奶香慕斯千層蛋糕
主料
梅尼耶餅干3包 黃油10g 純牛奶55g 低筋麵粉100g 白砂糖40g 雞蛋3個 可可粉5g 植物油45g 奶油適量 芒果慕斯適量 吉利丁片1片 檸檬汁或白醋幾滴
奶香慕斯千層蛋糕的做法步驟
1.將雞蛋蛋黃和蛋清分離,然後在蛋清中加幾滴檸檬汁,20g白砂糖分三次倒入,用打蛋器打發成倒三角狀
2.蛋黃中加入20g白砂糖、植物油、5g軟化的黃油打發,然後加入50g純牛奶攪拌均勻,再加入低筋麵粉攪拌至無顆粒狀
3.將打發好的蛋清分三次倒入蛋黃糊中,用刮刀十字狀攪拌
4.然後將攪拌好的麵糊倒入一半到八寸方型烤盤中
5.震幾下去泡
6.烤盤預熱後放入烤箱中層上下火180度10分鍾
7.烤好就取出倒扣待涼脫模
8.脫模完成備用
9.剩餘一半麵糊加入可可粉,劃十字攪拌均勻
10.然後倒入烤盤中震去泡
11.同樣烤10分鍾
12.完成備用
13.准備好梅尼耶餅干
14.鍋里軟化5g黃油
15.將梅尼耶餅干搗碎後倒入鍋里,加5g純牛奶炒均勻
16.先用心形模具在戚風蛋糕上印一個模
17.同樣在可可蛋糕上也印一個模
18.再將心形模具用錫紙封住底部
19.將炒好的餅干碎放入心形模具中,並用湯勺用力按平
20.然後塗抹一層加入吉利丁片的奶油
21.再加入可可蛋糕
22.再加入芒香慕斯(做法見我的菜譜--四葉草可可芒香慕斯蛋糕)
23.最後放入戚風蛋糕
24.放入冰箱冷藏4個小時以上
25.蓋上蓋子
26.脫模
27.完成
28.層層疊疊的蛋糕
29.每一層各有風味
30.吃的時候也可以適當在最頂層加上花樣奶油
Ⅱ 想看一下雙層的蛋糕圖片
材料:10寸戚風胚(1個)、8寸戚風胚(1個)、水果(石榴,番茄仔,楊桃)、奶油(750ML)、鏡面果膠(適量)、黃桃罐頭(適量)。
製作方法:
1.准備戚風蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的適當的修小一些,並去掉深色的邊。
3.准備一個可以轉的糖果盤來當裱花台,
4.准備水果,奶油,鏡面果膠,黃桃罐頭
5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入適量的糖粉。
6.先攪打一會,嘗一下味道,根據自己口味來加,攪打至奶油全發。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盤上,塗上一層奶油,並鋪上一些切開的黃桃。
8.在黃桃上蓋上一層奶油。
9.蓋上另外一片10寸的蛋糕片,並在表面塗上一層奶油,然後放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具,均勻的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴,並裝入奶油
12.擠出自己喜歡的形狀。
13.黃桃番茄仔楊桃都切碎,石榴剝開,在每個區域里整齊的碼好水果。
14.番茄仔切開,去掉裡面的籽,並有剪刀稍作修飾。
15.第2層也放好水果及番茄花。
16在水果表面輕輕的刷上一層鏡面果膠,即可。
Ⅲ 千層蛋糕的千層為什麼總是粘鍋,應該如何製作
【小貼士】
1、餅皮煎的時候盡量使用質量好一點的不粘鍋。煎之前,小火稍微加熱,然後舀入麵糊,在凝固之前晃均勻,最好在煎的時候四周的火力要保持一致,這樣煎出來的餅才會均勻一致好看;
2、芒果可以切成片,這樣擺放的時候才會均勻,做出來的千層才會好看;
3、奶油塗抹的時候盡量要塗抹平整,不要四周低中間高,這樣成品出來形狀不好看;
4、先要冷凍再冷藏,這樣最後切的時候才能保持平穩,切塊更好看。
Ⅳ 有誰知道這個蛋糕的做法嗎 這種蛋糕是怎麼做出來的 謝謝~
翻糖蛋糕的底 上面是能灌入糖漿的筆畫的 恩 叫糖霜筆吧(或使用其他工具畫的)
又或者是上面澆了白巧克力 然後再畫 反正 是能山寨出來的
Ⅳ 求三層生日蛋糕簡筆畫。是Q版的,要可愛。底部要有奶油。
是立體的Q版人物翻糖蛋糕,還是在最頂層有個平面Q版圖啊?
這樣的?
Ⅵ 榴槤千層蛋糕做法
榴槤千層蛋糕的做法:
小貼士
1榴槤奶油餡要抹的薄一點,這樣出來的層次才會是層層疊疊的,層數越多越好看。
2餅皮的大小隨意,基本是就是八寸圓模大小好操作。
Ⅶ 大火的網紅糕點們,你認為哪些更配的上它的火呢
這些所謂的「網紅」有的可能曇花一現,時間一長便無人問津,有的也給人們留下深刻的印象,成為眾人追捧的「偶像」,我們西點圈也有一些網紅甜品。
今天給大家介紹幾款曾經火遍大街小巷的網紅甜品,快往下看看,你吃過幾款?
01. 豆乳盒子
豆乳+奶油+蛋糕+黃豆粉,一口下去能吃出四種味道,帶來非常特別的味蕾體驗。
入口即化的豆乳和奶油,再與松軟的蛋糕合體,最後撒上黃豆粉,甜度剛好不膩,好吃到讓人慾罷不能。
02. 奶香手撕麵包
入口柔軟香甜,食後回味無窮,
觀之,黃金誘人;
聞之,香味撲鼻;
食之,焦嫩相宜。
曲曲折折的金邊,層層疊疊的表皮,濃濃鬱郁的奶香,綿綿軟軟的口感,好滋味留齒間!
03. 巧克力流心蛋糕
一款外形四四方方的小點心,因為外酥里嫩的口感和豐富多樣的餡料,不僅孩子們喜歡,大人也吃得不亦樂乎。皮薄,餡滿,酥香的外皮掰開後,能嘗到極致柔軟的內餡,豐富的口感受到了大眾的喜愛。
以上就是小歐整理的2020年市面上流行的10款網紅甜點,我們可以發現有的甜點依舊活躍在市場上,而有的已經「銷聲匿跡」,那麼為什麼西點行業的網紅甜點更新換代地這么快呢?
這是因為,新的想法和創意才更能吸引消費者。
Ⅷ 婚禮上的婚禮蛋糕都是怎麼製作出來的呢
婚禮蛋糕製作方法,其實不同蛋糕在進行製作時,包括選擇的材料不同,製作蛋糕整個製作方法其實也有很大不同,在本文就為你分享了不同蛋糕製作方法,如果你想定製婚禮蛋糕,就來一起看看婚禮蛋糕製作方法有哪些,看看哪一種更適合你,就可以盡早定製婚禮蛋糕。
Ⅸ 千層蛋糕的特點
千層糕的主要特徵:滑嫩而彈性的千層餅皮層層疊疊,與香醇綿密的奶油相互交融,千層蛋糕,由多層酥皮夾以芝士組合而成,Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中。千層蛋糕一層疊著一層,香而Q的餅皮包裹著奶油,在吃的同時,一次就可體會到不同層次的舌尖味覺。
製作要點
1、沒有低筋麵粉的可以換成中筋麵粉,或者把中筋麵粉上鍋蒸一下做成低筋麵粉也可以。
2、一定要多過篩,直到非常細膩為止。
3、沒有黃油可以換成玉米油或者其他氣味比較小的食用油,放黃油主要是為了增加餅皮的奶香味。
4、餅皮必須得用平底不粘鍋來烙。鍋子保持乾燥干凈的狀態,先中火預熱好,用手靠近鍋子裡面能感受到熱氣,這時候把車子從爐灶上面拿開,並舀適量的粉糊進去,快速的轉一下鍋子讓粉糊攤的勻稱,並把多餘的粉糊倒回盛粉糊的碗里。
5、做榴槤千層的時候可以把蛋白油放到冰箱冷藏儲存,等到該打發的時候,再取出來,這樣會更容易打發。
Ⅹ 美女身穿性感蕾絲花邊連衣裙,層次分明凹凸有致,你覺得怎麼樣呢
美女身穿性感蕾絲花邊連衣裙,層次分明凹凸有致,我覺得這樣穿搭很時髦。連衣裙是所有美女們都不能拒絕的款式,像街拍圖片上這位美女身穿了一件性感蕾絲鏤空花邊層次設計的連衣裙。這種連衣裙款式雖然復雜,但是給人的層次感很分明。從正面看上去,美女就像超甜的小蛋糕一樣,層層疊疊甜到人的心裡,從側面看又能看得出來美女凹凸有致的性感,身材又能夠突顯美女成熟性感的女性魅力!這樣一身穿搭真的是全方位照亮美女的美貌,我覺得非常的好!
我認為這樣的穿搭設計特別適合微胖型身材的美女和梨形身材的美女,對於遮蓋下半身缺陷來說,這種裙子真的是顯瘦王炸!而且這種層層疊疊的蛋糕裙能夠和上半身的緊致纖瘦感形成鮮明的對比,凸顯的上半身更加的纖細!這樣的層次感穿搭還有一個很好的優點,就是它能夠讓你看起來更加的立體而不是平面圖形。這樣對於時尚弄潮而來說,意味著更加的吸睛能夠從人群中脫穎而出!