❶ 蛋撻的做法，要詳細的，沒有烤箱可以做嗎
做蛋撻必須要烤箱，具體做法如下：
1、准備所有材料。
(1)蛋撻蛋糕的圖片擴展閱讀
烹飪技巧
1、塔皮的韌性不好，特別酥脆，所以在擀的時候容易碎，鋪進塔皮的時候，100%會有部分地方破掉，破的地方，再取一塊稍微補一補，按一按，他們就能重新很好的結合在一起，出爐後完全看不出來。
2、用塔圈，這樣的東西是沒有底的，所以烤盤內我事先鋪了不沾硅膠墊，直接把塔皮按在墊子上，就不移動了。實際上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，這樣更省事；先烤塔皮，主要為了防止液體將塔皮浸濕的比較嚴重。
3、布丁液做好後，可以過濾一下，會更細滑。
4、烘烤的具體時間，要根據自己的烤箱性能再做調整，一般表面上些色比較好；烤的時候布丁液會鼓的比較厲害，別緊張，出爐後自然會縮回去。冷藏後口感更好。
❷ 網紅甜品有哪些
1、熔岩爆漿芝士蛋糕
在漂亮的蛋糕上切上一刀，然後裡面會流出誘人的巧克力槳或者是豆乳漿，讓人忍不住想要吃一口，可以說是非常的治癒系。這個蛋糕中間的醬是整個蛋糕的重點，有些是巧克力醬有些是豆乳醬，健康又有濃濃的豆香。這個蛋糕可以說是非常的受歡迎了，不管是作為午後甜點還是零食，都是最佳的選擇。
❸ 蛋撻如何製作呢新手做的話容易翻車嗎
引言：有許多小夥伴們喜歡吃蛋糕房裡的蛋撻，認為他們香甜又酥脆，口感特別好。但是偶爾吃一個根本不過癮，吃太多又太貴了，於是就有小夥伴們想自己在家裡製作蛋撻，那麼蛋撻該如何製作呢？一起跟著小編來看一看吧。
雖然蛋撻美味可口，內里嫩滑，外皮酥脆，可是蛋撻皮裡面含有許多黃油，小朋友吃太多對於身體的健康是不利的，偶爾吃一些是可以的，否則可能會發胖哦，所以家長們要幫助孩子克制一些，少吃一些甜食。
❹ 自己烤的蛋撻可以隔夜放置么第二天會不會變得不太好吃
可以，自己在家做的蛋撻在常溫下可以保存兩天左右，臘棚手如果放在冰箱冷藏的話，可以保存四五天左右，太久的話中間的蛋撻水會縮水，不好吃。放太久，蛋撻皮也不酥了。
常溫的蛋撻一般能放兩天，不過在炎熱的夏季一般建議當天內吃完。
時間長了就會有變質的問題，很多人愛吃蛋撻，不過趁熱吃才是最好的，也是能很好地鎖住蛋撻的奶香味。在常溫下隔夜的蛋撻是不建議食用的，所以一般是將未吃完的蛋撻放冰箱。等到再吃的輪嫌時候，只需要放入微波爐加熱即可。
蛋撻的保存方法
1、首先，可以將蛋撻用保鮮盒或塑料袋裝好,放在0至5度的冰箱冷藏室內保存。其次，也可以將蛋撻放置於溫度在60度以上的保溫櫃中保存。以上和緩兩種保存方法都能有效抑制蛋撻皮變質，通常可存放3天左右。
2、若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以保存1個星期左右，放冷凍的話可以保存3~4個月。不然最好是還是現做，這樣口感會好很多。
蛋撻講究的是現烤現吃，所以建議購買或者製作蛋撻時，要按需購買或製作，否則放置時間過長，它的口感、營養價值就會降低。❺ 簡單自製蛋糕的做法
零失敗家庭自製戚風蛋糕（6寸配方）食譜
❻ 電烤箱怎麼烤蛋撻
方法
1
先將所有原料准備好。
❼ 微波爐能做蛋撻嗎
蛋撻可以用微波爐做。
微波爐做蛋撻注意事項：把蛋撻放進微波爐里，擺到邊上，不要擺中間，中間火力比較大。把微波爐調到燒烤檔，時間定20分鍾即可。
注意麵團冰箱冷藏20分鍾以上，冷藏的目的一是為了讓面團充分鬆弛，利於擀開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化。
(7)蛋撻蛋糕的圖片擴展閱讀：
初時茶旅燃餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出。
早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料拆滾虛，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。備埋
❽ 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店常見的糕點有:雞蛋糕，蛋撻，桃酥餅，奶油麵包，肉鬆餅，奶訥酥等。
❾ 蛋撻是蛋糕還是薯條
蛋撻既不是蛋糕，也不是薯條。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
葡式蛋撻的做法:
葡式蛋塔即葡式蛋撻。葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特徵。
蛋撻皮用料:黃油72g，
低筋麵粉120g
，鹽 1g，
細砂糖 2g
，蛋黃7g
，牛奶20g。
1 將室溫黃油用橡皮刮刀拌成乳霜狀
2加入鹽，糖，蛋黃攪拌均勻；然後分幾次加入牛奶攪拌均勻
3 篩入低筋麵粉，用低筋麵粉大致拌勻
4 然後用手整成團後即止（不要過分揉搓），放入保鮮袋，冷藏室靜置1小時
5 冷藏好之後，在板子上擀成約0.3cm厚的片，然後不要動，接著放入冷藏室再15分鍾左右讓麵皮變硬
6 趁麵皮還沒有變的很軟的時候，壓入塔模或者塔圈內，用刀削去多餘麵皮，然後用叉子在底面扎眼，175℃烘烤10分鍾
蛋液用料:
全蛋（中） 2個，
細紗糖 25g
，淡奶油 200ml
，牛奶 100ml
，煉乳 2tsp（10g）。
步驟 1
【准備工作】烤箱提前預熱 240度 ，市售蛋撻皮放在烤盤准備
步驟 2
牛奶，淡奶油，糖，煉乳加熱 攪拌至糖完全溶解
步驟 3
將2中的溶液 稍微冷卻 加入全蛋 攪拌均勻
步驟 4
不需要過篩 直接加到蛋撻皮中 8分滿
步驟 5
可以在蛋液中加入喜歡的配料【果乾、紅薯、栗子、水果等】
步驟 6
220度 烤15-20分鍾 表面上色至喜歡的程度即可