攪拌均勻
8.攪拌均勻後再加入剩下的打發好的蛋清，全部攪拌均勻，就是這個樣子啦，預熱烤箱160度上下管5分鍾
9.加入紙杯大概八分滿，可以加入葡萄乾等東西做裝飾，也可不用，我加的是蔓越莓干
10.放進烤箱，160度烤20分鍾左右就可以了，自己注意看，我烤到表面有點硬硬就拿出來了，會回縮一些，可以加到9分滿
11.美味的紙杯蛋糕出爐了，要用牙簽試試熟了沒有，插進去如果牙簽還粘粘的就再烤幾分鍾哈，我是不喜歡烤得太幹了，所以熟了就可以了，要記得倒扣晾涼，要不很容易縮回去的，這個量做小的紙杯高約4公分的蛋糕大概10個左右，大的估計5個左右
5. 椰汁瑪芬蛋糕怎麼做
1.
准備所需材料
2.
將細砂糖加入軟化的黃油里，加入一小撮鹽
3.
用電動打蛋器打發
4.
再分次加入雞蛋液
5.
打攪均勻後加入蜂蜜
6.
再篩入低筋麵粉和泡打粉
7.
拌勻後加入牛奶
8.
再次拌勻
9.
然後局攔毀加入椰蓉
10.
翻拌均勻，成蛋糕糊衡歷
11.
裝入裱花袋內
12.
再擠入紙杯中
13.
在蛋糕糊表面撒桐備是椰蓉
14.
烤箱預熱170度，放中層烤20分鍾左右
15.
出爐後即可食用
6. 牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）怎麼做
牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法
葡萄乾泡入朗姆酒中（沒有朗姆酒可以泡水），牛油果切半去核，用勺子挖出果肉放入保鮮袋中壓爛，如果想在蛋糕中看到牛油果塊，則不需要全部壓成泥，可以保留一些果肉塊。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟1
雞蛋加入砂糖攪拌均勻，再分次加入橄欖油攪拌，均勻後加入牛油果泥、泡好的葡萄乾拌勻。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟2
在蛋液果肉混合液中篩入低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉，翻拌至無乾粉狀即可。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟3
拌好的糊會有些干，但不用加奶或任何液體，是正常的哈。用勺子舀入紙杯至7、8分滿，在表面撒些椰蓉。放入預熱好的烤箱中層，180度，上下火17分鍾左右，表面有些焦黃即可。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟4
實在愛極了這款蛋糕淺淺的那種綠色，比任何抹茶粉做出來的都清新自然。牛油果瑪芬蛋糕（低糖低油）的做法 步驟5
小貼士
1、牛油果要用成熟變軟的，切開後很容易氧化，不要久放；
2、葡萄乾無論是顏色還是味道都和牛油果很搭，最好不要換成蔓越莓干；
3、涼了之後也不用放冰箱，冷藏之後不好吃；
4、糖量已經很少，吃起來只有淡淡甜味，最好不要再減量。
7. 挑戰空氣炸鍋做蛋糕
1.蔓越莓麥芬蛋糕
125g低筋麵粉，4.5g泡打粉、50g糖混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶70g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中攪拌均勻，加入30g蔓越莓干攪拌均勻、裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿表面撒上蔓越莓，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
2.巧克力麥芬蛋糕
120g低筋麵粉10g可可粉、5g泡打粉50g糖、混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶70g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中，攪拌均勻裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿撒上餅於碎、巧克力豆，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
3.堅果碎麥芬蛋糕
100g低筋麵粉35g糖、3g泡打粉，攪拌均勻，1根香蕉搗成泥1個雞蛋、30g牛奶30g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中，攪拌均勻、裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿表面撒上堅果碎，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
4.蜜紅豆麥芬蛋糕
120g低筋麵粉10g抹茶粉、5g泡打粉50g糖、混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶70g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中攪拌均勻，加入40g蜜紅豆攪拌均勻裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿撒上蜜紅豆，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
5.奧利奧麥芬蛋糕
130g低筋麵粉4g泡打粉、50g糖混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶70g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中，攪拌均勻，加入20g奧利奧碎攪拌均勻、裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿表面撒上餅干碎，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
6.紅棗碎麥芬蛋糕
125g低筋麵粉球50g紅糖、3.5g泡打粉0g紅棗碎、混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶460g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中，攪拌棗返均勻、裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿表面撒上紅棗碎，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
7.藍莓麥芬蛋糕
130g低筋麵粉5g泡打粉、50g糖混合均勻，1個雞蛋、70g牛奶，70g玉米油、攪拌均勻，將油蛋糊倒入麵粉中攪拌均勻、裝入裱花袋擠入紙杯中8分滿，表凳扮飢面放幾顆藍莓，放入空氣炸鍋150度烤20分鍾。
8.椰蓉麥芬蛋糕
125g低筋麵粉8g斑斕粉、50g糖3.5g泡打粉、混合均勻，1個雞蛋、80g牛奶60g玉米油、攪拌均勻，10g冷藏黃油、10g低筋麵粉、10g椰蓉6g糖粉、混合均勻、搓成粗顆粒狀，放冰箱冷凍幾分鍾。將油蛋糊倒入缺裂麵粉中攪拌均勻、裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿表面撒上酥粒，放入空氣炸鍋150度烤25分鍾。
8. 馬芬杯蛋糕的做法 怎樣做馬芬杯蛋糕
1、所需食材：低筋麵粉80克、純牛奶100克、玉米油35克、白砂糖30克、泡打粉4克、椰蓉30克、雞蛋一枚。
2、把所有的食材用烘焙專用電子秤稱重好待用，然後把打蛋盆、手動打蛋器（最好是電動打蛋器）、小量杯備好待用。
3、把1枚雞蛋打進打蛋盆里，之後把白砂糖放進去，用打蛋器打勻。
4、倒入玉米油，接著用打蛋器打發大約2分鍾。
5、倒入牛奶，接著用打蛋器打發大約三分鍾，之後把椰蓉倒進去攪拌勻。
6、之後倒入低筋麵粉和泡打粉，一塊攪拌勻成麵糊。
7、先把麵糊倒入小量杯里，再倒入馬芬杯里，倒8分滿就行了。如果是大的馬芬杯可以直接用打蛋盆倒進杯子里，小的容易倒多了。
8、烤箱設置150度預熱十分鍾，之後把蛋糕放進去，設置上下火150度烤一刻鍾，如果有蛋液冒出來就不用烤了，否則接著再用下火烤五分鍾。
9. 好聽的蛋糕名字大全
1、繽紛年華
2、七彩虹
3、甜蜜物語
4、焙焙熊蛋糕
5、米洛洛
6、娜愛絲甜品
7、新味覺
8、彩虹西餅
9、夢幻天使
10、雅米蛋糕
11、麥唯
12、左岸時光
13、朵莎
14、麥樂堡
15、甜蜜小屋
16、堤曼可蘇
17、格瑞思
18、米月蛋糕
19、百麥思奇
20、思味達
21、海豚
22、真彩蛋
23、魔法時光西
24、陽光餅屋
25、夢幻情緣
26、奇味多
28、香菲
29、甜甜屋
30、諾提蘇
31、朧月莎
32、蘇咔
33、香思巧
34、幸福滋味
35、米嘟
36、夢菲蛋糕
37、琪莉
38、悠米
10. 請教藍莓瑪芬蛋糕怎麼做才好吃
把軟化的黃油，糖粉和椰蓉搓成細酥粒。提前把小藍莓洗干凈晾乾，這我也是前一天晚上洗好，做好准備工作，早上再烤。當天做，可用廚房紙吸干水分。烤箱190度提前20分鍾預熱。黃油融化（可微波爐叮一下），把黃油、糖和檸檬皮屑隔水加熱攪拌均勻，糖徹底融化，攪拌至有點起泡就好了。把雞蛋混合進剛才的黃油糊里，再加香草精隔水攪拌均勻，需不斷攪拌，防止蛋黃變熟。把中筋麵粉過篩後，和泡打粉，鹽混合均勻。把混合好的一半麵粉以及所有奶油乳酪放入蛋糊里翻拌至無顆粒，再放入剩下的麵粉進去翻拌，最後加入99g藍莓就可以了。