三層老奶油蛋糕的食材
海綿蛋糕,黃油,雞蛋,砂糖,鹽,香草精
三層老奶油蛋糕的做法步驟
1.可以先做出想要的花,放冷藏備用。然後將蛋糕體塗抹好,天冷要動作快,否則奶油會變硬,不方便使用。
② 蛋糕做法
【所需食材】A類:玉米油 70g,牛奶 70g,B類:低粉 80g,玉米澱粉 10g,泡打粉2g,蛋黃5個,C類:細砂糖 70g,蛋清 5個,塔塔粉2.5g,鹽1g,檸檬汁 幾滴 (雞蛋放冰箱里的會更好。)
【製作過程】1.稱量好材料。將蛋黃與蛋白分離,分別裝在無油無水干凈的打蛋盆內,
把A部分攪拌均勻。
2.把B部分粉類過篩,將粉類加入A部分中拌均勻即可,把蛋黃加入拌均(不可攪起均)把蛋清加入拌均。
3.將C部分打發至濕性發泡7-8成,(打到蛋白變得細膩、蓬鬆柔軟時,電動打蛋器換低速打發,打至濕性偏乾性發泡狀態,提起打蛋頭是直立小彎鉤的狀態即可)。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。
5.看不見白色蛋黃霜痕跡即可。
6.將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合,用刮刀輕快地從盆底向上翻拌混合均勻。7.翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。8.將蛋糕糊倒入17cm中空模具中,輕輕震一下。9.放入預熱好的烤箱中下層,溫度150-155℃,時間30-35分鍾。10.出爐後輕震一下。11.立刻倒扣。12.涼後脫模即可。松軟細膩的蛋糕簡單又百吃不膩~
③ 寶寶版迷你紙杯小蛋糕,松軟香甜
寶寶版迷你紙杯小蛋糕,松軟香甜
迷你紙杯小蛋糕
食材准備:奶32g,低筋麵粉32g,雞蛋2枚,白沙埋悶糖25g,玉米油20g。
蛋清滴入幾滴檸檬汁,打發分三次加入白糖,打發至有小尖角,彎喊彎取三分之一到蛋黃糊里攪拌均勻,倒回蛋白霜里攪拌滲敏均勻,裝入裱花袋擠入模具中,烤箱預熱130度烤30分鍾,轉140度烤10分鍾。
④ 求三層生日蛋糕簡筆畫。是Q版的,要可愛。底部要有奶油。
是立體的Q版人物翻糖蛋糕,還是在最頂層有個平面Q版圖啊?
這樣的?
⑤ 寶寶輔食小蛋糕怎麼做
寶寶輔食-迷你小蛋糕的做法:低筋麵粉35克、雞蛋2個、橄欖油16克、配方奶18克、白砂糖10克、檸檬汁2滴。
1、准備食材。
⑥ 如何製作白雪公主蛋糕,媽媽會做孩子不愁
⑦ 三層莓果芝士蛋糕
(莓果芝士蛋糕)
草莓醬:草莓150g | 糖35g | 檸檬汁 4g
藍莓醬:藍莓70g | 糖30g | 檸檬汁3g
做法:草莓切小塊+糖拌勻放置半小時;藍莓+糖拌勻後壓碎放置半小時;
藍莓放過鍋中加檸檬汁小火熬至粘稠備用裂攔(草莓醬的做法也是一樣滴)
餅干底:
焦糖餅干80g融化黃油一40g
芝士:
奶油乳酪 350g糖40g 牛奶 50g
吉利丁10g淡奶油160g 草莓醬100g藍莓醬60g
做法:
1.消化餅干敲碎+融化的黃油一拌勻,鋪入模具並壓實,入冰箱明源談冷藏裝備用
2.軟化的奶油乳酪攪拌順滑,加入糖攪拌均勻
3.吉利丁片提前冷水泡軟,與牛奶混合隔水加熱融化,倒入奶油乳酪中混合均勻
4.淡奶油打至5分發,倒入乳酪糊中混合均勻;將芝士糊分3份
5.第1份加入藍莓醬混合後裝裱花袋,擠入餅干底模激碰具中,冷凍10分鍾
6.第2份原味芝士糊裝裱花袋擠在藍莓芝士上,冷凍10分鍾
7.第3份加草莓醬混合後,直接倒在原味芝士上,冰箱冷藏4小時以上;脫膜後撒點椰蓉裝飾就OK了
⑧ 生日蛋糕怎麼畫才好看
生日蛋糕怎麼畫內容如下:
方法一:
1、我們先來畫蛋糕的輪廓,先畫蛋糕的上輪廓線,之後再畫大波浪曲線,代表蛋糕上的奶油。
2、然後,我們再畫蛋糕的邊線和下輪廓線。
3、再給蛋糕畫個分層線。
4、再畫盛蛋糕的盤子。
5、最後,畫上一隻蠟燭,再畫上一條高光線,就完成了,很簡單吧!
5、下半部分修飾完了,要輪到上半部分了,上半部分也是一些符號,第二層是波浪家圓圈,第三層是斷了的線條,第四條直接就是畫的很不好的波浪,完全沒有技術含量的。
6、在原來的基礎上,再一次修飾蛋糕,一些線條符號,如果你覺得這個線條符號太簡單或者不好看,你也可以自己設計的。還有蠟燭,給它畫一層光圈,表示現在它正在燃燒著。
7、給蛋糕畫上幾個小花,愛心這樣的東西,我們平時買生日蛋糕的時候也可以發現,蛋糕師都喜歡用奶油在蛋糕上畫花朵,還是挺好看的。
8、最後一次點綴蛋糕,整個蛋糕就完成了,如果這個修飾的元素全都是用奶油做的,而你一個人全吃了,那就不是胖三斤的問題了,所以控制控制啊。
⑨ 三層彩泥玫瑰花蛋糕的做法
主料!:戚風蛋糕(1個) 細砂糖(30克) 淡奶油(270克)
1.奶油加上細砂糖隔冰水打至奶油呈明顯紋路不流動狀。
7.用帶鋸齒的三角刮板緊貼蛋糕側面,朝一個方向轉動裱花轉台,側面的紋路就做好了,拿刮板的手不用太用力,位置要保持好就可以了。
8.裱花袋頂部剪一個口子裝入6齒花嘴,裝入奶油。
9.在頂部用畫圈的手法邊畫邊擠奶油來擠出玫瑰花,頂部可以擠兩層,上面一層的花擠小一點而且不要擠太密,因為接下來還要加粉色的花花(如果底部有墊油紙的,就可以輕輕拉出底部油紙了)。
10.頂部擠好用同樣的方法在側面擠,擠的時候貼緊點側面,側面擠一層就可以了,所以也要留點空隙。
11.奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至顏色混合均勻。
12.粉色奶油裝入裱花袋用剛擠花的方法在頂部和側面空隙的地方加上粉色的花花。
13.另一個裱花袋裝入少量粉色奶油,頂部剪開一個小口子,在蛋糕上隨意擠出一點細細的帶狀來裝飾,(根據個人喜好來擠)然後再把裱花袋的口子剪大一些,在底部擠上一圈圓粒狀裝飾就完成了。
⑩ 三層口感黑芝麻凝酪生蛋糕
黑芝麻凝酪生蛋糕
底層蛋糕材料(6寸模具):低筋麵粉一27g、黑芝麻醬一15g、雞蛋一3個、淡奶油一40g、白巧克力一45g、黃油一65g、細砂糖一10g(蛋黃用)、細砂糖一25g(蛋白用)
中層甘納許材料:白巧克力一45g、淡奶油一45g、黑芝麻醬一4g、黑芝麻粉一10g
頂層奶油材料:淡奶油一150g、黑芝麻粉一35g、細砂糖一10g
【做法】
1.白巧克力與黃油混合隔水加熱融化攪勻,加入淡奶油和黑芝麻醬攪勻。
2.蛋黃加入糖攪拌均勻後,與步驟1混合均勻。
3.篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態備用。
4.細砂糖分三次加入到蛋白中,打至或譽大彎鉤狀。
5.取1/3的蛋白霜加到麵糊中翻拌均勻後,再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻。
6.模具墊油紙,倒入蛋糕糊並震出氣泡。烤箱預熱165度,烤25分鍾。出爐晾涼(不要倒扣)凹面會自然形成,如果烤過了,可以趁熱用手按下去。
7.中層甘納許:淡奶油加熱後倒入白巧克力中攪拌簡氏融化,加入黑芝麻粉和黑芝麻醬攪拌均勻。(如果都用黑芝麻醬顏色會太深)倒入蛋糕凹陷處,送冰箱冷藏凝固。
8.頂層奶油:淡奶油、黑芝麻粉、細砂糖混合打至7分發,將凝固好的蛋糕抹面後切塊,最後進行裝飾即可。
Tips:
一定要根據自家烤箱脾氣調整時間和溫度
蛋糕出爐時攔團散,蛋糕的內部要有一點流心狀態,所以才會形成凹面