㈠ 無水蛋糕的做法及配方
【食材】
雞蛋4個，白糖30克，低筋麵粉80克，玉米油20克，白醋3滴，白芝麻適量（或黑芝麻）
【製作過程】
1、所有食材稱重備好，雞蛋打到一個干凈的不銹鋼盆里。
2、將雞蛋與白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。
3、下面開始打發雞蛋，因為全蛋液不易打發，所以打發全蛋液的時候最好用電動打蛋器，雞蛋要用常溫的，電動打蛋器先低速後高速打發至蛋液膨大變成白色，並且出現明顯的紋路，紋路不會馬上消失。
4、打發好的蛋液篩入麵粉，加入玉米油迅速切拌均勻。
5、准備一個12連盤的烤盤，放入紙托，將蛋液緩慢倒入至9分滿，端起烤盤輕輕震動幾下，震出大氣泡。
6、蛋糕液表面撒些白芝麻裝飾一下。
7、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烘烤20分鍾左右。
8、觀察蛋糕表面上色，達到比較滿意的顏色即可。
小貼士：
1、雞蛋用常溫的更容易打發，全蛋液不易打發最好用電動打蛋器
2、烘烤時間和溫度根據自家烤箱適當調整
㈡ 正宗無水脆皮蛋糕配方
孩子想吃雞蛋糕了，今天給大家分享小時候吃過的無水蛋糕，也叫槽子糕，你們那裡叫什麼？
無水雞蛋糕的配方： 10個雞蛋，120克白糖，30克色拉油，130克低筋麵粉。 無水雞蛋糕製作注意事項： 1、所有容器都要保證無水無油！ 2、一定要用新鮮的雞蛋，如果冰箱里放的一定要提前拿出來回溫。 3、麵粉一定要過篩，這樣做出來的雞蛋糕才細膩蓬鬆。 記住以上這三點，無水脆皮雞蛋糕，0失敗，做法簡單原料家家都有，趕緊動手試試吧。 我是凡慕來美食烘焙，關注我，為您持續帶來美食烘焙相關專業知識，祝願朋友們天天開心，好運常伴！期待您的點贊評論分享轉發，謝謝！
㈢ 老式蛋糕的做法和配方
食材明細
主料
雞蛋3個
低粉75克
細砂糖75克
玉米油25ml
白芝麻適量
甜味口味
烤工藝
半小時耗時
普通難度
10
15分鍾後，香噴噴的蛋糕出爐了，出爐後把蛋糕放在晾網上晾涼即可食用。
老式雞蛋糕的做法步驟
㈣ 老式雞蛋糕的做法和配方
主料
雞蛋兩個
低筋麵粉60G
- 輔料
食用油6G
- 配料
細砂糖40G
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
簡單難度
10
烤箱預熱180度，中層，烤15分鍾。取出晾涼即可。
老式雞蛋糕的做法步驟
㈤ 稻香村有哪些值得推薦的老式小糕點
以前吃的綠豆糕還挺好吃的，還有巧克力小蛋糕也挺不錯的，鹹的裡面以前最喜歡他家的鴨胗，真空包裝的那種，特別好吃特別香。
㈥ 家庭小蛋糕的做法
主料
麵粉200g
- 輔料
雞蛋4顆
椰奶500ml
葡萄乾20顆
枸杞20顆
瓜子仁少量
綿白糖適量
花生油少量
原味口味
未知難度
9
晾涼後，將蛋糕切開，可以加入果醬，或塗抹奶油進行裝飾。
家庭簡易小蛋糕的做法步驟
㈦ 正宗無水脆皮蛋糕配方
無水脆皮蛋糕的用料
低筋麵粉100g，細砂糖85g，雞蛋4個
無水脆皮蛋糕的做法
准備好新鮮雞蛋，而且常溫的雞蛋
全蛋打散在無水無油的盤子中，加入細砂糖
打蛋器開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
這時就加入過篩的低筋麵粉。
自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無乾粉，
裝入模具中，面上加入芝麻點綴。
烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鍾左右。烤好取出食用即可。