1. 戚風蛋糕和別的蛋糕有什麼區別
927年由加利福尼亞的一個名叫哈里·貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風蛋糕戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好後，再予以混合的方法)，即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風蛋糕口感綿軟，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
折疊編輯本段菜品特色
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。
雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
折疊編輯本段做法
2. 如何拍出ins風的美食圖片
推薦一個相機foodie，裡面有很多拍食物的濾鏡。
3. 有哪些不容錯過的蛋糕值得推薦
1. 法式千層蛋糕：層層酥脆的酥皮和香滑的賀昌態奶油餡料，口感豐富，是經典的法式甜點之一。
2. 紅絲絨蛋糕：紅色的外表和柔軟的口感，加上奶油芝士的香甜，讓人無法抗拒。
3. 芒果慕斯蛋糕：清新的芒果味道和柔軟的慕斯質地，讓人感受到夏日的清涼和甜蜜。
4. 巧克力蛋糕：濃郁的巧克力味道和細膩的禪源口感，是巧克力愛好者的最愛。
5. 抹茶蛋糕：獨特的抹茶味道和柔軟的口感，讓人感受到日式美食的精髓。
6. 水果蛋糕：以新鮮水果為主要原料，口感清新，健康美味。
7. 奶油蛋糕：簡單的口感和香甜的奶油味道，是經典的蛋糕之一。
8. 椰子蛋糕：椰子的香氣和柔軟的口感，讓人感受到熱帶風情。
9. 芝士蛋糕：奶油芝士的香甜和柔軟的口感，是甜品愛好者的最愛。
10. 果仁蛋糕：以各種果仁為主要原料，口感豐富迅薯，健康美味。
4. 求三層生日蛋糕簡筆畫。是Q版的，要可愛。底部要有奶油。
是立體的Q版人物翻糖蛋糕，還是在最頂層有個平面Q版圖啊？
這樣的？
5. 重油蛋糕和戚風蛋糕有何區別，哪個口感更好呢
同樣是蛋糕胚，一樣有雞蛋麵粉白砂糖，
為啥有的叫海綿蛋糕，
有的就要叫戚風蛋糕呢？
這兩款到底有何不同？
這個問題相信有很多同學都問過老師，
今天熳點君來解答一下~
Q4、海綿蛋糕和戚風蛋糕粉類的加入時機有何不同？
■ 海綿蛋糕：海綿有分蛋打發和全蛋打發兩種，分蛋海綿是蛋黃糊和蛋白霜先混合，再加入粉類混合均勻，全蛋海綿是全蛋打發完畢後，再加入麵粉混合。
■ 戚風蛋糕：戚風是在與蛋黃糊拌勻後加粉類，再與蛋白混合。
6. 現在特別流行的網紅蛋糕有那些
爆漿海鹽奶蓋蛋糕
如果想要系統的學校的話，要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境設備等各方面
7. 蛋糕的種類有哪些
1
海綿蛋糕。海綿蛋糕是用雞蛋打進到空氣的，然後經過烘焙藝術使空氣受熱膨脹而使得蛋糕撐的變大，這類蛋糕好像是出現最早的一種蛋糕了。
8. 蛋糕分為幾大類呢
蛋糕種類從材料和製作方法上一般可以劃分為戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕等。
蛋糕種類根據麵糊調配製作一般可劃分為三大類：
一是麵糊類蛋糕：一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類，配方中油脂用量高些，用以潤滑麵糊，蓬鬆柔軟組織。
二是乳沫類蛋糕：一般天使蛋糕、海綿蛋糕屬於此類，主要原料是雞蛋不含固體油脂，分為全蛋類和蛋白類。
三是戚風類蛋糕：綜合前兩種來改變蛋糕的組織。
相關知識：
蛋糕種類根據風格來劃分，有歐式蛋糕、韓式蛋糕、法式蛋糕、田園風蛋糕、簡約蛋糕、ins風蛋糕等。
蛋糕種類從用途節日來劃分，有婚禮蛋糕、派對蛋糕、大型蛋糕、兒童蛋糕、鮮花蛋糕、母親節蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕等。
蛋糕種類從創意形式來劃分，有數碼蛋糕、插件蛋糕、場景蛋糕、異形蛋糕、整蠱蛋糕、網紅蛋糕等。