1. 蜂蜜糕的做法
食材：
蜂蜜50克、雞蛋4個、綿白糖100克、低筋麵粉100克、色拉油30克、白醋2克、
方法：
雞蛋4個，低筋麵粉100克，雞蛋全蛋打在一個干凈的盆里，然後加白糖，醋用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然後一點一點加入色拉油，打到顏色發白，是原來的3倍大，打的時候最好在底下放一盆溫水，這樣蛋液會打發的更好。
色拉油打到看不出油花了，篩入麵粉跟泡打粉。
篩入麵粉之後用打蛋器低速打幾秒鍾，麵粉混勻了馬上拿出來，加入蜂蜜攪拌均勻，這樣蛋糕液就好了。
蛋糕液倒入模具8分滿，烤箱預熱180度，入爐放到倒數第二層，烤15分鍾就可以出爐了。
常食蜂蜜蛋糕可增加精力，促進人體新陳代謝。所以自古以來蜂蜜就被當做是保持青春、延年益壽的靈丹妙葯而受到人們的珍愛。蜂蜜營養豐富，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用；含有的果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效。蜂蜜所含有的鈣、磷元素對於兒童可促進骨骼發育，對於老人可防止骨質疏鬆；所含有的維生素B可迅速恢復疲勞，增強耐力，增強抵抗力，延緩衰老，益壽延年；所含有的鎂元素起鎮靜作用；鉀元素有益身心；服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
2. 脆皮老式蜂蜜小蛋糕
脆皮老式蜂蜜🧁小蛋糕
無水老式脆皮蜂蜜蛋糕，柔軟香甜，口感綿密。全蛋打發，做法簡單。
本次雞蛋帶殼總量249g。全蛋打發的雞蛋要用常溫的，從冰箱拿出來的雞蛋要回溫，可以用40～50度左右的溫水浸泡回溫，也可以隔50度左右的熱水打發
模具：小蛋糕模具。
材料：
常溫雞蛋4個（帶殼60g以上/個）
蜂蜜40g
細砂糖40g
鹽1g
檸檬汁（白醋）幾滴
低筋麵粉130g
玉米油45g
白芝麻適量
製作步驟：
1.烤箱提前上下火175度開始預熱。
2.全蛋，白糖，鹽，蜂蜜，檸檬汁一起用打培稿蛋器打發，用打蛋器打發到體積慢慢變至3倍大且顏色微微發白，提起打蛋器畫8字紋路不會立刻消失。
3.麵粉分次過篩加入蛋液，切拌均勻，避消肆免消配橋孝泡。玉米油順著碗邊緣或者刮刀上慢慢倒入，再次切拌、翻拌均勻。倒入模具八分滿，表面撒上一點白芝麻
4.放入烤箱中層上下火175度烘烤20分鍾。
3. 打得好辛苦的蜂蜜蛋糕的做法
用料
新鮮蛋白 240g
新鮮蛋黃 120g
細砂糖 123g
沙拉油 93g
橘子汁 10g
牛奶 76g
純蜂蜜 24g
低筋麵粉 125g
動物性鮮奶油 66g
純蜂蜜 10g
芝士片 4片
無鹽黃油 66g
做法步驟
16、上火250℃，烘烤時間5-10分鍾，只要蛋糕上色就可以了。
4. 蜂蜜蛋糕的做法
用料
低筋麵粉 60克
全蛋液 100克
蜂蜜 20克
細砂糖 30克
玉米油 10克
白芝麻 2克
非常簡單的老式蜂蜜蛋糕的做法
【模具】圓徑7cm*高3cm的12連金屬瑪芬模具
【份量】6個，2-3人食用
【烘烤】預熱200度，烤箱中下層，烘烤上下火170度，時長18分鍾，要根據你的烤箱溫差靈活調整
【保存】常溫密封保存2天，冷藏密封保存4天
小貼士
常見問題
一、全蛋液打發不起來
原因分析：1.蛋液沒有回溫；2.打蛋器功率不夠；3.雞蛋不夠新鮮
解決方法：1.蛋液回溫後再打發；2.更換功率大的打蛋器；3.採用新鮮的雞蛋
二、攪拌麵糊時消泡嚴重
原因分析：1.蛋液打發不到位；2.減糖導致；3.攪拌手法不正確
解決方法：1.充分將蛋液打發到位；2.不要減糖；3.採用翻拌手法攪拌
三、蛋糕表面開裂明顯
原因分析：1.麵糊倒入模具太滿；2.上火溫度太高
解決方法：1.麵糊倒至模具9成滿即可；2.降低上火溫度
四、蛋糕無法順利脫模
原因分析：1.模具不粘效果差或者塗抹黃油不到位；2.烘烤不足
解決方法：1.更換模具或者充分塗抹黃油；2.充分進行烘烤
總結
這款老式蜂蜜蛋糕的製作流程還是很簡單的，打發全蛋並不需要什麼復雜的技術，只需要大功率的打蛋器即可。不要輕易修改配方，特別是糖量，那是保證氣泡穩定的關鍵。翻拌手法只需要照著教程多練習幾次，很輕松就能掌握。
5. 一道蜂蜜蛋糕怎樣做才好吃
想要做出好吃的蜂蜜小蛋糕，備料一定要准備好。蜂蜜還是水白蜜比較好些，口感鮮潔，做出的小蛋糕更松軟一些。然後再准備高筋麵粉350克、低筋麵粉50克、酵母5克、雞蛋2個、牛奶150克、黃油20克、色拉油和芝麻。
把分好的小面團擀成橢圓形，翻面後將兩邊像中間翻折三分之一，再次擀成橢圓形。自下而上捲起，從中間切開，在切面沾滿芝麻和細糖，烤盤提前刷一層色拉油，將面團切面向下擺放著烤盤中，再醒10分鍾左右就可以放在烤箱中了。上火160下火180烤制20分鍾即可。等到出爐的時候，在表層刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合)，這樣蜂蜜麵包就算做好了，香脆可口。
6. 蜂蜜蛋糕（分蛋法）怎麼做
蜂蜜凹蛋糕（分蛋法）的做法步驟
主料：
＃蛋黃部分適量
蛋黃4個
蜂蜜45克
低筋麵粉45克
＃蛋白部分適量
蛋白2個
細砂糖60克
檸檬汁數滴
15.放涼後冷藏食用口感更佳。也可以直接冷凍，自然回溫後就是外面賣的「蜂蜜蛋糕」了。
7. 杏仁蜂蜜蛋糕怎麼做
這款蛋糕特別適合乍暖還寒的春天，
吃進嘴裡，淡淡的杏仁香味，感覺特別特別的溫暖！
反復做了幾次吃，感覺這款蛋糕更合適熱吃。
蜂蜜和杏仁的纏綿，它們在唇齒之間會碰撞出怎樣的火花呢...........？」
食材明細
主料
雞蛋
5個低粉
80克杏仁粉
20克
輔料牛奶
70克玉米油
50克蜂蜜
30白糖
60檸檬汁
幾滴
甜味
口味其他
工藝一小時
耗時普通
難度
17
內部組織超細膩哦
杏仁蜂蜜戚風蛋糕的做法步驟
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8. 第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕怎麼做好吃
由於本人屬於懶癌晚期，平時應酬有多，所以一直沒有嘗試任何烘焙類食品。最近非常時期，全都在家無法出門，實在無聊，看某寶有活動，就買了個烤箱。對於我這個干什麼都三分鍾熱度的人，當家裡人看到我買了個烤箱，打賭說我一定又白買，為了堵氣，再烤箱到達的兩個小時後，我便從網上查了這個小蛋糕
用料
牛奶 80克
雞蛋 4個
白糖 50克
麵粉 150克
蜂蜜 30克
植物油 50克
第一次烤箱蜂蜜蛋糕的做法
因為第一次做，前期略微有點忙亂就忘了拍照
先把蛋清蛋黃分離
蛋清部分：加入白糖用打蛋器打到類似奶油狀就好了，家裡沒有打蛋器，我是純用手，按平時打散雞蛋一樣打的蛋清。
蛋黃部分：牛奶，蜂蜜，植物油加入，打勻後，一點點的加進麵粉，攪拌到無顆粒。
把打好的蛋清倒進蛋黃里，用勺或者小鏟一類的攪拌，不要打圈，避免起泡。烤箱上下各170℃，預熱10分鍾，這個時間把攪拌好的雞蛋面漿倒進紙杯。
預熱的烤箱到時，把做好的面漿放入烤箱，上下同時170℃，40分鍾，圖中是30分鍾的時候
小貼士
蛋清要盡量打的粘稠，像奶油一樣，盡量盡量。
蛋黃液加麵粉要慢，和勻，不要有顆粒。
兩盆混合時候，不要打圈，防止裡面有空氣，氣泡。
都受影響蛋糕起發的原因
9. 老式無水蜂蜜小蛋糕
無水蜂蜜小蛋糕
准備材料：（此材料可做36個大小均勻的無水蜂蜜小蛋糕）
若只做一份的量，則所有材料乘1/3即可。
雞蛋12個（大小均勻）、砂糖75克、蜂蜜180克、低筋麵粉360克、玉米油150克、泡打粉3克、鹽3克、檸檬汁適量or塔塔粉適量、芝麻適量
操作步驟
1.首先將蛋清蛋黃進行分離，在准備好的模具中，刷上油，玉米油，黃油都可。
2.蛋清中加入檸檬汁和所有蜂蜜進行打發
，並且分三次加入砂糖和鹽，魚眼泡泡時加入第一次，打到綿密狀態加入第二次，打到細膩有紋路，加入第三次，最後繼續打到硬性發泡的小尖角狀態。
3.分3次加入蛋黃，低速攪打均勻，畫8字紋路清晰，十秒不易消失。切記一定要打到這個狀態！！
4.分次篩入低筋麵粉，不要一次性篩入，畫j字進行翻瓣，速度要快，翻拌均勻之後再加入下一次麵粉，麵粉一共分三次加入。
5.翻拌好的蛋糕，糊偏干，這是正常現象，隨後一次性倒入玉米油，翻拌均勻即可。
6.裝入裱花袋，擠入模具中，8-9分滿即可。
7.輕震幾下，撒芝麻，送入提前預熱的烤箱，選擇風爐模式，150度30分鍾左右。（具體時間根據自家烤箱平常的狀態來決定）
8.烤好的蛋糕取出輕震，放在晾網晾涼。型攔磨
注意！！！
1、打發蛋清的盆一定是無水無油。
2.泡打粉建議加上，這樣即使有一點點消泡也不會影響蛋糕口感。
3、檸檬汁穩定蛋白沒有可以用塔塔粉，實在沒有白醋也可。（陳醋不行哈！）
4.鹽可以增加風味，如果不喜歡可以不加。
5.蛋黃糊的狀態要時刻注意，以免消泡，選擇雞蛋時，大小均勻的最好。
6.翻拌時一定要畫j字，翻拌注意翻拌手法，以免消泡，導致最後的成品失敗。
7.若不喜歡撒白芝麻，也可撒杏仁片。
8.文中所提到的是風爐多層衡絕可烤的烘焙時間和卜斗溫度，為150度30分鍾左右，時間溫度僅供參考，具體和你們家的烤箱自己磨合哈