『壹』 大理石海綿蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
全蛋液 240g
細砂糖 120g
低筋麵粉 130g
色拉油 30g
鮮奶 30g
可可粉 8g
蘇打粉 1g
清水 10g
大理石海綿蛋糕的做法
粉類過篩用清水攪拌均勻成可可漿備用,要隔水保溫避免硬化
『貳』 蛋糕店的海綿蛋糕怎麼做
按照較為專業的製作食譜,一般需要在全蛋液中,加入雞蛋重量約70%的白砂糖,充分攪拌均勻,使食材中充滿氣泡,然後用手持攪拌機對食材進行低速攪拌,增加食材的細膩氣泡量。加入乾麵粉後為了攪拌出能夠支撐蛋糕的「支柱」,必須對食材進行多次充分攪拌,使蛋糕具有細膩的口感,但是也不是攪拌的次數越多越好,攪拌過度,容易破壞麵粉中的麵筋組織,攪拌的過程也是有訣竅的。這一次我非常詳細的介紹了一下「傑諾瓦士攪拌法」,掌握正確的攪拌法,能夠讓蛋糕得到更美味,更理想的口感,非常適合新手練習。
『叄』 海綿蛋糕怎麼做好吃
材料 :
雞蛋150克(帶殼)
細砂糖95克
低粉90克
黃油23克
牛奶36克
製作如下:
1、將細砂糖分三次加入蛋清中,打發到蛋清硬性發泡即可,所謂硬性發泡就是提起打蛋頭,蛋白呈現直立尖角狀
小貼士:
沒有黃油的話,可以用無味的食用油代替
『肆』 奶粉海綿蛋糕怎麼做
方子可以製作15cm(六寸)海綿蛋糕一個,切塊填餡兒後製成4塊乳酪海綿蛋糕。
用料
分蛋海綿蛋糕
雞蛋(60g以上)2個
細砂糖66g
低筋麵粉66g
黃油17g
牛奶26g
水飴(沒有用蜂蜜替)4g
乳酪夾餡
奶油乳酪130g
糖粉25g
淡奶油45g
表層沾粉
奶粉20g
糖粉4g
乳酪海綿蛋糕的做法
准備工作:
蛋白蛋黃分開,
模具墊油紙,黃油、水飴(蜂蜜)、牛奶一起放入微波爐耐熱小碗中,烤箱預熱160度。 步驟1
用電動打蛋器打發蛋白,分三次加入細砂糖,打至濕性發泡接近乾性發泡,提起打蛋器形成大彎鉤,細膩、有光澤的程度。
如果你掌握不好這個度,可以直接打到乾性發泡。
蛋白一定要打發到位,不然可能導致消泡長不高。乳酪海綿蛋糕做法 步驟2
向蛋白霜中加入蛋黃,每次加一顆,每次加入後用電動打蛋器低速打勻。 步驟3
篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀翻拌至看不見乾粉。乳酪海綿蛋糕 步驟4
將裝有黃油、牛奶、水飴的小碗放入微波爐,加熱三十秒左右,至黃油完全融化。稍微攪拌混合物,使其退去熱氣並大致混合。乳酪海綿蛋糕
將混合物倒入麵糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻。乳酪海綿蛋>的做法 步驟6
倒入模具中,輕震兩下震破大氣泡,放入預熱好的烤箱中下層160度烤30-35分鍾(我烤了30分鍾),至表面上色。取出蛋糕後脫模去除油紙,倒扣在烤網上晾5分鍾,然後翻面正放在烤網上晾涼。乳酪海綿蛋糕法 步驟7
晾涼過程中製作內乳酪內陷。
奶油乳酪、淡奶油、糖粉一起放入微波爐用碗中,覆保鮮膜,保鮮膜戳幾個洞,放入微波爐加熱,每加熱30秒拿出來攪拌一下,直到形成順滑無顆粒的乳酪糊,我共加熱了四次總計2分鍾。
這一步也可以隔熱水加熱攪拌完成。
如果處理好的乳酪餡兒流動性較強的話可以稍加冷卻再夾,乳酪餡的狀態應該是類似沙拉醬的濃稠度的。乳酪海綿蛋糕做法 步驟8
晾涼的海綿蛋糕切成四塊,每塊的截面再橫切一刀成兩層,但不要切斷。乳酪海綿蛋糕<超紅乳酪包的軟妹!>的做法 步驟9
中間夾層填入乳酪餡抹平,用黃油刀抹蠻方便的。
直角的兩個切面抹上乳酪,用抹面刀抹平。乳酪海綿蛋糕的做法 步驟10
將抹了乳酪的兩面放入奶粉與糖粉混合物中沾一下,完成。乳酪海綿蛋糕<做法 步驟11
小貼士
也可以用自己喜歡的其他海綿蛋糕方子做蛋糕底。
我和家人都可以接受這個濃郁程度,畢竟都是乳酪腦殘粉,但是有些同學怕膩的話,可以減半做乳酪餡,或者直接省略夾層,直接抹切面就好。
也可以用牛奶代替鮮奶油,減輕負擔。
『伍』 超萌的海綿寶寶圖片!!!!!
當然是小時候最可愛啦!!
『陸』 蛋糕怎麼做
蛋糕怎麼製作,相信很多朋友們對這個問題很感興趣,下面給大家介紹一下,希望可以幫助到大家。
方法/步驟
黃油軟化後加入150克糖拌勻,打至發白蓬鬆,全蛋液分三到四次加入黃油中。
『柒』 海綿寶寶的圖片怎麼畫
海綿寶寶的圖片怎麼畫介紹如下:
1、首先畫出海綿寶寶方正的腦袋,在畫上它的五官後,特別要畫出兩顆凸出的門牙,再補充上一些海綿的洞洞細節。
《海綿寶寶》(SpongeBob SquarePants)是一部由史蒂芬·海倫或物灶伯格原創,舍曼·科恩、沃特·杜赫、山姆·亨德森、保羅·蒂比特、沃爾特·道恩等導演,湯姆·肯尼、比爾·法格巴螞拍克、羅傑·布帕斯等配音的美國喜劇動畫,於1999年7月17日在尼克國際兒童頻道開播。
央視少兒頻道從2006年1月29日大年初一晚20:00開始播出。
《海綿寶寶》的故事情節主要圍繞著主角海綿寶寶和他的好朋友派大星、鄰居章魚哥、上司蟹老闆等生物展開,場景設定於太平洋海底,一座被稱為比奇堡的城市衫扮。2005年1月30日,該片榮獲第32屆安妮獎授予的「最佳TV動畫製作」獎。
這部動畫除了固定描繪的卡通場景與人物之外,也會穿插一些真實的物件或人物:例如曾出演《海灘游俠》與《霹靂游俠》的大衛·哈塞爾霍夫,以本人的身份出演了幾集。但海綿寶寶卡通的內容基本上與海洋知識無關,甚至誇大到完全不合乎科學與常識,例如海底生火、海底沖澡等,劇集內容也會時不時的嘲笑精緻藝術和章魚哥的勞工權益想法。
『捌』 蛋糕加高和不加高的尺寸是一樣嗎
蛋糕加高和不加高的尺寸是一樣的,只是高度不一樣,加高會貴一些。
時代變了,生活質量提高了,很多人掌握了好技術,製作方法和蛋糕都是很好的技術,有些人做的蛋糕形狀很漂亮,很多人都稱贊我,對於同樣擅長做蛋糕的人來說,好蛋糕當然比大家注目的多,有些蛋糕形狀不好,但是味道特別好。
第一:樹莓蛋糕。
蛋糕的味道都很好,吃的時候也很好吃,大家對這些蛋糕感興趣,也有好的蛋糕,這次的蛋糕是木莓蛋糕,味道還是試試比較好,那個顏色的搭配很好,最下面一層是麵包,顏色有點暗,奶油的顏色是白色的,木莓的裝飾是在滿滿的葉子上蛋糕更完美。
第二:車厘子蛋糕。
有些蛋糕的味道不好吃,但是味道有很多,喜歡蛋糕的人不會錯過車厘子的蛋糕,那個味道很好,吃的時候味道很好,車厘子的蛋糕主要是用車厘子和蛋糕做的,吃的時候有車厘子的味道,最好的是外面的酥脆,著脆脆的香味,而且很好吃,新年送大禮物的話,不能吃車厘子醬蛋糕。
第三:小鳥的蛋糕。
在一部分人的心中,漂亮的蛋糕形狀非常漂亮,這次粉蛋糕是小鳥的蛋糕,那個樣子很好,味道也很好吃,蛋糕主要是在生氣。
另外,吃的時候可以知道蛋糕的味道是水果的味道,如果新年送一個大禮物的話,就不能吃小鳥的蛋糕了,孩子們很想吃,結果蛋糕很好吃,學生選擇小鳥的蛋糕,有些孩子選擇吃小鳥的蛋糕。
第四:海綿寶寶蛋糕。
蛋糕的形狀還不錯,形狀非常漂亮,吃的時候味道不一樣,如果新年送大禮物的話,不能吃海綿寶寶蛋糕,蛋糕的臉的價值被很多人稱贊,關於這個你怎麼看?歡迎光臨。
『玖』 法式海綿蛋糕的做法
烹飪技巧
1、海綿蛋糕的含糖量會比一般的戚風蛋糕的含糖量要高,糖在這里的作用不只是甜味的提升,還有保留蛋糕水分,蛋液打發穩定的作用,全蛋打發的蛋液如果糖量過少非常容易消泡,反之則約穩定,所以不要輕易減少配方中糖量;
2、雞蛋升溫至36度時,可使雞蛋的表面張力變弱,容易被打發,氣溫較低時可升溫至40度左右來打發,但溫度高的情況下打發的蛋液的穩定性也會變弱,所以打發好的雞液控制在25度左右會相對較為穩定;
3、我用的一個比裝蛋液的打蛋盆較小的盆來裝熱水(50-60度),一個原因是蛋液不會直接接觸到熱水,可避免盆邊的蛋液預熱凝固,一個是不會讓蛋液的溫度過高;
4、打發好的蛋液應該是細膩有光澤,氣泡分布均勻,呈乳白色的狀態,提起打蛋器低落的蛋糊留下的紋路不會馬上消失,如果這個狀態下還有大小明顯的氣泡,可用打蛋器低速繼續攪拌一會,氣泡大小不一分布不均勻會更容易消泡;
5、拌入麵粉時動作要輕柔,不能操之過急,麵粉要完全拌勻到細膩光滑的狀態,翻拌不均勻的麵糊,會膨脹不良,和消泡;
6、加入麵糊前的黃油溫度應保持在60度左右,因為60度的黃油流動性比較強,粘性弱,容易和麵糊混合,但在倒進麵糊時應倒在刮刀上,從刮刀分散到麵糊的表面,避免從一處倒入而造成黃油沉底、消泡的現象;
7、切記麵粉一定要拌勻一定要拌勻一定要拌勻!