剛開始烘焙的時候，接觸的第一個蛋糕就是戚風蛋糕。為了做的更美味，買了本《小島老師的烘焙教室》准備研讀，沒想到書中只有海綿蛋糕，沒有戚風。但是看圖片長得挺像呀，就也跟著做了起來。當時對手法、細節一竅不通，經常把它們兩個對應的做法弄混。
到現在已經做了無數個戚風、海綿，對它們也爛熟於心啦。總結一篇他們之間的區別，希望可以幫助到你們。
一、戚風蛋糕材料的處理方式與區別
材料
戚風蛋糕是少數烘烤類甜品中用到色拉油的一種了，目的是什麼呢？
甜品中的轉化糖、葡萄糖有什麼作用和區別？ - 知乎專欄濕性糖的作用介紹在這里，海綿蛋糕中常見的水怡目的是保持水分。
戚風蛋糕：色拉油、牛奶（或其他液體）、麵粉、蛋黃、蛋白、糖
海綿蛋糕：雞蛋、糖、濕性糖、麵粉、黃油
油可以使麵糊顆粒潤滑柔軟，使蛋糕體更加濕潤，光用水或牛奶是達不到這個效果的。其實也並非不可以使用黃油，只是黃油容易受溫度影響，常溫下狀態過於粘稠，不熟練的話可能導致失敗。
雞蛋所扮演的作用不同
麵粉所佔比重不同
戚風蛋糕：蛋黃所扮演的主要作用是「乳化劑」、蛋白起到充氣作用。
海綿蛋糕：①全蛋法中，雞蛋主要起到充氣的作用
②分蛋法中，蛋黃和蛋白需要同時充氣，雖然蛋黃不用像蛋白一樣到堅挺的狀態，但也要打發至發白。
通常同樣規格的戚風和海綿蛋糕，後者的麵粉量是前者的二倍。
Ⅱ 夢見我了很多生日蛋糕
1、夢見我了很多生日蛋糕的吉凶指數
氣運、財運皆堅固平安，大體平順幸福，障礙少而且均能處理解決，成功運佳，雖成功較遲，但可達到希望目的，並可續漸伸張發展。如果人格、地格、外格：若是或數者，雖然雅量廣大但多數不重視貞操，若果能夠成為連珠格局更佳。【大吉昌】
吉凶指數：86（僅供參考）
2、夢見我了很多生日蛋糕的宜忌
「宜」宜與老友通電話，宜送行，宜給花澆水。
「忌」忌慶祝生日，忌出行，忌談判。
3、夢見我了很多生日蛋糕的預兆
夢見蛋糕 ，象徵生活富足溫馨，舒適安定，無憂無慮，還預示會有好運氣。
夢見蛋糕、糕點，通常象徵生活富足溫馨，舒適安定，無憂無慮，還預示會有好運氣。
夢見我了很多生日蛋糕，按周易五行分析，吉祥色彩是 橙色 ，幸運數字是 8 ，桃花位在 西北方向 ，財位在 正東方向 ，開運食物是 獼猴桃 。
懷孕的人夢見我了很多生日蛋糕，預示生女，伐木忌動土，動胎氣。
本命年的人夢見我了很多生日蛋糕，意味著朋友之事少管，有損傷之災，東方少去。
戀愛中的人夢見我了很多生日蛋糕，說明互相了解，不必外表修飾，可望成婚。
夢見我了很多生日蛋糕 ，工作上與其講求速度不如重視確實。而人際關繫上則是追求效率還不如以情緒上的溝通為優先。唯有周圍的協力才能讓工作得以推動，達成的機率也較高。晚上最好早點回家，與家人相聚時也是心靈較安定的時光。餐後來份小蛋糕，GOOD！
夢到蛋糕，是表示你身邊將有一連串的機會將會到來，你要有心裡准備，否則機會稍縱即逝，後悔也來不及了。
夢見生日蛋糕，表示夢者在生活中有喜事值得慶賀，它可以指現在的事也可以表示過去發生過的事。
做生意的人夢見我了很多生日蛋糕，代表經營不利有虧損，對福德正神要祭拜。
上學的人夢見我了很多生日蛋糕，意味著往南方考場有利，否則不利，未能如願。
夢見買生日蛋糕，按周易五行分析，吉祥色彩是 黑色 ，桃花位在 正東方向 ，財位在 東南方向 ，幸運數字是 6 ，開運食物是 栗子 。
本命年的人夢見分生日蛋糕，意味著有利可得，慎防官訟，家和萬事成。
夢見車生日蛋糕，按周易五行分析，財位在 正北方向 ，桃花位在 東南方向 ，幸運數字是 9 ，吉祥色彩是 綠色 ，開運食物是 菠菜 。
夢到蛋糕，是表示你身邊將有一連串的機會將會到來，你要有心裡准備，否則機會稍縱即逝，後悔也來不及了。
夢見買生日蛋糕 ，該是你表現高超的交際手腕的時候了！你會找另一半和你共同去做一件事，從共事當中將會更了解彼此。廣結善緣，樂捐活動需要你的支持！與不少人互動、開不少會、討論不少的事情！
戀愛中的人夢見生日蛋糕，只要互相信任，婚姻可成。秋季有喜慶。
夢見白色生日蛋糕，按周易五行分析，吉祥色彩是 黑色 ，幸運數字是 6 ，桃花位在 西北方向 ，財位在 正東方向 ，開運食物是 木耳 。
無論你的夢里出現的是寧靜的湖水、滴流的小溪、狂怒的河流、平靜的海洋；夢中的水總是喻示著生命的精華，代表了精神的洗禮和重生。一旦你的生活變得復雜，你就有可能夢見自己遇水溺死；湖水象徵著你想要盡快從煩亂的生活中掙脫出來，渴望過上寧靜安穩的生活。
懷孕的人夢見大生日蛋糕，預示生女，忌動土房流產。
Ⅲ 中班語言《第二塊蛋糕》教案
中班語言《第二塊蛋糕》教案
課堂教學的本質是什麼課堂教學，是教師有目的、有計劃組織學生實現有效學習的活動過程。下面是我為大家整理的中班語言《第二塊蛋糕》教案，我們一起來看看吧~!
活動目標：
1、喜歡閱讀圖書，能根據故事內容進行大膽的猜想。
2、能觀察、理解狐狸兩次搶蛋糕的不同結果，理解故事情節。
3、知道欺騙別人最終會得到不好的下場。
活動重點：
理解故事的主要內容，能積極主動地參與講述、猜想活動。並用較為清楚、連貫地話來表述。
活動難點：
理解狐狸兩次搶蛋糕時小動物們的不同表情，及老虎吃了兩次蛋糕的兩次不同表現，知道欺騙別人最終會得到不好的下場。
活動准備：
1、物質准備：蛋糕圖片。
2、材料配套：教育掛圖《領域活動、語言、第二塊蛋糕》。
活動過程：
1、談話引題。
引導語：(出示蛋糕圖片)問：你們看這是什麼呀?你們吃過蛋糕嗎?你們吃過的蛋糕是怎麼樣的?什麼味道的?
2、講述故事前半部分，以提問的形式幫助幼兒理解故事。
(1)出示教育掛圖《第二塊蛋糕》①②，講述故事的前半部分。
(2)提問：①小兔、小豬和小貓想要干什麼?②這時發生了什麼事?你們說狐狸搶走了蛋糕，是從哪裡看出來的?③小動物們的表情怎麼樣?會說什麼?(塊還給我們，這是我們的蛋糕)它們為什麼很著急?(因為這是它們自己做的蛋糕，給狐狸偷走了。)④狐狸把蛋糕給了誰?⑤老虎拿到蛋糕後覺得蛋糕好吃嗎?你從哪裡看出來的?⑥老虎會表揚狐狸嗎?它還會對狐狸說什麼?(好吃好吃，在再給我做一塊蛋糕，我還要吃。)⑦ 這下狐狸怎麼樣了?(狐狸不會做蛋糕，有點發愁了.)
(3)小結並過渡：是啊，狐狸不會做蛋糕，所以發愁了，你們猜猜狐狸會怎麼做呢?(鼓勵幼兒大膽猜想。)你們各有各的說法，那結果到底怎麼樣呢?讓我們繼續看圖片吧。
3、講述故事後半部分，以提問的形式幫助幼兒理解故事。
(1)出示教育掛圖③④，講述故事的後半部分。
(2)提問：①狐狸第二次偷蛋糕是從哪幅圖上看出來的?②小動物們的表情怎麼樣?它們為什麼在笑呢?(因為蛋糕裡面加的不是巧克力而是爛泥巴。)③狐狸第二次搶了蛋糕給老虎，這回老虎吃了怎麼樣?老虎第一次吃蛋糕吃得津津有味，為什麼這一次卻皺起了眉頭，火冒三丈呢?④第二次，小動物們為什麼要做一個泥巴蛋糕呢?(因為小動物們知道狐狸肯定還會再來搶蛋糕，所以就想好了辦法，讓狐狸上當。)⑤你們猜，這時狐狸的心裡是怎麼想的?最後，老虎是怎麼樣對付狐狸的?(狐狸得意洋洋，它還蒙在鼓裡呢。最後它挨了老虎的揍。)
(3)小結並過渡：看來狐狸再狡猾也斗不過聰明的小動物。狐狸啊狐狸，你可不能再搶別人的東西，要改邪歸正了。老師再把這個故事講一遍，我們大家一起來分享這個有趣的故事吧。
4、完整講述故事，組織幼兒進一步討論。
(1)師幼再次討論：蛋糕是從哪兒來的?狐狸兩次搶蛋糕時小動物們的表情有什麼不一樣?第二塊蛋糕里有什麼秘密?
(2)教師根據幼兒說的內容翻到相應的畫面，與幼兒共同閱讀，分享故事。重點引導幼兒說說狐狸兩次搶蛋糕時小動物們的表情為什麼不一樣，搶第二塊蛋糕時小動物們為什麼不追，反而還站在旁邊笑。
(3)討論：小動物們真的是很聰明，如果你是小動物，狐狸來搶你的第二塊蛋糕時，你該怎麼辦?會想出什麼辦法?
活動延伸：
1、在美工區投放橡皮泥，供幼兒製作"蛋糕"。
2、在平時生活中，鼓勵幼兒要做個誠實的好孩子。
拓展：
如何寫幼兒園教學目標
首先要了解領域的特點，再從能力，知識，情感態度，三方面去制定，教學目標最好是幼兒的發展目標，就是目標制定的主體是兒童，盡量避免從教師角度去提出的目標!
在導案、學案的設計過程中，教學目標該如何設計
(一)課堂教學的本質是什麼課堂教學，是教師有目的、有計劃組織學生實現有效學習的活動過程。不同的教學理念，會帶來不同的教學活動，不同的學習效果。在我看來，只要強調課堂教學的本質是教師組織學生學習，學習任務適應學習者，教師為學生服務，是天經地義的。強調這一點，是為了讓我們對學校教育的現狀，對課程教學的現狀，有一個清醒的估計，從而在設計課堂教學計劃時，能夠更多地調查了解學生的實際需要與實際興趣，能夠更客觀、更冷靜地分析學生的實際反應與教學效果。這樣才會使教學、教學計劃立足於一個比較實事求是的基礎上。
(二)教學設計要符合學生的實際以學生為本的課堂教學的主要活動方式，是讓學習者有可能從個人實際需要與可能展開學習活動。因此，學生的學習基礎、學習興趣及學習能力，是教師設計教學的出發點。從這個角度說，所謂的備課，實際上就是備學生，就是了解學生的實際情況;所謂的教學設計，就是為不同的學生，起碼是不同類型的學生，設計出符合他們需要的學習計劃、學習方式與學習進度。隨著學生年齡的增長、年級的升高，學生之間的差異會顯著增大，進度統一、任務相同的課堂必然會讓位給類似復式教學的課堂。不同組別的學生學習不同的內容、完成不同的作業、採用不同的學習方式，或許將會成為課堂教學的常態;而統一的講解、答疑、點拔、指導，只能是學生自主學習討論的必要補充，是應學生的實際要求而安排的活動。
(三)教學設計要從學生的問題出發教學的任務是組織學生學習，教學設計敦要從學生的真實問題出發，而不是從教材或從教師假想的問題出發。著名的物理學大師狄拉克有一次去作學術報告，報告之後有人提問說，他不明白怎麼可以從公式2推導到公式5。狄拉克不答，主持人提醒道：“教授，請回答他的問題。”狄拉克說：“他並沒有問問題，只說了一句話。”狄拉克的這一著名回答，揭示了問題這一概念的本質。真正的問題，應該是固有認識與新現象、新事實的矛盾。那位提問者並沒有講出自己對“公式2”的'理解及其與“公式5”的矛盾所在，狄拉克當然就無法為他作出解釋說明。所以，從問題出發設計教學，關鍵之處在於把握學生固有認識與新現象、新事實的矛盾，在於引導學生自己發現或創設情境幫助學生發現這一矛盾，這樣才會引發真正有效的學習活動，才能真正讓學生學有所思。
(四)學習方式應該多樣加德納的多元智能理論，為我們認識學生和認識學生的學習傾向，提供了一個可資參考的理論框架。不論你是否完全同意他對人的智能的分類，要關心學生的不同特點，要用多種方法來強化學習效果……都已成為實驗學校教師的共識：傳統的課堂教學.學生們主要是“聽中學”和“看中學”——學生聽教師講解，學生看教師提供的教具、圖片或錄像，在聽或看的過程中思考記憶，如此等等。新課程提倡“做中學”，這是美國進步主義教育家杜威倡導的方法.讓學生在活動中，在操作實驗或深入實際生活的過程中字習.讓學生從自己的直接經驗中學習、或者是從他人的經驗(例如對某些事實或現象的介紹資料)中通過再發現來學習。當然，“做中學”也並不完全是新東西，人類的技能學習一直是做中學的，體育老師教學生游泳、打球，也主要是讓學生通過觀察、模仿.在做(練習)中學的，把“做中學”拓展到認識領域，拓展到智能學習領域，是本次課程改革的要求，也是極其重要的要求。但是，除了“聽中學”、“看中學”與“做中學”以外，人們還可以“想中學”、“讀中學”、“聊中學”(討論中學習，又說又聽又想)，等等。特別是在每位學生都有一冊系統傳遞信息並體現著培養要求的教科書，每位學生都可以及時上網或到圖書室或到家庭藏書中去瀏覽查閱的條件下，怎樣在學習活動中讓有閱讀能力的學生充分利用教材、書刊、網路，實現自主學習，實現在教師指導下的閱讀學習.應該是每位正在設計教學活動的教師要格外關注的事。從這個角度看，對於一切有閱讀能力和閱讀習慣的教師、學生而言，其實並沒有什麼“新課”，教師的教學，應該建立在學生閱讀學習的基礎上，應該從解決他們的閱讀學習中的障礙開始教學。
(五)教學設計實際是教學構想教學設計應該只是一個教學構想，而不是一份施工藍圖。施工藍圖要十分細致周全，不能留下任何空白死角，雖然在建設中免不了“洽商”修改的煩惱，但它畢竟要求按計劃施工。教學則不然，教學設計是教師為學生規劃學習過程，規劃主要發生在不同學生頭腦中的事情，即使教師進行了深入調查，我們也無法完全弄清所有學生的情況。所以，在教學中，改變甚至完全拋開事先寫好的教學步驟，是常有的事，而且事先設計得越具體，越周詳，有可能需要改變的就越多。有些有經驗的教師，甚至完全放棄了寫詳細的教案(例如特級教師孫維剛就宣稱自己十多年來未寫過教案)。當然，課前，他們在依據自己對學生知識、經驗以及思維習慣、學習方式等了解的基礎上，對教學進行了具體的、充分的設計與構想，並在教學實踐過程中，根據學生的問題，憑借已有的經驗，在構想的基礎上展開教學活動。
;Ⅳ 18寸蛋糕有多大
18寸 = 60厘米。蛋糕尺寸，6寸，8寸，10寸，12寸：蛋糕直徑，15公分，20公分，25公分，30公分：食用人數，2-4人，4-8人，8-12人，12-14人。
蛋糕的「寸」，是指的「英寸」以下為蛋糕尺寸情況：
1、6英寸=15.24cm：2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸=20.32cm：4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸=25.4cm：6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸=30.48cm：10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸=35.56cm：12-14人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸=40.64cm：14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。
7、18英寸=45.72cm：18-22人食用，適用於各類中型慶典活動。多層蛋糕：上下兩層的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少疊12寸，而不能疊10寸。