『壹』 開蛋糕店的無形資產和開辦費是什麼
疑問一
計提的壞賬准備金是否允許稅前扣除？
答復：
年底計提壞賬，由於只是計提了，尚未實際發生，不得稅前扣除。
借：資產減值損失
貸：壞賬准備
注意：
應收賬款的壞賬損失若是要做到稅前扣除，必須具備四個條件：
1）壞賬已經實際發生
2）會計上已經做了損失處理
3）證明損失的外部和內部證據鏈
4）匯算清繳年報填報了A105090表
參考：
1、《企業所得稅法》第十條第七項規定：未經核定的准備金支出不得稅前扣除。
2、企業所得稅法實施條例第五十五條規定：企業所得稅法第十條第（七）項所稱未經核定的准備金支出，是指不符合國務院財政、稅務主管部門規定的各項資產減值准備、風險准備等准備金支出。
疑問二
固定資產在計算折舊的時候凈殘值率是否有嚴格規定？
答復：
目前稅法對固定資產的殘值率沒有規定，企業應當根據固定資產的性質和使用情況，合理確定固定資產的預計凈殘值。
參考：
《企業所得稅法實施條例》：第五十九條 固定資產按照直線法計算的折舊，准予扣除。企業應當自固定資產投入使用月份的次月起計算折舊；停止使用的固定資產，應當自停止使用月份的次月起停止計算折舊。企業應當根據固定資產的性質和使用情況，合理確定固定資產的預計凈殘值。固定資產的預計凈殘值一經確定，不得變更。
疑問三
未取得發票的固定資產折舊費能否允許稅前扣除？
答復：
不可以稅前扣除。但是對於在建工程，由於工程款項尚未結清未取得全額發票的，可暫按合同規定的金額計入固定資產計稅基礎計提折舊。匯算清繳時未取得發票，在計算應納稅所得額時，也可暫按照規定計算的固定資產折舊，准予扣除，待發票取得後且在固定資產投入使用後12個月內進行調整。
參考：
《國家稅務總局關於貫徹落實企業所得稅法若干稅收問題的通知》（國稅函〔2010〕79號）第五條「關於固定資產投入使用後計稅基礎確定問題」規定：「企業固定資產投入使用後，由於工程款項尚未結清未取得全額發票的，可暫按合同規定的金額計入固定資產計稅基礎計提折舊，待發票取得後進行調整。但該項調整應在固定資產投入使用後12個月內進行」。
疑問四
無形資產攤銷年限一般是多久才允許稅前扣除？
答復：
無形資產的攤銷年限不得低於10年。但是企業外購的軟體，折舊或攤銷年限可以適當縮短，最短可為2年(含)。
參考：
1、根據《中華人民共和國企業所得稅法實施條例》（中華人民共和國國務院令第512號）第六十七條規定：「無形資產按照直線法計算的攤銷費用，准予扣除。
無形資產的攤銷年限不得低於10年。
作為投資或者受讓的無形資產，有關法律規定或者合同約定了使用年限的，可以按照規定或者約定的使用年限分期攤銷。
外購商譽的支出，在企業整體轉讓或者清算時，准予扣除。」
2、根據《財政部、國家稅務總局關於進一步鼓勵軟體產業和集成電路產業發展企業所得稅政策的通知》 （財稅〔2012〕27號）規定：「七、企業外購的軟體，凡符合固定資產或無形資產確認條件的，可以按照固定資產或無形資產進行核算，其折舊或攤銷年限可以適當縮短，最短可為2年(含)。」
疑問五
開辦費如何攤銷才可以稅前扣除？
答復：
開辦費既可以一次性計入費用稅前扣除，也可以按照不低於3年分攤來稅前扣除。
案例一
我企業目前處於籌辦期間，發生的籌辦費為60萬元：
借：管理費用-開辦費 60萬元
貸：銀行存款等 60萬
案例二
我企業目前處於籌辦期間，發生的籌辦費為60萬元：
借：長期待攤費用-開辦費 60萬元
貸：銀行存款等 60萬元
分3年攤銷，每年分攤開辦費20萬元：
借：管理費用-開辦費 20萬元
貸：長期待攤費用-開辦費 20萬元
總結
以上兩種處理在稅務上都是允許的。
哪一種更有利於節稅，需要企業根據自身情況來確定。
若是企業籌辦當年盈利較大的情況下建議一次性計入損益稅前扣除，若是企業當年盈利不大，可以分期攤銷並每年稅前扣除一定金額的費用。
參考
1、新《企業所得稅法》(主席令第二十三號) 第十三條規定，在計算應納稅所得額時，企業發生的下列支出作為長期待攤費用，按照規定攤銷的，准予扣除：
（一）已足額提取折舊的固定資產的改建支出；
（二）租入固定資產的改建支出；
（三）固定資產的大修理支出；
（四）其他應當作為長期待攤費用的支出。
2、《企業所得稅法實施條例》(國務院令第 512 號)第七十條規定，企業所得稅法第十三條第（四）項所稱其他應當作為長期待攤費用的
支出，自支出發生月份的次月起，分期攤銷，攤銷年限不得低於 3 年。
3、《國家稅務總局關於企業所得稅若干稅務事項銜接問題的通知》（國稅函[2009]98 號）第九條關於開（籌）辦費的處理明確，新稅法中開（籌）辦費未明確列作長期待攤費用，企業可以在開始經營之日的當年一次性扣除，也可以按照新稅法有關長期待攤費用的處理規定處理，但一經選定，不得改變。
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『貳』 蛋糕店資金結構怎麼寫
開個蛋糕西點店要投資多少錢？A 類小的蛋糕西點店 自己做 不請人（以10-20平方為例）工資：無房租：1500-3000元/月裝修：1000-2000元稅務水電：450元/月設備原材料：6000-12000元設備包括：廚寶一層兩盤電烤箱1580元、力豐B20多功能攪拌機1750元、廚寶15層不銹鋼發酵箱1280元，展示台440，工作台540，廚寶烤盤20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盤普通類50*6=300,24頭花嘴35*2=70，耐高溫手套27*2=54，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各50個700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中號10元等七零八碎的。【設備大概8000多元】產出：月入 5000-8000元總投入：2-3萬。B類中小規模的蛋糕西點店 自己做 另請幾個幫手（或自己家人幫忙）工資：1200-3000元/月房租：3000-5000元/月裝修：2000-5000元稅務水電：680元/月設備原材料：12000—23000元設備包括：廚寶兩層四盤電烤箱2680，力豐B20多功能攪拌機1750，廚寶不銹鋼雙門24層發酵箱1580，展示櫃2000，製冷展示櫃3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機1500，工作台540，廚寶烤盤20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盤普通類50*6=300,24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*4=108，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各50個700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中號10元，鋁轉台大號92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24頭朱古力模120，圓形蛋糕圈20，活動模各尺寸共110，涼網15等七零八碎的。【設備大概18000左右】產出： 8000-16000元/月總投入：3—5萬元在B和C類之間還可以投入5—8萬左右的店
『叄』 蛋糕店財務如何建立帳務處理
1、根據經濟業務受理、填制與審核憑證，依據業務所涉及的會計科目確定會計分錄。
2、一方面根據傳票逐筆登記分戶賬(或登記簿)，涉及現金收、付的應登記現金收入、付出日記簿；另一方面根據同一科目的傳票進行匯總，編制屬於綜合核算系統的科目日結單，軋平當天業務涉及的所有科目的借方和貸方發生額。
3、根據分戶賬編制余額表。
4、根據科目日結單登記總賬。
5、根據總賬編制日計表，軋平當日所有科目的借、貸方余額。
新企業所得稅法對籌建期沒有具體明確的界定。原《企業所得稅暫行條例實施細則》（財法字[1994]3號）第三十四條規定，籌建期是指從企業被批准籌建之日起至開始生產、經營（包括試生產、試營業）之日的期間。開辦費是指企業在籌建期發生的費用，包括人員工資、辦公費、培訓費、差旅費、印刷費、注冊登記費以及不計入固定資產和無形資產成本的匯兌損益和利息等支出。
企業被批准籌建之日，通常是指企業取得《名稱預先核准通知書》上註明的日期。公司注冊成立之日為工商營業執照上註明的日期，這個時期發生的費用允許作為開辦費稅前扣除。
但取得的發票上名稱應該是《名稱預先核准通知書》上註明的公司名稱。如果發票上名稱與後來注冊公司的名稱不一致，除非能夠提供充分確鑿證據，證明兩個公司為同一公司，通常不能稅前扣除。
(3)8月份蛋糕店真實賬本記賬圖片擴展閱讀
會計做賬流程：
1、取得或編制其他應付款明細表，復核其加計數是否准確，並與明細賬、總賬和報表有關項目進行核對。
2、實施分析性復核。
3、抽取其他應付款進行函證。
4、對發出詢證函未能收回的或回函結果與企業賬面記錄不符的，採用替代程序，審查下一年度明細賬，或追蹤至其他應付款發生時的經濟業務憑證等。
5、抽查明細賬、記賬憑證及原始憑證
具體操作中，通常包括：收入確認方法，企業所得稅的會計處理方法，存貨計價方法，壞賬損失的核算方法，固定資產折舊方法，編制合並會計報表的方法，外幣折算的會計處理方法等。採用不同的處理方法，都會影響會計資料的一致性和可比性，進而影響會計資料的使用。
因此，《會計法》和國家統一的會計制度規定，各單位採用的會計處理方法前後各期應當保持一致，不得隨意變更；
確有必要變更的，應當按照國家統一的會計制度的規定進行變更，並將變更的原因、情況及影響，在財務會計報告中予以說明，以便於會計資料使用者了解會計處理方法變更及其對會計資料影響的情況。對隨便變更會計處理方法的會計人員應處以2000元以上2萬元以下的罰款。
『肆』 蛋糕店一年要上稅多少
蛋糕店屬於食品加工業納稅方式：
查帳徵收的餐飲業要交營業稅和一些附加稅費分別有：營業額的 5%營業稅、0.01%印花稅，營業稅額的 7%城建稅、4%教育附加 ，利潤額的 25%的企業所得稅等其它一些地方費用。
當然如果在工商注冊的時候是以個人名義注冊的個人獨資企業，就不用交納25%的企業所得稅，只需交納個人所得稅即可。
計算公式：
應納個人所得稅稅額=應納稅所得額 * 適用稅率 -速算扣除數。
應納稅額=工資薪金收入-3500-「三險一金」。
以3500元作為起征點取代過去2000元的新《個人所得稅法》已施行。
來自國家稅務總局的扣除標准實施細則表明，除13500元之外，稅前扣除的項目還包括三大類。
一是國家規定的三險一金，即養老保險、醫療保險、失業保險和住房公積金；
二是單位給予的5種補助費用，即個人取得的獨生子女補貼、托兒補助費，市內交通費、書報費和洗理費；
三是退休職工的工資和兩院院士津貼等特殊津貼。
以上內容參考：網路-交稅
『伍』 蛋糕店應該怎麼開
如果是加盟蛋糕店，我們需要考察品牌，考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？
蛋糕店應該怎麼開？
選擇好地理位置，根據當地的小區分布情況，附近人流量，選擇一個合適的地理位置。
確定好面積，剛開始做蛋糕店，可以選擇面積小一點的店，這樣比較好經營。
根據當地消費水平，確定蛋糕種類和價格，根據當地人的口味，確定蛋糕的種類以及價格。
自己去學專業的技術，學好了技術再開店，蛋糕店布局吸引人，蛋糕店的設計請專業的人來設計一下布局。
良好的衛生是基礎，蛋糕比較容易過期，因此良好的衛生條件是開蛋糕店的基礎。
希望我的回答可以幫到你！
『陸』 蛋糕店的利潤與風險分別是怎麼樣的
開任何店鋪都是有利潤的，同時伴隨著風險，蛋糕店的利潤與風險也是多方面的。
一、蛋糕店利潤分析：
據行業人士分析，一家走上正軌的小型蛋糕店，通常情況下每日至少會接待120名消費者，按每人平均消費5元計算，日營業額則為600元，月營業額可達2.1萬元，除去成本，小店每月純利潤近1萬元。
前期投資七萬元的話，在下半年的時候就能收回成本了，當然也可能比成本要多，大部分利潤在1萬到3萬之間每個月。
注意事項：
1、需要在人流量大的地方開蛋糕店，人流量越大可以支撐的店就越多。在早餐的驅動下，烘焙行業從低頻的蛋糕消費變成了高頻的麵包消費，還帶來了供應鏈效率的變化。
2、在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
『柒』 蛋糕店剛開張，蛋糕麵包零售挺好，但是生日蛋糕訂單特別少，該怎麼辦
麵包零售很好，說明客源這塊肯定沒問題呀，有這么好的客源，利潤最大的蛋糕竟然抓不住，真的是無語了，麵包零售既然能賣的好，那首先口感肯定也是沒有問題的，那技術上做蛋糕應該更沒問題了，我覺得首先我們要看看到底是為什麼蛋糕就吸引不了人呢，第一呢，要看你這個原材料到底有沒有把關好，這個原材料的質量直接關系蛋糕成品的口感，水果蛋糕呢，水果是不是新鮮，色彩讓人看了有食慾，口感是不是可口，材料沒問題了再看這個配方，配方的水粉搭配是不是合理，做出來的成品口感是不是好吃，做的時候配方的稱重有沒有問題，在這些基礎上是不是有自己獨特的口感，做自己的特色才能更標新立異，最基本的基層建設好了，就要看外觀了，蛋糕的外觀雖說不是最重要的，但外觀是首先最直白的展現給客戶的，我覺得大多數人買蛋糕，首先就想這個好不好看對不對，那就要想這個蛋糕賣不出去是不是也跟蛋糕的款式老套有關，這個蛋糕的款式更新的快，是不是跟上了潮流，好看能卡住客戶首次品嘗，好吃，那你就有穩定的回頭客，獨特更新快的味道，那你就有自己的品牌！說了那麼多，哈哈，雖然我只是個私房，我的領悟就這些啦，當然你也可以做些活動，推廣推廣自己的蛋糕曬個剛做的蛋糕圖片吧，哈哈
『捌』 蛋糕店的利潤與風險是什麼
蛋糕店的利潤與風險如下。
蛋糕店裡的很多品種蛋糕，西點，麵包等，利潤可觀，如下。
生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸(直徑226mm)的利潤在20%，8寸(直徑273mm)的利潤在 25%，10寸(直徑320mm)的利潤在30%，12寸(直徑370mm)的利潤在35%，14寸(直徑410mm)的利潤在40%，16寸(直徑 470mm)的利潤在45%，18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。
蛋糕店的投資風險如下。
1，店鋪選擇佔50%，個人因素佔20%，加盟主系統管理佔20%，自主管理佔10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
2，小本經營一定要量力而行，個人收獲比較好在投資額的兩倍以上，不主張借錢也不要多人投資。
3，合理評估自己的人際關系，1/4的營業額是因個人號召力產生的。
4，這個是加盟蛋糕店必須注意的，要慎選加盟主，要判斷企業的生產能力，了解加盟規則，掌握獲利運算，知己知彼，才能達到雙贏。
蛋糕甜品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，利潤高。只要你學會蛋糕麵包烘焙開店技術，蛋糕和甜點產品口味好，價格合理，能獲得眾人信賴的口碑，將很容易吸引各個蛋糕烘焙愛好者。
『玖』 開一家蛋糕店大概需要多少錢
要看你開多大的店，根據你的店鋪位置，大小不同，一般來說從幾萬至十幾萬不等！
開店前建議到專業烹飪學校掌握扎實蛋糕烘焙技術，開店更輕松！
我校開設有零基礎蛋糕創業班，專業老師教學扎實技術，畢業學校指導開店！