❶ 蛋糕胚表面爆裂嚴重是怎麼回事
要不就是製作的時候有一些偏差，要不就是溫度太高了。
❷ 大神們請問這圖片是日本哪部動漫
銀魂
《銀魂》的電視動畫由2006年4月4日開始每周二19:00於東京電視台播放，2010年3月25日第一期完結，共計201話。2010年4月5日開始，每周一18:00播放「銀魂精選集」。2011年4月4日開始播放動畫第二期，集數承接第一期，從第202話開始。動畫標題做了小改動：以《銀魂'》做為新標題，即在原標題的「魂」字右上角加了一點，但仍只讀作銀魂。第二期於2012年3月26日完結，共計252話。2012年10月4日開始播放第二期的延長篇，由新連載、原創部分和精選集混合放送，全名「銀魂'延長戰」。
聲優：
桂小太郎 石田彰
伊麗莎白 高松信司
攘夷志士中的倖存者，坂田銀時的夥伴。現在被看作是恐怖分子（往「天人」的政府機關里扔炸彈），是攘夷志士的頭目之一。原本是激進派，現在變成了穩健派。（銀魂中有提到）。長發飄逸，表面上是個十分COOL的美男子，有時亦十分白痴。
伊麗莎白是動漫《銀魂》中的三大神器之一（另為定春和Just We）
惡搞的伊麗莎白，坂本辰馬送給桂小太郎的外星生物。蓮蓬（白色惡魔），是桂引以為傲的寵物，也是能託付背後的夥伴。惡搞角色之一，十分呆萌。幾乎不說話，經常舉著一塊木板來表達自己的意思（但事實上能說話，第一次是在奇異寵物徵集大賽結尾時說了幾句話，在給桂小太郎買洗發水時曾說了話，在紅櫻篇中被新八暴打時也曾說了話）。經常被看到腿上長著像大叔般的腳毛（50話、150話均證明其為銀魂的動畫監督高松信司）。
故事背景
江戶時代末期（本作的20多年前），被稱為「天人」的謎之外星人來襲，人類與天人之間的戰爭瞬即爆發，為數眾多的武士和攘夷派志士均參與戰斗。
幕府見識到天人強大的實力後，立刻低頭，放棄武士不管，並與天人簽訂不平等條約，准許他們入國。之後「廢刀令」頒發，使武士們已經忘記怎樣去貫徹自己的武士道。自此，幕府為天人所控制，形成「傀儡政權」，造成權利的腐敗，幫派和惡徒也因而肆意猖狂。
在這樣的時代，一個仍舊保留著武士之魂的男人坂田銀時與同伴志村新八、神樂經營著萬事屋，愉快地過著異想天開的生活。
動畫目錄
第一季
1話-2話「你們這群混蛋！！就這樣還能叫「銀魂」嗎！」（2006年4月4日播出）
3話「天然卷的傢伙都不是壞人」（新八，阿妙登場）
4話「JUMP有時候周六發售要注意啊」（神樂，登勢登場）
5話「交朋友就要交那種即使變成老頭了也能互叫綽號的」（桂、真選組登場）
6話「一旦約定至死也要遵守」（阿通登場）
7話「寵物的主人要負起責任照顧到最後」（長古川泰三、HATA皇子登場）
8話「堅韌不屈與死纏爛打只是一紙之隔」
9話「打架的時候就應該漂亮的出拳」
10話「累的時候喝點酸的東西吧」（定春登場）
11話--12話「爛糟糟的丸子根本就不是丸子你這個笨蛋」&「第一印象好的傢伙不一定就是好人」（凱瑟琳登場）（一小時特別篇）
13話「COSPLAY的話就連心一起」
14話「敢摸青蛙也是成為真正男人的變態條件」&「只洗腋下就行啦，只洗腋下」
15話「物似主人形」（伊麗莎白登場）
16話「仔細想想人生是變成大叔之後才覺得漫長！可怕啊！！」
17話「所謂父子就是連討厭的東西也一樣」（高杉晉助登場）
18話「唉~還是我家最好啊」
19話「為什麼海水這么咸？還不是因為你們這些城市人邊游泳邊小便！！」
20話「要小心傳送帶」
21話「是男人就要釣旗魚！」&「開著風扇睡覺會肚子疼的要小心啊」
22話「所謂結婚就是把錯誤持續一生」（小猿登場）
23話「困難的時候笑一個就好啦笑一個」（坂本辰馬，陸奧登場）
24話「可愛的外表下必定隱藏著什麼」
25話「火鍋就是人生的縮影」
26話「不必害羞，舉手報告就是了」（高屋八兵衛登場）
27話「世上也有刀斬不斷的東西」
28話「好事不會連續發生可為什麼壞事總會接連不斷啊」（松平片栗虎登場）
29話「不要慌！別忘了還有冷靜期一說」&「不好好看電視還有報紙怎麼行」
30話「所謂的偶像其實跟你也沒什麼不同」
銀時失憶篇
話數：31至33話
主要人物：萬事屋、真選組、登勢、Just We
31話「那些無所謂的小事反而難以忘記」
32話「人生就像傳送帶一樣不停旋轉流逝」
33話「弄錯別人的姓名是很失禮的」
貓耳篇
34-35集前半部分
34話「戀愛是不需要指南的」
35話 「戀愛是不需要指南的 加長版」&「不能以貌取人啊」
36話「心懷鬼胎的人往往能說會道」（服部全藏（忍者）初登場）
37話「一直刻意強調沒有聖誕老人的傢伙其實打心眼裡希望他存在」&「鍾聲怎麼可能消除煩惱要靠自己調節的好不好」（服部全藏正式登場）
38話「只有小孩才會因為下雪而興奮 」&「冬天裡吃冰淇淋也別有風味」
39話「菜單上種類很多的拉麵店一般都沒有人氣」
星海坊主篇
話數：40至42話
主要人物：萬事屋、松平片栗虎、星海坊主、HATA皇子
40話「生小孩要有計劃」
41話「光看標題是無法理解電影內容的」
42話「朝蚯蚓小便的話你重要的地方就會腫起來」
43話「描繪角色就要做到讓讀者光憑剪影就能認出來的地步」
44話「老媽我也是很忙的不要對晚飯說三道四」（五忍者登場）
45話「帶愛犬散步要保持適當的速度」
46話「等你20歲再去酒店玩吧」
47話「櫻花啊 會長成櫻花樹么？」
48話「相似的兩人會經常吵架」&「不管做什麼事情，要做就不能輸」
49話「沒有賭博的人生就像沒有放芥末的壽司一樣」
50話「無題」（銀魂進軍第二年）
堪七郎篇
話數：51至52話
主要人物：萬事屋、堪七郎、岡田似蔵
51話「牛奶要用人的體溫才最好」
52話「和人見面要先預約」
53話「壓力是導致禿頂的原因，所以請注意不要壓力太大，但這樣一來反而容易堆積壓力，所以歸根到底我們無能為力」
高天原牛郎篇
話數：54至55話
主要人物：萬事屋、八郎、八郎母親
54話「天下的娘親一樣親」
55話「吃東西的時候不要發出咯咯吱吱的聲音」
56話「小心一日局長，羅登瑪伊亞夫人」
57話「尋找丟失的物品時要沿著那天的行動追溯回去」
紅櫻篇
話數：58至61話
主要人物：萬事屋、鬼兵隊、桂&伊麗莎白、松陽老師
58話「小賣部里最受歡迎的食物果然還是炸肉餅麵包」
59話「注意別忘了把傘帶走」
60話「太陽會再升起」
61話「暗夜之蟲，會集光中」
62話「適得其反」
63話「JUMP的次回預告是不能相信的」
64話「沒想到美味棒吃下去還挺飽的」
65話「少年將通過獨角仙得知生命的尊嚴」
66話「實質重於外表」
67話「不斷奔跑才是人生」&「理想的女朋友果然還是小南」
68話「行走世間全都是妖怪」
芙蓉篇
話數：69至71話
主要人物：萬事屋、芙蓉（小玉）、源外、博士
69話「請協助做好垃圾的分類回收」
70話「可愛的東西太多了也會反胃」
71話「有些數據是刪除不掉的」
72話「狗的肉球有令人愉悅的香味」&「抱著「也許XX駕駛」的想法上路吧」
73話「松茸真的那麼美味么，再想想吧」
74話「漫畫家就要學會存原稿才能獨當一面」
75話「工作上的牢騷不要在家裡發 要發就到外面去發！話雖如此 還是讓我發幾次吧」
柳生篇
話數：76至81話
主要人物：萬事屋、真選組、柳生一家、阿妙
76話「這個時候就默默的煮紅豆飯吧」
77話「今天的敵人到了明天還是敵人」
78話「對食物的喜好強烈的人對人的喜好也就很直接」
79話「六個臭皮匠 頂兩個諸葛亮]
80話「平時帶著眼鏡的人一旦摘下眼鏡就感覺好象少了點什麼感覺好象少了點零件似的」
81話「女人的笑容就是最好的化妝」
82話「不是為了拉麵而排隊 而是為了滿足自我而排隊」&「你們覺得一口一個卡哇伊的自己也很卡哇伊是吧」
83話「運氣跟身份沒關系」
hard-boiled篇
話數：84至85話
主要人物：萬事屋、小錢形平次
84話「男人的內心有顆堅硬的水煮蛋」
85話「硬雞蛋打不碎」
三葉篇
話數：86至87話
主要人物：萬事屋、真選組、沖田三葉
86話「數羊數得起勁結果沒睡成也是常有的事」
87話「說出我和工作哪個更重要的女人通通一個過肩摔摔出去」
88話「聯誼在開始前是最有趣的」
89話「事情有過兩次就還有三次」
90話「越美味的東西吃壞肚子時越恐怖」
91話「想減肥就給我動起來 不許吃東西」
92話「與其看著別人的短處 不如做個善於發現他人長處的人」
93話「英雄也有煩惱時」
律師篇
話數：94至95話
主要人物：萬事屋、MADAO、長谷川初、破牙法官
94話「搭電車時務必用雙手抓住吊環」
95話「男兒便做MADAO」
96話「阿特拉斯的傳說」
97話「以前的英雄事跡要誇張三分大家熱鬧一下就行了」&「男人最難抗拒花店和蛋糕店的女孩」
OWEE篇
話數：98至99話
主要人物：萬事屋、真選組、桂&伊麗莎白、長老
98話「游戲一天只能一小時」
99話「人生和游戲都充滿BUG」
100話「越不招人喜歡越可愛」
真選組動亂篇
話數：101至105話
主要人物：萬事屋、真選組、鬼兵隊、伊東鴨太郎
101話「規定就是為了被打破而存在的」
102話「OTAKU就是話多」
103話「長處和短處只有一紙之隔」
104話「重要的東西總是難以發現」
105話「任何事都要看拍子和時機」
106話「戀愛大體上都是突然死亡的方式」
狛犬京次郎篇
話數：107至108話
主要人物：萬事屋、狛犬京次郎
107話「可憐天下父母心」
108話「有些事還是不說為妙」
109話「人生就是考試」
110話「每個人都是沖破名為「自我」的牢籠的越獄犯」
111話「偽娘物千萬別讓女朋友發現了」&「討厭幾乎100%會忘記拿走塑膠傘的自己」
112話「20歲的生日並沒有什麼深意」「醒著就要工作的幸福之人」
113話「清洗廁所就是在洗滌心靈」
114話「雖說在布丁上澆上醬油就會有海膽味，但其實在布丁上澆上醬油只有布丁和醬油味道」
龍宮篇
話數：115至118話
主要人物：萬事屋、龍宮女王、桂、MADAO、九兵衛、阿妙
115話「暑假開始前那段時間才是最愉快的」
116話「姜還是老的辣」
117話「美麗猶如夏天的果實」
118話「即時折了腰，也要筆直前行」
119話「一包煙里總會摻進一兩支馬糞味道的東西」
120話「海外的日本料理店的味道大概就是學生食堂的等級」&[一旦被拿走的盤子就不會被放回來」
猴子與獵人篇
話數：121至123話
主要人物：萬事屋、真選組、桂&伊麗莎白
121話「新手只要一字和十字的螺絲刀就足夠了」
122話「想像力應從初二培養」
123話「一直存在於心中的一把螺絲刀」
124話「過分要求就是威脅」
125話「最終章 突入」
筆友篇
話數：126至128話
主要人物：萬事屋、真選組、阿妙、筆友
126話「也有文字傳達不了的事情」
127話「也有不見面就無法了解的東西」
128話「見了面也會有不明白的事」
貓與狗篇
話數：129至130話
主要人物：萬事屋、桂、貓爺爺、狗爺爺
129話「注意不要隨便撿東西吃」
130話「貓派和狗派水火不容」
仙望鄉溫泉篇
話數：131至134話
主要人物：萬事屋、旅店老闆娘阿岩&丈夫、阿妙、靈
131話「旅行往往得干架」
132話「緊身內褲難免會沾上屎」
133話「銀時與飯桶閣下」
134話「使用幽靈作為題材時要慎重」
135話「在考慮地球之前要考慮更加凶險的銀蛋的未來」
136話「自己的屋子自己造」
137話「99%的男生對告白不自信」&「說不相信有聖誕老人但心裡卻相信的別扭小鬼」
138話「偶爾說說過去的故事吧」
吉原炎上篇
話數：139至146話
主要人物：萬事屋、神威、阿伏兔、月詠、日輪、晴太、鳳仙
139話「不要把錢包放在屁股口袋」
140話「要小心晴天打傘的人」
141話「干涉打架是很危險的」
142話「人生就是接連不斷的選擇題」
143話「四條腿走路的是禽獸 兩條腿走路的是男人 志氣高遠」
144話「不能相信枕邊話」
145話「羈絆的顏色是十人十色的」
146話「白日喝酒別有一番風味」
147話「所有的大人都是小孩子的老師」
真選組死亡游戲篇
話數：148、149話
主要人物：沖田總悟、土方十四郎、地愚藏
148話「拉鏈要慢慢往上拉」
149話「把棒棒冰一分為二的時候，從切口開始分感覺不錯，從那裡開始吃是正常的吃法」
150話「只要結局好一切都完美」&「胳膊擰不過大腿」
理發篇
話數：151至152話
主要人物：萬事屋、桂、近藤勛、將軍
151話「理發師一邊剪頭發一邊和你聊的話題是全世界最無關緊要的」
152話「天不在人之上造人，而造了發髻」
153話「能睡的孩子長的壯」
154話「生日會上平時的傢伙會像換了個人似的」
155話「反面的反面的反面還是反面」
156話「走入路邊攤需要微妙的勇氣」
宅十四篇
話數：157至163話
主要人物：萬事屋、宅十四、阿通、真選組
157話「男人聚集的地方一定會成為戰場」
158話「朋友受傷的話，要馬上送醫院」
159話「只要有一個橘子爛掉 整箱橘子都會在不知不覺中爛掉」
160話「在外國人看來我們是外國人 在宇宙人看來我們也是宇宙人」
161話「無論看多少次都覺得《天空之城》真棒」
162話「愛是無償的」
163話「黑船就算沉的時候也會很華麗」
164話「松菇湯比松菇更好味呢」&「人是不會起死回生的」
165話「柳樹下面有很多泥鰍」「守著樹就會有很多兔子」
166話「一個不如兩個，一人不如兩人」
白血球王篇
話數：167至170話
主要人物：萬事屋、芙蓉、源外、白血球王
167話「圓滑的多邊形能讓人的內心圓潤」
168話「人的身體就是一個小宇宙」
169話「被引導的笨蛋們」
170話「勇者斗小玉4 傳說的終結」
171話「一味地模仿是會被人家起訴的」&「直到失去了才明白擁有的珍貴」
172話「糖和鞭子要並用」
173話「重要的是內在而不是外表」&「就算內在重要外表也該有個限度」
174話「現在還有哪種會朝大海喊「混蛋」的人嗎」&「當人被關起來的時候，自身心中的門就會打開」
175話「看牙醫這種事情不管長大到多少歲都討厭」
176話「倒數開始」
蜘蛛篇
話數：177至181話
主要人物：萬事屋、月詠、地雷亞、晴太、日輪、服部全藏
177話「晚上的蜘蛛真不吉利」
178話「一旦被蜘蛛絲纏上的話就難以解脫」
179話「越是吊兒郎當的傢伙生起氣來越恐怖」
180話「越是重要的行李越沉重越難背負」
181話「酒與女人要一並注意」
人氣投票篇
話數：182至184話
主要人物：萬事屋、真選組、阿妙、九兵衛、桂&伊麗莎白、猿飛菖蒲、MADAO、月詠
182話 「人氣投票什麼的吃粑粑去吧」
183話 「人氣投票什麼的燒成灰吧」
184話 「人氣投票什麼的…」
185話 「故鄉和乳汁 相隔越遠越令人懷念」&「被蜂類蜇到要澆噓噓是迷信 小心細菌會跑進去」
死亡伏筆篇
話數：186至187話
主要人物：萬事屋，沖田總悟、神樂
186話 「要小心死亡預告」
187話 「踩到死亡伏筆就該說再見」
188話 「觀察日記要有始有終」
189話 「雖說今年能做的事要在今年之內做完才幹凈利落但因為反正明年才能完成所以會一拖再拖的就是年終的約定」&「廣播體操是少年少女的社交場所」
野貓篇
話數：190至192話
主要人物：銀時、桂、近藤勛、芳一
190話 「找東西的時候就要以它的視線去找」
191話 「自由不是無法無天而是按照自己的規則活下去」
192話 「歌舞伎町野貓的藍調」
193話 「料理就是毅力」
194話 「說到海怪腦中卻只會不斷浮現出海螺小姐的我真是笨蛋」
陰陽師篇
話數：195至199話
主要人物：萬事屋、結野一家、巳厘野一家、外道丸
195話 「不要輸給雨」
196話 「不輸給風」
197話 「不輸給暴風雨」
198話 「不管什麼時候都要笑容不斷」
199話 「我想成為那般堅強美麗的人」
聖誕篇
話數：200至201話
主要人物：萬事屋、阿妙、MADAO、近藤勛、九兵衛、小猿、星海坊主
200話 「聖誕老人的紅色是血染的」
201話 「人人都是聖誕老人」（2010年3月25日播出，第一季完結）
第二季
兩年後篇
話數：202至203話
主要人物：全員
202話 春假過後大家看起來都成熟多了（2011年4月4日播出）
203話 暑假過後大家也稍有成熟
204話 賀年卡都給我用毛筆寫&心意勝過巧克力
205話 飲食要注意均衡&人都是和命運抗爭的戰士
206話 看板店的看板娘太冗長了所以簡稱兩個看板
眼鏡篇
話數：207話至208話
主要人物：萬事屋、小猿、全藏
207話 眼鏡是心靈的一部分
208話 戴眼鏡也有看不見的東西
209話 不要以為會一直有父母和錢和青春和房子和T恤和我和你和銀魂動畫
歌舞伎町四天王篇
話數：210話至214話
主要人物：萬事屋、四天王、平子
210話 聚集於法外之街的全是些呀喝—的傢伙
211話 大鬧墳場的不是只有幽靈
212話 俠之鎖
213話 鐵之街
214話 請聽吾言
215話 是雙是單
216話 去工廠參觀老實說根本啥都記不住
217話 有二就有三
218話 螃蟹的鉗子是剪斷羈絆的鉗子
219話 人常在不知不覺中把別人的東西佔為己有
220話 在大眾澡堂身心皆全裸
壽限無篇
話數：221話至222話
主要人物：萬事屋、阿妙、柳生九兵衛、東城步、壽限無
221話 壽限無
222話 名表其人
223話 大叔的家務事都相當硬派，內心則意外的軟
224話 藍與紅的狂想曲
監獄篇
話數：225至226話
主要人物：阿銀、監獄長、殺人鯨、老頭
225話 越獄風雲2的確已經越獄了 不過想成這個腐敗的社會才是牢獄所以還在越獄就行了
226話 每個人都是睡衣小孩
227話 要記得也有像 異形戰場那種的同台演出
LOVE ZULAS篇
話數：228、229話
主要人物：萬事屋、近藤、總悟、阿妙
228話 愛情無正亦無負
229話 世間處處有愛情
230話 想這里的標題就跟簡訊標題一樣麻煩
231話 第一次參加葬禮 沒想到大家都這么開朗 嚇了我一跳
蓮蓬篇
話數：232至236話
主要人物：萬事屋、快援隊、桂&伊莉莎白、文子
232話 容易忘記的傢伙總在容易忘記時出現
233話 宇宙忽忽悠悠停泊記
234話 儲金箱與爛鐵箱
235話 空洞的星球
236話 絕不讓你說再見獅
滑雪篇
話數：237至238話
主要人物：萬事屋、真選組、桂、阿妙、將軍
237話 帶吾去旅行
238話 慰勞旅行是 偽烙旅行？
後宮篇
話數：239至240話
主要人物：萬事屋、阿妙、登勢、小猿、小九、月詠、Ma、全藏
239話 忘年會上仍有不可忘記的事物
240話 人們靠著遺忘過活
牛郎篇
話數：241至242話
主要人物：萬事屋、真選組、狂死郎、Ma、阿妙、人妖、月詠、九兵衛、小猿、夫人
241話 看英文字首字母的話人類全都是牛郎
242話 女生喜歡貝吉塔男生喜歡比克大魔王
243話 在名為漫畫的畫布以名為人生之筆描繪吧
荊棘與薔薇流氓篇
話數：244至247話
主要人物：真選組、巡警組、坂田銀時
244話 CHECK IT OUT！！
245話 荊棘流氓與薔薇流氓
246話 流氓們的祭典
247話 來自荊棘流氓的信
248話 百萬無用男
249話 禮物請趁早送
250話 壓歲錢超適合開黃腔
251話 在被爐里睡覺時 要小心○○別燙著了
252話 對不起（2012年3月26日播出，第二季完結）
第二季延長戰
金魂篇
話數：253至256話
主要人物：歌舞伎町全員、坂田金時
253話 燙直發的都是好人/金色直發的沒一個是好人（2012年10月4日播出）
254話 金時與銀時
255話 阿金的金○○
256話 何謂主人公/男人的劍/我回來了
一國傾城篇
話數：257至261話
主要人物：萬事屋、傾城鈴蘭、六轉舞藏、月詠、今井信女、德川定定、澄夜、真選組、巡警組、朧、德川茂茂、高杉晉助
一國傾城篇ED截圖(15張)
257話 傾城逆轉
258話 人在殿內
259話 五根手指
260話 情定終生
261話 月不西沉
尾美一篇
話數：262至264話
主要人物：萬事屋，尾美一，阿妙，真選組，柳生九兵衛，東城步
262話 激光這個詞能讓所有人為之心動
263話 兩位大哥
264話 老酒加汽油 淚水映笑容
265話 狗糧比起長相吃起來味道更淡（2013年3月28日播出，第二季延長篇完結）
❸ 戚風蛋糕火山爆發是什麼鬼
蛋清打發過度，裝的太滿，或者溫度太高了 要根據自家烤箱脾氣調節溫度 一般戚風蛋清打發到濕性發泡就可以 就是提起來有一個會稍稍彎下去的小勾 蛋糕糊裝到8分滿就可以了
❹ 戚風蛋糕升的太高爆裂了怎麼辦啊
戚風蛋糕爆裂的原因可能是：
1蛋白打發程度過發，導致爆發力太強把蛋糕撐破。
2烤爐烘烤溫度過高，蛋糕短時間快速膨脹使蛋糕爆裂。
建議蛋糕烘烤時氣泡用針往上面扎幾個洞，或適當降低烤爐底火。
❺ 史上最搞笑的戰役是什麼，就因為一塊糕點，最終爆發了一場戰爭
不論是古今中外都爆發過很多戰爭，大家都知道，想爆發一場戰爭，首先就是要有一個合適的理由，比如在古代戰爭爆發的大多原因，都是因為當時的君王腐敗，所以才有人造反，畢竟只有找到一個好的理由才能夠在大家的輿論點上站住腳。歷史上也有很多戰爭的借口，聽起來就十分的荒唐。
有一次墨西哥的幾名軍官來到了法國糕點師開的一家小店，老闆是一個比較驕傲的人。老闆怠慢了這幾位軍官，而且還嘲笑墨西哥的政府和軍隊。這幾名軍官在自己的地盤哪裡受得了這樣的屈辱，一氣之下就把這個店鋪給砸了，把一切都毀於一旦，法國政府看到這個就立馬覺得是一個好機會，便拿這個小事情，開始要求墨西哥政府進行賠償。由於賠償數目太大，墨西哥不同意，於是法國藉此機會向墨西哥宣戰。
❻ 當時看過一個動畫片，最後一集是做蛋糕阻止爆發想找一下不記得名字了有人知道嗎
可能是幻變精靈之蛋糕甜心
❼ 急救再次爆發！ 我想坐榛子巧克力小蛋糕~做法是怎樣的 可以配白巧克力或黑咖啡嘛 我要做法~謝~
【濃郁巧克力榛子蛋糕】(參考分量：6寸圓模一個或大水果條模具一條)
配料：烤過的榛子100克，黃油100克，黑巧克力100克，速溶咖啡粉1小勺(5ML)，細砂糖80克，雞蛋2個，玉米澱粉50克，低筋麵粉15克，朗姆酒1大勺(15ML)
烘焙：烤箱中層，上下火170度，總計約50分鍾
1、將帶皮的榛子放入預熱好的烤箱，170度烤10分鍾左右，烤出香味。取出冷卻後，用手搓去皮。
2、把去皮的榛子、玉米澱粉、速溶咖啡粉、低筋麵粉一起放入食品料理機，用料理機的干磨功能磨成粉末狀。
3、黑巧克力切成小塊以後，隔水加熱並不斷攪拌，使其溶化成液態。然後放至室溫備用(注意不能讓它重新凝固了)。
4、雞蛋的蛋清蛋黃分開。蛋白放入干凈的盆里，分次加入40克細砂糖，打發成能拉出彎鉤的濕性發泡狀態，放一旁備用。
5、黃油提前軟化好，加入剩下的40克細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆的狀態。
6、把熔化後的巧克力液倒入黃油里。
7、再倒入朗姆酒，繼續用打蛋器攪打均勻。
8、倒入一半第二步做好的榛子混合粉末，用打蛋器攪打均勻。
9、加入一個蛋黃，繼續攪打均勻。
10、倒入剩下的一半榛子混合粉末，攪打均勻。
11、加入第二個蛋黃，攪打均勻。成為如圖所示的麵糊。
12、將之前打發好的蛋白拌入到麵糊里。
13、用翻拌的手法拌勻，也就是類似炒菜的從底部往上拌的方式，一直拌到完全均勻。
14、模具的內壁事先塗抹薄薄一層黃油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具，7分滿。然後放入預熱好170度的烤箱，烤25分鍾後，在表面加蓋錫紙，再烤20-30分鍾，直到蛋糕完全蓬發起來，即可出爐。
注意事項
1、這個配方使用食品處理機來將榛子打成粉。因為榛子含油脂較多，直接打容易打過頭，成為醬狀，所以加入其它的乾粉配料一起打，打出來效果更好。
2、榛子在烤過以後，用手一搓皮就會掉下來，去皮很容易，搓過之後，有少許皮可能還會粘在榛子上，可以不用管它，不影響效果。
3、雞蛋要提前拿出來回溫。製作這款蛋糕，不要使用剛從冰箱里拿出來的雞蛋。因為黃油和巧克力對溫度都很敏感，如果雞蛋溫度太涼，混合的時候可能會導致黃油與巧克力凝固而難以混合均勻(尤其是打發的蛋白與麵糊混合的時候)。
4、製作這款蛋糕，要將基本工作都做好，製作的時候流程要快。比如，黃油要提前軟化好，不能等到蛋白都打發好了，才發現黃油還是硬的哈。
5、這款蛋糕推薦在溫熱的時候食用，或者室溫下食用。吃不完的蛋糕可以放冰箱冷藏，但吃之前要先回到室溫再吃，口感才好哦。
黃油50g 細砂糖(加入黃油中) 50g 細砂糖(加入蛋白中) 35g 德芙巧克力65g 蛋黃3個 蛋白3個 鹽0.4g 低筋麵粉50g 香草精2ml(可不放) 夾層餡原料：NUSSA牌巧克力榛子醬適量 巧克力淋漿原料：黑巧克力60g 動物性淡奶油60g 黃油10g
1以下為6寸原料，如果做8寸蛋糕，所有材料用量乘以2：
2蛋糕體原料：黃油50g、細砂糖(加入黃油中) 50g、細砂糖(加入蛋白中) 35g、德芙巧克力65g、蛋黃3個、蛋白3個、鹽0.4g、低筋麵粉50g、香草精2ml(可不放)。
3夾層餡原料：NUSSA牌巧克力榛子醬適量 巧克力淋漿原料：黑巧克力60g、動物性淡奶油60g、黃油10g。 烘焙條件：170度，30-40分鍾(如果是8寸，用155度，1個小時左右)。
4將黃油切小塊，放在碗中，放入微波爐或者烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。
5將融化的黃油放入冰箱的冷凍室，幾分鍾以後，黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候，取出來，這個時候黃油呈固態，卻非常柔軟，很好打發。
6將65克巧克力放在裝有熱水的鍋里隔熱融化，冷卻至38度左右備用。
7將黃油打到顏色發白，體積變大時，分三次加入砂糖並充分攪打，每一次都打到黃油和砂糖充分融合後再加下一次。
8分三次加入第3步中融化的巧克力液，並充分攪打。每一次都要打到黃油和巧克力液完全融合，再加下一次。加完巧克力液並充分攪打均勻後，即成巧克力糊。
9三個蛋黃分三次加入並充分攪打，每一次都要打到黃油和蛋黃完全融合，再加下一個。
10加完蛋黃後，得到濃稠的巧克力蛋黃糊，如果有香草精，在這一步之後加入。
11然後將35克砂糖分成3份，保證打蛋器和打蛋盆無油無水
以上為兩種。
❽ 我想開一個蛋糕店，賺錢嗎
開一個蛋糕店挺賺錢的，但是你要能夠選對店鋪位置，以及針對的消費者等等。
蛋糕店是很多朋友的喜愛，香甜味美的蛋糕在你緊張的工作中和生活中能夠給你帶去享受，如今的大街小巷，蛋糕店越來越多，很多人也是看好了蛋糕店操作容易，無需太多工人的創業項目，紛紛選擇這種容易操作的餐飲行業進行投資，但實際的結果卻是幾家歡樂幾家愁。
做生意的技巧：
1、當機立斷
要賺錢必須果斷，學會迅速地審時度勢。快速決斷能夠使你占據領先優勢，拖拖拉拉、畏首畏尾、不敢決斷是賺錢之大忌，這會讓你一次次貽誤良機。
2、窮追猛打
成功者往往是持之以恆、埋頭苦乾的人。做事有頭無尾，遇到一點挫折就退縮是不可能獲得成功的。要賺錢就不能怕辛苦，如此則成功可期。
3、眼觀六路
善於觀察，對新觀點、新事物要保持敏銳的頭腦。可隨身攜帶一個本子，隨時記下你發現的生財之道，一有時間就加以整理，得出有價值的方案，然後開始實施你的計劃。
❾ 輕芝士蛋糕如何做大點
要做的跟胚子一樣厚很簡單，要像那麼大就不行了。
厚要看蛋糕的爆發力，而爆發力來自雞蛋，泡打粉只是輔助爆發。
首先，蛋白打發程度把握好，打成7.8成發。蛋白的打發程度直接取決蛋糕爆發力。
其次，泡打粉按配方適量加。
還有烘烤溫度，採用高溫烘烤上色降溫烤法。
因為輕乳酪是用的水浴法烘烤，在高溫過程中可以最大把雞蛋爆發力發揮出來。
純個人經驗，希望能幫到你。