1
稱量好所有原料。
2
蛋黃蛋白分離，分別裝入無油無水的容器里。
3
蛋黃中加入30克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻、成較蓬鬆的狀態。
4
加入玉米油攪拌至完全融合，這時候的狀態會比沒加玉米油的時候濃綢。
5
緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌。
6
攪拌至完全均勻。（在這步為止，我都是順同一方向攪拌的）
7
篩入事先過篩了一次的低粉。
8
按不規則方向上下翻拌均勻，成無顆粒的蛋黃糊，備用。
9
蛋白里擠入5、6滴檸檬汁，用電動打蛋器低速攪拌至起大泡，加入20克細砂糖。
10
打蛋器加到3檔繼續攪拌，待蛋白打至濃綢的狀態，第2次加入20克白糖。
11
攪拌至濕性發泡時加入第3次加入20克白糖。
12
繼續攪拌成接近乾性發泡，關掉打蛋器，提起來，蛋白表面和打蛋器上能出現挺直的尖角。此時倒扣盆，蛋白不會掉，也不會移動.
13
取1/3的蛋白，加入蛋黃糊中。
14
用橡皮刮刀按不規則方向，上下翻拌均勻。（是上下翻拌，就像炒菜那樣，而不是畫圈圈的方式攪拌）
15
再把拌好的蛋黃糊，倒回剩餘的2/3的蛋白中。
16
繼續按不規則方向，用上下翻拌的手法攪拌均勻，拌好的蛋糕糊應該是無顆粒、蓬鬆、輕盈、細膩的狀態。
17
拌好的蛋糕糊，倒入干凈、無油、無水的蛋糕模中，提起蛋糕模用力震幾下，以去除蛋糕糊里的大氣泡。然後放入預熱好的烤箱。140度，中下層，1小時。（這里說一下溫度，溫度僅供參考，具體要依據每台烤箱而定，我的第一台烤箱，溫度就一直嚴重偏低，烤戚風需要180，而這個只要140）
18
20分鍾以後，蛋糕表面開始變得平整，也開始漲發，此時中間的蛋糕糊還可以看到晃動。也就是說還是液體的。
19
40分鍾以後，蛋糕漲發到很高，表面平整，也開始微微上色。這時候開始滿屋都能聞到香味了.
20
1小時以後，蛋糕已經烤好了，表面上色也剛剛好。
21
烤好的蛋糕立刻拿出來倒扣在烤架上，待冷卻後脫模。
22
涼透的戚風倒扣、脫膜。
23
平均分成三片蛋糕片。
24
准備好需要的水果。
25
取一個大盆，裡面裝上冰水，然後取一個較小的無油無水的干凈盆，倒入淡奶油，加入白糖.
26
隔著冰水打發。白糖的量一般加10%，我不喜歡甜，所以350克淡奶油加了25克白糖.
27
取最底下的蛋糕片，抹上一層奶油，撒上適量芒果粒，然後按壓在奶油里，稍微抹平。
28
蓋上第二片蛋糕，繼續抹上一層奶油，撒上適量芒果粒.
29
然後按壓在奶油里，稍微抹平。
30
蓋上最後一片蛋糕。
31
用淡奶油把整個蛋糕的上部和邊緣塗抹均勻（俗稱抹面），然後在蛋糕邊緣的第部貼上芒果片。
32
把剩餘的淡奶油裝入裱花袋，在蛋糕頂部的邊緣擠上裱上一圈花紋。（關於這里裱什麼花，我一般是視剩餘的奶油量而定）
33
在蛋糕頂部鋪上芒果和火龍果即可。最後多了一點淡奶油，我用在了蛋糕的側面。
❷ 簡單易學的水果生日蛋糕（8寸）怎麼做
水果生日蛋糕（8寸）
1.准備8寸戚風蛋糕一個，切成3片喲。
2.淡奶油里加入香草精。
3.加入糖粉打發淡奶油。因為我用的是動物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，這樣奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了，但是動物性的奶油營養價值更高哦，建議家裡吃一般用動物性淡奶油哦。
4.打發好的淡奶油，很香甜喲。
5.准備切好的芒果粒。
6.拿一片蛋糕摸好奶油。
7.然後放滿香甜的芒果粒，之後切開吃了這個蛋糕，這個芒果夾層果然很好吃啊。
8.然後用一層奶油蓋住芒果粒。
9.這樣依次的放好第二片蛋糕，這樣蛋糕胚就做好了。
10.現在要開始摸蛋糕的表面奶油了，這個很麻煩哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了， 不過幸好這次我是絕對做一個全部嚴密掩蓋住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一點。
11.已經摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我帶上來啦，不過我的奶油摸的並不厚，因為我的家人都不喜歡吃很厚很厚的奶油的，覺得很膩，所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。
12.把剩下的奶油裝入裱花袋中。
13.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。
14.因為蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片來掩蓋一下吧，沒想到這樣掩蓋出來的蛋糕還顯得非常高貴呢。
15.然後放上銀珠糖裝飾。
16.最後一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放啦，這個都可以隨心所欲的哦，自己喜歡就好，嘿嘿。我擺的很難看哦。
17.晚上吃蛋糕的時候切開蛋糕，真的很漂亮很好吃啊，裡面的芒果夾層真的非常香甜哦，因為有芒果掩蓋住了蛋糕的甜膩，讓蛋糕又多了一份別致的口感哦。
❸ 芒果慕斯蛋糕如何做，簡單零失敗，冰涼爽滑，比冰激凌還好吃呢
芒果慕斯蛋糕如何做，簡單零失敗，冰涼爽滑，比冰激凌還好吃呢？
這道芒果慕斯從此變成女兒的下午茶時間必不可少甜品。乳酪與芒果的絕佳配製，再加上奧利奧獨有的朱古力香酥口味鋪底。一曲濃香四溢的下午協奏曲，盡在於唇齒間的奮斗精神離開。芒果慕斯生日蛋糕無疑是一段歇息時光中，最令人「悵然若失」的好物。
乳酪的醇香口味，絲毫不爭奪芒果獨有的「夏季」味兒~一口下嘴，巧香果甜，一並綻放在味覺之巔，柔軟慕斯感，荷蘭絨般讓人釋放壓力，勾勒出精美下午茶時間最美好的樣子。今天我就跟大家分享這道芒果慕斯小蛋糕的做法，不用烤箱，簡易零失敗，好吃不上火，愛吃甜品的朋友們，快試一下這種行為吧!冰冷滑爽，好吃到爆！【芒果慕斯生日蛋糕】8寸
芒果慕斯做好了，果香味濃厚，細致滑爽，入口就化，大人小孩都愛吃。做法簡單，那你也看一下吧。暖心小提示：吉利丁隔水融化，水的溫度不能過於高。溫度太高會影響到它凝結實際效果。假如是六寸磨具，食物遞減。
❹ 免烤箱高顏值，夏日清新芒果慕斯蛋糕
夏日清新芒果慕斯蛋糕
材料：
餅干70g（消化餅干、早餐餅或者大牛餅干都可以）黃油30g、砂糖35g、淡奶油200g 、牛奶50g、芒果泥250g（200g用於慕斯糊，50g用於春棗慕斯鏡面）吉利丁片13g（10g用於扒梁拆慕斯糊中，3g用於慕斯鏡面），芒果粒適量放慕斯糊中和裝飾用，藍莓適量
做法：
1.餅干用料理機打碎，30g的黃油隔熱水融化後倒入餅干碎中，攪拌均勻，倒入6寸模具中壓實放冰箱冷凍備用
2.把250g芒果用料理機打成泥，分成兩份，一份200g、一份50g
3.牛奶和砂糖加熱並加入泡軟化的吉利丁片攪勻，倒入200g的芒果泥中攪拌均勻
4.200g淡奶渣扮油打發至5分發後倒入慕斯糊中攪拌均勻，倒入冷凍好的餅干底模具中，放冰箱冷凍30分鍾
5.20g熱水中加入3g吉利丁片攪勻，倒入50g芒果泥中攪拌均勻，倒在冷凍的慕斯糊上，輕輕晃一晃後放入冰箱冷藏3小時左右
6.冷藏好後慢慢脫下模，用芒果塊和一些藍莓做裝飾，口感真的細膩清爽
❺ 好吃又好做的芒果蛋糕做法
用料
雞蛋 3個
牛奶 55g
低筋麵粉 73g
玉米油 30g
細砂糖 45g
裝飾部分
淡奶油 450g
糖粉 30-40g
芒果 2個
芒果奶油蛋糕的做法
食材集體照～
❻ 初學者做生日蛋糕簡單
初學者做生日蛋糕簡單
初學者做生日蛋糕簡單，在我們的日常生活中很多的人都喜歡自己嘗試製作美食，不單只是日常食用的菜品，很多人也都喜歡甜品類的事物，製作也相對簡單，以下初學者做生日蛋糕簡單。
初學者做生日蛋糕簡單1
用料
雞蛋 4個（帶殼260g）低筋麵粉 80g純牛奶 60g檸檬汁 少許白砂糖 42g（依個人口味）玉米油 50g淡奶油 400ml果肉 依個人喜好添加
做法步驟
1、先准備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）
3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示
5、牛奶和玉米油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動
6、篩入麵粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鍾（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）
11、烤好後放涼一點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可（我全家都愛芒果，所以就只放芒果了）
雞蛋的營養功效
1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的.飲食禁忌
1、 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2、 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3、 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4、 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6、 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
初學者做生日蛋糕簡單2
【蒸蛋糕】
材料：雞蛋5個；牛奶80克；白糖80克；玉米油20克；低筋麵粉110克；白醋5滴。
第一步：首先把蛋清和蛋黃分離，分別放入碗中。
提示：裝蛋清的碗必須無水無油，否則會影響打發效果。
第二步：蛋黃碗中倒入玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪打均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌成無乾粉狀態的麵糊。
第三步：將攪拌好的麵糊過一次篩。
第四步：蛋清中放入白醋，分三次放入白糖，用電動打蛋器打發至蛋白霜成型。
提示：先倒入三分之一的白糖，用電動打蛋器中低速打發至粗泡狀態，再倒入三分之一的白糖，轉高速打發至蛋白體積發白出現紋路，再倒入三分之一的白糖，繼續高速打發，提起打蛋器，會出現一個小彎鉤，把打蛋器倒置蛋白不滴落即可。
第五步：舀三分之一的蛋白霜到蛋黃糊碗中，翻拌均勻，再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜碗中翻拌均勻。
提示：不要隨意攪拌，要採用翻拌的手法，才不易消泡。
第六步：倒入八寸圓模中，用力震出氣泡，裹上一層保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入模具，蓋上蓋子，中小火蒸40分鍾。
提示：如果不是不沾模具，最好抹一層薄薄的食用油，蒸的時候一定要蓋上保鮮膜。
第七步：關火，取出模具，揭開保鮮膜，倒扣在烤網上，晾涼後脫模，即可享用。
【芒果奶油蛋糕】
材料：8寸蒸蛋糕一個；動物性淡奶油250毫升；白糖25克；大芒果1個。
第一步：首先將蒸蛋糕分成三片；把芒果去皮切成小塊。
第二步：把淡奶油倒入無油無水的碗中，加入25克白糖，打發。
提示：淡奶油一定要提前放入冰箱里冷藏12個小時以上，記住是冷藏，不是冷凍哦！
第三步：取一片蛋糕，擠上一層奶油，再鋪上一層芒果，再擠一圈奶油，鋪上蛋糕片重復兩次，一個超級好吃的芒果奶油蛋糕就完成了。
下面這個蛋糕是家裡的小朋友過生日的時候做的，做法和上面的芒果奶油蛋糕是一樣的，只是多了草莓和餅干裝飾。
因為之前用的都是半斤的奶油，家人吐槽奶油太少，不過癮，所以下圖的蛋糕，用了一斤奶油。自己買的動物性淡奶油，濃濃的奶香，一點也不會膩。不會裱花，也不會抹面，就用了威化餅圍邊，看起來更加高大上一點，沒有草莓就用紅心火龍果代替。因為是老公過生日，專門為他做的生日蛋糕，所以想要特殊一點，就在中間加了一顆愛心巧克力。
初學者做生日蛋糕簡單3
【如何用烤箱做蛋糕】
食譜1：烤箱做蛋糕胚
材料：雞蛋4隻，奶粉25克，水60ml。白糖60克，麵粉90克，食油25ml。（如果不放奶粉就不放水，請放牛奶60ml)。
步驟：
1、雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。
2、蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。
3、將雪花狀的蛋清倒入蛋黃煳內拌勻。
4、將拌勻的蛋煳倒入移動蛋糕模具內。
5、進入烤箱分兩步：
1步：溫度為140度，上下火，烤25分鍾。
2第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鍾，取出涼透即可。
食譜2：烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽。
步驟：
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西（家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180度烤約30分鍾就行。
【使用烤箱注意事項】
（1)按使用說明書要求進行操作。
（2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，並保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應保持清潔。
（3)不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間為重要。靠近爐門有散熱現象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。
（4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發熱元件燙傷手指。
（5)保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，並且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。
經過對上述知識的學習，您現在覺得自己對這方面的內容的了解還算透徹嗎？那麼，關於如何用烤箱做蛋糕的相關內容，就介紹到這里，祝願你能找到自己喜歡的烤箱。
❼ 想要簡單易整既芒果生日蛋糕!!
香芒水晶慕士蛋榚
材料：
消化餅(己打碎) 60g
無鹽牛油溶液 35g
芒果泥 200g
魚膠片(餡料用) 3片
糖 40g
淡忌廉 200g
芒果粒(餡料用) 適量
水晶珠(餡料用) 50g
水晶珠(裝飾用) 適量
鮮芒果粒(裝飾用) 適量
做法
魚膠片先以凍水浸軟，再撈起放於小碗以熱水坐溶備用
將餅碎與牛油溶液拌勻放入餅圈內壓平，放入雪櫃約30分鍾至餅底變硬身
淡忌廉與糖用電動打蛋器打成軟忌廉狀，再加入芒果泥及魚膠液拌勻
將慕士倒入已硬餅底模具約一半高度，均勻地放入水晶珠及芒果粒
再將其餘慕士倒入至9成滿，放入雪櫃雪至凝固取出加上裝飾
取出用風筒吹熱模邊，便可輕輕拉起模圈便成
貼士
可以用新鮮芒果茸代替急凍芒果泥，不喜歡吃餅底亦可用海綿蛋榚代替，水晶珠可在烘焙店或東南亞鋪頭購買，亦可用西米代替
芒果鮮忌廉蛋糕
材料 ：
海錦蛋糕 2 片（可參考海綿蛋糕做法）
芒果 4 個
鮮忌廉 120 克
做法 ：
1.
將鮮忌廉打起放在雪櫃備用；
2.
將芒果切粒備用；
3.
先放 1 片蛋糕，塗上鮮忌廉，再放上芒果粒，然後放上另 1 片蛋榚，再塗上鮮忌廉，最後放上芒果片；
4. 並在蛋糕的周邊塗上鮮忌廉，再用唧筒唧鮮忌廉裝飾。
芒果慕絲蛋糕
材料︰
芒果2個
鮮忌廉100ml
幼砂塘40g
雞蛋2隻
魚膠粉2茶匙
手指蛋餅9條
魚膠粉1茶匙(飾面用)
20cm圓形蛋糕模
製法︰
1 將鮮忌廉打至企身放入冰箱冷凍待用
2 魚膠粉2茶匙加入兩湯匙清水拌勻，座於熱水中使其熔解備用。
3 芒果去皮起出兩邊果肉、先將果肉切成薄片(留起一邊果肉作飾面用)，再將中間果核部分用小刀刮出果茸，置於冰箱中備用
4 幼砂糖與雞蛋同放在盆中以高速打發約3分鍾，再加入芒果茸略打勻，再加魚膠粉拌勻，忌廉分2次加入拌勻成慕絲漿
5 圓形糕模先墊上牛油紙
6 把芒果片逐片排放在模內
7 把手指餅分切成平均兩段，將切口向下圍著模邊排列
8 把慕絲漿注入模內，抹平表面放置入冰箱中冷凍至凝固
9 另把一茶匙魚膠粉加入30ml清水拌勻，座於熱水中使其熔解備用，從冰箱中取出慕絲蛋糕脫開糕模，把預留起的半邊芒果肉斜切成薄片，排列在糕面作裝飾，並掃上較稀的魚膠水即成。
千層芒果蛋糕
材 料 : 3 個芒果
50 克杏仁片
600 克鮮忌廉
1 包奶油香蛋皮
裝 飾 : 糖霜少許
車厘子及士多啤梨隨意
做 法 : (1) 芒果去皮，起肉切粗待用。
(2) 放一片奶油香蛋皮於平碟上。
(3) 鮮忌廉均勻地搽上奶油香蛋皮面，加上約兩餐匙芒果肉粒及少量鮮忌廉，塗平後鋪上第二層奶油香蛋皮。
(4) 於第二層奶油香蛋皮面搽滿鮮忌廉，平均地撒上杏仁片後再塗平，然後鋪上第三層奶油香皮。
(5) 重復做法 (3) 及(4)，將芒果粒及杏仁片相間地放於各層奶油香蛋皮中，可做到八、九層。
(6) 修飾蛋糕四邊，按喜好於頂層奶油香蛋皮面撒上糖霜，放上士多啤梨，車厘子及芒果等作裝飾。
備 注 : (1) 奶油香蛋皮在 SOGO 有售，$16.8/包 (10 片)。
(2) 奶油香蛋皮容易變乾，開封後要即用。
(3) 蛋糕亦應趁新鮮做起即食，如需放雪櫃要用密封容器保存，以免水份流失
2008-08-31 18:40:35 補充：
芒果芝士蛋糕
材料 ： 清蛋糕 1 個
砂糖 30 克
芒果汁 ¾ 杯
清水40 毫升
忌廉芝士 120克
淡忌廉 125克
魚膠粉 ½ 湯匙
橙酒 1 湯匙
芒果肉、杏仁片（裝飾用）適量
製法 ： (1)
清蛋糕橫切為二片；忌廉芝士室溫中退冰；
(2)
忌廉芝士與砂糖混合打至軟滑忌廉狀，然後
將芒果汁 ¾ 杯，分成 4 次加入芝士中打勻
（*芒果汁分開加入才可拌勻，緊記）；
2008-08-31 18:40:43 補充：
(3) 淡忌廉打起至企身；
(4) 魚膠粉加清水拌勻，隔水座入熱水中慢火煮
至溶解，當魚膠粉完全溶化後加入橙酒；
(5) 將 (2)、(3)及(4) 混合拌勻；
(6) 組合蛋糕：清蛋糕放入模內，倒入半份 (5) 的芒果芝士，放上另一層蛋糕，輕輕壓平，倒入剩餘半份的 (5)，抹平表面，置入冷凍庫中冷藏半天左右，使蛋糕凝固；
(7) 芒果起肉切片；杏仁片入焗爐烘脆，排放在蛋糕面上裝飾；
(8) 另外准備魚膠粉 ½ 茶匙、橙酒 ½ 湯匙、熱水 1 ½湯匙及芒果汁 1 湯匙，混合至溶解，掃上芒果面上，完成!,芒果椰汁西米凍餅
材料（ 20 cm蛋糕份量）:
清蛋糕 一片
西米 大半杯
芒果 4 只
椰汁 270 毫升
魚膠粉 4 湯匙
熱水 半杯
黃糖 (brown sugar) 5 湯匙
製作:
1.將西米放在大滾水內煲 1 分鍾， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個
鍾直至西米變曬透明， 將西米倒出過冷河備用。
2.將 2 個芒果用搞拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。
3.魚膠粉加入熱水搞熔，之後加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果
粒拌勻。
4焗將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪
櫃雪一晚。
5.凍餅雪實後便可幫他扮靚靚。
貼士:
1.用o左 brown sugar， 所以個凍餅變o左啡啡地色， 如果
想 keep 住個 cake o既芒果黃色， 將 brown sugar 用細砂糖代替， 不過
就要系熔魚膠粉o既時候將糖熔埋。
2.因為~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 湯匙糖已經好足夠， 所以要
因自己o的芒果o既甜度去調較糖o既分量。,很多朋友常說, 找不到海棉蛋榚做底, 自己又不會做, 或者沒時間做, 然後又到處問人何處有海棉蛋榚賣... 其實, 買不到海棉蛋榚, 又沒時間做, 為何不可用容易買到的蛋榚做底呢? 所有軟綿綿的蛋榚, 也可以做慕思或芝士蛋榚的底, 有餡沒餡, 任何形狀, 甚至卷蛋也可以, 隨心所欲地做就好了!
材料: (可做1個7寸圓形蛋榚)嘉頓蛋榚1包, 裡面有5條 (這次我用橙味)
大芒果2個 (1個打成茸, 1個切小粒)
淡忌廉220g
芒果味乳酪1杯 (150g)
糖45g
魚膠粉8g
水35g
做法:
1. 將蛋榚排好在蛋榚模中
2. 淡忌廉打至7成企身備用
3. 魚膠粉用凍水浸透, 座熱水或以微波爐叮45杪溶解
4. 乳酪與糖打勻, 加入芒果茸, 打勻, 加入魚膠粉水, 打勻
5. 加入淡忌廉, 改用刮刀輕力拌勻, 加入芒果粒, 拌勻, 倒入模中, 刮平表面, 放雪櫃雪實即成.,參考: trinh0747.mysinablog/,Mango Mousse Cake
海綿蛋糕材料:
1.低筋麵粉 80克
2.泡打粉 1/4茶匙
3.鹽 少許
4.雞蛋 4隻
5.砂糖 70克
6.牛油 (己溶) 30毫升
海綿蛋糕做法:
1. 預熱焗爐至200度約15分鍾。
2. 粉類過篩後備用。
3. 雞蛋打至起泡, 分次加入砂糖打至奶白色及稠身。
4. 分次拌入己篩的粉類。
5. 加入牛油溶液, 拌勻。
6. 將麵糊倒入焗盤內, 焗約10-12分鍾。
7. 放涼, 脫模, 切2-3片備用。
芒果慕絲材料:
1.蛋黃 1隻
2.砂糖 25克
3.鮮奶 120克
4.蛋白 1隻
5.砂糖 25克
6.芒果 2個
7.魚膠粉 6克
8.淡忌廉 200克
芒果慕絲做法:
1. 芒果用刀切茸備用。
2. 魚膠粉加24克冷開水隔熱水座溶。
3. 淡忌廉打至幼滑放於雪櫃中備用。
4. 蛋黃與25克砂糖拌勻。
5. 鮮奶煮滾倒進蛋黃中拌勻。
6. 蛋黃糊倒回煲中煮至稠身。
7. 加入 (2)拌勻。
8. 加入(1)拌勻, 待涼。
9. 蛋白加25克砂糖打至軟身備用。
10. (9)與(3)拌勻。
11. 最後加入(9)拌勻。
12. 將蛋糕片放在模底倒入(11)。
13. 雪至硬身, 以芒果作裝飾, 即成。,參考: * 食譜改自<<烘焙教室>> 之Mango Mousse Gateau,芒果乳酪慕思蛋榚 (Mango Mouuse Cake)
材料: (可做1個7寸圓形蛋榚)
清蛋糕片 一片(7吋)
大芒果 2個 (1個打成茸, 1個切小粒)
淡忌廉 220g
芒果味乳酪 1杯 (150g)
糖 45g
魚膠粉 8g
水 35g
做法:
1. 將蛋榚排好在蛋榚模中
2. 淡忌廉打至7成企身備用
3. 魚膠粉用凍水浸透, 座熱水或以微波爐叮45秒溶解
4. 乳酪與糖打勻, 加入芒果茸打勻, 再加入魚膠粉水打勻
5. 加入淡忌廉, 改用刮刀輕力拌勻, 加入芒果粒拌勻, 倒入模中, 刮平表面, 放雪櫃雪實即成
芒果椰汁西米凍餅
材料:
清蛋糕 一片
西米 大半杯
芒果 4 只
椰汁 270 毫升
魚膠粉 4 湯匙
熱水 半杯
黃糖 (brown sugar) 5 湯匙
做法:
1. 將西米放在大滾水內煲 1 分鍾， 熄火用煲蓋蓋住焗至西米變透明， 將西米倒出過冷河備用。
2. 將 2 個芒果用攪拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。
3. 魚膠粉加入熱水攪溶，之後加入椰汁、西米、 糖、 芒果蓉和芒果粒拌勻。
4. 將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) ，放入雪櫃雪一晚。
5. 凍餅雪實後可加裝飾。
芒果栗子蛋糕
材料：
清蛋糕1個
栗子茸150g
芒果適量
Rum 酒少許
甜忌廉100 60g
杏仁片適量
做法：
1. 用50g栗子茸 、Rum 酒加入已打起的100g甜忌廉內拌勻；
2. 將清蛋糕切開3片；
3. 第1片蛋糕放底層，然後加入栗子忌廉；放第2片蛋糕及栗子忌廉作第2層；再放最後1片蛋糕蓋面；用甜忌廉塗滿餅體及面層；
4. 用其餘的栗子茸、Rum 酒及打起的甜忌廉混合；放入擠袋內，擠出花紋作蛋糕面裝飾；杏仁片放入焗爐焗脆，裝飾餅邊，再鋪上芒果片，即成。,參考: 網頁 + 自己整埋,你 可 以 去 library 借 d 食 譜,參考: me,1.芒果毛士蛋糕 Mango Mousse Cake
個樣
leisure-cat/images/amy_cake
材料
芒果茸 100 克
忌廉芝士 100 克
糖 50 克
蛋黃 3 只
魚膠片 3 片
檸檬茸 ½ 只
檸檬汁 1茶匙
忌廉 200 克
酒 2 茶匙
製作
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
分享
1. 可另加 sponge cake 底。
2.芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake
個樣
leisure-cat/images/Mango%20coconut%20cake
材料（ 20 cm蛋糕份量）
清蛋糕 一片
西米 大半杯
芒果 4 只
椰汁 270 毫升
魚膠粉 4 湯匙
熱水 半杯
黃糖 (brown sugar) 5 湯匙
製作
1.
將西米放在大滾水內煲 1 分鍾， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鍾直至西米變曬透明， 將西米倒出過冷河備用。
2.
將 2 個芒果用搞拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。
3.
魚膠粉加入熱水搞熔，之後加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌勻。
4.
焗將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪櫃雪一晚。
5.
凍餅雪實後便可幫他扮靚靚。
貼士
1.
~ KeTchUp ~ 用o左 brown sugar， 所以個凍餅變o左啡啡地色， 如果想 keep 住個 cake o既芒果黃色， 將 brown sugar 用細砂糖代替， 不過就要系熔魚膠粉o既時候將糖熔埋。
2.
因為~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 湯匙糖已經好足夠， 所以要因自己o的芒果o既甜度去調較糖o既分量。
leisure-cat/forum/index?sid=,參考: 上食譜站到睇到leisure-cat/forum/index?sid=,芒果椰汁西米凍餅
預備:
清蛋糕一片
西米大半杯
芒果4 只
椰汁270 毫升
魚膠粉4 湯匙
熱水半杯
黃糖 (brown sugar)5 湯匙
製作:
1.將西米放在大滾水內煲 1 分鍾， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鍾直至西米變曬透明， 將西米倒出過冷河備用。
2.將 2 個芒果用搞拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。
3.魚膠粉加入熱水搞熔，之後加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌勻。
4.焗將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪櫃雪一晚。
5.凍餅雪實後便可幫他扮靚靚。
希望你選我為最佳答案la!,
❽ 芒果芝士生日蛋糕怎麼做如何做好吃
芒果芝士生日蛋糕怎麼做
材料
卡夫奶油芝士250克，芒果500克，甜奶油（或淡奶油）
做法
1.消化餅錘碎備用，牛油加熱溶化，芒果去皮切粒備用。
2.把消化餅倒入溶化的牛油內攪拌均勻後放入蛋糕模型內，壓平後放入冰箱內冷藏定型芒果留一半肉粒 剩下一半放入攪拌機內攪成茸（如想口感更好可加入50ML奶油一起攪拌）。
3.奶油芝士切碎隔水加熱，倒入砂糖一起攪拌均勻後倒入150ML的奶油用電動打蛋器攪拌均勻後依次加入芒果茸以及芒果粒攪拌均勻（必須攪拌均勻才放入下一項材料。
4.吉利丁片用冷水泡軟後倒掉冷水，接著加入3大茶匙熱水隔水加熱溶化攪拌均勻後倒入打好的芒果芝士裡面攪拌均勻。
5.取出冷藏好的蛋糕模型，緩緩倒入芒果芝士糊，稍微震動模型，抹平表面後放入冰箱冷藏6小時以上或過夜。
6.取出定型的蛋糕 用電吹風（或熱毛巾捂一會兒）沿著蛋糕模型熱風吹大概10來秒即可脫模。
7.表面抹上鏡面膠，稍作裝飾即可。
❾ 繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）怎麼做
用料
10寸蛋糕胚 1個
芒果，草莓，獼猴桃，提子，紅心火龍果，藍莓 若干
手指餅干 適量
防潮糖粉 少量
薄荷葉 少量
絲帶 適量
奶油部分
淡奶油 500克
細砂糖 40克
超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法
首先，烤一個10寸蛋糕胚，分三層，中間奶油水果夾層。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟1
第三層蛋糕胚放上去，我是用最底層的放在最上面，因為比較平整。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟2
頂上和四周都抹上奶油，不用抹太平，均勻了就可以。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟3
手指餅干圍著蛋糕貼一圈，然後綁上漂亮的絲帶，固定好餅干。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟4
靠近餅乾的一圈，用淡奶油圍邊(高度不夠的話可以擠兩層)，然後水果切成丁，放在蛋糕表面，注意色彩搭配。接著放幾個薄荷葉並撒上防潮糖粉裝飾。超簡單的繽紛水果生日蛋糕（無需抹面技巧）的做法 步驟5
好啦，蛋糕完成
❿ 生日蛋糕創意設計圖片大全
做生日 蛋糕 的時候每次挑選款式煩惱嗎，想做卡通的生日蛋糕？想做水果生日蛋糕？來些生日蛋糕的高清素材參考一下就解決了。我收集了一些熱門的創意蛋糕高清圖片，不知道你喜不喜歡呢，一起來看看!
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