A. 求一張圖片,女的手中拿著冰激凌甜筒,兩邊臉蛋抹了奶油的「電影號(FH)」
名字是:小甜筒,價錢在29.9元。也可以自己在家做甜筒,做法如下。品名:甜筒材料:蛋白 220克、細砂糖 85克、玉米粉 80克(20克放蛋白)、色拉油 60克、巧克力醬 適量、奶油做法:1、將蛋白、細砂糖和20克玉米粉混合,用電動打蛋器打至硬性發2、打成硬性蛋白霜後,加入剩下的60克玉米粉,切拌均勻3、將色拉油加入麵糊里,切拌均勻即可4、將麵糊裝入裱花袋中,烤盤里鋪好油紙,將麵糊擠成扇子形狀即可5、放入預熱好的烤箱烘烤,上火190度,下火150度,烤15分鍾即可6、奶油打發備用7、烤好的蛋糕出爐後,抹上奶油,捲起即可8、在捲起的蛋糕筒里填充些蛋糕碎,然後擠上奶油,讓它形成和甜筒一樣9、奶油頂部擠些巧克力醬,撒些巧克力彩針裝飾即可
B. 蛋糕的製作過程
C. 麵包機蛋糕的做法和配方竅門
麵包機做西式蛋糕
用料
雞蛋 4個
白糖 150克
色拉油 適量
麵粉 200克
泡打粉 2勺
麵包機做西式蛋糕的做法
在麵包機中放入雞蛋4個
白糖150克(綿白糖哦)要是覺得太甜可以少放一些
放入色拉油 適量就行 平時吃飯的勺子放2-3勺即可 也可以再放一小勺水(放不放均可)
加入麵粉200克
在麵粉上面的中心點挖個小坑 放兩小勺泡打粉
麵包機選擇西式蛋糕即可
D. 一個蛋糕切三刀切八塊怎麼切圖解
以蛋糕圖片為例,切割方法如下:
第一步:取蛋糕高度的中心點,平面切第一刀,將蛋糕分為上下相等的兩層。
E. 巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
奧利奧餅干碎 160克
黃油 80克
德芙香濃黑巧克力+絲滑牛奶巧克力43克 各2條
吉利丁 3片(5克1片)
淡奶油 400克
牛奶 100克
糖粉 40克
蛋黃 2個
可可粉 20克(多一點也可以)
8寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准備需要的材料(圖片中少了牛奶,糖粉,可可粉,雞蛋黃)
F. 甜品的介紹與圖片
中國甜食網: http://www.sweetscn.com/
西餐甜食介紹
1、冰淇淋
有雙色和三色的,還有各種水果冰淇淋。作為西餐點心的冰淇淋,一般用高腳玻璃杯盛放,並同時用小碟子盛放各種糖面小點心(PetiteFours)一同上席。
值得一提的是火燒冰淇淋(BakedAlaska),是將長方形的一塊清蛋糕放入橢圓形的銀盤內,蛋糕上放上250克重的一塊冰淇淋,再將打起的雞蛋白蓋在上面,並用雞蛋白裱成花紋,撒上糖粉,放入溫度較高的(火局)爐內(火局)黃。上桌前,將茅苔酒或白蘭地灑在上面,用火點燃,會產生藍色光焰,當宴會廳明亮的燈光變暗時,將火燒冰淇淋用托盤魚貫托進餐廳,閃耀著淡淡的藍色火焰,增加宴會的熱烈氣氛。火燒冰淇淋的特點是呈奶白色,火(火局)處微呈焦黃,外熱里冷,香甜可口。上菜形式特殊,常作為宴會中最後的一道菜。
2、布丁(Pudding)
將麵粉、黃油、牛奶、糖等調和後,放人小型布丁模子里,上蒸鍋蒸熟。上席時,將布丁覆出裝玻璃盤,趁熱澆上沙司。特點是顏色好看,松糯香滑,可作中、晚餐的點心。
常用的布丁有:黃油布丁、黃油雙色布丁、德式黃油布丁、瑞典式黃油布丁、巧克力和咖啡黃油布丁,還有各種水果布丁。它們大都熱吃。
還有格司布丁(Custardpudding)是放入(火局)爐里(火局)熟,大都冷吃。
最有特色的是聖誕布丁(ChristmasPuddins)即梅子布丁(PlumPudding),是一年一度聖誕節的節日點心,用料上選,精細操作,配以各種蜜餞、香料、香酒及牛腰油等。這種布丁越蒸質量越好,最好不斷地蒸上4~5天,而且久藏不壞。
6、蛋糕
是西點中最受歡迎的品種,有大、小、方、圓多種式樣。清蛋糕上裱上奶油(或冰淇淋)即成奶油裱花蛋糕,是送禮的佳品。還有專門的結婚蛋糕和生日蛋糕。常見的蛋糕有:奶由黃油蛋糕(CreamingButterCake)、鮮奶油蛋糕(FreshCreamCake)、樹根蛋糕(TreeRootCake)、巧克力蛋糕(ChocolateCake)、奶油捲筒蛋糕(FreshCreamRollCake)、黃油蛋糕(ButterCake)等。
最著名的是聖誕節蛋糕(ChristmasCake)。它是一年一度為紀念耶酥基督誕辰而製作的應時食品,用料上選,製作精選,華麗好看,味美質佳。它通常被放在用薄板製成的底盤上,底盤上襯以花紙,周圍目銀色花紙圍住,並在蛋糕表面和周圍用調好的糖粉裱上各種花紋、圖案、文字、銀珠等作為點綴,銀色樹葉作裝飾,所以也稱白帽蛋糕。
7、燴水果(StewFruits)
是將新鮮水果放入清水鍋內燴熟,加砂糖、甜酒、香料等。燴熟後離火冷卻。上席時,裝入高腳玻璃杯內,裱上打起的鮮奶油。特點是顏色呈各種水果的原色,甜嫩滑酸,有酒香,大都作為雞尾杯、色拉以及各種點心裡的配料,也適宜作午餐點心。常用的燴水果有:燴桃子(StewedPeach)、燴杏子(StewedApricot)、燴蘋果(StewedApple)、燴菠蘿(StewedPineapple)等。
8、煎薄餅(PanCakes)
煎薄餅是早、中、晚餐都適用的點心,薄薄的兩片油煎餅,主要靠夾在中間的調料調味,調料有果醬、鮮奶油、黃油、水果、甜酒等。
9、沙瑞薄餅(SuzettesPancake)
1.糯米粉+水揉成面團,搓成長條,切成一小段一小段,在手裡搓圓,壓扁
2.鍋內放油,多放點,燒熱後,把做好的餅放鍋內煎一下,煎到兩面金黃,撈起.
3.全部煎完後,把鍋內剩下的油盛掉,鍋不用洗.把煎好的餅放鍋內,加一點點水,開火燒一會,(加水是為了把餅燒軟)加糖,把餅都翻個身,燒一會就好了.
這個做出來會有點像拔絲的樣子,只不過拔絲菜是油+糖,我這個是水+糖,燒出來會有糖稀,好好吃的!
水的量不能太多,糖的量就根據個人喜好了~