A. 千層蛋糕皮怎麼做圖解
用料
雞蛋
4個
牛奶
500g
低筋粉 100g
調和油
10g
糖
20g
千層蛋糕皮的做法
將所有材料混合一起攪拌均勻。我用漏洞的勺子過濾了一遍！
我在某寶買的八寸不粘鍋。很好用… 大概可以做十一二片
B. 蛋糕外面類似麵皮是什麼東西怎麼製作
這是翻糖蛋糕
用料
玉米糖漿 168g
無味明膠粉 9g
冷水 57g
檸檬或橙汁 1小勺
甘油 14g
糖粉 907g
白色植物起酥油 2.5g
自製翻糖的做法
將明膠粉和冷水混合均勻
然後隔熱水將其融化成透明液體
然後加入調味料（檸檬汁，杏仁香精，橙汁等）
然後加入玉米糖漿
接著加入甘油
加完玉米糖漿和甘油後混合，這時液體稍粘稠，不順滑，要再次隔熱水，讓其拌成較稀的液體
在一個大碗中，篩入680g糖粉
糖粉中間挖一個井，然後倒入步驟6拌好的液體
最好用木勺攪拌，混合物會成為黏性的狀態
將剩餘的糖粉，篩一部分到操作台上
將盆里的翻糖取出放在糖粉上
像揉面一樣揉，邊揉，繼續再分次篩上糖粉揉
用刮板將周圍的糖粉聚攏。並鏟除粘在檯面上的顆粒狀碎屑
最後，揉成一個光滑，柔軟的面團。翻糖最終應該是結實但柔軟的
在手掌上搓上起酥油，然後揉入翻糖中，讓其消除黏性
整形好之後，用保鮮膜緊緊包裹住翻糖，然後裝入密封袋子或盒子里，把它放在冰箱里，可保存2個月。翻糖放置24小時，使用最佳～
C. 千層蛋糕的皮是什麼做的
千層蛋糕的皮是由少量黃油加雞蛋液混合高筋麵粉製作而成。當然在製作過程中，我們需要加入適量的白砂糖，這樣才會更好吃。
D. 虎皮蛋糕的製作方法有多復雜其精髓在什麼地方
虎皮蛋糕的製作方法有很多復雜。虎皮蛋糕卷是一種經典的蛋糕。小時候每次去蛋糕店，都會被它美麗的外表所吸引。每次吃到蛋糕，都會覺得很香，很滿足。虎皮蛋糕卷分為四個部分：基本的蛋糕皮製作、虎皮製作、奶油製作和虎皮蛋糕卷組裝。
E. 500g班戟粉可以做多少張千層蛋糕皮，用平底鍋怎麼做的求過程…要加牛奶嗎
大概能做二十張，直徑是20cm的。
F. 蛋糕胚的做法
一、蛋糕胚准備材料：雞蛋30個，白砂糖450克，塔塔粉5克，低筋麵粉300克，玉米澱粉200克，水125克，牛奶125克，色拉油200克，泡打粉3克。
二、蛋糕胚的製作步驟：
1、准備無油、無水的盆，然後把蛋清分離，備用。無油無水是為了避免影響打發。
G. 這種蛋糕上面的皮是怎麼做的
這種烤箱只能烤比較薄的，蛋糕最好是直接把麵糊鋪在烤盤上，厚度1厘米左右就可以了。麵包最好也是做成餅狀，就像披薩餅那樣的，如果太厚了就會出現你說的情況。這種烤箱基本沒什麼實用價值，如果你確實想在家做烘焙最好另外買個容積30升左右的烤箱。
H. 這個蛋糕卷表皮像是虎皮，外形像苦瓜圈那樣均勻，是怎麼做到的呢這個蛋糕叫什麼求高手解答，還有配方
這個是虎皮蛋糕卷切片。
由於不知道尺寸，看不出虎皮的厚度。應當說它的虎皮打發的很好，是工藝控制很到位的結果。
I. 如何做千層蛋糕皮
首先要有個靠譜的配方，然後要有一系列的製作工具，最後要有一定的技巧。
1.細砂糖跟雞蛋混合，雞蛋兩個打出來的重量在100g左右就夠了，別多也別少了，誤差在1g內最好，用蛋抽打至有均勻細膩的小泡即可，我是左手抱盆，右手逆時針快速攪打，打奶油方法也一樣，但是打奶油要輕點，不然會飛濺。
2.加入色拉油混合均勻，色拉油就是無色無味的植物油，例如玉米油，大豆油。
3.加入低筋麵粉，拌勻，如果之前雞蛋打到位這步混合起來是不難的！拌勻的時候不用擔心麵粉會起筋，放心大膽拌。
4.拌好之後加入牛奶，加了牛奶你就知道為什麼不用擔心麵粉起筋了，混合均勻後過篩一遍，這樣麵糊就完成了，可以開始烙皮了。
5.選擇不粘鍋，一般都是24cm的，這個大小可做八寸的，前提是你烙皮夠好夠薄！我一般只用一個蛋的量用小一點的鍋可以烙至少15張皮，夠一個六寸的了，一般千層都是11張皮左右，如果是新手用這個量做個六寸的吧，如果沒有不粘鍋用平底的也可以做，這樣就需要准備刷子或者棉花，還有適量色拉油，在鍋底刷上薄薄一層有，一般烙兩張皮刷一次油，用不粘鍋的話就不用這么麻煩了。
6.用小火把鍋燒熱，手離鍋底十公分的樣子去試溫度，具體多少度我沒測過，不要燒得太熱，不然倒麵糊的時候你還沒來得及攤勻就凝固了，如果是新手的話前兩張皮用來試手，選擇一個大點的勺子每次取50g左右麵糊，如果自己烙皮比較厲害的話麵糊的量少一點弄出來薄一點最好。鍋燒熱就可以倒麵糊了，麵糊倒進去立馬轉動平底鍋，讓麵糊能均勻的分在鍋底，動作慢就凝固了。
J. 千層蛋糕皮怎麼做
用料
雞蛋 5個
溫開水 400克
雀巢全脂奶粉 50克
細砂糖 40～50克
低筋麵粉 145克
糯米粉 75克
黃油 40克
藍風車淡奶油奶油 600克
細砂糖（奶油用） 60克
水果 適量
千層蛋糕皮的做法
1、400克溫開水放到盆里加奶粉攪拌均勻成牛奶
2、糖和雞蛋加進牛奶中攪拌均勻，到雞蛋完全融入牛奶中
3、低粉和糯米粉篩入蛋奶中攪拌均勻後過兩次篩
4、加入融化的黃油全部煎完後，放進冰箱冷藏1～2個小時