A. 慕斯蛋糕保質期9個月是真的嗎為什麼
慕斯蛋糕保質期9個月是假的。據調查相關公開信息顯示，慕斯蛋糕在冰箱可以最多能5天左右，常溫下只能保存一到兩天，是不可能保存9個月的。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
B. 慕斯蛋糕放在冷凍層還是保鮮層
慕斯蛋糕放在保鮮層就可以了。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
發展歷程：
在歐洲的歷史和演變 慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。它的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。
1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的事情。
C. 提拉米蘇、布朗尼、蘇芙蕾、慕斯一類的蛋糕在普通糕點店竟然買不到，為什麼普通糕點店不賣
提拉米蘇成本最高，現在市售的也大都不用馬斯卡朋乳酪，且成品需冷藏保存。布朗尼成本也較高，且口感甜膩，熱量超高，可能國人有部分接受不了那麼濃郁的口味。慕斯蛋糕大都需要果汁，成本也不低，成品要冷藏保存。舒芙蕾必須出爐幾分鍾之內食用，否則成品塌陷，賣相口感全失。這樣你就明白為什麼他們不賣了。打個簡單比方，想在家常菜館吃燕翅鮑有點難。呵呵。
D. 沃集鮮咸奶油紅絲絨慕斯蛋糕9*9cm熱量
沃集鮮咸奶油紅絲絨慕斯蛋信猛凱糕9*9cm熱量:蛋糕是含有雞蛋滑喚，白糖，小麥粉，牛奶，奶粉等熱量比較高的食物，沃知游集鮮咸奶油紅絲絨慕斯蛋糕9*9cm的熱量大概有320大卡。
E. 如果做慕斯蛋糕，蛋白能代替淡奶油嗎
沒有脂肪就不好吃了。所以，如果是乳酪慕斯蛋糕，用少部分蛋白是可以的。
比如提拉米蘇，傳統的是要用蛋白的。脂肪來源於馬斯卡彭乳酪。
不過，用蛋白一般要用熱糖漿打發，消毒，技術要求比較高。
F. 草莓慕斯蛋糕的做法
草莓慕斯蛋糕怎麼做?草莓是一種很有營養的水果，趁著現在還有些草莓，趕緊來做一款草莓甜品吧。下面，我們就來看看草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕的做法如下：
材料：無糖消化餅干50g、黃油25g、奶油乳酪210g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、冷水70g、草莓適量
做法：
1、先將消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成末狀;
2、黃油隔水融化成液體，將餅干末倒入，翻拌均勻;
3、將拌好的餅干末倒入6寸圓形活底蛋糕模中，用手壓實;
4、將一些草莓去蒂，然後對半切開，切片朝外，一個一個挨著鋪在蛋糕模四周;
5、放入冰箱冷藏30分鍾，同時開始製作慕斯部分;
6、奶油乳酪倒入盆中，加入糖粉攪拌均勻;
7、吉利丁片用冷水泡軟，然後隔熱水融化成液體;
8、將融化的吉利丁液倒入奶油乳酪中，攪拌均勻;
9、淡奶油用電動打蛋器打到8分發，可以緩緩流動，有紋路即可;
10、將淡奶油倒入奶油乳酪里，攪拌均勻後，倒入模具，淹沒草莓邊。放入冰箱，冷藏四個小時以上。
11、冷藏好的蛋糕取出，將草莓帶蒂切為兩半，輕輕的沿邊鋪整齊，中間可配合藍莓造型。完成!
了解了草莓慕斯蛋糕的做法之後，我們再來看看草莓怎麼保存?
多的草莓怎麼保存呢?
1、如果你打算將草莓存放在冰箱里，則無需清洗草莓。草莓就像個海綿能吸收所有水分，所吸收的水分越多，就越快腐壞。如果你洗了草莓才將它們放入冰箱里，那麼無論你用什麼方法，它們都會更快腐壞。如果你把它們存放在冰箱里，之後才清洗，也應小心去除多餘水分，否則草莓將變得太冰冷。
2、立刻丟棄任何發霉的草莓。黴菌容易傳播，所以在你購買時應盡快丟棄任何發霉的草莓。如果你把發霉的草莓也一起存放，黴菌會擴散，造成草莓快速腐壞。一個腐壞的草莓就能毀壞一整盒草莓。你應只挑選最新鮮、最鮮艷的草莓來避免此問題。
3、切勿把草莓存放在塑料盒裡。盡管大部分商店出售的草莓都是存放於塑料盒，但這其實並非理想的存放方法。
4、將草莓存放在烤盤上。去除草莓莖部，然後將被切的部分朝下放在烤盤上。切勿讓草莓互相觸碰，以便能保存得更久。然後把烤盤放入冰箱，可存放數天。
以上就是關於草莓慕斯蛋糕的做法的介紹，希望對您有所幫助!
G. 奶油乳酪是不是分甜和咸有無味的嗎做慕斯蛋糕是用哪一種
乳酪 是以牛奶或其他動物奶為原料，經發酵、凝固、加熱或擠壓成型、成熟等過程製成，也叫乾酪、芝士。乳酪與人們熟悉的酸奶一樣，都是通過發酵過程來製作的，但是乳酪的濃度比酸奶高，近似固體食物，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的「黃金」、牛奶「濃縮」的精華，每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣、磷和維生素等營養成分，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%—98%。其營養價值高於牛奶，也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。乳酪分這么幾種。
新鮮乳酪。水洗軟質乳酪。硬質未熟乳酪。硬脂成熟乳酪。藍紋乳酪。白黴乳酪。等。。。
可惜我不是專業的，沒辦法幫你一一分析。一般新鮮乳酪和水洗軟質乳酪，我們中國人比較容易接受。但其他乳酪，往往都接受不了！試想一下，一塊發霉的東西，還帶著濃烈刺激的腳丫子味，你敢放到嘴裡嗎？
所以說，在中國產的，比如光明什麼的，生產的都是適合中國人吃的乳酪。而正宗的乳酪，不是你現在看到的。
H. 9個月可以吃慕斯蛋糕嗎
不可以，慕斯是冷凍甜食，腸胃不好的大人吃都會拉肚子
I. 慕斯蛋糕沒有放吉利丁片還可以用嗎
可以吃啊，只是不能叫慕斯蛋糕了，應該叫奶油蛋糕。
其實慕斯就是奶油加吉利丁片