① 牛油果戚風蛋糕的做法，牛油果戚風蛋糕怎麼做
步驟
1.蛋清蛋黃分離，蛋清打在無水無油的器皿中。
2.准備一個牛油果
3.切開，去掉核，這里只用一小半。
4.將牛油果加水倒入料理機打成漿。
5.提子乾洗凈。
6.將果漿，糖，油倒入蛋黃中拌勻。
7.加入低粉。
8.拌至無顆粒糊狀。
9.分三次打發蛋白。第一次不加糖打成粗泡。
10.第二次加糖打到軟性蛋白。
11.第三次加糖打至硬性蛋白即可。
12.舀一小部分蛋白至蛋糕糊中。這時可心先預熱麵包機。一般十分鍾就好。
13.拌勻，不要劃圈哦，可以上下切拌。
14.將蛋糕糊全部倒入蛋白中。
15.切拌均勻。（不要劃圈哦）
16.倒入麵包桶，倒一半時加提子乾然後再倒剩下的蛋糕糊。
17.烘烤40分鍾。
18.40分鍾後一個香噴噴的蛋糕就好了，取出倒扣晾涼。
19.切塊就開吃吧（這是寶寶急著要吃，剩下的拍照了，對不住大家了，呵呵）
② 8寸巧克力戚風蛋糕的做法
「這是我做巧克力淋面蛋糕的蛋糕坯，據說很好吃喲~」
用料
主料
③ 8寸可可戚風蛋糕的做法
可可戚風蛋糕8寸
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④ 橙汁提子戚風蛋糕怎麼做
1、食材：雞蛋150g、低筋面鏈逗歷粉100g、白糖50g、牛奶100g、食用油10g、白醋1g
2、准備牛奶，雞蛋，麵粉
3、雞蛋磕出，蛋黃和蛋清分離。
4、三個蛋黃放在100g牛奶中，倒入10g食用油。
5、放入麵粉，攪拌均勻。
6、放入葡萄乾，攪拌均勻
7、三個雞蛋的蛋清，放一滴白醋。我用四隻筷子打蛋清，打到出大泡時，放入3分之1的白糖，繼續打。
8、打到大泡沫很多的時候，放入剩餘棚搜白糖的一半，繼續打。
9、打到泡沫細膩時，放入剩餘白糖，繼續打
10、直到四隻筷子能立在蛋白中，即可。
11、蛋白舀3分之1在蛋黃糊中，上下翻拌均勻。再將其倒入蛋白容器中，上下翻拌均勻。千萬不能劃圈。
12、之後放入葡萄乾指者，拌均勻。
13、倒入容器，震出大氣泡。烤箱預熱180度，烤50分鍾。即可。
⑤ 提子戚風蛋糕怎麼做
1、雞蛋4個，白糖80g（60G打蛋白用），玉米澱粉10g（加入到60G白糖里打蛋白用），調和油40g，水或者牛奶80ML，油和水用一個80ML的量勺就可以搞定了，油的比重輕，40g差不多就是80ML的量勺一勺淺一點。白醋2g，低粉80g，提子乾50g。
2、把四個雞蛋全部打在蛋白盆里，然後用不銹鋼勺把蛋黃從蛋白盆里舀到准備打蛋黃的盆里就可以了。
3、把蛋清用低速打至出現粗泡，加入60g糖和10g玉米澱粉的混合糖粉，轉高速打至濕性發泡再加混合糖粉的1/3，打到跡戚差不多要硬性發泡了，把剩下的的混合糖粉加入，高速打一兩分鍾把糖打溶，再轉低速打3-4分鍾，把蛋白里的粗泡消掉，讓蛋白組織更結實。
4、在蛋黃里加入20g白糖，用打搭舉蛋白的打蛋器低速打至糖溶，蛋黃液有點發粘，然後加水，繼續打勻，再逐步加調和油，打至看不見油花了，篩入知州碧低粉，還是用打蛋器，差不多幾十秒就可以把麵粉打勻，成了蛋黃糊了，然後拌入提子乾蛋黃糊就算好了。預熱烤箱150度。
5、把蛋白霜分三次拌到蛋黃糊里，每次都要拌勻。拌好糊之後放在烤箱倒數第二層，上下火150度一個小時就可以出爐了。
⑥ 戚風蛋糕的做法
戚風蛋糕，也被稱為氣瘋蛋糕，這款蛋糕要做好不容易，比較容易失敗，可是找到失敗原因了，下次注意，就會慢慢成功的我的八寸戚風蛋糕，因為烤箱溫度沒有掌握好，導致爬的不是很高。
By 唯美是涵涵媽媽
用料
新鮮雞蛋 5個（帶殼不超過270g）低筋麵粉 80g綿白糖 80g牛奶 65ml玉米油 45g糖粉（裝飾） 少許
做法步驟
19、涼透脫模，利用印花模具篩入糖粉。
小貼士
烤箱的脾氣自己把握，蛋糕烤箱放中層烤，受熱均勻些。
⑦ 戚風蛋糕怎麼做，一次做出2種味道，細膩柔軟，好吃又好看呢
戚風蛋糕怎麼做，一次做出2種味道，細膩柔軟，好吃又好看呢？
近期很多人在做兩色的花樣戚風蛋糕，灰黑色麵糊和白色麵糊更替倒在圓模，那便是熒光色戚風蛋糕，可是如果是中空的磨具，那做熒光色就困難了。
我沒有用牛乳，用的是自己做的粘稠酸奶，因此口味尤其細致，尤其細嫩，很有彈性！有關牛奶和酸奶的更換，大夥兒記牢下面的佔比，之後自己能計算：自做粘稠酸奶的用量一般是牛奶的2倍，如果是買來的酸奶，是牛奶的1.5倍。這里所說的酸奶就是指真正的牛乳，並不是飲品。
第五步
把拌和較好的蛋黃糊分為兩等份，也可以用電子秤事前稱好容器的凈重，在其中一份添加可以糊，攪拌均勻成深棕色麵糊，圖片中的都還沒添加可以糊。
第六步
雞蛋清分三次放糖，消磨至九派發，彎勾情況。把蛋白質分為二份，分別與二份蛋黃糊翻拌均勻，這個就獲得一份白色麵糊和一份深棕色麵糊。並把2種麵糊交叉式倒在磨具里。動作要快一些，否則就左右分層次了。
加熱較好的電烤箱容易上火160度，去火140度，33min。（並沒有上下火的取中間值150度，如果是圓模的可以降低10度試一下，實際根據自己電烤箱平常烤戚風的溫度來定。）公布輕輕地地震災害一下，翻面在一個瓶子上製冷。徹底冷卻後出模。
⑧ 戚風蛋糕的製作方法
准備一個不銹鋼干凈無水無油容器，倒入9勺純牛奶。
⑨ 戚風蛋糕怎麼做呢
今天真是太開心了！獲獎的模具回來了，是我夢寐以求的方形8寸烤盤！快遞一送來我就立馬開始搗鼓孩子們愛吃的戚風蛋糕！以前都是烤13寸的蛋糕6➕7寸的模具，今天也來嘗一下做14寸蛋糕6➕8寸的，邊做邊摸索邊添加材料，沒想到居然讓我做成功啦！真是太興奮了！嘻嘻
- 低筋麵粉 160克
- 牛奶 115克
- 雞蛋(每個65克左右) 9個
- 玉米油 50克
- 白糖 100克
- 鹽 1克
- 白醋 2滴
15、6寸的蛋糕徹底晾涼後，藉助脫模刀脫模即可！今天做的戚風蛋糕，很松軟香甜，喜歡的親們可以試試看哦！