『壹』 蛋糕的做法步驟圖,足球場蛋糕怎麼做好吃
風味蛋糕的做法
1.
將蛋清和蛋白分裝在兩個大碗里,將蛋黃中加入色拉油,蜂蜜和白糖的一半(40克)攪拌均勻。
2.
在和好的蛋液里加入麵粉攪拌成稀麵糊。
3.
蛋清中加入幾滴檸檬汁,白糖硬性打發,打蛋器拎起來的時候有不垂,豎起來的尖尖就是打發好了。
4.
將蛋白的三分之一舀到蛋黃麵糊中攪拌均勻,鏟子一定要攪到容器底部,然後反過來將蛋黃糊分次加入蛋清攪拌均勻。同上鏟子要攪到底。
5.
將攪拌好的蛋糕液慢慢倒入模具或烤碗中。然後拍打容器底部,或者在桌面上放一塊大的厚抹布,把容器輕輕的蹲幾下,是為了放出蛋液里的大氣泡。看出來的蛋糕比較均勻。
6.
烤箱預熱,將烤架放在最下層,防止蛋糕表面過度焦黃,上下火140度40分鍾。可根據自家烤箱溫度調節,有個辦法,建議烤的過程中多次查看,如果覺得一直沒上色,可在最後十分鍾是加高溫度,就會有迷人的焦黃色。如果溫度過高,將溫度適當調低。
『貳』 足球蛋糕的做法步驟圖,足球蛋糕怎麼做好吃
材料
主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器
做法
1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。
『叄』 翻糖足球糕的食譜難度怎樣
翻糖相對來說較簡單
難度4星、人數3人、時間50min
烘焙食譜(烘焙實驗室):
首先做蛋糕體
用的檸檬磅蛋糕
因為覺得夏天吃來不那麼有壓力
有檸檬的香氣很清新
翻糖足球蛋糕(檸檬磅蛋糕體)
材料:黃油130克,糖粉130克,低筋麵粉130克,雞蛋110克,泡打粉2克,鹽少許,檸檬皮一個。
做法:
1:模具抹油撒上一層低粉防粘。
2:檸檬皮擦碎。
3:低筋麵粉加入泡打粉。
4:過篩。
5:糖粉加少許鹽。
6:黃油加入糖粉。
7:發至發白蓬鬆。
8:雞蛋打散。
9:雞蛋分次加入黃油中繼續攪打。每次加入蛋液都要打至黃油全部吸收蛋液,才能加入下一次,分4-5次把蛋液加完。
10:打發好的黃油。
11:加入過篩好的低粉。
12:用切拌的手法使黃油和麵粉完全混合均勻。
13:放入模具,170度預熱好的烤箱,烤40分鍾,用牙簽插入,沒有沾料即可。
14:烤好後,把表面突出的部分切平。
『肆』 足球蛋糕的做法,足球蛋糕怎麼做好吃,足球蛋糕的家常
准備食材 -
雞蛋 3個
低筋麵粉 90g
細砂糖 55g
黃油 25g
純牛奶 35g
泡打粉 3g
德芙巧克力 5塊
黃油(刷模具) 適量
- 步驟 -
1.將適量黃油隔水融化,用刷子在模具上刷一下;
2.將雞蛋打入無水無油的盆中,用打蛋器將雞蛋打散;
3.先將三分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速攪打;
4.中途分二次將白砂糖加完。在攪打過程中,全蛋會變得越來越粘稠,顏色也會變淺,會逐漸出現花紋,當提起打蛋器後,打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下,並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可;
5.將黃油隔水融化,加入牛奶用手動打蛋器混合均勻,備用;
6.將低筋麵粉和泡打粉混合,分三次篩到打好的蛋糊中,每一次加入都要將上次的翻拌均勻;
7.將混合好的黃油和牛奶倒入麵糊中,快速十字翻拌均勻;
8.將麵糊倒入所有模具大概7-8分滿左右;
9.烤箱提前預熱160度5分鍾,將裝有麵糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤25分鍾即可;(具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整)
10.取出烤好的足球蛋糕,倒扣在烤網上,放涼後脫模;
11.將巧克力裝入裱花袋,隔溫水融化;
12.然後在足球蛋糕上畫出足球紋路即可;
『伍』 想做個足球型的蛋糕,請問是做巧克力外殼的好還是翻糖的好呢
當然巧克力的外殼好啦,大氣,豪華,很富貴的氣色。
『陸』 足球蛋糕的做法 足球蛋糕怎麼做好吃
1、食材:奶100g、調和油35g、雞蛋5個、低筋麵粉100g、巧克力醬25g、白砂糖80g。
2、兩個7寸蛋糕摞起來。
3、在用工貝修出你想要的球形狀。
4、要做足球蛋糕,我們先把食材再放到冰箱冰凍一晚上。淡奶油放冰箱冷藏一晚上,取出打發,這樣子做出來蛋糕才好吃。
5、做出形狀,在把球形蛋糕上抹上奶油。
6、用牙簽在蛋糕上畫上足球的花紋。
7、做好以後,取一小部分,加入適量合適自己口味添加可可粉,蛋糕就做好了。
8、按照足球的花紋在蛋糕上將六邊形塗上巧克力醬,用一個水果簽插在底下半球正中間。
『柒』 裱花蛋糕足球怎麼做的
用料
蛋糕胚 1個
奶油 850g
色素 少許
牙簽
足球蛋糕的做法
8寸蛋糕胚分三片,其中兩片如圖修掉一圈,記得不要扔,還有用
『捌』 足球蛋糕的做法
食材用料:油底筋麵粉140g雞蛋4粒相剋食物牛奶30g相剋食物鮮奶油400g巧克力50g相剋食物鮮奶油100g可可粉1小匙砂糖206g相剋食物鹽4g
菜譜做法:1.備好蛋糕體材料。2.先把麵粉和可可粉過篩,備用。3.把蛋、糖、鹽一起加入攪拌盤中。開始可以用快速打散。4.接下來用中速攪拌,打出來像是濕性發泡的蛋糊。5.把之前過篩的粉類,倒入蛋糊里。6.用橡皮刮刀攪拌均勻就好了。7.牛奶及沙拉油一起混合。8.取一些麵糊與牛奶及沙拉油一起攪拌均勻。9.將(8)到入麵糊里拌均就好了。10.將麵糊刮入烤盤內。稍微震出氣泡。11.放入於預熱的烤箱。180度,40分鍾轉上下火。(個人烤箱溫度不同,注意調整溫度和時間)12.蛋糕出爐後,倒扣待涼。13.將蛋糕切成3片。備用。14.把鮮奶油打發,一份加入香草雪糕攪拌均勻。15.取1片蛋糕片,抹上一層雪糕奶油餡。撒巧克力粒在上。16.放上第2片蛋糕,再抹上一層的奶油,撒巧克力粒。17.在蓋上最後一片。18.蛋糕表層塗抹打法的鮮奶油。完全的抹均奶油。19.備好一個透明賽璐璐片。慢慢的旋轉蛋糕盤,用透明賽璐璐片靠近蛋糕邊慢慢修整成圓形。20.烘焙巧克力隔水煮溶化裝入擠花袋,在蛋糕上畫出足球紋線。21.打法的鮮奶加入點黃色素拌均。22.取擠花袋放入擠花嘴,到入黃色的奶油,從中間開始擠出一粒一粒小花。23.另取擠花袋放入擠花嘴,到入原味的奶油擠出一小圈的小花至完。24.最後用點奶油加入青色拌均,倒入擠花袋,在蛋糕低下邊沿擠像青草狀。就搞定啦!是不是很簡單。相信外賣要百多塊吧,自己做是不是很實惠。(其實足球蛋糕顏色方面,隨個人喜歡什麼顏色都可以)