㈠ 咸奶油海綿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
黃油190克 蛋4隻
白糖70克 低筋麵粉55克
糖粉10克 鹽5克
淡奶油450克
咸奶油海綿蛋糕的做法
4隻蛋，蛋白蛋清分開。4個蛋白配50克白砂糖，分3次加入中速打發，前2次多，最後1次少，打濕泡呈彎鉤狀即可。4個蛋黃配20克白砂糖，打均勻。蛋黃倒入蛋白打發。咸奶油海綿蛋糕的做法 步驟1
40克黃油隔水加熱融化狀，倒進剛打好的蛋白中，用刮刀拌，2點切入8點出，不要用力壓，會消泡。攪拌均勻後，用麵粉篩篩55克低筋麵粉，繼續刮刀拌，拌均勻後入烤盤(規格28＊28)。180度烤20分鍾。烤好冷卻。咸奶油海綿蛋糕的做法 步驟2
150克黃油放置軟化手指可以戳洞洞的狀態，加10克糖粉5克鹽高速打。450克淡奶油隔水加熱至40度左右，分多次倒進打均勻的黃油中，咸奶油打成有紋路的狀態，紋路不會輕易消失即可。
冷卻的海綿蛋糕體切片，抹咸奶油，上面裱花放杏仁碎即可，放冰箱凍幾個小時更好吃。咸奶油海綿蛋糕的做法 步驟4
小貼士
淡奶油隔水加熱千萬不要太高溫，後面會很難打發的。第一次在家裡做時候淡奶油一開始打不發，後來打過頭變成豆腐渣。
㈡ 法式咸奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
主料低筋麵粉180克雞蛋150克色拉油100克芝士粉40克培根90克黃椒65克柿子椒65克胡蘿卜65克
輔料奶油乳酪100克食鹽適量白鬍椒粉適量聖女果8個洋蔥半個牛奶100毫升泡打粉5克
法式鹹蛋糕的做法
1.
胡蘿卜、綠彩椒、黃彩椒洗凈，控干水分切小丁，培根切塊，烤箱120度烘10分鍾
2.
全蛋打入干凈盆中，用打蛋器充分攪拌均勻
3.
加入牛奶，繼續攪拌均勻
4.
加色拉油攪拌均勻
5.
把麵粉、泡打粉和芝士粉充分拌勻，在過篩入盆中
6.
加入適量的鹽和白鬍椒粉，加入胡蘿卜和黃彩椒，攪拌均勻
7.
模具底部和2側墊油紙，先倒入一半的麵糊，鋪一層綠彩椒
8.
綠彩椒上面鋪一層烤好的培根，2邊要有縫隙哦，中間放奶油乳酪
9.
倒入剩下的一半麵糊，輕震讓麵糊均勻，填滿縫隙，表面裝飾聖女果和圓蔥，在撒一些芝士粉
10.
ACA烤箱提前預熱，上下火模式，上下火180度，放入烤箱
11.
烘烤55分鍾，取出涼涼即可，有點溫度吃口感最好
㈢ 咸奶油戚風蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋黃 4個
糖 10克
植物油 40克
牛奶 60克
香草精 適量
低粉 70克
蛋白 4個
糖 40克
淡奶油 200克
糖 15克
鹽 1克
咸奶油戚風蛋糕卷的做法
蛋黃加糖打發到變白變厚，加入油後牛奶香草精，攪拌均勻，加入低粉切拌，過篩。在烤盤內墊好烘焙紙做的紙盒
蛋白分3次加糖打到濕性的大彎勾程度，同時預熱烤箱170度
蛋黃糊分3次與蛋白切拌均勻，入模，165度25分鍾，如果表面上色淺可以提高溫度烤到略上色
蛋糕出爐後連油紙盒一起放在烤網上放涼，同時打發奶油到硬。按照常規卷法做，冷藏一小時切塊
㈣ 咸奶油就是老奶油嗎
老奶油蛋糕也叫咸奶油蛋糕，最大的特點就是微微的鹹味和濃郁的黃油香氣。製作經典的老奶油蛋糕最費工夫的就是熬制咸奶油醬，咸奶油的鹹味來自加鹽黃油，在黃油中加鹽的保鮮防腐方式，讓蛋糕變得甜咸適宜、香而不膩。如今的蛋糕市場可謂百花齊放，爆漿蛋糕、翻糖蛋糕、慕斯蛋糕……層出不窮，鮮奶油蛋糕算是過時的款式，更不要提樸素的老奶油蛋糕了。
對於許多年輕人來說，這種微微泛黃的咸奶油蛋糕確實不好看，融化速度又快，連搭配都非常單一。但它混雜著許多關於回憶的情感元素，無論歲月如何變遷，這種味道都難以割捨，一段時間不吃就讓人極為想念。人都是懷舊的，近年來與它相似的黃油忌廉蛋糕成了新的寵兒，也許就象徵著復古的味道重新走向流行。
三、昆明飯店與老奶油
要問哪裡的老奶油蛋糕最好吃，昆明人都有一個共同的答案——「昆明飯店」。
昆明飯店始建於1956年5月，是雲南第一家四星級酒店，也是昆明第一座有電梯和暖氣的賓館。
近年來，由於酒店設施老舊、難以發展，已於2017年關門歇業，經歷了3年的整修，明年將以新面貌迎接昆明人。屆時擁有五星級酒店、5A甲級寫字樓、綜合商業體，以及停車位1200個……
㈤ 咸奶油蛋糕的做法
材料：
a.餅干底：消化餅干80克 融化黃油35克 牛奶10克
b.藍紋乳酪80克 奶油乳酪120克 糖35克 鹽1克 酸奶120克 雞蛋1個大杏仁碎15克
c.表面裝飾：鮮奶油適量 蘇打餅干兩片 大杏仁10顆
做法：
1.將消化餅干擀碎，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實，然後放入冰箱冷凍10分鍾使餅干底固定。烤箱預熱160度。
2.藍紋乳酪和奶油乳酪切小塊加入糖(室溫低時可以採用隔水加熱讓乳酪變軟，更好操作)，用打蛋器攪打至軟順沒有顆粒。
3.接著倒入酸奶並攪拌均勻，然後將杏仁碎放入，最後將雞蛋加入拌勻成芝士糊。
4.將芝士糊倒入凍好餅干底的模具中，放入烤箱中下層，160度，上下火，烘烤45分鍾左右至表面凝固，然後將溫度調高至180度，再烤10分鍾至表面顏色變深即可。
5.烤好後放涼冷藏後口感更好吃，表面塗抹些鮮奶油，再用蘇打餅干杏仁碎裝飾即可。
以上就是對咸奶油蛋糕的做法詳細介紹，在對它製作的時候，完全都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在製作這類蛋糕的時候，要現在把需要的食材准備好，這樣製作的時候，才不會出現有缺少食材的現象。
㈥ 80年代硬奶油蛋糕做法
老奶油蛋糕是比較傳統的一種蛋糕，雖然現在蛋糕的做法花樣百出，但是經過那個年代的人，還是非常喜歡老奶油蛋糕，不光是其味道，關鍵是對那個時期的追憶。
原料：蛋白、蛋黃、低筋麵粉、牛奶、白糖、安佳黃油、淡奶油、糖粉、食用油
做法步驟：
第10步、成品
小貼士：
一定要用安佳的有鹽黃油，老奶油蛋糕又叫咸奶油蛋糕，安佳的黃油本來味道就比較醇厚，加上特有的鹹味剛剛滿足了咸奶油的特點
㈦ 咸奶油蛋糕怎麼做
咸奶油蛋糕的做法
1.
准備材料，清洗器具
2.
將黃油切成塊狀，擠上幾滴檸檬汁（雖然我也不知道擠檸檬幹啥，但是感覺這樣會好吃哈哈）撒一點白糖，放在溫暖的地方（例如暖氣旁）自然融化。
3.
將料理盆清洗干凈，擦的乾乾的不要有一滴水，將蛋白蛋黃分離，哎呀，一直蛋黃被我打散了。
4.
在蛋白中滴幾滴檸檬汁。這個很重要啊滴進去會將蛋白打發，沒有檸檬汁可以用白醋代替。
5.
用料理機打發蛋白，分三次將糖慢慢加入，打出小尖尖（圖片這種情況還要再打一會兒才可以，後來打發好了忘了拍照了）
6.
蛋白放一邊，乳酪粒隔水加熱融化，將蛋黃、橄欖油、牛奶在一起攪勻，加入融化好的乳酪粒，一個方向攪勻。
7.
將打發好的蛋白和麵糊融合在一起，順著一個方向攪勻。
8.
倒入磨具中，搗一搗氣泡。（因為我要做夾層的，懶得切，於是就放進方形扁烤盤里烤了，烤兩個，上下齊全哈哈）
9.
乳酪香四溢的蛋糕胚子OK啦～
10.
開始做黃油奶油霜。將步驟1中切小塊的黃油，加入稀奶油，還有白糖，一起打發。
11.
把堅果放進食品袋用擀麵杖擀一下。
12.
挑出七八個長得丑一點的草莓。
13.
第一層蛋糕胚子陌上黃油奶油霜，撒上草莓顆粒和葡萄乾。
14.
第二層，也就是上層，做一個簡單的造型。因為我的裱花嘴兒不知道收起來放哪兒了，只好用油紙捲起來擠了擠，好醜，但是管他的。留下幾個長得好看的草莓，做成聖誕老人
㈧ 咸奶油蛋糕怎麼做
咸奶油蛋糕的作法：
原材料： a.曲奇餅干底：消化餅干80克 溶化無鹽黃油35克 牛乳10克 b.藍紋乳酪80克 奶油芝士120克 糖35克 鹽1克 酸牛奶120克 生雞蛋1個大杏仁碎15克 c.表層裝飾設計：淡奶油適當 蘇打餅兩塊 大杏仁10顆
作法：
1.將消化餅干擀碎，添加溶化的無鹽黃油和牛乳攪拌均勻，倒進磨具底端，用湯勺壓朴實，隨後放進冰箱冷凍10分鍾使曲奇餅干底固定不動。小烤箱160度。
2.藍紋乳酪和奶油芝士切一小塊添加糖(室內溫度低時能夠 選用隔水加熱讓乳酪變松，更強實際操作)，用電動打蛋器攪拌至軟順沒有顆粒物。
3.然後倒進酸牛奶並攪拌均勻，隨後將甜杏仁碎放進，最終將生雞蛋添加翻拌成奶油芝士糊。
4.將奶油芝士糊倒進凍好曲奇餅干底的磨具中，放進電烤箱中低層，160度，左右火，烤制45分鍾上下至表層凝結，隨後將溫度調大至180度，再烤10分鍾至表層色調變深就可以。
5.烤好後晾涼冷凍後口味更美味，表層擦抹些淡奶油，再用蘇打餅甜杏仁碎裝飾設計就可以。
㈨ 咸奶油蛋糕的做法拿督怎麼樣
成品圖
咸奶油蛋糕烘焙食譜如下，根據問題回答詳情
視頻教程
配料：
戚風卷：雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油：黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g
做法步驟分為兩大步
1戚風：
牛奶加植物油，加入10g糖，攪拌完全乳化。
加入蛋黃，攪拌均勻
篩入低粉，翻拌均勻。
蛋白加糖打發至濕性發泡
分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
倒入烤盤，用刮拌抹平。
烤箱預熱焙烤檔170度，烤制30分鍾
取出輕震，倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上，室溫晾涼。
2咸奶油
室溫軟化黃油，加入鹽打發
淡奶油倒入奶鍋，加入麥芽糖、糖粉，稍微加熱倒入蛋黃液中，
再倒回奶鍋小火加熱至80度左右，放邊上晾至手溫備用
分次加入蛋黃液 ，打至順滑即可。
在戚風蛋糕胚上進行抹面
裱花袋放入8星裱花嘴，裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。
最後散上榛子碎做裝飾即可。
㈩ 奧利奧咸奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
淡奶油 350g
鹽（多少根據自己喜好調整） 2-3g
糖 22g
打碎的奧利奧餅干（隨自己喜好增減） 30g
淋面用甘納許（一個六寸淋一圈的用量，會有一點剩下）
法芙娜55%巧克力 25g
淡奶油 25g
奧利奧咸奶油蛋糕的做法
淡奶油加糖加鹽打至七分發，不用打太過因為餅干會吸水現在打太過等一下奶油比較難抹開
在1中加入奧利奧餅干碎，打蛋器轉幾下可以改用刮刀拌勻。
准備三片分切好的戚風蛋糕片，開始抹面。如果想口感豐富點可以在中間加入法芙娜可可脆珠或者奧利奧餅干碎，或者可可脆脆片，大家憑自己發揮。
淋完甘納許之後灑上適當的薄脆，在中間插上奧利奧，放上巧克力爆米花等隨意裝飾就好了，這個很隨機的，別學我一樣每個都這樣沒新意哈哈
小貼士
其實最難控制就是甘納許流動的速度。我分享一下自己的經驗。
1、推薦用質量好的烘焙用巧克力，平常零食的巧克力我沒用過，跟烘焙用得不是一回事啊。
2、淡奶油的分量是隨著可可的含量變化的，例如如果我用50-55%可可含量的巧克力，跟淡奶油比例1：1是比較合適的，如果用60%以上的淡奶油分量要適當增加，不然甘納許會太厚無法流動，如果用40%左右的牛奶巧克力，可可含量就要增加，不然就會太稀流動到太厲害。
3、流動性合適的狀態自己多試幾次就知道了，有的人喜歡稠一點有的人喜歡稀一點。