1. 火山泡芙
自製火山泡芙
酥皮：黃油55g 、麵粉50g、杏仁粉者睜碼8g、砂糖55g
將黃油軟化後全部食材用廚師機k字漿混勻揉成面團，兩張油紙之間擀成2-3mm厚度冷凍，凍好後取出後撕下油紙切成5-6cm直徑的圓再次放回冷凍。
泡芙麵糊：
水60g、牛奶60g、黃油55g、砂糖2g、鹽2g、麵粉50g、全蛋早襲110g、牛奶、水、砂糖、鹽
1.黃油混勻煮沸，輕輕微沸騰後離火，將過篩的麵粉一次性倒入蛋抽快速攪拌，混勻後回火「炒干」攪拌至其不粘鍋壁，底部有一層薄薄的麵糊（約40秒），倒入廚師機中一點點加入全蛋，用廚師機的攪拌染將其混合，直到狀態提起刮刀形成一個小小的倒三角。
2.烤箱預熱200°C,麵糊擠上透氣網格墊，蓋上酥皮，送進烤箱，關閉烤箱用200°C的余溫悶10分鍾，打開烤箱溫度調至160°C烘烤35-45分鍾左右。
香草外交官奶油：
牛奶200g、蛋黃2個、砂糖12g、玉米澱粉12g、奶油100g
蛋糕砂糖打發至顏色發白，加入玉米澱粉攪勻，牛奶加熱至微微沸騰離火，慢慢沖入蛋黃糊，邊沖邊攪，攪勻回鍋繼續小火加熱收稠，放涼備用。
奶油打發至8成，加入卡仕達醬翻拌均勻，首哪擠入泡芙。找個小器皿把泡芙底部朝上，擠上一堆奶油，撒上砂糖，用火槍噴烤，使砂糖焦化，就完成啦！
2. 鵬泰高級雪花粉小麥粉可以做蛋糕么
你好，可以的。不過做蛋糕最好用低筋麵粉，普通面做出來口感沒有低筋麵粉做出來的細膩。
用這個雪花小麥粉做蛋糕時，注意攪拌過程中不能太用力，也不能畫圓圈攪拌，以免麵粉起筋。最好以之字形攪拌麵粉混合物。
其它步驟與用低筋麵粉製作方法一樣。
3. 冰島人用活火山當烤箱，為什麼冒著生命危險烤的麵包呢
全世界年齡最小的海島，應屬冰島。不僅僅是一座島嶼，而且還是一個國家，在這片土地上，冰島人擁有與眾不同的文化與飲食結構，突然看見冰島人飲食搭配以後，你就會明白，什麼叫環境決定人文化藝術。
冰島的點心師們最怕的就是烤蛋糕中途，忽然鱂降水。降水讓火山岩的氣溫下降，這也會造成吐司麵包遇熱不勻，乃至烤不太熟。降水減少火山岩和露天溫泉溫度，將會引發短暫的休息期，環境溫度無法達到符合要求的環境溫度，吐司麵包就做不了。而點心師們精確測量火山環境溫度的辦法很簡單，無需溫度表，而是以自己的手，她們相信自己手比一切一款溫度表都有用。
大家如果還有機會到冰島度假旅遊，還很可以去嘗試一下冰島的黑麥露天溫泉吐司麵包，只要能夠承受那股和屁味十分相似的香味，那樣這一款吐司麵包還是很不錯的。長期食用對身體也是有好處的，一邊去泡溫泉，一邊吃麵包，想想都享有。
4. 玫瑰花糕點的做法大全
食材明細
主料
麵粉300g
紫薯80g
- 輔料
牛奶300ml
- 配料
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
24
蒸好後，10分鍾以後開蓋。
玫瑰花蛋糕的做法步驟
小竅門
備註：
1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。
2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然整出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人喜好放入。
來自 美食天下百合雨兒的作品
使用的廚具：蒸鍋
5. 做蛋糕要什麼材料
需要提前准備好的材料包括：低筋麵粉 90克、雞蛋 2個、蛋黃 3個、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。
1、蛋清分離。
注意事項：
把麵糊倒入模具之前，模具可以墊一層油紙，這樣便於脫模。
6. 拿破崙蛋糕的製作方法
一.酥皮
裹入用黃油 180g
低筋麵粉 160g
高筋麵粉 90g
和面用黃油 25g
鹽 4g
冷水 120ml
二.餡料
蛋黃 2枚
低筋麵粉 50g
牛奶 250ml
白砂糖 50g
香草莢 1枚 （或香草精 1茶匙）
鮮果 適量 （芒果、草莓、奇異果等）
一、揉面
1.將准備和入面團的25g黃油切成2cm見方小塊，室溫軟化至可以輕松揉捏變形。
2.高筋麵粉和低筋麵粉混合均勻，一起過篩備用。
3.在麵粉中加入黃油，用手指抓拌均勻。
4.將鹽加入冷水，緩緩倒入麵粉中，一邊倒，一邊攪拌使麵粉形成雪花片狀。
5.將已經形成雪花片的麵粉揉和成光滑面團
6.在面團上切個十字口，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。
7.將裹入用黃油切成2mm厚的小片。
8.在保鮮袋中排列整齊，排成大約15cm寬，20cm長的長方形。
9.此時黃油會有些許融化，趁勢用擀麵杖將裹入用黃油擀壓整齊並放入冰箱冷藏，使其重新變硬。
二、酥皮製作
1.冰箱中取出面團，案板上撒少許高筋麵粉做手粉，將面團擀成大方片，寬度比裹入用黃油的長度稍寬，長度是裹入用黃油寬度的三倍；
2.把變硬的黃油取出，撕掉保鮮袋，放在大面片的中間；
3.將左邊的麵皮向右折疊； 右邊部分的麵皮也向左折疊，在黃油上方重疊；
4. 將麵皮上方開口的部分捏緊；用手掌在麵皮從上到下地滑動，將麵皮中的氣體擀出來； 再將下端開口封緊，務必將黃油包裹嚴密。
5.將麵皮旋轉90°，橫放在案板上，用擀麵杖從中心向四個角輕輕地擀壓，擀成大長方形。
6.將擀好的麵皮的左邊1/3向右折疊。
7. 右邊1/3向左折疊，形成三層。折疊好的麵皮包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。
8.鬆弛好的麵皮取出後放在案板上，稍回軟後用擀麵杖輕輕敲打使它向兩邊延展開。
9.然後再次用從中心向四角擀壓的方式輕輕地擀成長方形，此時動作要輕。
10. 重復三層折疊的方式折好並包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。
11. 再次重復擀開、折疊、冷藏的步驟，也就是說，一共需要進行3次折疊，冷藏3次。
12. 把冷藏好的麵皮取出，擀成厚0.3cm的長方形麵皮。
13. 如果長方形不夠規整，可以用小刀切去多餘的部分，修整成長方形。
14.千層酥皮放入鋪上油紙的烤盤，烤箱185℃預熱10分鍾，酥皮放入烤箱中層烘烤20分鍾。
15. 待酥皮溫度降至不燙手了，即可切成長7cm，寬4cm的長方形小塊備用。
三、餡料製作
1.蛋黃放入小煮鍋中並加入白砂糖打散。
2.加入牛奶攪拌均勻， 篩入低筋麵粉攪拌均勻。
3.用小火加熱，邊煮邊攪拌，直至成漿糊狀，放入冰箱冷藏。
4.將心儀的鮮果切成小塊備用。
5. 選取一個圓形裱花嘴裝入裱花袋中，然後將餡料裝入裱花袋備用。
6.將一塊酥皮放在盤中，擠上一層香草餡料。
7. 在餡料中放入鮮果。
8.依次做成三層酥皮，兩層餡料的組合，並在頂端做裝飾即可。
7. 麵包、糕點上撒的白色象雪花一樣的東西是什麼有什麼作用
是椰蓉，糯米糕點用來防粘和增加風味。
准備用料：芒果400g、白糖20g、糯米粉200g、椰蓉適量、油適量。
1、准備材料。
8. 能否分享一張你秒殺朋友圈的春節照片
讓我覺得可以秒殺朋友圈的一張照片，是生活中最平凡的一張江景照。
不得不說現在的春節年味兒確實不如往年了，但是依然是很快樂的，在我的回憶中，小時候的年，我們都是聚在一起放鞭炮，看春晚的，但現在更多的是看手機，追劇，打游戲，很少能夠安安靜靜的去看一看這個世界。
今年的春節我們家比較的平平淡淡，一家人吃了年夜飯，也沒有怎麼去找朋友，就走了幾個重要的親戚，其中就是和表弟一家人去看了年邁的奶奶，奶奶已經八十多歲了，而且還算身體不錯。
因為去看老人的時候確實也沒有什麼娛樂活動，所以長輩們都在家裡忙活著做菜或者和老人聊天的時候我就和表弟一起出去散步了，我們來到了長江的江邊，今天是久違的晴天，因為是裡面已經很久沒有出太陽了，前幾天還下了雪的，我們就在江邊逛了一下，這個時候發現將上面晴空萬里，同時來往船隻還非常的漂亮，所以就即興拍下了這張照片（如下圖），我覺得這張照片是這代表了我的春節的。
希望所有的朋友和家人能夠身體健康，全家快樂，新年快樂！