1. 韓式裱花花籃蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
韓式裱花花籃蛋糕
2. 韓式裱花蛋糕欣賞的做法步驟圖,怎麼做好吃
1. 按照「意式奶油霜(玫瑰奶油霜裱花蛋糕)」先製作好意式奶油霜,取3/4量分別加入不同顏色的色素,按照本文下邊方法擠出不同顏色的花朵,放入冷藏室備用。2. 按照「做出口感更加綿潤、蛋香濃郁的---【海綿蛋糕】「的製作方法,製作出2個較矮的6寸的海綿蛋糕,每個蛋糕平切成2片,一共需要4塊2厘米左右的海綿蛋糕片。酒糖液做好備用:糖和水煮沸,涼後加入朗姆酒即成。3. 夾餡材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分發,取一塊蛋糕片,底部沾些奶油放在蛋糕托上,在蛋糕片上刷上酒糖液。4. 塗抹一層奶油,撒上切好的水果丁,上邊再抹一層奶油,如此重復直到夾好所有的夾餡。5. 抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分發,加入黃色素拌勻,把蛋糕坯抹面。抹面方法可以看下方圖片(奶油不打至10分發,這樣抹出的坯表面光滑漂亮)6. 抹好坯後,用餘下的淡奶油,圓口花嘴在蛋糕上部擠出三個疊放的圓形圈,以利於把玫瑰花放置成花環一樣中間突出。從冷藏室取出冷藏的花朵,用剪刀把花朵放置在淡奶油擠出的圓圈周圍。
3. 韓式裱花蛋糕的花型有哪些
玫瑰,多肉植物,雛菊,大麗花,馬蹄蓮,5瓣花,葉子,藤蔓等
4. 韓式裱花,一門美好而實用的手藝
一 關於韓式裱花
Hello,也許你從未見過韓式裱花蛋糕,也許你已經在朋友圈看到過,朋友分享的美美的韓式裱花生日蛋糕,正驚嘆於是如何才能把花草做得如此逼真?
韓式裱花從數年前從韓國傳入國內,因其巨高的顏值,迅速在國內風靡,多少熱愛生活的人們被她驚艷到。但由於其製作的技術門檻,製作的時間成本,以及學費的高昂,我們在市面上並不多見。
這也是我當時決定做私房烘培從韓式裱花蛋糕切入的一個原因,因為做得人少,就沒有競爭。另一個原因是,製作韓式裱花蛋糕的過程,本身就是一個創造美的過程,令人身心愉悅,這是我覺得一般的工作無法帶給我的感受。
二 學習韓式裱花/烘培的三個理由
(一):未雨綢繆。
現在和未來擁有一項手藝的人,會過得很不錯,因為大部分工作都會被機器代替,人工智慧時代將讓很多人失去工作,而烘培這樣純手工的手藝,機器人暫時替代不了,況且烘培是一項富有創意的手藝。
(二):投資低。
「小而美」的創業,才有持久的生命力。私房烘培是一項投資極低的創業,地段、資金、設備等都不太重要,重要的是,你的手藝,你做得東西顏值高、口味好,口碑相傳,哪怕一開始你只有兩三個客戶,也會給你帶來後面一群客戶。開一家奶茶店、甜品店,50-100萬投資,收回成本至少1年,況且流行趨勢每年在變。所以,一定要做自己的小品牌,哪怕很小很小,也是你自己種下的樹,總有一天會長大為你遮陰。
(三):沒有競爭者。
私房烘培經過幾年的發展,因為入行門檻低,在大城市競爭已經非常激烈,小城市尚有大空間。但是,韓式裱花幾乎沒有競爭對手,無論你去往哪個城市,方圓50公里,很難找到你的競爭者,而烘培做的是方圓15公里的生意。
三 韓式裱花學習難不難?多久能學會?學不會怎麼辦?
可以負責任地告訴你,看起來很難,學起來較難,認真起來一點都不難,我之前的幾位學員,零基礎,經過5天的學習,完成20種花型的學習,獨立組裝一個韓式裱花蛋糕,學完後/學習途中,就已經開始接單。
韓式裱花非常適合零基礎學員,課程6天,學不會可以無限期學到掌握為止,後期也可以來工作室回爐。
下面兩張圖為學員獨立完成的作品。
四 韓式裱花課程內容
(一)色彩知識
之前大熱的《延禧攻略》的服飾色調得到了非常高的評價,那是中國傳統色,鮮艷但不刺眼;還有國外的莫蘭迪色,一股清新寡淡風。這兩個顏色的共同點是,讓人看得很舒服,很高雅。
一個蛋糕要好看,色彩因素佔了一半以上。那如何調出高雅的色調呢?如何避免鄉村風的色彩呢?這一堂課程會告訴你色彩的知識,以及簡單易懂的處理方法。這些方法,如何沒有學過美術繪畫的人,可能永遠都接觸不到,而實際操作卻非常簡單。
下圖為被毀容的文物,感受下色彩的重要性。
(二)約20種花型學習
玫瑰、朱麗葉玫瑰、奧斯汀玫瑰、芍葯、牡丹花、洋牡丹、大麗花、珍珠梅、蒼蘭、馬蹄蓮、棉花、三角梅、蟹腳菊…
(三) 韓式裱花蛋糕組裝的不同方式
最後一天,我們將從你親手製作的裱花中,挑選合適的花,組裝成一個美美的韓式裱花蛋糕。
五 關於韓式裱花課程的學費
市面上韓式裱花課程均價7000-8000,這個可以自己去了解下,我曾經的學習費用是1萬,擁有美國惠爾通裱花證書和韓國裱花協會頒發的證書。
我希望更多熱愛生活的,或者不甘平凡想要創造出自己一番小天地的朋友,能學到韓式裱花這樣實用而美好的手藝,我們收費暫定價格4800!這應該是全國最低價。
六 關於後期保障
(一)學習完成後我們有學員交流群,不定期互相分享烘培知識、新品等,一起進步。
(二)學習課程結束後,如有需要,可隨時回爐鞏固。
(三)私房烘培起步指導。
七 關於我-燕子
一個熱愛生活,嚮往自由,在追求美的道路上永不停歇的人。畢業後進入阿里巴巴,工作7年後辭職,因為喜歡自由。
一個熱愛旅行的人。這些年玩遍國內,兩次進藏,7次進雲南,大西北東北西南各地都留下了我的足跡。國外走了亞洲、歐洲、大洋洲、非洲近20個國家,紐西蘭、冰島、挪威、丹麥、瑞士、法國、希臘、模里西斯…
如果你也喜歡旅行,我們可以互相交流旅行經歷;如果你嚮往旅行,我可以和你分享我見過的世界的美好。
最後,願我們在新的一年裡,做一個自己都喜歡自己的人。
唯有成長,令我愉悅!
下圖為我的工作號,歡迎添加
期待與你的美好相遇。
5. 花環蛋糕韓式裱花的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 3
糖 100g
麵粉 90g
牛奶 36g
黃油 23g
奶油霜:黃油 250g
糖粉 50g
淡奶油 250g
檸檬汁 5g
花環蛋糕韓式裱花的做法
日式海綿蛋糕參照小島老師的配方與做法,海綿蛋糕做好後冰箱冷藏一晚,有利於組織細膩
黃油打蓬鬆發白,加入溫熱的淡奶油和糖粉,打到兩者融合,奶油霜就做好了
6. 韓式蛋糕和中式蛋糕的區別
韓式蛋糕現在流行用更立體,更結實、更容易塑形的奶油霜來進行裱花,意式奶油霜主要以黃油為主,叫奶油霜是因為黃油也是奶油,奶油里的油脂提煉出來就是黃油。意式奶油霜為確保口感綿密,和花型的持久度,製作裱花的奶油霜都是選用優質的乳煉,黃油,雞蛋清和糖,標的花像翻糖蛋糕花一樣結實美觀,又不失奶油的輕盈口感。
7. 韓式裱花蛋糕怎麼擺花好看
可以使用月牙型,星月型,花環型,對角型來擺放,可以參考以下圖片哦
8. 韓式裱花奶油蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
豆沙 戚風蛋糕 奶油 1
韓式裱花奶油蛋糕的做法
豆沙裱花
豆沙裱花