㈠ 果乾磅蛋糕的做法步驟圖，果乾磅蛋糕怎麼做
用料
西梅干 18g
低筋粉 90g
無鹽黃油 90g
微粒細砂糖 90g
全蛋 75g
泡打粉 1g
蔓越莓干 18g
杏子干 18g
朗姆葡萄乾 60g(用朗姆酒浸了的葡萄乾）
糖漬香橙干 30g
核桃 30g(這個一定要放）
乾果磅蛋糕的做法1(准備工作)
乾果類用溫水浸10到20分鍾，吸干切成1.5cm的塊狀，核桃切1cm的塊狀，全部和在一起待用。麵粉和泡打粉混合過篩待用。黃油室內回溫到22—23度，夏天的話打發黃油前，黃油溫度為19度左右，冬天的話黃油的溫度為20-23度。（小嶋老師的方子對溫度很注重~決定了蛋糕的美味程度）。模子四周和下邊墊烤紙。烤箱180度預熱
手可以觸摸的熱度的時候，將蛋糕體刷上混合的糖水不要怕多~特別是下面一定要多刷
用保鮮膜包起來放入冰箱，冷藏3天後可是開始享用，如果好好保存可以在冰箱放1個月，吃之前室內回溫
小貼士
乾果類材料~我知道要配全的話很難~~歡用的是做好的糖漬乾果~應該小時候吃過的~大家可以找相似的東西代替，重量請按上面的重量來哦~
刷蛋糕體用糖水：細砂糖16g和水27ml合在一起在鍋里煮沸了，冷卻後加朗姆酒35ml調和即可。
㈡ 南瓜葡萄乾磅蛋糕 （低脂，低糖，無蛋版）怎麼做
1將乾性的食材一起放入工作盆里攪拌均勻。之後將麵粉過篩，放一旁備用。
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㈢ 蘋果葡萄乾磅蛋糕的做法蘋果葡萄乾磅蛋糕如何做
1、食材：黃油130g，細砂糖90g，低筋麵粉150g，雞蛋3個，蘋果1個，埋枝州葡萄乾50g，泡打粉5g，糖水適量，砂糖15g，水20g。
2、黃油室溫軟化，加入90克細砂糖。
3、打蛋器中高速打發，至顏色發白，呈羽化狀態。
4、逐個加入雞蛋，攪打均勻了，再加入下一個！
5、打至順滑狀態，有輕微的油水分離也沒關系！
6、篩入低筋麵粉和泡打粉。
7、攪拌至無乾粉狀！
8、蘋果去皮去核切粒，與葡萄乾一起加入麵糊中，攪拌均勻！
9、吐司模抹油防粘，把攪拌好的蛋糕糊倒入，抹平表面，撒上杏仁片（可忽略）！烤箱180度預熱10分鍾，入中層180度先烤20分鍾彎蔽後取出，用小刀在中間劃一刀，15克糖和20克水混合微波爐叮2分鍾（可在烤蛋糕時准備），刷在蛋糕表面。
10、入烤箱繼搭皮續烤40分鍾左右，中途可視上色情況加蓋錫紙，最後用牙簽插入蛋糕中，取出後如果是干凈的，說明已經烤好了！出爐後無需倒扣，晾涼後脫模！
㈣ 葡萄乾磅蛋糕怎麼做
食材
主料
黃油
100g
白砂糖
30g
雞蛋
2個
牛奶
70g
中筋麵粉
200g
泡打粉
3g
小蘇打粉
3g
輔料
葡萄乾
60g
步驟
1.首先將60克葡萄乾清洗干凈，然後泡在70克的牛奶中待用。
2.軟化黃油 100克和糖30克打發。
3.分多次加入雞蛋，每加一次都要完全拌均，就是說沒有油水分離現象。
4.篩入麵粉200克、泡打粉3克和小蘇打粉3克，輕輕地翻拌兩下。
5.然後將葡萄乾連同牛奶都倒入盆中，翻拌均，無乾粉即可，不用過分攪拌。
註：這兒牛奶液或許用不完，或許還有加，根據麵粉的吸濕性稍微調整一下。
6.將蛋糕糊倒入包有油紙的模具中。註：模具用油紙包一下方便脫模。
7.送入180度的烤箱，約烤28分鍾，用探針插入沒有粘物帶出即可。
註：烤到一半的時候，就是表面烤定型後取出，從中間劃一刀，這樣裂紋就不會偏移，較美觀。
我沒有劃痕，因此裂紋有點偏了。
小貼士
1.加入雞蛋液要分次少量，防止油水分離，每次加入後要完全攪拌均勻。
2.牛奶液或許用不完，或許還有加，根據麵粉的吸濕性稍微調整一下。
㈤ 美味的果仁重磅蛋糕怎麼做好吃又簡單，做
步驟
果仁重磅蛋糕的做法步驟11.將所有的各種原料稱量好，將所有的粉類混合並過篩；
果仁重磅蛋糕的做法步驟22.黃油軟化後加入適量的糖，用電動攪拌器攪拌均勻；
果仁重磅蛋糕的做法步驟33.分次加入雞蛋，攪拌均勻後再加入下一個；
果仁重磅蛋糕的做法步驟44.將過篩的粉類分兩、三次加入混合麵糊中拌均勻；
果仁重磅蛋糕的做法步驟55.加入酒漬過的葡萄乾和烘烤過切碎的核桃仁，
果仁重磅蛋糕的做法步驟66.攪拌均勻備用；
果仁重磅蛋糕的做法步驟77.將模具內部塗抹一道黃油， 把撒入的麵粉倒出， 將混合好的麵糊倒入模具中， 抹平；
果仁重磅蛋糕的做法步驟88.烤箱預熱到165度的烤箱中，中下層， 30分鍾；
果仁重磅蛋糕的做法步驟99.白巧克力隔水融化；
果仁重磅蛋糕的做法步驟1010.拿出來放涼；
果仁重磅蛋糕的做法步驟1111.將融化的巧克力放入保鮮袋中， 剪個小口，擠在放涼的蛋糕的表面上；
果仁重磅蛋糕的做法步驟1212.隨意放上點巧克力小裝飾在蛋糕上面；
果仁重磅蛋糕的做法步驟1313.與朋友聊天，來上一杯茶，搭配來吃更美味；
㈥ 混合葡萄乾磅蛋糕的做法 混合葡萄乾磅蛋糕乳如何做
1、食材：低筋麵粉110克，無鹽黃油110克，全蛋2個（中等個頭）10克（個人口味酌情增減），糖粉100克，混合葡萄乾帆仿唯60克，泡打粉3克。
2、稱量好各種食材。
3、軟化的黃油，用電動打蛋器打成乳霜狀。
4、軟化好的黃油中，先分三次加入糖粉，再分三次加入全蛋液。
5、泡打粉加入低筋粉中，一起過篩，倒入黃油糊糊中。再加入葡萄果乾，拌勻。
6、麵糊倒入模具，表面抹平。如果想用別的模具，需要把各種食材同時乘以某個倍數即可。
7、烤箱170度。態培先烤25分鍾，這時表面凝固。取出，用刀劃一下，再放進去烤20-25分鍾。
8、完美出爐，脫掉油紙即可。
9、剛出爐比較軟，放到第二天，組織更大蔽扎實了，吃起來更美味。
㈦ 葡萄乾磅蛋糕的做法，葡萄乾磅蛋糕怎麼做好吃
葡萄乾磅蛋糕
用料
無鹽黃油90g糖粉45g蛋黃3個蛋白2個低筋麵粉75g高筋麵粉15g檸檬汁1大匙葡萄乾60g杏仁粉40g砂糖30g步驟 1
將模具中放入裁剪好的油紙
步驟 2
將葡萄乾用涼水泡半小時，瀝干備用
步驟 3
黃油軟化後，用打蛋器打成羽毛狀，分三次加入糖粉
步驟 4
加入蛋黃，要一個一個加入，攪拌均勻後再加入下一個
步驟 5
蛋黃完全混合後，加入檸檬汁，攪拌均勻
步驟 6
將杏仁粉一次性全部加入，用打蛋器攪拌均勻
步驟 7
蛋白分三次加入砂糖，打至硬性發泡
步驟 8
將三分之一的蛋白霜加入5里，攪拌到看不到泡沫為止
步驟 9
將三分之一的麵粉篩入7里，並攪拌均勻
步驟 10
將剩餘的麵粉篩入，加入葡萄乾，用刮刀攪拌均勻
步驟 11
加入剩餘的蛋白霜，注意不要破壞起泡，不能消泡，攪拌均勻
步驟 12
將麵糊倒入模具中，放入烤箱
小貼士
烘焙溫度：170度 烘焙時間：30-40分鍾
參考分量：18*9*8的磅蛋糕模1個
㈧ 請指點下可可蘭姆葡萄乾磅蛋糕的推薦做法
材料
雞蛋(室溫)2顆無鹽奶油(室溫)100g糖80g低筋麵粉90g無糖可可粉10g無鋁泡打粉3g葡萄乾40～60g萊姆酒(漬葡萄乾用)蓋過葡萄乾泡過葡萄乾的蘭姆酒約20g好市多巧克力豆(冷凍)一把即溶咖啡粉(非三合一)一匙(包)
做法
1
先將葡萄乾用熱水泡過,大約十分鍾後把熱水倒掉(泡熱水同時可用湯匙或叉子擠壓葡萄乾)加入蘭姆酒,蓋過葡萄乾即可,浸泡一晚風味較佳
2
雞蛋和無鹽奶油回溫為室溫奶油切小塊用電動打蛋器分多次加入砂糖打發
3
室溫雞蛋打散 分3~4次加入打發奶油雞蛋務必被奶油吸收以後再加下一次(避免油水分離)再加入浸泡葡萄乾的藍姆酒(大約20g)
4
低筋麵粉. 泡打粉. 可可粉. 即溶咖啡粉 拌勻過篩(這時小烤箱可以先轉5預熱)分2次加入拌勻麵糊再加入冷凍巧克力豆 拌勻
5
准備烤模 因為我沒有大烤箱所以用一般玻璃的保鮮盒 當烤模尺寸約17*12*6cm四周及底部抹奶油 灑麵粉(份量外) 多的麵粉倒出來
㈨ 磅蛋糕的乾果磅蛋糕
材料：無鹽黃油100克、細砂糖90克、雞蛋2個、杏仁粉60克、低粉60克、泡打粉1/2小勺、酒漬乾果100克（葡萄乾60克，梨乾40克，或用其它乾果也可）滾拆、核桃仁50克、朗姆酒2小勺
准備工作：朗姆酒浸泡乾果至少45分鍾或過夜後瀝干備用；17cm磅蛋糕模一個，模內鋪上油紙；核桃仁掰成小粒備用；無鹽奶油回至室溫；粉類前蔽材料過篩2次；雞蛋打散。
製作：
1、細砂糖分3次加入無鹽奶油打發至蓬鬆發白。
2、蛋液一點一點加入奶油中，每次加入均需充分打勻後才可加入下一次。
3、將粉類材慧備州料加入，用橡皮刮刀切拌均勻。
4、將朗姆酒、酒漬乾果、核桃仁加入拌和均勻。
5、將麵糊倒入模具，用橡皮刮刀將表面刮平整。
6、入爐170°C，烘烤53分鍾，烤約15分鍾時取出用小刀在蛋糕表面劃一道口子，表面上色後蓋上錫紙防止烤焦。
7、出爐後用竹簽在蛋糕表面的口子上戳一下，如果沒有糊糊粘在竹簽上則表面蛋糕已經烤熟，反之則再加烤5分鍾。
8、蛋糕體取出後，放在網架上輕輕剝去油紙，晾涼。
㈩ 葡萄乾磅蛋糕 葡萄乾磅蛋糕做法
1、材料：雞蛋2個、低筋麵粉100克、玉米油60克、砂歷碼糖60克、葡萄乾、70克、泡打粉2克；
2、葡萄乾洗凈，用溫水浸泡至其變成原來的2倍大。泡大後撈出瀝干水。
3、雞蛋打入容器中，低粉、泡打粉過篩此橡篩進去，倒入三分之肢扒哪一的油，用刮刀往同一攪拌均勻。再倒入三分之一的油，攪拌至油脂被完全吸收。再重復一次倒油、攪拌。
4、攪拌至雞蛋、麵粉和油脂完全充分混合後，加入葡萄乾，攪拌。
5、模具內墊滿錫紙，把麵糊倒進去，抹平。
6、170度烘烤60分鍾。完全晾涼後脫模，撕掉錫紙，切片。