A. 好吃的甜點蛋糕有哪些好利來奧利奧推薦榜單
提名好吃的甜點蛋糕，好利來必須擁有姓名，這次為小夥伴們推薦好利來和奧利奧家的多款口味蛋糕，超級軟糯好吃，相信會是小夥伴們嘗上一塊，就喜歡的不得了的美味，最近還有著非常好的優惠活動，喜歡蛋糕甜點的小夥伴們千萬不要錯過啦。
B. 奧利奧戚風蛋糕怎麼做
用料
雞蛋4個
白砂糖（蛋黃）20克
白砂糖（蛋白）60克（我減到40克）
色拉油40克
牛奶40克
低粉70克
奧利奧40克（喜歡就多加點）
奧利奧戚風蛋糕的做法
分離雞蛋，蛋白放到冷凍室（凍冰塊的那裡）奧利奧戚風蛋糕的做法 步驟1
蛋黃加白砂糖攪打奧利奧戚風蛋糕的做法 步驟2
加入色拉油奧利奧戚風蛋糕的做法 步驟3
把所有油都打進去
差不多就這樣奧利奧戚風蛋糕的做法 步驟4
加入牛奶
拚命打
是會出現很多這樣的大泡泡
繼續打奧利奧戚風蛋糕的做法 步驟5
一會之後泡泡就會變小一點
而且會濃稠一點
繼續打奧利奧戚風蛋糕的做法 步驟6打成這樣 隨意感受下只有細膩的泡泡會出現上面是泡泡下面還是蛋液的情況 不用擔心 這是正常的
這樣蛋黃的乳化就行了
奧利奧戚風蛋糕的做法 步驟7
篩入低粉奧利奧戚風蛋糕的做法 步驟8
攪拌
蛋黃糊滴下去有痕跡
2、3秒之後消失
這樣就好啦奧利奧戚風蛋糕的做法 步驟9
打蛋白（蛋白上有一點點的冰邊）
白砂糖分3、4次加入
這個不多說
烤箱預熱
C. 好吃到哭的奧利奧芝士蛋糕
奧利奧芝士蛋糕
配料：
抹茶戚風蛋糕胚：
玉米油20克，牛奶20克，低粉20克，抹茶粉4克，玉米澱粉5克，蛋黃2個，蛋白2個，檸
檬汁適量的幾滴，細砂糖20克。
烤箱要提前預熱，上下火150度20分鍾，看自己烤箱狀態調整。
酥粒部分：
奧利奧餅干碎100克、白巧克力35克、抹茶粉1克、黃油50克。
芝士部分：
奶油乳酪140克、細砂糖25克、吉利丁3克。
抹茶芝士糊：
原味的芝士糊另稱出80克、抹茶粉4克、牛奶10克。
奧利奧口味除餅干底稍有改動其它地方把抹茶替換成可可粉即可。
奧利奧餅干底：
奧利奧碎100克、黑巧克力70% 40克、黃油50克。配方可以做10個。
蛋黃糊教程：
1.玉米油里加入抹茶粉，攪拌至敗碰早無顆粒。
2.再加入牛奶攪拌均勻至乳化。
3.加入過篩好的低粉和玉米澱粉。
4.攪拌至無乾粉加入蛋黃攪拌均勻。
5.麵糊狀態。
操作步驟：
1.提前冷凍的蛋白里加入幾滴檸檬汁和砂糖。
2.蛋白打發至小雞尾狀態。
3.三分之一蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻。
4.蛋黃糊再倒入蛋白里攪拌均勻，倒入烤盤抹平震出空氣。
5.放入烤箱上下火150度20分鍾，涼涼模具刻出形狀。
6.白巧克力加入抹茶粉，隔熱水融化。
7.融化好的巧克力加入黃油，融化攪拌均勻。
8.把融吵伍化好的巧克力黃油抹茶倒入餅干里攪拌均勻。
9.餅干放入模具用擀麵杖壓平。察雀
10.乳酪隔熱水軟化加入砂糖攪拌均勻。
11.隔熱水融化好的吉利丁倒入乳酪中。
12.淡奶油打6成發。
13.淡奶油分兩次加入乳酪糊中攪拌均勻。
14.牛奶中加入抹茶粉攪拌至無顆粒。
15.奶略分出100克加入抹茶醬攪拌均勻。
16.原味糊和抹茶糊分別裝入裱花袋。
17.餅干底上擠一層抹茶乳酪糊。
18.擠好的抹茶糊冷凍成型，加入原味乳酪糊。
19.把刻好的蛋糕胚蓋到原味乳酪糊上。
D. 奧利奧迷你乳酪蛋糕怎麼做
奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法
分好蛋黃與蛋白，稱重各材料
將奧利奧餅干扭一扭分開，馬芬模放好紙杯，並將一片餅干放入紙杯做底
蛋黃加入砂糖後打散（蛋黃加入砂糖後要立刻打散，因為砂糖會吸收蛋黃表面的水分，如不打散，蛋黃會結殼，故砂糖要再打蛋前放入，不要提前放入）奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法 步驟3
奶油乳酪用微波爐叮軟之後，分次加入蛋黃拌勻奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法 步驟4
直至全部蛋黃拌入拌勻奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法 步驟5分次加入加熱過的牛奶，逐次拌勻。即完成乳酪糊奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法 步驟6蛋白打至粗泡加入砂糖檸檬汁後打至濕性發泡。（檸檬汁如無可省略）奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法 步驟7
將蛋白與乳酪糊拌勻。（可以先挖一部分蛋白與乳酪糊拌勻，再倒回蛋白糊，操作如同戚風，但是乳酪糊接觸蛋白之後，消泡會比較快，所以操作要迅速一些）奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法 步驟8
馬芬杯內嵌入紙杯，再放入一片奧利奧做餅底。（夾餡留與不留均可，此步驟最要事先准備）奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法 步驟9
倒入8分滿。震模震出氣泡奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法 步驟10
將另一片餅干蓋在蛋糕糊上奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法 步驟11
預熱烤箱170度，底層放烤盤，烤盤內倒入溫水。上一層放烤網，模具放烤網上，用蒸烤的方法烤約25-30分鍾奧利奧迷你乳酪蛋糕的做法 步驟12
小貼士
冷藏數小時後食用更佳喲！
E. 4寸蛋糕的做法與配方
步驟1准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
步驟3再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
步驟4再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
步驟5當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
步驟6蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
步驟11入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
步驟12脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
F. 奧利奧酸奶蛋糕怎麼做好吃
用料
芝士層
淡奶油（推薦「安佳」） 200g
蛋黃 2個
酸奶（本方子用的「莫斯利安」） 200g（根據自己口味增減）
奶油乳酪（推薦「菲力」） 320g
全脂牛奶 100ml
吉利丁片 25g（約5片）
白朗姆酒/檸檬汁 各15ml（約一瓶蓋）
奧利奧餅干屑 50g
糖粉 90g（這個量比較甜，可適當增減）
餅干底層
奧利奧餅干屑（有現成的買，可免去刮餅干夾心的麻煩） 165g
無鹽黃油（推薦「總統」） 100g
裝飾層
奧利奧餅干 根據自己喜好
奧利奧餅干屑 20g
其他水果 推薦用藍莓或草莓
奧利奧酸奶慕斯蛋糕（8寸）的做法
所有烘焙的第一步，必須是把該用的材料准確無誤的准備好。①雞蛋分離好、②奶油乳酪酸奶牛奶和黃油放按用量放室溫軟化、③將吉利丁片放在涼白開里軟化……
凝結好的慕斯脫模前，先用吹風機給模具外圍吹吹風，大約吹個5-8圈就好。不是加到多熱哦！然後就輕松脫膜啦。我在脫模後放進冷凍了半小時，再切分進冷藏保存。自我感覺這樣造型比較牢固。
小貼士
1、其實該注意的我都在每一步里註明了，僅為個人配方意見，當然我算做的比較順利和成功，小幸運啊；
2、因為每部分用量不同，磨的粗細不同，所以我是准備好三份餅干屑的；
3、我做的這款酸奶慕斯比較甜，用的材料品牌也寫出來了，所以口感比較醇厚，關於糖粉和酸奶的用量，可根據自己口味調整；
4、我的每一步隔水加熱，用的都是溫水，寧願慢工出細活，也不要急於求成增添了不必要的麻煩。
5、造型這一塊該注意的太多，反正凹造型的前提是以慕斯層的穩定為主
G. 奧利奧mini磅蛋糕
奧利奧mini磅蛋糕
所需食材：、黃油—70g（室溫軟化）、糖粉—50g、奶油乳酪—50g（室溫軟化）、蛋黃—2個（室溫握衫）、淡奶油—35g（室溫）、檸檬汁—少許、低筋麵粉—65g、杏仁粉—70g、泡打粉—2g、奧利奧餅干碎—45g、蛋清—2個、細砂糖—15g
咖啡糖霜食材（可淋3個蛋糕）：黑咖啡粉—2g、熱水—適量、糖粉—40g
製作步驟：
1.黃油加入糖粉打至蓬鬆發白，奶油乳酪攪拌順滑，與黃油混合攪打均勻。
2.蛋黃分兩次加入到黃油中攪打均勻。
3.淡奶油加少許檸檬汁拌勻，加入到黃油中攪拌均勻。
4.低粉、杏仁粉、泡打粉過篩到黃油中，然後倒入奧利奧餅干碎，翻拌均勻備用。
5.15g細砂糖分兩次加入到蛋白中，打到小彎鉤。
6.蛋白霜分兩次加入到麵糊中翻拌均勻，裝入裱花袋，擠入模具七分滿。
7.送入預熱好的烤箱160度，烤23分鍾 出爐晾涼。
咖啡粉加入熱水攪拌融化，咖啡液少量多次的加入到糖粉中，調成比較粘轎皮橡稠的流動狀咖啡糖霜，裝入裱花袋，擠在蛋糕上，趁糖霜未凝固，粘上裝飾物即可。閉旁
H. 奧利奧芝士蛋糕
奧利奧芝士蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：低筋麵粉—20g、可可粉—5g、牛奶—25g、玉米油—20g、雞蛋—2個、細砂糖—20g、奧利奧餅干碎—適量
原味芝士糊：奶油乳酪—100g、細砂糖—25g、吉利丁片—3g、牛奶—20g、淡奶油—100g
奧利奧迅運芝士糊：奶油乳酪—100g、細砂糖—25g、吉利丁片—3g、牛奶—20g、淡奶油—100g、可可粉—3g、奧利奧餅干碎—適量
製作步驟：
1.先烤蛋糕胚：牛奶與玉米油混合攪拌均勻，篩入低粉和可可粉攪拌均勻後，加入2個蛋黃攪拌均勻備用。
2.細砂糖分3次加入蛋清中，打至小彎鉤。先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，加入適量奧利奧碎翻拌均勻，倒入6寸模具並震出氣泡，烤箱180度，烤15分鍾左右出爐倒扣晾涼。
3.做原味芝士糊：室溫軟化的奶油乳酪加入細砂糖攪拌順滑，牛奶與吉利丁混合隔水加熱融化，倒入奶油乳酪中攪拌均勻。
4.淡奶油打至5分流動狀，倒入奶油乳酪中混合均勻備用。
5.用5寸慕斯圈壓出蛋糕胚底，然後將蛋糕底放到慕斯圈中，倒入步驟4的芝士糊，入冰箱冷凍10分鍾左右。
6.做奧利奧芝士糊：與原味芝士糊的步驟3和4做法一樣，只是在後面加入可可粉和做戚奧利奧碎翻拌均勻，然後倒入冷凍好的原味芝士上，入冰箱冷藏4小時以上。脫模後蛋糕抹一層薄薄的奶油，粘上奧利奧碎即可。
Tips：
如果烤出來的蛋糕胚純昌陵比較厚，可以切掉一部分
奶油乳酪要室溫軟化，吉利丁片提前用冷水泡軟