.准備工作：開水40克，倒入可可粉中仔細攪拌均勻，放涼備用。雞蛋最好是冰箱冷藏過。蛋白和蛋黃分離。蛋白先放入冰箱繼續冷藏。低粉提前過一次篩。這個可可醬不是很濃稠的狀態，偏稀，但是混合好後是很細膩的狀態，無粉類，無顆粒。所以最後和蛋糕糊混合的時候需要先混合一部分，最後再全部混合
2.製作蛋黃糊：蛋黃加入砂糖攪拌至溶解。如果蛋黃是冷藏過取用的，可隔水加熱攪拌。加速砂糖溶解，攪拌結束後離水
3.加入30克水，攪拌約30秒至均勻狀態，此時氣泡很粗大
4.再加入油持續攪拌至細膩狀態。表層泛白，輕輕攪動，底下的蛋黃液依然較深的顏色，表面會有紋路出現時，即乳化完成。所謂的乳化是依靠將油脂分解成細小粒子的作用來讓不同性質的食材相互混合。最後將水和油混合成均勻的乳液狀態。乳化後的蛋黃糊，可減少油水分離，增加起泡力，使體積變大。與麵糊混合，可以起到讓蛋糕質地變得蓬鬆柔軟的作用，讓蛋糕更加細致柔軟。還可以使烘焙過程中水分減少散失，讓產品更濕潤並延緩老化
5.再次過篩粉類一次性加入，攪拌至粉末消失即可
6.加入15ml白蘭地or利口酒攪拌均勻
7.製作蛋白霜：蛋白分三次加入砂糖打至八九分發狀態。此時可預熱烤箱，預熱溫度高出烘烤溫度30℃
8.混合蛋白霜與蛋黃糊：先將1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊混合均勻。將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白盆中，攪拌均勻。方法切拌、翻拌、只要不畫圈均可。按照小島的攪拌方法，20-30秒內即可完成。
9.混合可可醬：取出一部分麵糊，倒入可可醬，刮刀與麵糊垂直，從中心直直切入入刀，延直線穿到8點鍾左右位置，然後翻一下刀，將刮刀舀起的蛋糊翻上來覆蓋在蛋糊表面。同時左手逆時針轉盆。重復此動作，讓麵糊快速攪拌均勻。再把攪拌後的含可可麵糊倒入剩餘的麵糊中以同樣的方法攪拌均勻。
10.出爐：在廚台上30-40cm高處自由落體摔一下，立刻倒扣。放涼後脫模。此圖是八寸4蛋原味戚風圖片，借來用一下給大家參考倒扣方法。不建議倒扣在烤網上，除了不美觀以外，起不到良好的下拉作用。
烹飪技巧
1、其中白蘭地酒，我用蘋果利口酒替代。也可用其他水果口味利口酒替代，也可用朗姆酒替代。白蘭地以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。朗姆酒是用甘蔗榨汁後經過發酵橡木桶儲存後得到。
2、玉米胚芽油也可用菜油、色拉油。我所用的雞蛋平均一個67克（帶殼哦）。
3、可可粉是用開水沖的，不是熱水。可以直接把可可粉的碗放稱上，燒一壺開水直接倒進去量取重量，然後仔細攪拌至均勻可可醬的狀態。[2]
小貼士
1可可蛋糕要適當增加糖油量。
2BS的作用是中和可可的酸性，並加深蛋糕顏色，更PL，也有增加彭松度的作用但加多了有鹼味，影響口感。 可以在蛋黃糊里加一大勺rum或者白蘭地，提升香味。
3 從漲發的情況看，用8寸活動模有可能要漲出模外了，沒有把握的話可以選小一點的蛋，其它料也適當減少一點。
⑵ 蛋糕怎麼畫簡單又漂亮圖片
簡單又漂亮的生日蛋糕畫法如下：
1、先畫一個扁扁的長方形做底部，上邊再畫一個厚厚的長方形，在上邊的長方形上畫一些不規則的波浪線。
2、按照同樣的畫法，畫出第二層蛋糕。
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。古希臘人在慶祝生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。
他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個願望就能實現。
⑶ 簡單的生日蛋糕怎麼畫
生日蛋糕畫法如下：
方法一：
准備材料：A4紙、勾線筆、蠟筆。
1、一個橢圓畫紙上：首先我們可以在紙的正中間偏上一點的位置畫一個長長的扁扁的橢圓形。
⑷ 簡易生日蛋糕怎麼畫
問題一：生日蛋糕簡筆畫怎樣畫 步驟：
1. 首先畫一個大的橢圓形，這將是你畫的蛋糕的頂層。
2. 下一步畫兩條直線，在蛋糕的兩邊。
3. 畫一個弧形做為蛋糕的底部。
4. 現在畫另一個橢圓用來做底部的盤子。5. 畫兩個以上的半橢圓，表示你要畫的蛋糕層數。
6. 畫三條波浪線用來修飾蛋糕的邊邊。
7. 畫一個小橢圓做為蠟燭的頂部，我畫三個蠟燭，當然你可以畫更多的蠟燭。
8. 現在畫兩條線，分別在蠟燭的兩旁。
9. 畫上蠟燭的底部的輪廓線.
10. 畫一條小直線當做燭芯。
11. 最後，畫上燭光。
問題二：生日蛋糕怎麼畫簡圖小孩子畫的簡單 做生日蛋糕，也需要一點美術基礎的。其實畫小孩子挺簡單的，只需要在網上搜索一下簡筆畫就可以。
問題三：簡單教大家畫蛋糕 生日蛋糕怎麼畫教程 步驟： 1. 首先畫一個大的橢圓形，這將是你畫的蛋糕的頂層。 2. 下一步畫兩條直線，在蛋糕的兩邊。 3. 畫一個弧形做為蛋糕的底部。 4. 現在畫另一個橢圓用來做底部的盤子。 5. 畫兩個以上的半橢圓，表示你要畫的蛋糕層數。 6. 畫三條波浪線用來...
問題四：怎麼畫簡筆畫生日蛋糕 網上找幾個蛋糕的簡易畫，可以事先在紙上練練，上手快比較簡單
問題五：怎樣畫又簡單又好看的生日蛋糕 發廣告
問題六：要畫出上百個生日蛋糕怎麼畫 畫一個(一百個)就行了。
問題七：生日的簡單好看圖片不是生日蛋糕而是畫給的. 買數字蠟燭或者用果醬在蛋糕上寫 --------------完畢
問題八：生日蛋糕怎麼畫？ 你想要什麼樣的生日蛋糕？巧克力的？奶油的？水果的?……？你可以去蛋糕店參考他們做的真實的生日蛋糕，也可以去網頁上查找卡通生日蛋糕。總之，畫畫要多練習多觀察。才能畫得更真實。應用葯物對症治療。
問題九：兒童畫蛋糕怎麼畫 兒童畫不要講究太多的技法 吧孩子心中的印象想法畫出來就很好了
⑸ 生日蛋糕創意設計圖片大全
做生日 蛋糕 的時候每次挑選款式煩惱嗎，想做卡通的生日蛋糕？想做水果生日蛋糕？來些生日蛋糕的高清素材參考一下就解決了。我收集了一些熱門的創意蛋糕高清圖片，不知道你喜不喜歡呢，一起來看看!
熱門生日蛋糕圖片欣賞_卡通生日蛋糕圖片▲法國香醍童趣蛋糕圖片
▲法國香醍童趣蛋糕圖片
▲沙哈生日蛋糕圖片
▲法式栗子蓉蛋糕圖片
▲芒果味芝士 生日 蛋糕圖片
▲黑森林生日蛋糕圖片
下頁更多生日蛋糕高清圖片>>>
⑹ 誰能給我一些好看的，簡潔大方的蛋糕圖片啊
你可以到蛋糕訂購的網站上面查看
⑺ 抖音生日蛋糕特效在哪兒弄
1、首先在抖音短視頻的頁面，點擊加號這一項。
2、再進入了抖音的拍攝頁面，點擊右下角的上傳這一項。
3、圖片的頁面，選擇想要上傳的照片。
4、再點擊右上角的確定這一項。
⑻ 超可愛生日蛋糕
超可愛生日蛋糕
1.先對折留下十字痕畢殲圓跡
2.再對角折
3.按著中間的痕跡折進去
4.再對折
5.打開折起來的口子，按摺痕往下壓
6.兩邊都一樣
7.把每個角往上折 折出摺痕
8.撐開摺痕 折出正方形
9.四個角都一樣
10.都往裡折 留下摺痕
11.打開摺痕往裡折
12.每個角都一樣
13.攤平就是這樣
14.翻個面然後把上面的角往裡折
15.把三角形撐開 兩手塌只手指往下按
16.就是這樣
17.每個角都一樣
18.用自己喜歡的顏色，做出四個一樣的
19.把兩個兩個一起重疊起來
20.拿一條跟三角形，長度一樣寬的紙條
21.像這樣把每個角黏在紙條改橡上，弄成一個圈上不都一樣
22.加上自己喜歡的裝飾就完成啦
⑼ 自製生日蛋糕簡易做法
所有材料准備齊全，就開始後續工作。
⑽ 如何自製生日蛋糕
烹飪技巧
1.蛋糕胚可以用2層或者3層都行，按個人喜好來。
2.裡面的水果也可以更換自己喜好的水果哦，建議不要用氧化快的水果。
3.奶油封層的時候抹平整就行，這里的要求不高，因為最後上面要加巧克力屑，周邊加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及時送人的話要裝進蛋糕盒裡面放冰箱冷藏。