㈠ 雞蛋糕怎麼樣蒸的又嫩又好吃
烹飪技巧
1、全蛋的打發要注意溫度，夏天時如果使用冰雞蛋，或者冬天氣溫較低時，要將打蛋盆坐於溫水中打發。夏天打發全蛋也可以不坐於溫水中，但需使用常溫雞蛋，將冰雞蛋提前置於室溫下回溫即可；
2、糖粉要一次性加入，不要分次，全蛋打發要一股作氣高速打發，中途不要停；
3、篩入麵粉後翻拌麵糊要注意手法，用不規則方式劃拌，或者從下往上翻拌，然後在盆沿震開乾粉團，手法要快，也不要打圈，否則麵糊容易消泡；
4、這款蛋糕是無油版，如果想做成有油版，可在步驟5之後加入15-20克色拉油，然後再攪打1分鍾後再篩入麵粉即可；
5、蒸鍋的蓋子最好使用拱形的玻璃蓋，這樣在蒸制的過程中，水汽積累到頂部後會順著鍋蓋流下來，不會滴到蛋糕表面影響成品美觀。
㈡ 彩虹年輪蛋糕怎麼做，好看又好吃，小孩子特別愛吃呢
彩虹年輪蛋糕怎麼做，好看又好吃，小孩子特別愛吃呢？
如今食材可別只追求口味，「臭皮囊」好不好看也是能不可以紅的關鍵所在！此次大爺要介紹的網美甜點「彩虹生日蛋糕」兼顧了美味可口與美觀大方！想一想，生日蛋糕表皮一般都是一整張下來揉，居然可以展現出完美七色漸變色，真是太神奇了！
雞蛋黃x2、奶油（或菜籽油）18g、低筋粉40g、發酵粉1g、嬰兒奶粉6小勺蛋白x2、白砂糖20g【紅】甜菜根汁6g、【橙】紅蘿卜汁6g、【黃】百香果汁6g、【綠】菜汁（宇治抹茶也可以）4g、【藍】蝶豆花水4g、【紫】桑葚汁（或用紫紅薯更好）4g
第五步
從內孔的藍紫色做起、再倒序彩虹顏色再次煎完其它的顏色：在煎鍋上（環形還可以）刷一層很薄的油，倒進面漿並均值伸開，開小火煎至表面起泡孔（大概1分鍾至2min），提前准備一根圓條，顛倒大鍋輕輕地讓擀麵皮落下來，趁著熱用圓條捲起來。
所有卷好以後，用保鮮膜輕輕地包裹起來，放入冰箱冷藏30min定形，將圓條輕輕地抽出來，再切下來兩邊多餘處，將年輪蛋糕切分若干塊、再對半切，彩虹的模樣就形成了，提前准備木材置放上來，一道道美麗的彩虹年輪蛋糕就製做進行。
㈢ 寶寶的生日蛋糕
1、芒果雪媚娘、
2、橙味巧克力馬芬
3、抹茶紅豆麥芬
4、芒果西米露
5、瑪格麗特小餅
6、栗子布丁
7、椰汁西米糕
8、椰蓉球
9、雙色棋格餅干
10、椰香奶凍糕
11、草莓摩斯杯
12、巧克力摩斯
13、雞蛋布丁
14、桔紅李子凍
15、婚約式葡萄果凍
16、天鵝泡芙
17、法式煎薄餅
18、水果卡士達
19、焗蘋果
20、海綿蛋糕
21、黑森林巧克力蛋糕
22、摩卡咖啡蛋糕
23、情人卷
24、甜心干
25、果蛋糕
㈣ 8寸蛋糕有多大
8寸蛋糕大小：直徑為20cm的，適合3-5個人使用，重量為2磅。蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類：①麵糊類蛋糕；②乳沫類蛋糕：③戚風類蛋糕。
(4)雞寶寶生日蛋糕圖片擴展閱讀：
生日蛋糕的由來：
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
滿月蛋糕的由來：
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
網路：生日蛋糕
㈤ 2歲寶寶生日快樂祝福語
因為你的降臨這一天成了一個美麗的日子。從此世界便多了一抹誘人的色彩。寶貝。生日快樂！以下是我整理的2歲寶寶生日快樂祝福語，歡迎閱讀。
1、值得記念的日子，寶貝，世界因為有了你而更加美好，生日快樂！
2、把摯愛的生日祝願，給事業貼心的女兒，願在這特別幸福的一天，她時時歡笑快樂無邊。生日快樂！
3、願你的生日特別快樂，你准會說：？天哪，過生日真叫人樂呵呵！？
4、我的孩子 ，不要膽怯 ，不要回頭 ，勇敢的邁開腳步向前走吧！
5、在過去的一年中收獲了人生最為寶貴的果實？？我們的寶貝兒子。
6、希望你身體強壯，快快長大，越長越可愛哦。生日蛋糕圖片
7、我認為健康和快樂是人生最重要的兩件東西，如果它們可以轉讓，我願意把我的那一份都給你。我的寶貝，生日快樂！
8、願你是風，鼓起白色的帆；願你是船，劈開藍色的波瀾。生活正在你的前方微笑，勇敢地走上前去，將彩色的人生擁抱。
9、你兩周歲？多美多帥！ 兩次祝你，生日愉快！ 願兩歲的歡樂加倍！
10、這一年裡爸爸媽媽陪著你經歷了你生命中許多的第一次，雖然你還不能開口說話，可是你已經很會表達自己的意願：我親愛的樂寶貝，時間過得可真快啊，就如同人們常說的？彈指一揮間？，我的寶你已經一周歲了，很快你就不需要牽著媽媽的手就能四處探索了。高興了吧，媽媽彷彿已經看見你自己勇敢地邁步向前走去，還頻頻回頭眯著你的小眼睛咧著嘴沖著媽媽笑呢！
11、孩子，媽媽沒有離開你 ，媽媽就藏在你黑黑的眼瞳里。祝你生日快樂，開心成長！
12、孩子，你的到來點亮了我們的生命，為我們的生活賦予了全新的意義。以後也要開開心心哦，生日快樂。
13、寶貝。生日快樂。記住，你生命的每一次揚帆出海。我的祝福都會伴你同行！
14、願所有的幸福，所有的快樂，所有的溫馨，所有的好運，永遠圍繞在你身邊！寶貝，生日快樂！
15、願你生命中的願望都能得到實現！生日快樂！
16、值得紀念的日子，原世界因為有了你而更加美好，生日快樂。
17、親愛的寶寶：你長著一對翅膀。堅韌地飛吧，不要為風雨所折服；誠摯地飛吧，不要為香甜的蜜汁所陶醉。朝著明確的目標，飛向美好的人生。
18、你生命中的願望都能得到實現。生日快樂！
19、把摯愛的生日祝願，給事業貼心的女兒，願在這特別幸福的一天，她時時歡笑快樂無邊。 生日快樂！
20、願你的每一天都如畫一樣的美麗！生日快樂！
21、寶貝，願你快快脫去幼稚和嬌嫩，揚起創造的風帆，駛向成熟，駛向金色的海岸。
22、有你這樣的兒子，怎能不感到驕傲，生日幸福！
23、悠悠的雲里有淡淡的詩，淡淡的詩里有綿綿的喜悅，綿綿的喜悅里有我輕輕的祝福，生日快樂！
24、願每天都在你身邊，不用苦苦地想你，也不必酸酸地戀你，只需甜甜地喜歡你，我的.寶貝，生日快樂！
25、值得記念的日子，世界因為有了你而更加美好，生日快樂。
26、可愛的小東西，今天你過第一個生日，最大的幸福屬於你，今天和每日每時。
27、神奇的造物主把你這樣一個天上的天使派到我們家來做我們的精靈，除了最深切的感激和祈禱還有什麼能更好地表達我們的心情呢？寶貝，在你生命中的第二個生日，爸媽許願希望你生活中的每一天都健健康康快快樂樂！
28、沒有什麼祝願比我們的更溫馨，沒有誰家的女兒比你更親。 生日快樂！愛你無比！
29、願快樂幸福永伴你左右，生日快樂啊，孩子，媽媽永遠愛你。
30、寶寶，在你周歲生日之際，老爸祝你平安幸福，前程似錦。雖然此時的你還不能理解這句話的意思，但希望我的祝福能護佑你終身。我親愛的寶貝！
31、一年前的今日，爸爸守侯著媽媽生下了小小的你？？提前了十多天，我們從手足無措到熟練精通的一年，辛苦勞累但充實滿足的一年，矛盾沖突又和諧美滿的一年！
32、祝你在每個成長的日子裡都開開心心。生日快樂！
33、童年是樹上的蟬，是水中的蛙，是牧笛的短歌，是夥伴的迷藏。童年是無憂無慮、幸福美好的，每當我們繪聲繪色的回想起童年時代的趣事，臉上總會洋溢出紅潤的光彩。今天是寶貝周歲的生日，願他生日快樂！健康成長！
34、生日快樂！讓我為你祝福，讓我為你歡笑，因為在你生日的今天，我的內心也跟你一樣歡騰！
35、青春、陽光、歡笑，為這屬於你的日子，舞出歡樂的節拍。祝你生日快樂！
36、孩子 ，媽媽沒有離開你 ，媽媽就藏在你黑黑的眼瞳里。
37、幸福和歡樂與你同在。我愛你，孩子。
38、時逢六月橘黃時，日至志博周年慶。
39、媽媽有三個願望：一是你爸爸順利工作；二是家人都健康；三是你快快長大。
40、寶寶，我祝福你：希望你身體強壯，快快長大，越長越可愛哦？？
41、寶貝，看到你快樂成長，我們由衷感到：無論我們經歷了多少艱辛，都是值得的。
42、希望你身體強壯，快快長大，越長越可愛哦。
43、因為你的降臨，這一天成了一個美麗的日子，從此世界便多了一抹誘人的色彩。祝你生日快樂！
44、祝你在每個成長的日子裡都開開心心！生日快樂！
45、你長著一對翅膀。堅韌地飛吧，不要為風雨所折服；誠摯地飛吧，不要為香甜的蜜汁所陶醉。朝著明確的目標，飛向美好的人生。
46、孩子，又長了一歲，願你的生日充滿歡快，事事順得朝前邁！
47、上帝忘記給我翅膀，於是我用幻想飛翔？？孩子，你能想像每一個明天嗎？因為有你，媽媽不孤單，媽媽愛你！生日快樂！
48、時光荏苒，歲月穿梭，過去的一年是平凡的一年，和平的一年，世界如常運轉。而這一年，對你的父母來說卻是最不同尋常的一年。因為我們
49、希望你身體強壯，快快長大，越長越可愛哦。？
50、寶寶，在你周歲生日之際，老爸祝你平安幸福，前程似錦！雖然此時的你還不能理解這句話的意思，但希望我的祝福能護佑你終身！我親愛的寶貝。
㈥ 孩子馬上就要過生日了，該如何在家自己做草莓慕斯蛋糕
如果自己在家做草莓慕斯蛋糕，首先我們得准備蛋糕片，把蛋糕片放在模具裡面備用。需要注意的是，必須得提前在蛋糕片的底部包上保鮮膜。提前准備好適量的淡奶油，把淡奶油隔熱加水並且要加熱，大概要加熱到60度左右，淡奶油加熱到60度左右的時候需要隔著熱水保溫。把吉利丁片剪成兩半，並且放到冰水當中，連帶著冰水放入冰箱的冷藏室當中泡一會兒，大概10分鍾左右就可以變軟。
接下來我們把准備好的草莓全部用料理機打成草莓汁，用濾網過濾一下，過濾好的草莓汁放到小奶鍋裡面，加入白砂糖，用小火加熱到60度。繼續准備一些吉利丁片，用冰水泡軟，然後直接放到草莓汁當中，攪拌融化之後直接倒在已經凝固的慕斯體上，接著繼續放入冰箱的冷藏室，三個小時之後便可成功定型。定型結束之後，撕掉模具底部的保鮮膜，然後就可以脫模了，這樣慕斯草莓蛋糕就製作完成了。
㈦ 做了5次蛋糕都失敗，寶寶生日時想自己做一個，做蛋糕哪個環節最容易出錯
根據我自己的製作的經驗，我認為做蛋糕容易出錯的環節有以下幾點：
第一步：蛋清蛋黃的分離無論是自己在家自己製作的普通蛋糕，還是烘培專業人士專門用來做生日蛋糕的戚風蛋糕。這一步都至關重要。
- 選擇新鮮的雞蛋
因為放置時間長的雞蛋，在蛋清蛋黃分離時，容易不小心將蛋黃滴入蛋清里。
- 准備兩個無水無油的容器
- 蛋清蛋黃分離的過程中，切記不能有一丁點的蛋黃滴入到蛋清里。
- 打發蛋清時，放入適量的檸檬汁或者白醋去腥。
- 加入的白砂糖需要分三次等量的加入。
第一次加入三分之一的白砂糖。
做出來的蛋糕用專業刀具從中間平面切開後，中間可以抹上打發好的奶油，放上喜歡的水果，然後再用奶油抹面後，用水果點綴，一個簡單的生日蛋糕就做好了。
㈧ 蛋糕有哪幾種
1、海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
2、蘋果蛋糕
蘋果蛋糕是一種以黃油或植物黃油、白糖、雞蛋、麵粉、蘋果、蛋糕發粉、桂皮粉為原料做成的顏色淺黃，質地松軟的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
4、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一款甜點，製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。又稱乳酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。
5、胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是一款甜點，製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。有益於消化，可以明目，是現代的健康食品。口感清爽，不黏膩，是下午茶或早餐的最佳選擇。適合各種人群食用。
㈨ 雲朵小蛋糕如何做，一口一個，孩子很喜歡呢
雲朵小蛋糕如何做，一口一個，孩子很喜歡呢？
小小一個看起來就很有食慾，買了一些回家以後，第二天小孩興沖沖地將他作為早飯過來吃，後來我又探討了一下，理解了方式之後，自己在家也可以設計了，再搭配上自已的私房寫真秘方都做好了之後，一口一個，在早上時再搭配上豆槳或者牛乳還可以吃的很飽，並且不單單是用於吃當早餐，用於下午茶時間還可以。自身工作或者小孩讀書的時候能帶好多個在在下午肚子餓了的時候也可以吃一些來提升飽腹。
許多人覺得蛋糕做法方式是非常難的，其實不是那樣，這種小蛋糕的製作下去非常累，只需家裡有食材和需要用到的電烤箱就可以了。不需要早晨起來刻意製作，前一天晚上都做好了就可以。
我准備是指24連的磨具，把雞蛋糕表皮放在裡面之後就把准備好的蛋白質糊擠進到磨具里邊。電烤箱要提前一百六十度開展加熱，再將磨具放進在裡面用一百六十度上下火的方式，烤十五分鍾再轉化成一百七十度烤七分鍾，最終就可以拿出來了，震盤一下就可以把生日蛋糕取下了。生日蛋糕從磨具里邊取出來之後，不用翻面著放，只需要將它在裡面斜著放就可以了，即便是降溫了以後也不會收縮不容易裂開
㈩ 想給孩子一個驚喜，在家裡自己如何製作生日蛋糕
我們現在過生日為了方便，絕大多數都是訂生日蛋糕。但是我覺的還自己親手做的很有心意，能為自己愛的人做一個很心儀的蛋糕想想都幸福。那我就來說說我在家自己做蛋糕的細節首先准備無水無油的容器，將蛋白蛋黃分離並分開放。然後蛋黃中加入低筋粉，適量植物油，攪打至體積膨大，濃稠，顏色變淺備用。最後打發蛋白，滴幾滴白醋或檸檬汁，白糖分三次放。
放涼的蛋糕橫切3片，先拿一片摸上奶油 放上自己喜歡的水果丁（草莓，蘋果，奇異果好多好多） 或者果醬，在放一層蛋糕摸上奶油，放上水果，把最後一層蛋糕也放上去！需要您時刻觀察正在烘焙中的蛋糕烘烤狀態，溫度高了就調低一點點，溫度低了就適當調高都是可以的，以後按照您烤箱的實際溫度去調整就可以啦。