A. a1雲蛋糕的創意吃法有哪些
雲朵蛋糕，也稱海綿蛋糕。相比起後者，我更喜歡前者的那一個名字。試過才知道，如此輕盈的口感，真的無愧於「雲朵蛋糕」這個如此美妙的名字。
食材清單
雞蛋4個 低筋麵粉50g
牛奶50ml 砂糖40g
葵花籽油40ml
烹飪步驟
步驟12
脫模完成。更多圖片請看「學做」一欄。
小貼士
【關於烘烤方法】我用的是水浴法，可能會使蛋糕出爐後口感更輕盈綿滑。 【關於模具大小】這個方子是4隻蛋，按道理是八寸模，但原帖里用的是六寸模。我在製作蛋糕糊的時候覺得量挺多的，於是就選用的八寸硅膠中空模，成品高度也不錯。 【關於中途能不能開烤箱門】原帖說不要開烤箱門，但我的烤箱沒有內置燈，無法得知會不會烤焦，於是我在一開始就在模具上方加了一個烤盤。由於是八寸的模具，高度比蛋糕糊高很多，我也不擔心蛋糕會長得太高而碰到上面的烤盤。建議一開始就加烤盤或錫紙隔熱。
B. 廣西南寧西點烘焙學校排名
廣西南寧西點烘焙學校排名如下：
一、辛緹國際西點學院
西點培訓學校辛緹國際西點學院所在廣西南寧，辛緹國際西點學院是西米餐飲旗下的一個餐飲國際教育培訓品牌,辛緹品牌源於香港，品牌創立於2009年，是一家集技術研發、培訓、加盟為一體的跨地區經營的現代烘焙，甜品，奶茶，咖啡連鎖公司。
二、百悅米西點
百悅米西點培訓網提供了各類西點學習視頻教程,用烤箱做蛋糕、電飯鍋蒸蛋糕的製作方法,涵蓋生日蛋糕、戚風蛋糕、翻糖蛋糕、慕斯蛋糕、紙杯蛋糕、奶油蛋糕及各種創意蛋糕的做法大全。
老式麵包、烤全麥麵包等各類西式烘焙點心在線教學視頻,分享蛋糕圖片、學習心得,讓您無需去西點培訓班、蛋糕培訓學校。
三、王森西餐西點學校
蘇州市王森西餐西點學校是一家致力於美食教育、美食文創、商業經營三大核心業務發展的現代綜合服務體系。專業從事西點培訓、西餐培訓、咖啡培訓等。
四、安徽新東方烹飪專修學院
這是一家成立於1988年專注於培養烹飪管理人才、國家烹飪師和技師的大型烹飪專業院校，憑借著實力雄厚的教育網路和資源目前已經在全國多個大中城市設立有超過50所分校。
五、王森國際咖啡西點西餐學院
這是一家創辦於1993年專注於培養烘焙、西點、西餐、咖啡等相關職業技能人才的培訓學校，涉及領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意和商業店面運營4大領域。
課程范圍涵蓋了從零基礎到世界技能大賽國際級標准培訓，曾先後培養出11位世界冠軍，並出版了超過300本專業書籍。
C. 做生日蛋糕
電飯煲做蛋糕
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、雀巢」蛋糕自發粉70-80克（超市有購）
3、糖70-80克
4、葡萄乾（不加也可）
三、製作蛋糕胚：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
8、放涼後，蛋糕胚中間橫切開，可以用鮮奶油等進行裝飾。
奶油從超市買小罐裝的流質的打發奶油，回一定要好好冷藏，打發之前，最好打發的容器及攪拌頭都冷藏片刻，保證攪拌時的低溫，容器一定要干凈不能有一丁點的油膩及水。攪拌器中高檔3分鍾左右就可以打發好奶油了。沒攪拌器就只能手打了。
然後把奶油灌進裱花器（沒，就用食品袋，剪個小口也可），就可把奶油用飯勺鋪滿，用干凈的尺把奶油周邊拉平。
另蛋糕盒網上有賣。
D. 果凍粉液體能刷在蛋糕表面嗎
活動粉一體能刷著蛋糕的表面買，嗯，這種情況可以呀，在製作過程中可以發這種效果，而且口感是完好的。
E. 好的西餐學校有哪些
好的【學西點】的學校推薦【北方釣魚台烹飪學校】，北方釣魚台烹飪學校涵蓋廚師、西點、西餐、烘培等熱門專業均可試學，試學滿意之後再報名。
目前，與中餐行業相比，西餐行業在國剛剛起步，還有很大的發展空間，同時競爭也不大，西餐目前主要集中在一二線城市，所以如果想投身餐飲行業，西餐行業同樣也是一個很好的選擇。那麼，判斷一所【西餐學校】好不好參考以下幾個方面：
一、比就業：看學校是否有就業保障，不僅要聽學校相關人員說，還需要看學校是否有就業指導中心和合作企業以及定期的就業雙選會。
二、比師資：看學校師資力量，選擇學校最重要的就是師資力量，好的老師才能保證教學質量
三、比設備：干凈整潔的教學環境，完善的實操硬體設備，手把手教學讓學員學得更精。
想要了解更多關於西餐學校的相關信息，推薦咨詢北方釣魚台烹飪學校。北方釣魚台烹飪學校以半軍事化的管理模式，培養德才兼備，具備管理能力的創新型烹飪人才，為烹飪界輸送新鮮血液；以「定向委培、多渠道輸送」為就業推薦模式，聯合星級酒店、知名餐企定向培養，提供創業全程扶持等十餘種就業保障模式，助力學生實現自身宏偉目標。
F. 檸檬糖霜蛋糕的做法
糖霜檸檬磅蛋糕的做法
第一次做可以將以上材料減半、先做一份做測試亦可
蛋、黃油、鮮奶油都要恢復室溫
黃油請先放深型大盆、室溫自然融化
蛋和檸檬都是外層洗凈、擦乾備用
可不放小蘇打，泡打粉的量維持原樣
檸檬糖霜請用糖粉製作、糖霜在蛋糕烤好後才製作
G. 台灣有什麼好吃的啊
我先提供你台北的小吃...高雄的話..就建議你去六合夜市..光華夜市等
台北的小吃.....很長喔!慢慢找
東林燒餅 (20冬): 燒餅($12), 胡椒餅($30, 豬肉超嫩, 非牛肉), 咸酥餅($10)
台北市樂業街137號 (連鎖便利超商附近, 美而美隔壁, 安居街口)
(02) 2378-4796
營業時間: 6~11AM, 3~8PM
有人吃燒餅減肥, 減了十幾公斤喔!
成品均以烤箱烘!
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飯團之家: 飯團
台北市公園路24號前
周一至周五早上, 賣到約10點; 每天都要排隊才買得到
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攤販: 飯團(各種口味: 綜合、肉鬆、海苔、咖哩、麻辣、素食…等, $30), 涼面($25), 豆漿或米漿($15)
台北市民生西路馬階醫院的斜對面的屋檐下 (在一家賣肉脯店面的外面之小攤販)極力推薦好吃喔~
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毛爸冰品: 芒果冰
台北縣中和市中和路378巷12號 (中和捷運站旁邊巷子)
星期日公休 有網友反應比台北市永康街的好吃也較便宜.
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魯肉王: 鹵肉飯(有大塊三層肉), 肉燥飯(即傳統鹵肉飯, 並放肉鬆), 豬腦湯(豬腦髓制; 中葯湯頭, 熱賣, 常缺貨!)
台北縣樹林市博愛街21號 (西北路口)
(02) 2684-3141 秘笈：鹵汁有加甘草水~
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面線羹: 蚵仔面線(含蚵仔及肉羹), 魷魚羹
台北市萬華區桂林路242巷48號附近 (和平西路口)
(02) 2308-3772
一天只賣三小時, 要買要快!!!
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福哥冬粉之家: 豬腸冬粉 (真正的原汁原味), 鹵鴨蛋
台北市八德路四段707號之3路 (肯德基旁709巷的巷內, 靠近饒河街)
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海家涼面: 涼面 (大碗 $35), 味增湯 ($20)
台北縣新莊市西盛街 (街頭, 四維市場旁)
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北平烤鴨
台北縣新莊龍安路和民安西路口
網友反應人潮多
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蚵仔面線: 蚵仔面線(含蚵仔及肉羹)
台北縣中和市宜安路117號 (安平路口)
(02) 2944-6451
一天賣 1500碗喔~
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可口豬腳: 豬腳, 豬腳面線(乾)
台北市興安街118號 (復興北路口)
(02) 2505-9497 藝人等常來吃~
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包哥來小吃店: 涼面
台北市中和市華新街
網友反應涼面又香又辣又好吃
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阿春涼面: 涼面 (吃面帶喝湯; 小 $20~25, 中 $25~30, 大 $30~35; 味增湯 $5~10元)
台北市中正區中華路二段307巷附近 南機場夜市 (南機場夜市近西門町，公車及捷運板南線可達, 忠義國小旁)
PS. 此夜市另有兩家賣涼面的, 但是人潮比此家少.三家共同點 "便宜". (三家價位不同, 其中一家還可續湯)~
網友反應便宜, 常大排長龍, 尤其假日. 不過該網友不知是否真的好吃說…
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台南虱目魚粥, 魚肚 (用80度水溫泡熟,吃起來滑嫩有如豆腐.)
台北市中正區中華路二段307巷附近 南機場夜市 (南機場夜市近西門町，公車及捷運板南線可達, 忠義國小旁)
(老闆連姜絲都買一種日本專門刨姜絲的刨絲器自行刨制, 以免有加工過)
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萬粒肉圓 (30冬): 紅槽肉圓 (一碗 $30)
台北縣三重市長壽街23號 (三合路二段口, 屈臣士附近)
0922-333350
一天賣上千粒喔! 每日營業額25000以上. (網友反應比91.01.10報導之三重市正義北路218號的紅槽肉圓更好吃)
網友反應找不到此地址喔, 最好先電話洽店家的地址再去~
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Between小館: 義大利咖啡, 檸汁魚柳
台北市師大夜市大安區師大路92巷1號
(02) 2362-2860
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日式拉麵店(師大店)
台北市師大夜市大安區浦城街13巷10號
(02) 2364-3458
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喵嗚喵屋: Meow特調, 水果冰沙, 現做越南, 香煎豬排
台北市師大夜市大安區師大路49巷5之1號
(02) 2369-7856
這兒共有八隻貓免費坐台及免費吃豆腐呢！在這可與貓咪們盡情玩樂，店內飲料大部分是自創的特別調法，獨家喔。
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都美餐坊: 牛小排,香芥羊排, 蒜香烤扇貝, 綜合水果凍(推薦必吃)
台北市師大夜市大安區和平東路一段129之1號B1
(02) 2395-5288
雖然店齡不久，不過這里幾乎是餐餐客滿。有個開放式的大廚房，環境寬敞清潔，還陳列了100種食物任君挑選，每種都試吃一點是最劃算的吃法喔！
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北平來來軒: 鍋貼,蔬菜面
台北市師大夜市大安區龍泉街46號
2363-3846
是一家非常平易近人、價格實惠的北平餐館。(因由於店面是店家自己的, 故價格實在)
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中西美食餐廳: 法士達, 荷葉酥餅, 海鮮潘尼通心麵
台北市師大夜市大安區師大路93巷8號
(02) 2369-9751
是一家連外國人都說贊的餐廳。想嘗嘗道地的美國家鄉風味的話，到這兒就准沒錯。
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新天堂義大利面館: 白酒蛤蜊面, 起司肉醬面, 千層面
台北市師大夜市大安區師大路59巷8號
(02) 2369-6447
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慶豐生炒花枝: 生炒花枝
台北市師大夜市師大路(?)39巷 (一進去左邊)
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阿鑫面線: 面線
台北市師大夜市師大路(?)39巷 (一進去右邊)
網友反應大腸處理得不錯, 不過面線還好羅
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韓式鐵板飯 (有辣勁, 附喝到飽紅茶), 煲
台北市師大夜市龍泉街
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古早味水煎包 (18冬): 水煎包(只有包菜的, 每粒5元)
台北縣三重市溪尾街169號 (慈愛街口)
(02) 8988-3672
老闆堅持用棕櫚油來煎及做外皮喔!
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當歸枸杞土虱
台北市師大夜市公館區師大路45號 (師大夜市美食)
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黃記雲南美食
台北市師大夜市公館區龍泉街、泰順街口 (師大夜市美食)
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蚵仔面線
台北市師大夜市公館區 (生活百貨前, 沿土虱.屈臣氏和師大女生宿舍中間的那條巷子走進去右手邊, 師大夜市美食)
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北港豆花 (冬天有賣冰及熱的), 薏仁湯
台北市師大夜市公館區 (生活百貨前, 沿土虱.屈臣氏和師大女生宿舍中間的那條巷子走進去左手邊, 師大夜市美食)
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滇緬小吃: 雲南燜雞, 羊肉口味的米線, 米乾, 海鮮粥, 破酥包
台北市師大夜市公館區師大路? (龍泉街口)
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許家生煎包 (皮薄餡滿飽)
台北市師大夜市公館區龍泉街24號 (泡沫紅茶店對面)
(02) 2223-1861 要排隊喔!
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燈籠加熱鹵味: 粉肝
台北市師大夜市公館區龍泉街52號
可買鹵味進泡沫紅茶店裡吃喔! 超棒, 還用說嘛!
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麵食館: 酢醬面(三色面-原味白, 菠菜綠, 紅蘿卜紅), 酸辣湯, 鍋貼, 小菜
台北市師大夜市公館區龍泉街 (燈籠加熱鹵味旁)
營業時間是一般吃飯時間
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麵食館: 牛肉麵, 大鹵面
台北市師大夜市公館區龍泉街 (燈籠加熱鹵味對面)
營業時間是一般吃飯時間
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龍江涼面: 涼面 (清爽有勁,有數幾種口味), 味噌蛋花湯
台北市龍江路 (民權與民族東路間, 看到台北銀行福客多時向左彎即可看到)
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陳家涼面: 涼面, 三合一綜合湯(味噌, 貢丸, 蛋)
台北南京東路五段123巷29號 (過光復北路口, 五段125號中華開發大樓旁邊的巷子)
(02) 2766-0171
網友反應吃了就會上癮; 營業時間：11:00~翌日8:30. 周日公休
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瑞花西餐廳: 瑞士巧克力火鍋, 海鮮盤 $850, 肉類盤 $750
台北市士林區天母東路82巷2號
(02) 2876-1101
11:30 ~ 14:00, 17:30 ~ 21:45
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瑞士西點屋: 瑞士巧克力火鍋, 巧克力慕思蛋糕 $55, 栗子蛋糕 $55
台北市士林區士東路286巷1-10號
(02) 2835-9552
11:30 ~ 17:30
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Haagen-Dazs: 巧克力火鍋 (滿滿一盤的點心，有綿花糖、小泡芙、杏仁粒、核桃、奇異果、蘋果、香蕉、冰淇淋)
兩人份 $420 (外加一成服務費! 比起瑞士西點屋跟瑞花西餐廳便宜)
敦南店: 台北市敦化南路一段173號 (02)2776-9553, 2776-9554
天母店: 台北市天玉街38巷18弄1號 (02)2847-5223, 2874-5224
新光站前店: 台北市忠孝西路一段66號B2 (02)2382-4941
新光南西店: 台北市南京西路12號B2 (02)2511-1786
太平洋永和店: 台北縣永和市竹林路70號 (02)2923-5836
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有數家古早味餅店: 咸光餅 (鹹的上鋪有白芝麻, 甜的上面是光面)
台北市萬華區三水街市場
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老張胡椒餅: 胡椒餅($30, 下午), 小酥餅($10), 三角餅(早上)
台北市忠孝東路7段602號 (研究路口)
(02) 2783-5591
不同時段賣不同的餅, 胡椒餅-周一?至六 2:30~7:00 pm
可口豬腳大王 (10冬): 豬腳, 紅燒焢肉, 肉燥飯, 鹵排骨, 紅燒大腸, 紅燒蹄筋, 豬腦湯
中正店 總店: 台北縣新店市中正路314號 (312巷旁, 平等街口; 此分店非捷運旁, 店面較大)
北新店: 台北縣新店市北新路三段129號(民權路; 捷運淡水-新店線 大坪林站 1號出口旁, 店面較小)
* 兩家為同一個老闆, 貨由總店分送.
(02) 2913-6609
(02) 2913-9698
老闆推薦肉燥飯, 豬腳, 鹵白菜, 豬腦湯
即鍾乳石豬腳, 鹵過四次喔.
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咸光餅
台北市台北市建國北路二段216號的中華電信門口
台北市吉林路與農安街口的超商三角窗口
傳統市場里找...
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勺勺客: 羊肉泡膜, 陜北菜餚, 西安小吃
北市仁愛路二段41巷15號
蠻特別, 可試試看
麻辣乾面 (麻辣分輕辣, 中辣, 超辣): 麻辣乾面, 酸辣乾面
台北市忠孝東路5段236巷10弄8號 (松信路口)
(02) 8780-7800
不分辣的程度, 30分鍾內吃完, 有獎金$500 (店主會拍照留念並記錄)
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十字軒 餅店(70冬): 壽桃, 綠豆椪(另有素香菇口味), 鮮奶饅頭, 肉包
台北市博愛路146號 (衡陽路口)
(02) 2314-8182
鮮奶饅頭, 肉包是上班族的最愛~
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你家我家客家菜
台北市吉林路135號
(02) 2561-1869
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熊記美濃粄條: 板條.蹄膀.姜絲大腸
台北市敦化南路一段329巷11號 (南京東路四段市立棒球場附近)
新中街也有分店
(02) 2704-5688、
(02) 2704-5766
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客家小館
台北縣永和市中正路312號(福臨天下大樓的康和證券正後方, 近得和路, 須從得和路進入, 有二層樓)
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小張肉骨茶: 正宗馬來西亞的肉骨茶, 咖哩飯(辣椒自製)
台北市萬華區東園市場民和街109號
老闆是馬來西亞人, 像巫啟賢
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鍋媽媽: 牛奶火鍋 (牛奶湯底$50, 須另加主餐, 如豬肉$180), 蕃茄肉醬鍋
台北市天祥路6號 (靠近捷運民權西路站)
(02)2531-4598, (02)2531-3558
網友反應好壞都有
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老順香餅鋪(百年): 咸光餅, 平安餅(同咸光餅, 上加印法師開光紅印), 咸糕餅(白色拱形, 含黑芝麻), 餡餅(平安裸, 黃色小圓餅, 上印有小紅印), 白豆沙餡餅(上印有小紅印), 冬瓜肉餅(囍餅)
台北縣新莊市新莊路341號 (郵局 慈佑宮旁)
(02) 2992-1639
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台西蚵仔面線: 蚵仔大腸面線($30; 吃十碗免錢, 還送獎金$200ㄟ), 臭豆腐
台北縣新莊市公園一路148號 (新泰路口)
(02) 2997-7045
24H營業; 農歷10月初8祝佛日提供免費吃素喔~
(蚵仔使用雲林台西的海蚵仔)
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豆花
台北縣鶯歌鎮陶瓷博物館文化路末某一家
有網友反對不錯吃
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米粉湯, 米苔目
台北縣三重市正義北路 (安慶街交叉口)
只賣到中午喔
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應菜面, 小菜
台北縣三重市正義北路 (安慶街附近)
只開晚上
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豆花
台北縣鶯歌鎮陶瓷博物館文化路末某一家
老饕推薦
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台西蚵仔面線: 蚵仔大腸面線($30; 吃十碗免錢, 還送獎金$200ㄟ), 臭豆腐
台北縣新莊市公園一路148號 (新泰路口)
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勇伯垃圾面: 垃圾面 (陽春面, 用料特殊且湯頭略帶辣味, 分別使用豬肉、鴨肉、臘肉及韭菜, 有分大小碗), 小菜
台北縣鶯歌鎮中正一路
6~10 am, 4pm~1am 店面看起來不怎麼樣, 但好吃又價格實在
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鰭魚米粉湯, 小菜(更好), 肉卷(更好)
台北縣土城市裕民路附近
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米粉湯: 米粉湯 (微辣, 不辣要講喔), 豬血, 油豆腐
台北市萬華區富民街145巷33弄 (萬大路果菜批發市場附近)
賣到中午 (人多假日要等很久)
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咸湯圓
台北縣三重市中央北路
網友反應比大尾花枝羹(文化北路)的好吃
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花枝羹
台北縣三重市平安街
網友反應比大尾花枝羹(文化北路150號)的好吃
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老葉牛肉麵 (21冬)
台北縣新莊市建國一路(?) (輔仁大學對面)
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阿發豬腳
台北縣三重市正義北路33巷尾 (五燈獎豬腳對面的巷子里; 這兩家是兄弟)
中午後就吃不到ㄌ, 要早點去喔!
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飯館兒韓式專賣店 (每人最低消費80元, 白飯隨意, 還有飲料和湯):泡菜炒飯, 石鍋拌飯 (開胃的辣, 不是噴火的辣)
台北市大安區龍泉街55號 (師大夜市內)
(02) 2368-9702
12 am ~ 2 pm,
5 ~ 9:30 pm
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炒飯 ($60)
台北縣三重市化成路
(老夫婦在賣)
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空心菜面攤 (30 冬): 空心菜面（有乾面跟湯面）, 魯味 (也很出名)
台北縣三重市正義北路 (往龍門路方向, 過自強路「華南銀行」巷口)
4 pm ~ 午夜
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炒牛肉麵 (第二代,用陽春面的寬面條), 牛雜湯 (加湯免費)
台北縣三重市正義北路 (往龍門路方向, 還沒到「富邦銀行」的巷口)
(有網友反應比大胖子烏醋乾面好多了)
網友反應天天客滿
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金春發牛肉店 (熟牛肉專賣店, 第四代): 咖哩牛肉炒麵, 牛雜湯 (加湯要收 $20), 清燉牛肉湯 (有名喔)
台北市天水路2號之4
(02)2558-9835
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酸菜白肉鍋店: 料多豐富, 可再選擇白飯,冬粉....(不敢吃白肉者, 另有霜降牛肉, 羊肉可選; 一人份 $199)
台北市農安街22號
(02) 2592-9038
下午五點多到凌晨一點左右; 假日只有白天才開
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大尾花枝羹 (30冬): 花枝羹 (中東葉門的深海花枝), 炒米粉
台北縣三重市文化北路150號 (自強路口)
(02) 2984-9338
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阿瘦魷魚 (30冬): 燙魷魚(薑母燙過去腥), 切仔面(乾面/湯面), 鵝肉切盤
台北縣三重市正義北路294號 (自強路口)
(02) 2982-2937
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龍鳳腿 (雞腿與雞腳制, 內餡有點像黑輪，不過有的店家會加碎肉，是油炸的小吃，外型像小雞腿。宜蘭大部分的市場，夜市都有在賣。)
台北縣瑞芳鎮民生街上
0933-931311
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咸圓:
台北縣三重市長壽西街1號
(02) 2989-6662
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板橋肉圓
台北縣板橋市文化路2段410巷11號
(02) 2251-2473
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小龍飲食店
台北市光復南路13巷31號
(02) 2768-5661
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刁家小館: 山東燒雞(去骨盤裝), 山東燒豬腳(切片盤裝), 山東炒碼面(紅卻不辣)台北市敦化南路一段160巷24號 (忠孝路四段與市民大道四段間, 中心診所附近)(02) 2752-2653
(山東炒碼面用的是韓國辣椒粉喔!)
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員林大粒肉圓 (20冬): 大粒肉圓(35元), 虱目魚丸湯
台北縣板橋市府中路104號 (福德街口, 億泰機車行附近)
(02) 2272-7712
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港味鮮粵菜館: 枝竹羊腩煲 蒜香南乳排骨, 一魚兩吃: 魚肉切片炒芹菜, 酥炸魚骨; 甲魚跟鰻魚的料理
台北市四維路 170 號
(02) 2703-1578, 2754-0343
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阿瑞官糕粿 (百年): 油飯, 芋粿蹺 (內包餡), 發粿, 甜粿, 紅龜粿, 菜頭粿, 花生粿
台北縣新莊市新莊路49號 (新莊老街上, 廣福宮附近)
(02) 299-28796
無店面, 要先打電話下訂單. 芋粿蹺用大湖檳榔芋頭
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麻油雞, 麻油雞腿(限量, 超嫩), 乾/湯麻油麵線 (湯的加湯免錢)
台北縣板橋市南雅東路南雅夜市內 (南雅南路口)
0931-134780
有設外帶區, 要排隊啦~
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政江號湯圓: 招牌酒釀湯圓 (豐胸養顏), 招牌咸湯圓, 紅豆湯圓, 花生湯圓, 招牌花生芝麻湯圓 (常缺貨)
台北市金山南路二段109號1樓 (金華街口)
(02) 2395-2109
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金檳鹵味 (26冬): 20多種鹵味: 章魚, 雞翅, 雞胗肝; 鴨翅, 鴨蛋, 舌頭, 叉燒, 豬腳, 招牌醉雞腿, 鹹水雞, 牛腱等
台北市仁愛路四段34號 (敦化南路一段與大安路一段間, 靠大安路一段口)
(02) 2708-4985
每天四五點左右很多人喔~
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佳佳可麗餅: 可麗餅
台北縣板橋市裕民街(新海橋下去右轉儐儀館附近)
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紅糟肉圓 (30冬): 紅糟肉圓, 福州魚丸湯(金牌獎), 風虱丸湯
台北縣三重市正義北路218號 (219巷旁; 雙圓路口)
(02) 2286-3475
**大智街和文化北路上也都有賣紅糟肉圓, 但網友反應以長壽街三和夜市裡的萬粒肉圓(是紅槽肉圓)最好吃
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三六粿店 (60冬): 紅龜粿, 艾草菜包 (包蘿卜絲)
台北市新西三水街攤位號13~15號 (龍山國中旁, 捷運龍山寺附近)
(02) 2306-3765
蜜汁芋頭店附近 (他們倆家是親戚)
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蜜汁芋頭 (60冬): 蜜汁芋頭(40元), 熱麻糬 (配花生粉), 米糕粥 (可配花生粉喔), 紅豆湯, 花生仁湯(可配油條)等
台北市廣州街 (西園路一段口, 龍山寺公園旁, 捷運龍山寺旁)
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大和食堂: 味噌叉燒拉麵、和風套餐、天婦羅
台北市吳興街28號 (國父紀念館周邊)
台北縣泰山鄉
(02) 2738-8808
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文化阿給
台北縣淡水鎮真理街6-4號
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黑店: 排骨飯, 大鹵面, 炒飯
台北縣淡水鎮油車口
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老張擔擔面 (50冬,第三代): 擔擔面(四川麻醬乾面), 豬肝面 (豬肝用炒的, 湯頭可選牛肉湯或豬肉湯), 鹵豬腳 (沒有加醬油的)
台北市杭州南路一段101巷12-1號 (仁愛路二段與信義路二段之間)
(02) 2321-2043
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無雙牛肉: 牛肉片湯 (可另配乾面), 乾扮牛筋, 牛肉刺身 (生牛肉!)
台北縣永和市永和路1段111巷6弄34號 (中正路口, 樂華夜市旁, 捷運頂溪站附近)
(02) 3233-4664
店內規矩很多, 要遵守喔. 因現煮的, 所以要等! 採用紐西蘭小牛肉!
每周四公休!
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內行蚵仔面線 (10冬): 蚵仔面線 (含蚵仔及大腸)
台北市八德路4段91巷7號
(02) 2742-1567
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四季豆包
台北縣永和竹林路225巷48號
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鵝肉面 (新開張): 鵝肉面, 小菜
台北市永康街的巷子里
此外, 永康街的牛肉麵很出名喔!
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紅面線 (尤其辣醬更棒)
台北縣樹林市保安街一段夜市旁
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肉圓大王 (20冬): 蒸的潮州肉圓 (配特醬), 四神湯
台北縣永和市勵行街119號 (中正路口; 永和路二段頂溪站 網溪國小附近)
(02) 2920-8375
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韓記麻辣燙: 手工刀切麻辣拉麵, 招牌老虎麻辣面 ($150)
台北市金山南路一段24號 (走忠孝東路一段右轉金山南路右邊路口)
(02) 2391-3483
湯頭超美味, 可選微辣到超麻辣,網友反應餃子勉強, 牛肉麵還可以, 其他東西別點
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秦記蔥油餅: 乾烙蔥油餅, 烙韮菜盒, 單餅(荷葉餅)
台北市四維路6巷12號 (敦化南路口, 仁愛路四段與信義路四段間)
(02) 2705-7255
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同安街面線羹 (30冬, 每碗30元): 招牌面線羹, 肉羹湯, 大腸面線, 招牌麻辣臭豆腐, 肉圓
台北市同安街85-1號 (汀州路口)
(02) 2368-4231
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胡椒餅 (50冬, 每個40元)
台北市和平西路三段109巷口 (萬華三水街市場旁)
(02) 2308-3075
H. 一些蛋糕店的蛋糕的奶油夾層里有點像果凍的是什麼
應該是果膏或者果醬，關於簡單蛋糕的具體做法：
主料：
麵包機1台、低筋粉100g
做法：
蛋糕胚體：
把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。
蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發。低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發，迅速攪勻（用三針筷子都可以代替橡皮刮刀）；
用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀態再把20g加入，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好，如果尖能倒下來，還要繼續打發的哦。
把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式；
30分鍾左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然後把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
醬果的做法：
將李子500g 洗凈，將洗凈的李子晾乾水份。如果不將水分晾乾的話，在煮醬的時候，就需要花更多的時間去蒸發水份，這樣的話既浪費時間及精力。
將李子去皮去核切成小塊。切開兩半，撒250g白糖，淹2小時左右。
李子經過淹制後出水了，這時再加上我們預想准備的麥牙糖250g，倒進麵包機桶內，如果要想果汁味道更濃一些，我們可以把商場買回來的濃縮芒果汁100ml左右一起倒下來，按下麵包機的果醬鍵功能就可以，聽到「叮」一場響就OK了。如果沒有麵包機用鍋來煮也是可以，一邊攪動一邊用中火煮，直到煮到粘稠狀就可以了。
蛋糕的造型：
這一步可以隨心所欲，發揮你自己的想像和設計能力，創意無限，我把果醬鋪在蛋糕胚體上，然後上面再做一些裝飾，那別致的蛋糕做出來了。
蛋糕的技巧：
牛奶不能加得太多，水份多了好難烘乾，也影響口感。
砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶於蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
麵粉一定要選用低筋粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，孔小。高筋粉適合做麵包和包子。市面上買的麵粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
蛋白打發很關鍵的，沒有打到冒尖挺拔狀態提前收工，蛋糕就發不起來；如果打發過度了，蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱後蛋糕膨脹了，但是最後還是坍塌的。
如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、麵包機也沒有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專用粉來做蛋糕的方法。
注意事項：
果醬可以提前兩天做好放在冰箱里冷凍一天左右，如果新鮮做的果醬直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果醬的水份就不好吃，如果即做即放果醬，那你可以選擇在蛋糕表面上放一層薄薄的奶油再放果醬。
I. 兒子生日蛋糕上的8個字的祝福
兒子生日蛋糕上的8個字的祝福：
1、生日快樂，萬事勝意。
2、前程似錦，平安喜樂。
3、此生盡興，赤誠善良。
25、生日哈皮，笑容常在。
26、青春永駐，幸福追隨。
27、生活如意，事業高升。
28、身體健康，平安喜樂
29、一切隨心，一切順遂。
30、前程似錦，星光璀璨。
31、天天開心，萬事順遂。
J. 藍莓裝飾蛋糕怎樣做
材料
蛋糕底：6寸海綿蛋糕一個，裝飾材料：大杏仁30克，牛奶巧克力一小塊，新鮮藍莓120克，動物性淡奶油200ML，細砂糖25克，糖粉適量，6寸海綿蛋糕配方：雞蛋2個，細砂糖60克，低筋麵粉48克，黃油30克(溶化)，烘焙：烤箱中層，上下火180度，30分鍾(溫度和時間僅供參考，請根據烤箱實際情況調整)
做法
1、首先，製作一個6寸的圓海綿蛋糕。2個雞蛋提前從冰箱拿出來回溫。把雞蛋打入打蛋盆，並倒入60克細砂糖。取一個鍋，鍋里放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。
2、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。
3、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。
4、分兩到三次篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。
5、在攪拌好的蛋糕糊里倒入融化的黃油(黃油的溫度在40度左右，不要過高)。
6、繼續翻拌均勻，成為細膩、濃稠、均勻的蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入蛋糕模，放進預熱好的烤箱，180度烤半個小時左右。用一根牙簽扎入蛋糕內部，取出牙簽，如果牙簽上沒有殘留物，就表示已經熟了，可以出爐了。
8、蛋糕冷卻以後脫模(海綿蛋糕不需要倒扣冷卻)，削去頂部凹凸不平的部分，橫切成三片，就可以用來裱花了。
9、裱花的准備工作：准備好裱花台、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀；把藍莓洗凈，取一半的新鮮藍莓切碎；牛奶巧克力用小刀切成碎末；大杏仁用食品料理機打成較細的杏仁碎末。200ML淡奶油加入25克細砂糖，用打蛋器打發。
10、淡奶油在打發前必須冷藏12個小時以上，否則難以打發。打發到可以保持花紋的程度就OK了。淡奶油切不可打發過度，否則會導致油水分離，表現為類似豆腐渣的狀態。
11、取一片海綿蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一層淡奶油。
12、抹好淡奶油以後，撒上一層切碎的新鮮藍莓。
13、蓋上第二片海綿蛋糕，繼續抹上一層淡奶油並撒上剩下的新鮮藍莓碎。
14、蓋上第三片海綿蛋糕。
15、在蛋糕頂部和外側都塗上打發的淡奶油，用抹刀抹平。
16、接下來，就是最外層的裱花了：在蛋糕頂部中間用小號菊花形裱花嘴擠上一圈奶油，在奶油圈裡鋪上新鮮藍莓粒。蛋糕周圍擠上8朵奶油花，每朵奶油花上放一顆新鮮藍莓。其他空白的地方撒上巧克力碎。最後，在蛋糕側面粘上一層大杏仁碎末，裱花就完成了。(成品圖上很清楚，照著做行哈，當然，也可以發揮你的創意)
小訣竅
1、這款蛋糕用海綿蛋糕作為蛋糕胚。你也可以根據自己的喜好，換成戚風蛋糕。
2、這款蛋糕的裱花方法非常簡單，也可以盡情發揮自己的創意，創造出屬於自己的獨一無二的裱花蛋糕。
3、用小刀把牛奶巧克力切碎的時候，不要直接用手捏著巧克力，帶上手套或者隔一塊干凈的布。否則手的溫度會讓巧克力融化。
4、大杏仁放進食品料理機的研磨杯，打幾下就成碎末了，非常簡單。將大杏仁碎末隨意地沾在蛋糕側面，不用太均勻，就可以營造出不錯的效果了。