❶ 蛋糕是怎樣做的
6寸原味戚風蛋糕】
【原料】：雞蛋2個、純牛40g、白砂糖22g、低筋麵粉40g；
【工具】：手動打蛋器、電動打蛋器、硅膠刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱；
【食譜製作過程】：
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步驟1：先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個干凈的容器里。首先處理蛋黃，把兩個蛋黃和牛奶放在一個大碗里；
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步驟2：用手動打蛋器把牛奶和蛋黃攪拌均勻，攪拌好的液體顏色均勻細膩，很是好看；
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步驟3：把低筋麵粉用細篩過篩到牛奶蛋黃液里；
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步驟4：用手動打蛋器快速劃「Z」字，把牛奶蛋黃液和過篩後的低筋麵粉混合成麵糊，因為量少，很快就混合均勻了，放到一邊備用；
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步驟5：再來處理蛋清，兩顆雞蛋的蛋清加上白砂糖放在一個無油無水干凈的打蛋盆里；
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步驟6：用電動打蛋器把蛋清打發至乾性發泡，拉起打蛋頭可看到直立短小的小三角即可，因為蛋清少，打發快，大約90秒左右就能打發了，所以要注意別打發過度；
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步驟7：現在蛋清打發完成，蛋黃麵糊也拌好了，下一步就是把這二者混合在一起了；
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步驟8：先取一半的打發蛋清放到蛋黃麵糊里；
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步驟9：用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻；
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步驟10：再把拌好的蛋糊倒進打蛋盆里，和盆里另一半打發蛋清放在一起；
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步驟11：繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，拌好的蛋糕糊細膩蓬鬆光滑，但不是流動性的；
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步驟12：蛋糕模具擺好，把拌好的蛋糕糊從高處倒入模具中，然後拿起模具，輕輕震動幾下，把蛋糕糊震平，同時也可以把蛋糕糊中的大氣泡震破；蛋糕糊倒入模具中，大約七分滿；
❷ 蛋糕怎麼做松軟的蛋糕
雞蛋5個、低筋麵粉100克
輔料
白醋幾滴、細砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食鹽1克
1准備好所有食材
2牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態
3加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
4蛋清和蛋黃分離，將蛋黃攪拌均勻後加入步驟3中，拌均勻
5蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以
6將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法
7將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
8將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下
9烤箱150度預熱10分鍾，然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層）
10上下火150度烤60分鍾，出爐後，端起模具震動幾下，倒扣使其冷卻
11蛋糕冷卻後，脫模具，然後用刀切塊
烹飪技巧
1、裝蛋白和蛋黃的盤一定要無油、無水；
2、蛋白打發到硬性程度；
3、烤箱提前預熱好；
4、火候根據自家烤箱的溫度進行調整。
低筋麵粉80克、雞蛋4個
輔料
白砂糖60克、玉米油50克、檸檬汁數滴、奶粉10克、純牛奶60克
1准備好所有材料，雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋清一定不能沾上水、油、蛋黃
2倒約15克的白砂糖倒蛋黃里打散蛋黃，然後分別加入年奶和油攪拌均勻，最後加入麵粉和奶粉攪拌均勻值至沒有乾粉顆粒
3蛋清加入數滴檸檬汁，分三次加入剩下的白砂糖，打發至乾性發酵，就是提起打蛋器蛋白成90度直角，我至此打得還差了一點點，所以烤好後中間有一點點回縮
4打發好蛋白倒約4分1倒蛋黃糊里上下翻動拌均勻，然後將蛋黃糊全倒進蛋白里也是上下翻動攪拌均勻
5，150度預熱烤箱5分鍾，在模具底部掃一層薄油再將攪拌好蛋黃糊倒進，放進烤箱上下火烤50~60分鍾，考的過程你會聞到滿屋飄香
6烤好取出晾涼，因為我的模具不是活底，用牙簽沿蛋糕的四周緩緩劃一圈，使蛋糕與模具分離，然後倒扣出來
雞蛋黃2個、低筋麵粉33克、雞蛋清2個
輔料水20克、玉米油20克、細砂糖44克
1製作蛋黃糊：蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入水和油攪拌5分鍾左右至乳化狀態。過篩後的麵粉再一次性過篩直接加入，攪拌至粉末消失即可。PS：這個蛋黃糊是比未經乳化的蛋黃糊略微黏稠
2製作蛋白霜：砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右。這次蛋白霜不太好，光澤度不夠，砂糖部分沒融化，新砂糖顆粒有些粗
3混合蛋白霜和蛋黃糊：混合之前就可以將烤箱預熱至180℃。PS：最後的蛋糕糊狀態是比較厚重的，倒入模具時有時候甚至會呈斷斷續續的狀態，倒入模具後也不是很容易變平，需要藉助工具刮平。如果蛋糕糊狀態比較稀，可能是前面的蛋黃糊乳化不夠
4烘烤：將蛋糕糊倒入烤模內，用小勺子刮勻，再輕震幾下送入烤箱，溫度轉為150℃烘烤50分鍾。製作得當的蛋糕糊基本震不出來什麼大氣泡，也沒有麻子臉。如果能明顯震出來大氣泡，那下次就要注意前面的步驟是否哪一步做得不夠仔細
5出爐：在廚台上40cm高處自由落體摔一下，立刻倒扣。PS：是正著摔，不是蛋糕表皮朝下摔哦，那樣就破相了。摔之後才倒扣。這一摔，瞬間內部熱氣散失，降低溫度，另外氣泡會震破，氣泡內外氣壓差變小，才不至於蛋糕凹下，回縮
❸ 一磅的蛋糕有多大
一磅的蛋糕大概有一斤重，大御如約相當於8寸的蛋糕。
一磅是英制重量單位，等於16盎司或453.6克。因此，一磅的蛋糕重約453.6克。而蛋糕的大小並不只與重量有關，還與蛋糕的形仿拆禪狀、高度、密度等因素有關。一般來說，一磅的蛋糕大小約為8英寸×4英寸×2英寸（約20厘米×10厘米×5厘米），可以分成8~12小塊食用。不過具體大小還是要視製作方法而定，這只是一個大致的參考。
在選購蛋糕時，需要注意自身口味和需求、產品的備塵品牌和口碑、口感和質量、成分和營養價值、保質期和存儲條件、其他消費者的評價和推薦、購買渠道等因素，以便選擇到質量好、口感佳、適合自己的蛋糕產品。
選購蛋糕的注意事項
1、了解自己的口味和需求，選擇適合自己口味和場合的蛋糕。
2、注意蛋糕的品牌和口碑，選擇知名度高、信譽好、質量穩定的品牌和產品。
3、注意蛋糕的口感和質量，選擇外觀精美、口感細膩、口感均勻的產品。
4、注意蛋糕的成分和營養價值，選擇含有豐富營養成分的產品。
5、注意蛋糕的保質期和存儲條件，選擇保質期較長、存儲條件良好的產品。
6、注意參考其他消費者的評價和推薦，以便更好地了解產品的質量和口感。
7、注意購買渠道，選擇正規渠道或可靠的商家購買，避免購買假冒偽劣產品。
❹ 蛋糕1磅指的是幾寸
6寸。
一般情況下一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直徑20厘米左右的圓形蛋糕。在重量恆定的情況下,，蛋糕要尺寸大一點就做薄一點，要小一點就做厚一點。
蛋糕尺寸對照
8英寸＝20.32cm：4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
10英寸＝25.4cm：6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
12英寸＝30.48cm：10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
注意事項：
吃蛋糕還容易誘發膽結石，所以中老年女性最好避免吃蛋糕類食物，不然得膽結石的可能性會更高。
吃蛋糕等甜食還有可能會導致女性患有陰道炎，所以女性朋友要少吃蛋糕類甜食，才能減少蛋糕對身體的危害。蛋糕店用的巧克力絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
❺ 10寸蛋糕是多大直徑（10寸蛋糕是多少厘米）
您好,現在我來為大家解答以上的問題。10寸蛋糕是多大直徑，10寸蛋糕是多少厘米相信很多小夥伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、1寸=1...
您好,現在我來為大家解答以上的問題。10寸蛋糕是多大直徑，10寸蛋糕是多少厘米相信很多小夥伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、1寸=10/3厘米10×10/3=33又1/3厘米我們買蛋糕的時候，服務員都會問我們要多少寸的蛋糕。
2、蛋糕的尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸。
3、那麼這些尺寸到底是多大的呢？10寸蛋糕直徑多少厘米呢?下面是幫大家換算的一些公式，希望可以幫到你!10寸蛋糕直徑1米=3尺1尺=10寸1寸 ≈3.33厘米。
4、那麼：10寸蛋糕直徑大約是33.3厘米，12寸蛋糕直徑有大約是40厘米，14寸蛋糕直徑大約是46.7厘米。
5、按人數來說，8個大人4個小孩人數比較多，因此吃14寸大的蛋糕比較好。
6、10寸蛋糕圖片展示十寸蛋糕尺寸：直徑約25cm 10英寸蛋糕適合5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
7、蛋糕英寸和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54cm答：1寸=3.33厘米3.33*10=33.3厘米所以10寸蛋糕是33.3厘米10寸=1尺1尺=1/3米=1/3×100=100/3≈33.3厘米 蛋糕一般是用英吋，1英寸約等於2.54cm。
8、10吋約25cm10×10/3=33又1/3厘米解答：10寸=1尺1尺=1/3米=1/3×100=100/3≈33.3厘米如果是英寸10英寸=10/12=5/6英尺=5/6×30.48≈25.4厘米恩 一寸約3.3厘米哈 你自己計算哈！~！~！~！~。
❻ 蛋糕8寸有多大
8寸蛋糕大約直徑等於20厘米。
最初蛋糕都是圓的，蛋糕店裡的蛋糕也談枝都是以「寸」為單位，蛋含缺敏糕的「寸」指的是英寸，所以日常說的8寸蛋糕，指的就是直徑為8英寸的圓形。蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM，所以8寸的蛋糕，標准尺寸=8*2.54CM=20.32CM。
蛋糕尺寸對照為：6英寸約為15CM；8英寸約為20CM；10英寸約為25CM；12英寸約為30CM；14英寸約為35.5CM；16英寸約為40.5CM；18英寸約為45.5CM。
根據人數選擇蛋糕尺寸
1、6英寸蛋糕：適合2-3人食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸蛋糕：適合3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸蛋糕：適合5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸蛋糕：適合8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸蛋糕：適合10-12人食用，適用於公司扮哪、同學聚會。
6、16英寸蛋糕：適合12人以上食用，適用於各類中型慶典活動。
7、18英寸以上蛋糕或多層蛋糕：適合15人以上食用，適用於各類大型慶典活動，例如結婚蛋糕。
❼ 兩個人吃幾寸蛋糕
兩個人吃4寸蛋糕就可以了。
蛋糕的4寸指的是蛋糕的直徑（方形對角線），4寸蛋糕的直徑是10厘米，4寸蛋糕是很多蛋糕店裡最小尺寸的蛋糕，一個巴掌就可以拖住，小巧便攜。在過生日時，如果只有兩個人，那麼就可以訂一個4寸蛋糕，兩個人剛好可以吃完，又不浪費。
因為蛋糕是舶來品，而且很早就流傳到了中國，雖然它的計量單位是「英寸」，但是國內的蛋糕店都將它簡化為「寸」。1英寸約等於2.5厘米，4英寸約等於10厘米；1寸約等於3.3厘米，4寸約等於13厘米。因此我們常說的4寸蛋糕其實是4英寸蛋糕，也就是說，4寸蛋糕的直徑約為10厘米。
蛋糕鄭圓耐的種類
1、奶油蛋糕
奶油蛋糕，顧名思義，就是在蛋糕胚上加入各喊春種各樣的奶油，吃上去既有蛋糕的綿柔腔耐，又有奶油的細膩，尤其喜歡吃奶油的小夥伴，對奶油蛋糕毫無抵抗力。比如現在的生日蛋糕，就是奶油蛋糕的一種，平時店裡最多的，也是各式各樣的奶油蛋糕。
2、慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是由慕斯和蛋糕夾在一起製作而成的。比如大家愛吃的抹茶慕斯，提拉米蘇都屬於慕斯蛋糕。整個一層上面都是慕斯，最底層的會有一些蛋糕胚，口感不錯，很細膩，是現在很受歡迎的蛋糕口味。
3、原味蛋糕
原味蛋糕其實就是大家所說的老蛋糕。原味蛋糕裡面沒有過多復雜的配料，只有牛奶，雞蛋，加上麵粉。製作而成的蛋糕有牛奶的香味，雞蛋的香味，吃上去的口感松軟，老少咸宜。原味蛋糕也是製作奶油蛋糕必須要用到的蛋糕胚。