⑴ 上海最有名的糕點是什麼
1、定勝糕
定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。上海的定勝糕淵源來自杭州，始於南宋。糕整體比較軟，鬆鬆的，帶著甜甜的豆沙味。
2、條頭糕
條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細沙作為餡料，裹上纖薄的糯米粉團，很是好吃。在頭條糕外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，吃起來除了香甜還帶有桂花香，很受歡迎，現在還有創新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。
3、重陽糕
重陽糕顧名思義就是重陽節的時候吃的，這種做法始於唐朝，糕粉為鑲粉，餡料為豆沙，面料有紅綠瓜絲、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重陽糕外觀看起來五顏六色，很是勾人食慾，因為用料眾多的緣故，口感也很是豐富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷為製作主料的糕點，將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉，用模子製成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕帶著淡淡的清香，糕的顏色碧綠通透，吃起來又涼爽可口，夏天消暑吃最合適不過了。
5、桂花拉糕
將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調製成糊狀，倒入塗過油的盤內，上籠蒸熟，冷卻後撒上白糖、桂花，切塊即成。桂花拉糕色澤玉白，香甜糯滑，一口一個直教人停不下來。
⑵ 蒙布朗怎麼做
用料
栗子慕斯
栗子泥（無糖） 90g
淡奶油A 30g
吉利丁片 10g
香草膏 1/2茶勺
朗姆酒 15g
細砂糖 55g
淡奶油B 390g
塔皮
中筋麵粉 153g
可可粉 5g
不軟化黃油 75g
糖粉 75g
冰全蛋液 37.5g
杏仁粉 22.5g
焦糖菠蘿
菠蘿丁 350g
細砂糖 150g
純凈水 58g
栗子香緹奶油（裝飾）
栗子泥（無糖） 280g
栗子抹醬（含糖） 150g
軟化黃油 96g
朗姆酒 5g
葡萄糖漿 12g
香草膏 1茶勺
糖粉 30g
蒙布朗的做法
先製作蛋糕部分
栗子泥和30g的淡奶油A隔水加熱至60°C，拌勻。
將泡好的吉利丁片融化，與栗子泥混合。
小貼士
⚠️注意⚠️
•栗子慕斯一定要冷凍到堅硬才可以脫膜
•配方中所用的栗子泥也可以自己製作，與炒黃蓉餡步驟類似
•慕斯膜具可以到某寶購買，是蛋型的，底直徑約5cm
•菠蘿丁建議切小一點哦
•焦糖菠蘿的製作會引起爆沸，建議選用大的奶鍋或不粘鍋，我這邊用的是雙立人1.5L的奶鍋，若要用鐵鍋，建議用大牌鐵鍋，因為會不粘，否則會糊底
•烤塔皮一定要用石子壓，否則會收縮，並在中部隆起
•整體成品約八個，塔皮可以做約12個，但由於失敗率高，所以建議多做一些
•成品塔皮室溫密封可以保存3天左右，冷凍室可以保存半個月左右
•最終成品蒙布朗需冷藏2h後才可食用，冷藏可以保存三天左右，保存的冰箱必須是無異味的，否則你將吃到有豐富冰箱味的蒙布朗
⑶ 可口的法式蒙布朗應該如何去做
同時將杏仁粉、細砂糖、黃油放入食品加工機中攪拌，並加入分散雞蛋中的液體數次，繼續搖動。加入雞蛋中的所有液體後，將麵食從烹飪機中扔進碗中。分離蛋石並將其放在干凈的碗中。將雞蛋寶石塗上黃油，加入玉米油，拌勻加入牛奶，搖勻可可粉和低筋粉的粒度用刮刀攪拌均勻，直至無顆粒用打蛋器將白雞蛋打成濃泡。。
議程上有一個小甜點——萬寶龍蛋糕。勃朗峰是以歐洲阿爾卑斯山脈的一座美麗山峰勃朗峰命名的。萬寶龍的形狀是模仿萬寶龍的。它的裝飾方式多種多樣，但通常是用擠成一行的栗子泥裝飾在蛋糕上。但用栗子製成的萬寶龍需要將栗子煮沸，然後將其篩姿祥成細栗子糊，然後將多餘的水翻炒，這是一個繁瑣的過程。。。
而且配料容易獲得，方法簡單易得，深受毀行小家庭的喜愛，深受小資產階級的喜愛，但吐司沾上蛋液後，容易燒焦。吃了棕色的塔樓，我喜歡這款淺栗子奶油，有著甜甜可口的棕色和淡淡的牛奶味道，讓你能真正感受到美食帶來的喜悅！鹹的法式吐司和甜食是全世界最受歡迎的早餐選擇，配料簡單，價格實惠。深受家庭和小資產階級的喜愛，但吐司沾上蛋液後，容易燒焦。如果你不小心，她會變成深棕色，有什麼太令人不安了。。。。
⑷ 現代的法式甜品中，以阿爾卑斯「勃朗峰」而得名的蒙布朗蛋糕，到底有什麼特別的地方
蒙布朗是法文勃朗峰的音譯。勃朗峰是阿爾卑斯山脈的最高峰，終年冰雪覆蓋，與勃朗峰同名的蒙布朗栗子蛋糕也源於此。大量的栗子泥製作而成的栗子奶油，飄著板栗香。秋天，一道蒙布朗蛋糕無疑非常應景，尤其是喜歡吃栗子的人，真的非常值得嘗試。
在甜點界，蒙布朗蛋糕的意思就是使用栗子製作的蛋糕；它的裝飾也多種多樣，但最常見的還是將栗子泥以面條狀的形式擠在蛋糕上作為裝飾。現在，在市面上看到的其它味道的蒙布朗,都是後來延伸出來的！
⑸ 蒙布朗蛋糕怎麼做
蒙布朗蛋糕
用料
材料
用量
Marron cream
牛奶 175ml
糖 50g
雲呢拿精 5滴
朗姆酒 少許
栗子 175g(只是可食用部分！不包括殼！)
Sponge cake
低粉 1 1/3 cups
泡打粉 1 1/4 tsp
鹽 1/4 tsp
全脂奶 1/2 cup
無鹽牛油 4 tbsp
雞蛋 3個
白砂糖 3/4 cup
雲呢拿精 1 tsp
Chestnut cream
鮮奶油 3/4 cup
糖粉 3 tbsp
栗子蓉（把煮熟的栗子切成小粒） 1/3 cup
收起
做法
1. 用水煮熟栗子（水開了之後小火煮一小時）
2. 濾水 冷卻
3. 暴力地將栗子君們切開一半！
4. 把栗子肉用勺子弄出來 壓碎
5. 將栗子肉和牛奶一起放入鍋（請一定用不粘鍋！！！不然會煳掉！）內用小火煮
6. 煮到栗子肉開始融，液體變如圖狀後加入糖 待糖都煮融之後滴入幾滴雲呢拿精後攪拌
7. 然後從鍋中倒入攪拌機攪拌碎至無顆粒
8. 然後把栗子泥倒入濾網上用攪拌棒壓使得栗子泥過網 這樣使栗子醬更細膩
9. 然後加入一些朗姆酒（看個人喜好加啦！酒鬼可以多加些~~）然後壓拌（就是變攪拌變壓！）如果覺得不好攪拌的話可以加入一些牛奶使它更順滑！但是注意！不！要！手！抖！加！太！多！之後Marron cream 就做好啦！！
12. 將雞蛋打入容器中用攪拌器高速打發（大約一分鍾）
13. 在蛋液中加入雲呢拿精和多次少量加入糖並不斷打發直到顏色發白，體積為原來三倍大（大約6分鍾）
14. 將混合粉過篩加入蛋混合物中，用橡皮刮刀攪拌至混合。
15. 重熱牛奶混合物直至准備沸騰，將熱牛奶混合物慢慢地將其拌入上一步混合物中 攪拌至均勻
16. 烤箱預熱 將混合物倒入模具(視頻中用的是7英寸的長方形模具)175度烤20-25分鍾（可用牙簽插入拔出牙簽是干凈的就是可以啦）。
17. 用圓的模具（2 1/2"）切成小圓
18. 打發鮮奶油 分三次加入糖打到差不多 加入1/3 cup的栗子蓉打發到紋理清晰就好啦（注意不要打發過頭！）原博主說加入少量朗姆酒能把味道提升到一個新高度！
19. 將Chestnut cream裝入裱花袋擠Sponge cake上一坨
20. 將Marron cream填入裝有Mont-Blanc專用擠花嘴的擠花袋中擠在上一步半成品中！ 完成！
⑹ 自製布朗尼蛋糕的做法
食材明細
主料
雞蛋3個
黃油120克
黑巧克力120克
可可粉30克
低粉120克
- 輔料
動物淡奶40克
開水30克
- 配料
白砂糖80克
小蘇打3克
黑巧醬適量
黑巧克力80克
糖6克
糖水適量
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
17
成品，兩塊，很誘人。
布朗尼蛋糕的做法步驟
⑺ 有過一個日本動漫，我只看過一個片段，好像是做蛋糕的，很唯美。
應該是夢色蛋糕師吧！
你看一下圖片吧!
這是男主和女主
⑻ 秋天聞栗香｜蒙布朗蛋糕
⑼ 狗狗體味很重怎麼辦
狗狗體味重有很多種原因，以下整理了一些情況供大家參考。
1、狗狗味道太重多半跟它的飲食有很大的關系，如果狗狗胃腸道不好，腸道菌群失衡等情況，體內就會發酵出異常的臭味，只要調理好狗狗的飲食和胃腸道，合理的使用益生菌，就可以使胃腸道功能恢復正常，就不會出現這種味道了。
2、經常清理耳垢，眼屎，口水毛發，肛門等位置，注意狗狗的衛生，定期洗澡打理毛發，這樣就減少那種味道了。
3、及時清理狗狗大小便，狗狗味道太重，也可能是橋槐狗狗排便造成的，主人清理不及時，導致細菌大量繁殖，產生的臭味。
希望回答能夠幫李御助到您，有其他問題想咨詢寵醫，點擊下方頭像，進敏擾友行免費1對1咨詢。
⑽ 蒙布朗乳酪蛋糕怎麼做
蒙布朗乳酪蛋糕的做法1
首先准備50克熟的栗子肉。如果買的新鮮生栗子，將栗子煮熟並剝殼即可。沒有新鮮栗子的季節，也可以購買市售的現成熟栗子肉。准備一個細的篩網，用勺子背或其他工具碾壓栗子肉，使栗子肉通過篩網，成為栗蓉蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟1
圖中所示為通過篩網後的栗蓉蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟2
黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨鬆蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟3
倒入栗蓉，並用打蛋器繼續攪打均勻蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟4
分四次加入雞蛋，並攪打均勻。每一次都需要等雞蛋和黃油完全融合再加下一次蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟5
打好的黃油狀態如圖所示蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟6
倒入牛奶，不需要攪拌，接著將低筋麵粉和泡打粉篩入黃油里蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟7
用橡皮刮刀拌勻成為濕潤的麵糊蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟8
把麵糊裝入模具，2/3滿。然後放入預熱好180度的烤箱，烤15分鍾，直到表面金黃即可出爐蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟9
出爐以後冷卻並脫模蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟10
奶油乳酪放在室溫下軟化以後，加入糖粉，用打蛋器打發到順滑無顆粒的狀態蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟11
倒入朗姆酒，繼續攪打均勻蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟12再倒入栗蓉(製作方法與栗子蛋糕里的栗蓉一致)，繼續攪打均勻蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟13攪打好的栗子乳酪糊非常的濃稠。此時，一點一點的向乳酪糊里加入淡奶油。邊加入邊用橡皮刮刀或者打蛋器拌勻，並觀察乳酪糊的濃稠度。直到乳酪糊變得非常順滑柔軟，但又不至於太稀的狀態蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟14
取一個栗子蛋糕，切掉頂部凸起的部分。再將栗子蛋糕橫切成三片蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟15
將直徑最大的一片栗子蛋糕鋪在底部，用毛刷沾上朗姆酒糖漿濕潤蛋糕蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟16
把栗子乳酪糊裝入裱花袋，在裱花袋的前端剪一個小孔，以打圈的方式將乳酪糊記在蛋糕片上蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟17
蓋上第二片栗子蛋糕，再刷上朗姆酒糖漿，擠上栗子乳酪糊，並蓋上第三篇栗子蛋糕蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟18
將剩下的栗子乳酪糊擠出細細的線條，裝飾在栗子蛋糕的表面。再灑上一些糖粉作為裝飾就好了。有條件的可以在蛋糕頂部放上兩片薄荷葉作為裝飾蒙布朗乳酪蛋糕的做法 步驟19
蒙布朗乳酪蛋糕的做法2 (朗姆酒糖漿)
水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入朗姆酒即成