芒果千層蛋糕(8寸)的做法步驟
1.雞蛋加入糖粉，用手動打蛋器打散(不用打發)
2.加入牛奶，攪拌均勻
3.將低筋粉篩入牛奶雞蛋混合物中，攪拌均勻，成為麵糊。
4.將黃油隔水融化成液體後，倒入麵粉糊中，攪拌均勻
5.麵粉糊過篩，然後放入冰箱冷藏，靜置半小時
6.靜置完畢後，在平底鍋上刷薄薄的一層油，然後倒入50ml左右的麵糊，用小火煎麵皮，每張麵皮約10秒鍾，不需要翻面
7.我是將麵皮放在油紙上，錯開疊放，沒有粘連的現象，考究一點的親可以每張麵皮之間都用油紙隔開，防止粘連。
8.待麵皮冷卻以後，將淡奶油加糖打發，然後前三層麵皮中間抹上一層薄薄的奶油，第四層鋪上芒果，再三層抹薄薄的奶油，再加一層芒果，以此類推，直到麵皮用完。按照這個方子可以煎出13張麵皮。
9.最後在頂層做一些裝飾，就完成了。
10.來一張切面圖。完成後需要冷藏2-3個小時定型，冰冰的口感更好，而且切拿來不容易塌。
小貼士
1.平底鍋需要用不粘鍋，煎第一張麵皮的時候刷薄薄的一層油就可以了，接下來的麵皮我都沒有刷油，也煎的很順利。2.淡奶油中的糖量請酌情增加或減少。3.此方子的量為8寸，大約可以煎12張皮，如果親們的平底鍋小，可以將用量減半，就是6寸的量了。
❷ 八寸蛋糕的做法
【八寸戚風蛋糕】
食材：雞蛋5個、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米澱粉10克
做法及步驟：
1、牛奶和玉米油倒入盆中，先用手動打蛋器攪打至乳化狀態，然後放入分離好的蛋黃。
2、繼續攪打，使蛋黃和牛奶融合。
3、篩入低筋麵粉，麵粉一定要過篩，最好是過2遍。
4、然後用刮刀翻拌一下，或者直接用打蛋器「Z」字型攪拌，總之不要畫圈，攪拌到沒有麵粉顆粒就可以了，蛋黃糊就調好了。
5、分離好的蛋白，擠入幾點檸檬汁，加入檸檬汁的作用，一個是可以去除雞蛋的腥味，一個是可以穩定蛋白。
6、蛋白打發至大魚眼狀，第一次加入白砂糖，白砂糖提前和玉米澱粉混合。
7、繼續打發蛋白，蛋白打發的開始變得細膩起來，第二次加入白砂糖。
8、當蛋白開始出現紋路時，第三次加糖，直到打發好。
9、這個時候的蛋白霜是大彎鉤狀態，還需繼續打發。
10、直到打發至，提起打蛋器，呈現一個直挺的小三角就可以了。
11、取三分之一打發好的蛋白霜放入蛋黃糊中，攪拌均勻。
12、再倒回剩下的蛋白霜中，繼續翻拌，最後成蛋糕糊。
13、倒入蛋糕模具中，八分滿就行，不要倒的太滿，然後震幾下模具，把里邊的大氣泡震出來。
14、放入烤箱155度烤40分鍾，160度烤20分鍾，烤箱提前預熱10分鍾，烤好出爐記得倒扣晾涼，然後脫模即可。
15、因為要做生日蛋糕，所以蛋糕切成片。
16、抹上奶油，放上水果，最後抹面，再裝飾一下，一個漂亮的生日蛋糕就做好了。
❸ 8寸蛋糕多大多高
8寸蛋糕大約直徑等於20厘米。因為生日蛋糕是從西方傳過來的，所以蛋糕店裡的寸其實是英寸，1英寸換算成厘米只有2.54厘米，所以8寸就是約等於20厘米。適合3-5人食用。若是用重量來進行衡量的話，相當於是兩磅，大約是900克左右，適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
寸分為兩種，一種是英寸(英國制定的長度單位)，還有一種是寸(中國傳統的長度單位)。在日常生活中所說的8寸大都指的是照片扮旅鋒的尺寸，或者是蛋糕、披薩等圓形物體的直徑大小。鎮則
蛋糕尺寸對照如下：
1、6英寸約為15CM;適合2-3人食用
2、8英寸約為20CM;適合3-5人廳晌食用
3、10英寸約為25CM;適合5-8人食用
4、12英寸約為30CM;適合8-10人食用
5、14英寸約為35.5CM;適合10-12人食用
6、16英寸約為40.5CM;適合12人以上食用，適用於各類中型慶典活動。
7、18英寸約為45.5CM；適合15人以上食用，適用於各類大型慶典活動，例如結婚蛋
糕。
❹ 八寸的蛋糕有多大
8寸蛋糕，直徑約為20公分。
最初蛋糕都是圓的，蛋糕店裡的蛋糕也都是以「寸」為單位，蛋糕的「寸」指的是英寸，所以日常說的8寸蛋糕，指的就是直徑為8英寸的圓形。
蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM。
所以8寸的蛋糕，標准尺寸=8*2.54CM=20.32CM。
(4)8寸加高款蛋糕女生圖片擴展閱讀
一、蛋糕尺寸對照如下：
1、6英寸約為15CM；
2、8英寸約為20CM；
3、10英寸約為25CM；
4、12英寸約為30CM；
5、14英寸約為35.5CM；
6、16英寸約為40.5CM；
7、18英寸約為45.5CM。
二、平時可根據人數選擇蛋糕尺寸：
1、6英寸蛋糕：適合2-3人食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸蛋糕：適合3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸蛋糕：適合5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸蛋糕：適合8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸蛋糕：適合10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸蛋糕：適合12人以上食用，適用於各類中型慶典活動。
7、18英寸以上蛋糕或多層蛋糕：適合15人以上食用，適用於各類大型慶典活動，例如結婚蛋糕。
❺ 蛋糕8寸是多大
8英寸蛋糕直徑20cm，適合4-6個人吃，分析如下：
最早的時候，蛋糕都是圓形的，所以蛋糕店裡的蛋糕都是以「寸」為單位的，蛋糕的「寸」指的是英寸，所以一般我們說的8寸蛋糕，指的就是直徑為8英寸的圓形，標准模具的直徑約15cm，高度約5cm。
後來由於蛋糕的普及程度提高，人們對蛋糕的需求量很大，就出現了心形蛋糕、方形蛋糕、多層蛋糕、卡通蛋糕、人物蛋糕等，這樣以「寸」為單位，就無法標注蛋糕尺寸和大小了，於是就以重量「磅」為蛋糕的尺寸標注了。
蛋糕尺寸對照表：
6英寸蛋糕（1磅蛋糕）：適合2-3人食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
8英寸蛋糕（2磅蛋糕）：適合3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
10英寸蛋糕（2.5磅蛋糕）：適合5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
12英寸蛋糕（3磅蛋糕）：適合8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
14英寸蛋糕（4磅蛋糕）：適合10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
16英寸蛋糕（5磅蛋糕）：適合12人以上食用，適用於各類中型慶典活動
18英寸以上蛋糕或多層蛋糕：適合15人以上食用，適用於各類大型慶典活動，比喻結婚蛋糕。
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蛋糕分類：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
❻ 簡單易做的8寸戚風蛋糕怎麼做
用料
雞蛋4個盡量挑大個的（冷藏過的）
牛奶（水也一樣）65克
低筋麵粉80克
玉米澱粉12克
油（色拉油要沒有味道的）45克左右都可以
糖65克（蛋清里）
鹽1.5克（可以不那麼精細）
檸檬汁幾滴（也可省略）蛋清里
香草精幾滴（也可省略）
步驟 1
兩個碗一定要無水、無油干凈的。蛋清和蛋黃分別放在兩個碗里，蛋清里不能有水、油、一點點蛋黃也不行。
步驟 2
第三步是:麵粉和澱粉稱好分兩次篩入蛋糊里，攪拌時手動打蛋器呈一字來回打動，直到麵糊呈順滑無顆粒狀，放在一邊備用。
步驟 3
第二步是:蛋黃里加入（家裡沒有牛奶加的水）牛奶、油、鹽，香草精幾滴攪拌、鹽要合蛋黃糊融合。我一般不加糖，如果喜歡甜一點的可以加15克。
步驟 4
現在開始打蛋清：加幾滴檸檬汁、蛋清打到魚泡眼狀加入一半的糖。蛋白里的糖親們最好不要減
步驟 5
打到糊糊狀加入最後的糖，蛋清攪拌時，打蛋器像畫圈圈一樣朝一個方向打。
步驟 6
蛋清要打到提起打蛋器、呈直起的小尖尖就好了。順便啰嗦一下，小尖尖呈彎鉤狀可以做戚風蛋卷。
步驟 7
取蛋白一半加入蛋黃糊里，勺子從下向上翻拌，千萬不要畫圈圈，這樣蛋白會消泡的做出來的蛋糕就不松軟。翻拌好加另一半蛋白用一樣的方法，如果有比較大的蛋白團不好翻拌用切的手法。現在可以開烤箱了，我一般150度，考慮到放進模具時烤箱溫度會下降，大家可以調高溫度10-20度，模具進去後恢復150度。
步驟 8
翻拌好了就是這樣的，蛋白與蛋黃充分融合也看不到有麵粉顆粒感就是完美的。
步驟 9
將混合均勻的蛋黃糊倒入8寸模具中，晃動模具平整後、檯面墊一塊抹布用力震出裡面的氣泡。放入烤箱中下層，150度35分鍾轉180度20分鍾。我一般會加烤10分鍾確保蛋糕完美烤熟。如何判斷蛋糕烤好沒，蛋糕漲到一定的高度後不在漲了，並且有回落，再烤幾分鍾蛋糕就烤好了。步驟 10
蛋糕烤好後立刻從烤箱里拿出來，震兩下倒扣放在烤網上。冷了就可以脫膜了。要裱花的話可以用脫膜刀把周圍的蛋糕削去掉。
小貼士
我發現我好啰嗦喲、哈哈哈。如果發現有不足的後續再補。有人說為什麼要加鹽和玉米澱粉呀？鹽可以起穩定性，玉面澱粉可以使口感更細膩，幫助蛋糕長得更好。
好多人說為什麼不能滿模，告訴大家我一開始也是5個蛋的，每次烤的都超過模具好多不利於裱花，因此自己將配方改為4個蛋的。如果一開始做的不是很成功的親，請用5個蛋來做肯定會滿模的。
❼ 8寸巧克力戚風蛋糕的做法
「這是我做巧克力淋面蛋糕的蛋糕坯，據說很好吃喲~」
用料
主料
❽ 8寸可可戚風蛋糕的做法
可可戚風蛋糕8寸
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