❶ 學做蛋糕好學嗎
學烘焙技術其實不難，需要找到一個老師來帶你入門和引路，來讓你少走彎路。學做蛋糕還鍛煉你的創新能力，蛋糕做的多了，漸漸的就有了自己的想法了，可以嘗試去開發新的品種。
系統的學習蛋糕時間需要9個月，短期課程也有，時間從1個月到1年不等。根據自己的情況來決定。
首先，第一步：
將250克蛋液（大雞蛋的話5個，小雞蛋6個）倒進大盆里；大盆要無水無油，擦乾再放蛋液，蛋液里不能摻水或油，不然打不發。
第二步：
使用打蛋器先低速開啟，中速打勻，打出大氣泡，放入三分之一的糖，繼續攪打。
第三步：
第二次把三分之一的糖放進蛋液里，滴三滴醋，然後繼續打發。
第四步：
最後一次把所有糖全部放進去，繼續打發，打發到下圖這個樣子，提起打蛋器，拉長蛋糕糊不會快速墜落斷掉，說明蛋液已經完全打發，這個步驟要有耐心，如果蛋糕糊底部還有蛋液沒有打發的話，烤出來底部一定是硬的。
第五步：
把准備好的100g低筋麵粉過篩進蛋糕糊里，過篩的麵粉更細膩，口感更好。
第六步：
使用硅膠鏟將麵粉和蛋糕糊充分翻拌均勻，倒入15g水，翻拌片刻再倒入15g植物油（玉米油花生油都可以），繼續翻拌均勻。（這時去把烤箱預熱一下，上下火165°，預熱5分鍾，非常重要！）
第七步：
准備蛋糕磨具，把蛋糕糊倒進去，八分滿就可以了，太滿的話膨脹後溢出不太美觀。
第八步：
倒進蛋糕模具里的糊會有大量氣泡，我們雙手提起模具往桌上震三下，將裡面的氣泡全部震出就可以放進預熱好的烤箱，然後開啟上下火165°，烤30分鍾。
第九步：
蛋糕烤好後取出，倒扣放涼後就可以脫模了。
❷ 學做蛋糕、點心的學校
1.上海銅川職業培訓學校西點專修班
學習內容：原料初步加工的工藝方法和注意事項調制奶油醬、黃油醬的工藝方法和注意事項；調制混酥面團、餅乾麵團、果凍、發酵面團的一般用料、工藝方法、原理和注意事項；蛋液攪打程度與雞蛋質量、攪打時間的關系；混酥面團發酵面團的成型工藝方法和注意事項；清酥面團成型的注意事項；泡夫麵糊、清油蛋糕、重油蛋糕、摩司製品和布丁成型的工藝方法和注意事項；麵包、泡夫、清油蛋糕、重油蛋糕成熟的注意事項和質量標准；摩司製品和布丁冷凍的注意事項和質量標准；沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內容和注意事項；裱花蛋糕的工藝方法和注意事項；色彩基礎知識
理論知識：食品營養常識、食品衛生常識、西點設備工具的種類及使用、世界主要國家的飲食習慣、西式面點的概況及分類、主要原料知識、主要原料的保管與檢驗、飲食成本核算知識、成品成熟的基本原理、西點成型的基本方法。主要傳授西式面點的原料使用和營養及成本核算，西式面點的設備工具使用的保養，麵包類、酥點類、餅干類及布丁類的製作和設計。
實際操作：能清理干凈工作台、地面、帶手布；能保持工作服、圍裙、帽子等干凈整齊；能用挑選、去皮、過篩、溶化等方法初步加工原料；能用調、拌、攪打等方法調制奶油醬和黃油醬；能按正確的原料配比，運用正確的操作方法調制混酥面團、餅乾麵團、果凍發酵面團；能使清酥面團內部組織達到松軟、氣孔均勻；能用烤或炸的方法，使泡夫達到色澤一致、形態均勻、內空外鬆脆；能使重油蛋糕達到色澤金黃、質地松軟、口感細膩香甜；能使清油蛋糕成熟並達到應有的色澤、形態和質量要求；能使摩司和布丁製品達到形態完整、色澤純正、質地細膩、口味香甜；能用沾、撒、擠、拼擺等簡單方法點綴裝飾製品；能用簡單的裱花方法裝飾蛋糕
學期 4個月
學費 2380元
培訓目標：通過技能操作、專業知識、基礎知識的培訓，學員應掌握西式面點工的基本操作技能和知識，達到基本能獨立進行本崗位操作的水平.
招生對象：招收立志在西點行業發展及熱愛西點技術的人士
畢業去向：推薦至各西餅屋
參加職業資格等級證考核，理論考核。初級、中級畢業後經考核合格頒發《國家職業資格證書》
注 1）本校住宿、水電費用為150元/月
2）報名此專業可申請報考初級西點、中級西點考證
3）學生結業免費推薦至相關企業工作
4）學期可能會因各學員學習和接受程度、上海市鑒定中心安排考試時間等實際情況有所調整
5）本校對此簡介具有最終修改權及解釋權
2.烹然心動創意廚藝坊 http://shop.ebdoor.com/shops/356491/
烹然心動創意廚藝坊，上海首家專為熱愛生活、愛好廚藝的時尚人士開設的廚藝教室，豐富的西點課程涵蓋西點製作的各個門類，五星級酒店的用料與家庭製作方式結合，保證了課程的高品質和實用性。即使平日從不下廚，也不用擔心，烹然心動的課程並不是以月計算的冗長培訓，查閱網站課表中你喜歡的品種，只需帶上雙手，一兩個小時的現場講解和親手實踐，既是飲食文化、情趣格調的講座，又是互動實踐的蛋糕DIY，幸福的忙碌過後，由你純手工製作、世上絕版的一款精美創意點心就誕生了。用漂亮的蛋糕盒帶回家，讓大家分享你的手藝和心意，豈不比買來的更有滋味？想在家中一秀絕技的話，烹然心動還提供「工具材料便利店」以及「問題電話」的周到服務。
報名及上課須知
1）您可使用電話（021-22817074，接聽時間：早上10：00~~晚上9：00）或發電子郵件到（[email protected]）報名。
2）由於人數限制及新鮮備料原因，請至少提前2天預定課程，付費後方可獲得留位已繳付之學費，除因課程取消外，恕不退還或轉讓．
3）預訂後如需更改時間，請最晚於課前1個工作日通知...
主營：上海蛋糕培訓中心;上海diy蛋糕店;上海西點培訓;上海蛋糕diy;上海蛋糕師培訓;上海蛋糕製作學校;學做蛋糕西點;蛋糕工坊;蛋糕圖片;上海蛋糕培訓學校;上海蛋糕培訓班;麵包糕點製作;咖啡杏仁蛋白餅;香橙巧克力派;草莓軟心慕斯;純芝士蛋糕;至愛芝士蛋糕;芒果椰子慕斯;生日蛋糕diy;巧克力芝士松餅
❸ 蛋糕甜心裏面有哪些人物
慕斯比比、摩卡奇奇、香草愛麗、藍雀安琪、香巧蒂爾、芭菲茶茶、甜酒啡啡、甜莓傑茜、蜜蜜桃子、冰淇愛絲、萊恩 慕斯比比因為遭僕人萊恩陷害失去味覺，來到蛋糕村尋找能夠醫治百病的「美味奇跡」。性格天真可愛的小公主，經常發現可能與「美味奇跡」有關聯的東西或事情，少根筋，思維也和別人大不一樣，但是一個精神飽滿，積極熱心的女孩。喜歡看巴拉拉小魔仙。星座：雙子座（據分析）人物原型：慕斯蛋糕摩卡奇奇男主一號，帥氣可愛的小熊，有嚴重的潔癖，會看重自己的外在形象，做事慢條斯理、從容不迫。對女主角慕斯比比有一絲曖昧。星座：天枰座（官方）人物原型：摩卡蛋糕香草愛麗柔弱的小羊，浪漫主義者，心地善良，通曉少女所有話題。有時經常會因為迷糊而做出一些錯事。例如曾經打碎香巧蒂爾的皇冠。星座：處女座（官方）生日：9月16號（官方）人物原型：香草千層蛋糕藍雀安琪高傲美麗的孔雀，技術精堪的蛋糕師，有一家自己的蛋糕店，朋友們經常來做客，專心致志，追求完美，但自尊心較強，對藍尾草的花粉過敏。星座：摩羯座（官方）人物原型：仁心藍莓蛋糕香巧蒂爾優雅可愛的小鹿，外表懶洋洋的女孩，家裡有很多書籍，懂得很多知識，內心成熟穩重。能認真謹慎的思考每一件事情。星座：天蠍座（官方）人物原型：香橙蛋糕芭菲茶茶貴族小狗，富家千金。摩卡奇奇的表妹。驕傲虛榮，很要面子。在第12集《減肥大作戰》中被大家感動，後與大家成為朋友，雖然還是很要面子。星座：雙魚座（據分析）人物原型：綠茶蛋糕甜酒啡啡小時候很愛鑽研，結果後來視力越來越差，所以經常看錯東西，很擅長機械修理，曾建造過一所游樂場，性格迷糊，善良老實，做事有恆心。和慕斯比比一樣喜歡巴拉拉小魔仙。星座：金牛座（據分析）人物原型：提拉米蘇蛋糕甜莓傑茜害羞小雞，害怕打雷。香草山谷守護者，隱居者。內向，害羞。星座：水瓶座人物原型：草莓千層蛋糕蜜蜜桃子頑皮的蜜蜂，蜜糖山莊的莊主，力大無窮的怪女孩，很有愛心，個性直率，喜歡照顧動物。對甜酒啡啡有一種特殊的感覺。星座：射手座（據分析）人物原型：蜜蜜蛋糕冰淇愛絲雪糕村人，因多年前出遠門而迷了路，因為思鄉心切而把蛋糕村錯認成雪糕村，事後在蛋糕村住下，為人熱情，感情豐富，擅長製作乾果。星座：獅子座（據分析）原型：可可雪糕萊恩慕斯比比的貼身仆從。因為想得到王位而讓慕斯比比吃下了失去味覺的蛋糕，並換裝跟隨慕斯比比來到蛋糕村。在慕斯比比在蛋糕村尋找「美味奇跡」的每時每刻都想著怎樣除掉慕斯比比。原型：獅子（lion/猜測）
❹ 蛋糕創業計劃書的產品服務介紹
蛋糕創業計劃書的產品服務介紹
新鮮食品是現代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營者。以下是我整理的蛋糕創業計劃書的產品服務介紹，僅供參考，大家一起來看看吧。
蛋糕創業計劃書的產品服務介紹 篇1
項目簡介：
DIY蛋糕店這個項目並不是一個新事物，我所要經營的是提供原料，工具，場地，專業指導顧客自己動手DIY的蛋糕店。
在這里廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手製作DIY蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手製作一款相當於酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手製作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做製品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放鬆心情融入到DIY的無限樂趣中。
我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的製作美味的糕點。
選擇該項目的理由：
現在的年輕人都十分追求創意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對於現在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平台，也讓大家的到精神上的滿足！
項目地點選擇：
選擇在北京市海淀區大學等高校密集區、小區、商業繁華地區。因為大學較多的地方和小區商業區這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。
環境分析：
(一)外部環境分析
1.競爭並不激烈，有較大的發展空間。
2.大學和商業區小區等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。
3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑並接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
(二)內部環境分析
提供溫馨的環境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保障的材料、專業的老師，有保障的服務。
項目前景分析：
DIY蛋糕店憑借獨特的創業風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的黃金產業，西點業近年來在國內呈現出了前所未有的普及和發展勢頭，有著廣闊的發展前景和巨大發展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優雅的情趣
從網路調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業而且全面的DIY甜點屋，大多因為產品單一，服務系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自製消費模式是市場的新寵兒。
項目風險分析與應對策略：
(一)外部風險：
1.國家對食品行業的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。
2.市場的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。
3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。
4.上游供應商原料供應的風險。
5.銀行貸款或其他財務風險。
(二)內部風險：
1.產品生產標准不統一，設備不齊全。
2.市場適應能力及調整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題。
4.價格及服務是否能配合公司發展需要的問題。
5.公司的經營決策上的其他問題。
(三)應對策略：
1.熟悉食品行業的相關法律法規。
2.嚴格公司的產品檢驗程序，保證食品質量安全。
3.招聘和培養具有製作蛋糕的技術員工，操作先進設備。
4.善於管理上游供應商，保證原料供應的按時安置。
5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態，及時作出適應市場變化的經營策略。
6.一定時間，調查了解顧客的反應情況，及時對公司的業務進行改進。
營銷策略：
(一)產品策略
提供舒適的場地與齊全的材料設備，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創作才能。也可製作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定製品。顧客可以根據自己的口味需要和愛好製作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內消費，我們店內有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。
(二)價格策略
價格是經濟環境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，並不可小看。顧客購買力有限，對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調整，在價格提高的同時，也必須在服務質量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會根據製作的尺寸大小定價在60--200元內，其他DIY成品做適當定價。店內成品與其他糕點房售價差不多。
細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元，可根據蛋糕尺寸大小再做價格調整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工，商品提供加工設備、圍裙和方法指導，包裝，本店提供一條龍式服務。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。
在特別節日情人節聖誕節七夕時節等好時節可根據市場環境作適當調整，主要是推出各種活動來吸引顧客。
(三)促銷策略
推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。
(四)廣告及宣傳
1.在學校附近分發宣傳單
2.張貼宣傳海報
3.與電視台聯系，宣傳DIY的優惠活動
4.和廣商廣播台合作
(五)分銷策略
1.電話訂購。(主要針對生活忙碌的白領階層)
2.網上訂購。(我們的主要目標消費群追求並引導時尚、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%，網上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網站，可以找到關於我們店面的相關樣品，並且可以在網上留言。)
蛋糕創業計劃書的產品服務介紹 篇2
一、執行總結
隨著社會的發展進步，生活水平不斷提高，對於生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業，也隨之發展並佔有一席之地，有著空前的市場發展空間，這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.
我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店，可以說成DIY蛋糕店，當然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的，然後由我們的蛋糕師來完成。
這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點。當然我們還有一個目標，就是可以將蛋糕當成藝術品，收藏，材料我們會用翻糖。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。
而我們就會為那些人盡力完成.當然我們擁有一個很努力，很有實力的團隊。從策劃到宣傳，再到賣出。他們實打實的做著，從顧客那裡做問卷調查，然後盡量根據他們的要求做。所以我們人吁業內人士，放遠眼光， 從慘烈的價格戰和同門殘殺中跳出來;從產品、營銷同質化中走出來放眼未來，著手現在， 開始真正的規范發展行動――.創造真正屬於自己的，具有獨特特色專業的強勢品牌企業。
1、公司的使命是："美味、健康，每天為您提供新活力。
2、公司發展主題是質量、服務、健康、速度、全力推進現代化管理。
3、公司秉承"科學管理、品種創新、名牌質量、顧客滿意"的宗旨。
基本營銷目標
第一年銷售目標預計可達到200萬元，基本的財務目標是，包括通過廣告、公關等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現盈虧平衡。
二、項目介紹
我們創立的蛋糕店，它的主打產品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！
翻糖蛋糕是能讓事物如：花，動物，卡通動漫等東西能更立體的體現在蛋糕之上，更勝者我們可以仿製實物，製作一幅蛋糕塔羅牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花籃等都能給人一種眼前一亮的獨特視覺感受。
我們店採用一種新穎的營銷方式，首先我們店的裝潢：我們認為田園風格的裝飾設計是最適合的，清新綠色的田園裝扮有一種在喧囂城市中鬧中取靜的韻味，這不僅適合蛋糕的整體，而且符合現在的時尚理念。在店內設置有藤蔓鮮花編制的鞦韆座椅，供顧客休息享用蛋糕，並且播放輕音樂，使顧客能放鬆心情。
當顧客消費滿一定消費額的時候，我們可以贈送抵用券等方式吸引顧客，同時可以辦VIP貴賓卡，擁有我們店的貴賓卡能夠享受優惠和每月的贈禮品活動等。
在製作蛋糕方面，顧客可以通過將自己的構想描述給我們，通過構圖討論等程序製作出一款單屬於你的獨一無二的糕點，如我們可以將顧客的照片製作在蛋糕之上。
在服務方面我們也力求完美，做到微笑對顧客，完善周到的服務。
我想新型的蛋糕理念，對當前流行元素的了解，以及我們90後對社會大部分年輕人的認知，勇敢無畏的向前沖的熱情都是我們的優勢，它能讓我們更好的抓住機會向前沖。
同時：翻糖蛋糕的製作是美國新流行技術，國內市場空白，市場巨大，已經開的 莫非蛋糕工坊 人氣火爆這是我們競爭市場最大優勢，多年進口食品運營，管理，培訓成熟有較好的基礎。而最適合我們的投資少，周期短，不佔壓資金，立刻見效這能讓我們更好的周轉資金，更有利於我們的創業。
三、市場分析
1. 營銷環境
1.1. 蛋糕烘焙業市場狀況
我國的焙烤行業發展很快，09年全國焙烤行業的銷售額，據業內人士統計，高達1700億，總體增長40%，發展速度快，效率高。而近幾年來蛋糕西餅的需求也在穩步增加，整個烘焙業的行業市場前景明朗，為投資者一度看好。
1.2. 行業環境
中國烘焙業的增長速度高達14%，這其中的小企業也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。
1.3. 市場構成
烘焙業市場有蛋糕、西餅、麵包以及其附屬乳製品四大類。其中，麵包是佔有最大份額的產品，其次是西餅以及蛋糕。由於乳製品是作為烘焙產品的附屬品，在烘焙行業中所佔的份額相對較小，且該產品常見於各類食品商店。
麵包和西餅可作為主食，市場佔有量也較大;蛋糕主要是喜慶節日所需要的產品，相對於麵包會少點份額。
2. 競爭環境分析
寧波市內比較大型的西式麵包店為數不少，除了我們Angle kiss所提及的之外，還有元祖，綠姿，Breadtalk，新美心 ，85℃等一些都是相對比較大型的西式麵包店，會和Angle kiss形成行業間的競爭，不過由於所營業的區域重疊的地方比較少，然後再針對寧波各個蛋糕店的分布情況，Breadtalk、新美心這些是Angle kiss的最大競爭者。接下來，我們對Breadtalk、新美心、元祖這三個競爭對手進行分析
Breadtalk。Breadtalk跟Angle kiss有很多相似的地方，有很多產品相互覆蓋，相對於馬得利來說，Breadtalk進入珠海地區比較早，品牌知名度更高，而且已經培養了一批忠實的顧客。同時Breadtalk也有一些Angle kiss所沒有的產品，如麻薯，澳門特產等，特別是Breadtalk的招牌產品奶香片，在北師大乃至寧波可以說是深入人心。但Breadtalk也有一些不好的地方，比如說產品的更新換代慢，很多產品都是從一開始就有的，現在基本口味什麼的都沒多大改變，還有就是價格相對Angle kiss要更便宜一些，這在口味差不多的情況下，更多的顧客可能會選擇Breadtalk。再次，就是Breadtalk的地理位置沒有Angle kiss那麼好，這對於一些想要買早餐的學生、上班族而言，就比較不方便了，很多人去采蝶軒買麵包更多的是為了進行糧食儲備。
蛋糕創業計劃書的產品服務介紹 篇3
一、計劃摘要
伴隨著經濟的發展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高，但是現在都市生活質量的提高和生活節奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統行業面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質的享受。然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚，縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。激烈的競爭是不可避免的，「煩躁」、「郁悶」成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，「求異」的心理在大眾尤其是年輕的學生群體佔有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的「DIY食品連鎖店」應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產業，從簡單的「DIY蛋糕店」做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，形成DIY食品連鎖一條龍。
二、企業介紹
1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚！
3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young！
4、店面名稱：
I Cake——DIY蛋糕店
注釋：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手製作，世上獨一無二的蛋糕！
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周傑倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我??
每天會在店裡播放一定的時間。
6、宣傳口號：
我的蛋糕，我的Young！
注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現，另一方面，Young與「樣」同音，即DIY自己製作蛋糕，就有自己想要的樣子！
7、店面商標：
注釋：上邊一個蠟燭，是字母「I」的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母「C」，與後面的「ake」連起來就是「Cake」代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字「I Cake」！
8、店面地址：
選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優先的原則，且，學校因為其生源的`不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段）。 三個備選方案：
<1>、德州市觀胡城附近臨街旺鋪出租
房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。
<3>、德百餐飲旺鋪出租
女生對蛋糕的依賴遠大於男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
<2>、蛋糕的用途：
市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。
<4>、DIY方式態度
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發我們的產業。
<6>、蛋糕的價位：
大家製作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應於大家製作，因此，我們初步定為12寸/個，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動。
<8>、蛋糕的形狀：
衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，並及時更新材料，以保證材料的新鮮。
<10>、製作環境
大家還是喜歡優雅的環境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。
<11>、製作蛋糕的伴侶：
來店裡的戀人居多。所以，我們要創造一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。
<12>、DIY蛋糕店的頻率：
時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
<13>、宣傳渠道：
大部分同學選擇的是「朋友推薦」。因此，重視回頭客就必不可少了，創建良好氛圍，並創立推薦好友優惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走！
2、網路調查：
網路的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業的關注人士，以便確定我們的面向對象（註：為了擴大投票的覆蓋面積，我們採取多渠道，多人量的發布投票方式，現只截屏其中的一部分，統計表由全部總體數據製成。）
<1>、關注人群性別
年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。
<3>、關注者意願：我們的DIY蛋糕店還是很有發展前景的。
<5>、來DIY蛋糕店的頻率：與問卷調查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
3.前景預測:
通過我們一個多月來的調查研究，我們做過問卷調查，發表過網上投票，也走訪過很多DIY行業的商家，總結出很多優勢。
首先，大家對DIY的態度還是很友好的，數據表明有大於80%的人選擇了願意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。
其次，女生對蛋糕的熱愛遠高於男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？
;❺ 蛋糕烘焙師有什麼要求
一、申報要求：
1、初級工：五級，需要一年以上從業年限
2、中級工：四級，需要兩年以上從業年限
3、高級工：三級，需要四年以上從業年限
4、技 師：二級，需要八年以上從業年限
5、高級技術：一級，需要15年以上從業年限
二、考核內容：
1、初級工需要考核公共知識。
2、中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。
3、高級工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會
4、技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的論文，並答辯。
5、高級技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，並答辯。
(5)蛋糕店蛋糕師帽子圖片擴展閱讀：
製造焙烤食品的特點是以焙烤的方法來完成產品的熟化。焙烤是高溫處理過程。面團坯體驟然受熱時，其中所含的氣體或化學發面劑受熱而釋放的氣體頓時膨脹，使食品的組織疏鬆。
尤其是食品表面達到的溫度更高，其中所含的還原糖與氨基酸、蛋白質會發生一種褐變的化學反應，使產品表面帶上悅目的棕黃色，並產生特有的香味物質。這些都是焙烤食品獨具的特色。焙烤食品的水分含量相對較低，具有較好的保存性，便於攜帶和存放，營養較豐富。
❻ 蛋糕師傅叫什麼職業
烘焙師。從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味面點、點心的人員。
烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員，現國家頒發的資格證書有初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手等六個等級。
烘焙師畢業後的發展方向：
1、學有所成，進當地知名甜品店或者加盟店，烘焙師的工資比較可觀，屬於技能型行業。生活比較安穩，衣食無憂。
2、自己開店，各種甜品店比如蛋糕店成了國內比較火的創業方向，既有咖啡店的浪漫，又有小吃店的實在。很多年輕人傾向投資蛋糕店。。現在流行線上線下全渠道-新零售，線上推廣下單，線下活動吸粉絲。這樣客流多，自取性比較高，易推廣。風險大：房租、裝修、水電、物業費、工人工資等成本偏高。
3、開私房烘焙工作室。隨著人們生活水平的提高，更多的家庭主婦或者剛畢業的大學生傾向於開工作室，自己動手做蛋糕。微信推廣，按照客戶要求定製各種款式蛋糕，服務貼心送貨到家。大部分私房烘焙蛋糕採用成本更高的進口動物奶油，這種奶油好處就是不膩且易消化。
還有淡淡的奶油味。而傳統的蛋糕，基本都採用植物奶油，成本低，易成型且不受天氣冷熱影響。但這種奶油發甜發膩且不易消化，有害身體健康，私房烘焙基本都不用。
❼ 蛋糕師一天需要做什麼工作
蛋糕店的蛋糕師每天就是准備材料，做一些每天銷量的量的蛋糕和麵包。
剩下的時間就是幫忙在蛋糕店裡做的其他的工作了，或都嘗試做一些新的產品，讓消費者體驗，如查消費喜歡就會在大量生成，到了下班時間，就是收拾自己的工作台和工具。清理自己的用全有衛生。
蛋糕師分烘培師和裱花師。
從烘焙師和裱花師二者的職業可以看出：烘焙師得善於創造，裱花師得善於構思。
1、烘焙師主要製作麵包、蛋糕、中西式糕點；裱花師則主要做藝術蛋糕裱花還有慕斯蛋糕。
2、烘焙師主要就是負責把生的原材料烤製成蛋糕麵包，而裱花師則主要是負責在蛋糕上用奶油裱出花紋之類的藝術圖案，二者分工不同。
蛋糕師職責
1、能夠獨立、熟練製作西式面點的基本操作，並能根據公司要求開發新品。
2、掌握點心及餡的製作技術，掌握切配、拌制各類點心的生熟餡料，講究餡料的成色。
3、按要求比例配製食品，控制食品成本，協助廚師長制訂食品原材料的采購計劃。
4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔、整齊，原材料及製品按類別、生熟存放。
5、認真對待廚房每一個工序步驟,每日物品盤點。
6、自覺維護、保養廚房設備及用具。
7、認真完成上級布置的工作。
❽ 幻變精靈蛋糕甜心的人物介紹
慕斯比比
甜心王國的公主，後來成為女王。曾因為被貼身蛋糕師萊恩陷害失去了味覺，來到蛋糕村尋找能夠醫治百病的「美味奇跡」。熱愛美食，喜歡看巴拉拉小魔仙。經常發現可能與「美味奇跡」有關聯的東西或事情，思維也和別人大不一樣。是一個精神飽滿，活潑可愛但又少根筋的女孩，有時會展現令人意想不到的一面。
性別：女
星座：雙子座
主色：粉色
蛋糕原型：慕斯蛋糕
動物原型：兔子
摩卡奇奇
帥氣小熊。有嚴重的潔癖。自戀，很看重自己的外在形象，做事慢條斯理、從容不迫。手工很強，曾有一隻名叫小奇的蛤蟆，因為自己認為小奇是青蛙所以和大家吵架，後和好。是芭菲茶茶的表哥。
性別：男
星座：天秤座
主色：棕色
蛋糕原型：摩卡蛋糕
動物原型：小熊
香草愛麗
柔弱而堅強的小羊。是一個浪漫主義者，心地善良，通曉少女所有話題。會經常幻想一些很浪漫的事情，曾經很執著於星座占卜。有很多自己做的熊貓，覺得很醜，但慕斯比比卻很喜歡。因此慕斯比比是她最重要的朋友。
性別：女
星座：處女座
主色：粉色
蛋糕原型：香草蛋糕
動物原型：綿羊
藍雀安琪
美麗孔雀。精明能幹，追求完美，但高傲好勝，自尊心強，疑心重。絕對不允許自己做的蛋糕有一點小毛病，是蛋糕村中最厲害的蛋糕師，蛋糕店「Blue Berry的店長。她做的蛋糕往往能引發美味奇跡。經常和香巧蒂爾討論並改良蛋糕。非常崇拜萊恩，對藍尾草的花粉過敏。
性別：女
星座：摩羯座
主色：藍色
蛋糕原型：藍莓蛋糕
動物原型：孔雀
香巧蒂爾
優雅小鹿。成熟冷靜，腹黑還有點毒舌；對任何事都能冷靜面對，謹慎思考，做好萬全的准備。喜歡讀書，家中有許多書籍，腦子里有許多鬼點子，只是有時候想出的點子略坑。是一名優秀的甜品專家，經常和藍雀安琪討論並改良蛋糕。會催眠術，似乎對一些恐怖的歷險很想嘗試，曾和夥伴一起前往恐怖森林。
性別：女
星座：天蠍座
主色：黃色
蛋糕原型：香橙蛋糕
動物原型：小鹿
甜酒啡啡
迷糊企鵝。從小就喜歡研究機械，但卻不愛護眼睛導致視力變差，很少戴眼鏡，因此常常認錯人。認真起來和平時大不一樣。做事堅持不懈，認為只要肯努力就一定能做到。熱心腸，經常幫助別人，身上透露著一種紳士風度。喜歡看巴拉拉小魔仙。曾和香巧蒂爾是好朋友，因誤會導致兩者關系疏遠，為完成蒂爾的願望，瞞著大家獨自建了一所游樂場，名為「夢想樂園」。
性別：男
星座：金牛座
主色：褐色
蛋糕原型：甜酒蛋糕
動物原型：企鵝
芭菲茶茶
高貴小狗。傲嬌任性的富家千金。生氣時總要吃東西，小時候胖胖的，因為摩卡奇奇嫌她胖，所以節食減肥。好不容易才節食成功。摩卡奇奇的表妹，喜歡經常纏著摩卡奇奇。懂得保養，愛美。在第12集中大家的所作所為讓她感動，後與大家成為朋友，有時會請大家來家中品嘗美食。初期很討厭慕斯比比，最後和好。
性別：女
星座：雙魚座
主色：茶綠色
蛋糕原型：綠茶蛋糕
動物原型：小狗
甜莓傑茜
害羞、膽小怕生，家族世世代代都是香草山谷的守護者，隱居在一座小島上。異常內向，曾以為朋友嫌棄自己什麼都不會而做出改變，害怕打雷，討厭榴槤，或是用榴槤做的榴槤蛋糕，很喜歡蛋卷。
性別：女
星座：水瓶座
主色：紅色
蛋糕原型：甜莓蛋糕
動物原型：小雞
蜜蜜桃子
直率頑皮的蜜蜂。力大無窮的女孩，蜜糖山莊莊主，有愛心，對小動物特別好，對蜜蜂更是疼愛，最討厭那些傷害蜜蜂的人及動物。
性別：女
主色：桃色
星座：射手座
蛋糕原型：蜂蜜蛋糕
動物原型：蜜蜂
冰淇愛絲
雪糕村人，感情豐富，為人熱情。是一個大路痴，因多年前出遠門而迷了路，因為思鄉心切而把蛋糕村錯認成雪糕村，所以曾經被萊恩利用，後察覺真相，與大家成為朋友，暫住蛋糕村。擅長製作乾果，還有乾果蛋糕。
性別：女
星座：獅子座
主色：紫色
蛋糕原型：可可雪糕
動物原型：熊貓 萊恩
慕斯比比的貼身仆從，王國第一蛋糕師。因為想得到王位而害慕斯比比失去味覺，並換裝尾隨慕斯比比來到蛋糕村。在慕斯比比在蛋糕村尋找「美味奇跡」的每時每刻都想著怎樣除掉慕斯比比。在大結局被慕斯比比感動，改邪歸正。
性別：男
星座：白羊座
主色：橙色、黑藍
動物： 獅子 可麗果果
香芋芝芝的雙胞胎姐姐。喜歡公主一樣的女孩，和香芋芝芝一起被芭菲茶茶當作仆從使喚。在第10集中，和香芋芝芝一起給芭菲茶茶出主意。曾經和香芋芝芝吵過架，最後和好。
星座：巨蟹座
性別：女
主色：橘黃
人物原型：香橘奶油泡芙
動物：狗
雙胞胎親妹妹：香芋芝芝
香芋芝芝
可麗果果的雙胞胎妹妹。喜歡公主一樣的女孩，和可麗果果被一起芭菲茶茶當作仆從使喚。在第10集中，和可麗果果一起給芭菲茶茶出主意。曾經和可麗果果吵過架，最後和好。
星座：巨蟹座
性別：女
主色：紫
人物原型：香芋奶油泡芙
動物：狗
雙胞胎親姐姐：可麗果果
櫻桃丹丹
小巧可愛的松鼠，經常戴著紅帽子，有小紅帽的感覺。有時跟著可麗果果、香芋芝芝姐妹一起玩。
性別：女
好朋友：雙胞胎姐妹——可麗果果、香芋芝芝
星座：白羊座
人物原型：櫻桃蛋糕
動物：松鼠
大象村長
蛋糕村的村長，經常駕駛一個熱氣球在天上飛，但技術不好總是掉落。為人慈祥，但做事有些不靠譜，讓人信不過。
性別：男
職業：蛋糕村村長
動物：大象
安娜阿姨
芭菲茶茶的媽媽，摩卡奇奇的舅媽，很關心自己的女兒，一直覺得女兒胖胖的最可愛。
動物： 小狗
性別：女
女兒：芭菲茶茶
侄子：摩卡奇奇
丈夫：傑夫叔叔
傑夫叔叔
芭菲茶茶的爸爸，摩卡奇奇的舅舅，安娜阿姨的老公。很關心自己的女兒。
動物： 小狗
性別：女
女兒：芭菲茶茶
侄子：摩卡奇奇
妻子：安娜阿姨
雲妮娜
香巧蒂爾的表妹，因為別人總是拿自己和表姐比較，覺得自己怎麼都比不上香巧蒂爾，因而感到自卑而經常惡作劇，其實是一個很乖的女孩。
動物： 貓咪
主色：淡紫、橙色
表姐：香巧蒂爾
❾ 蛋糕幼兒園中班教案
作為一無名無私奉獻的教育工作者，編寫教案是必不可少的，教案有助於學生理解並掌握系統的知識。那麼寫教案需要注意哪些問題呢？下面是我幫大家整理的蛋糕幼兒園中班教案，歡迎閱讀與收藏。
蛋糕幼兒園中班教案1
【活動目標】
1、了解故事內容，理解詞語：飄、誘人、冒的含義。（重點）
2、能大膽想像，學習創編故事結尾。（難點）
3、初步懂得「使別人快樂自己也快樂」的道理。
【活動准備】 課件、生日歌
【活動過程】
一、欣賞歌曲導入。
1、播放一段「生日快樂」的音樂，提問：
（1）剛才我們聽的是什麼歌？
（2）什麼時候我們會來唱這首歌呢？（過生日的時候）
2、過生日的時候我們還會吃什麼？（出示生日蛋糕的圖片）
3、有一隻小熊，他也想做生日蛋糕呢。不過他的蛋糕可神奇了，想知道發生了什麼事情嗎？請小朋友仔細聽故事，看看故事裡會有誰？會發生什麼有趣的事情？
二、完整欣賞故事。
1、教師結合ppt，完整講述故事一遍。
2、教師提問：
（1）你看見故事裡都有誰啊？
（2）他們都在做一件什麼事情呢？
（3）這是在為誰做的生日蛋糕呢？
（4）吃了蛋糕之後，又發生了什麼神奇的事情呢？這是一個什麼樣的蛋糕呢？（會唱歌的生日蛋糕）
（5）歌聲是從哪冒出來的啊？
3、故事真好聽，聽完了一遍故事，你們知道小熊一共做了幾次蛋糕啊？（2次）那我們分開來再聽一聽故事吧。
三、分段欣賞故事。
1、欣賞故事的前面一段：
（1）小熊是怎麼做蛋糕的？（邊…邊…）
（2）「烤箱里飄出了誘人的香味」中「誘人」是什麼意思呢？誰來做一個「誘人」的樣子給大家看看呢？大家一起來做做誘人的樣子。
（3）小熊吃了生日蛋糕，從肚臍眼裡冒出了好聽的歌，他的心情怎樣?
2、欣賞故事的後一段：
（1）小熊為什麼要把蛋糕分給小豬小狗小羊呢？（因為他們是好朋友，從而引導小朋友之間有好東西要相互一起分享）
（2）為什麼這些小動物要幫助小熊一起做生日蛋糕，一起來唱生日快樂的歌呢？（引導小朋友之間要相互幫助，要尊敬老人。）
3、想一想說一說，我們小朋友之間有沒有相互幫助相互關心的事情呢？幫助和關心自己的朋友之後你的心情怎樣的呢？使幼兒懂得「使別人快樂自己也快樂」的道理。
四、創編故事結尾。
1、他們把蛋糕給外婆送去了，外婆吃了蛋糕之後會有什麼樣的感覺呢？（外婆哈哈大笑，感覺很快樂。）
2、如果你也要給熊外婆過生日，你會送給她怎樣的蛋糕呢？想一想，說一說。
蛋糕幼兒園中班教案2
活動目標
1、嘗試運用多種材料及方法裝飾蛋糕，感受蛋糕的造型美、色彩美。
2、體驗製作蛋糕的快樂。
重點：
嘗試運用多種材料有規律地裝飾蛋糕。
難點：
嘗試瀝糊畫的方法。
活動准備
六寸蛋糕底座、(粉紅、黃色、咖啡色、綠色)糨糊、八角、白扁豆、黃瓜、胡蘿卜、小番茄、小櫻桃、各色橡皮泥、各色皺紙、牙簽、通心粉、小切刀、蛋糕師帽子、幼兒罩衫、蛋糕蠟燭、蛋糕製作過程錄像、蛋糕圖片ppt。
活動過程
一、觀看蛋糕製作、裱花錄像。
二、教師示範做蛋糕。
1、欣賞蛋糕ppt，感受有規律地蛋糕裝飾。(中心向外裝飾、對稱裝飾、間隔裝飾、等分裝飾)
2、教師邀請一名幼兒一起示範做蛋糕：幼兒先用刷子刷上蛋糕底色，教師再用裱花袋裱花，可以採用間隔法裝飾。(教師要准備好示範操作台)
重點講解裱花袋的使用方法：用左手輕輕拿住糨糊袋，把袋角有小口一端朝前。輕輕捏擠漿糊袋，讓漿糊從袋角的小口中較均勻地擠出，一邊擠一邊移動，就可畫出線條來。
3、介紹各種可以用來裝飾的材料。
三、幼兒操作，老師指導。(背景播放蛋糕ppt)
提醒幼兒注意色彩搭配，懸腕裱花，運用多種材料裝飾蛋糕。
四、展示交流。(准備好幼兒作品展示台)
延伸活動
在區域活動中用各種材料製作蛋糕。
蛋糕幼兒園中班教案3
活動目標：
1、學習將圓和正方形進行二等分。
2、能積極動手嘗試，探索分蛋糕的多種方法。
3、引發幼兒學習圖形的興趣。
4、引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
重難點：
學習將圓和正方形進行二等分；探索分蛋糕的多種方法。
活動准備：
圓形、正方形操作紙若干，剪刀若干，幼兒畫冊。
活動過程：
一、回憶前兩天為小朋友過生日時的情景。
1、前兩天小朋友過生日時我們一起品嘗到了什麼呀？
2、這些蛋糕是怎麼分的呢？
二、學習圓和正方形的二等分。
1、要把圓形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切呢？請個別幼兒上來試一試。剪開以後，教師示範將兩個半圓重疊在一起，進行驗證，重點引導幼兒觀察切開的兩部分是否一樣大。
2、把方形的蛋糕分成相等的兩份，該怎麼切？請個別幼兒上來分，再請另一位幼兒用重疊的方式進行驗證。將方形的蛋糕分成相等的兩等分，還有沒有其他的方法呢？
三、幼兒操作練習。
在圓形和正方形的紙上進行二等分。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕幼兒園中班教案4
活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養幼兒按意願獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩定。
4、在活動中將幼兒可愛的一面展現出來。
5、考驗小朋友們的反應能力，鍛煉他們的個人能力。
活動准備：
1、各種口味的蛋糕、麵包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：20xx年6月8日（周五）
活動過程
下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發興趣2、幼兒自主開展，
觀察與指導重點:
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲後談話，以教師為主的談話方式，再現有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協商角色時已經能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協調同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由於課件中的故事角色對話語氣、表情等特徵比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
第二次活動：
活動時間：20xx年6月15日（周五）下午活動准備：大的點心盤（增添）指導要點：
1、教師結合上次開展的各角色游戲進行講評，讓幼兒提出再次玩的願望。
2、以談話形式增強角色意識，強調要堅守「崗位」；並強調幼兒遵守游戲常規。
3、分配角色：按幼兒意願，教師根據幼兒意願加以調整。
4、幼兒游戲，教師指導（1）教師全面巡視，了解幼兒游戲情況，重點指導醫院，以身份提醒工作人員工作認真，對待顧客有禮貌。
（2）鼓勵各角色、各主題間的交往。
（3）注意個別教育，鼓勵每個孩子參與游戲，提醒個別孩子遵守游戲規則。
（4）及時支持幼兒生成的新的主題。
5、游戲結束（1）放音樂提醒幼兒收拾玩具。
組織幼兒進行評議重點評各角色之間的交往以及是否堅持崗位。
活動反思：
觀察：剛開始我為了讓幼兒完整地把故事串聯下來，想全班分角色進行表演一下，但發現在回憶故事內容時，一些對話幼兒有些忘記。為了讓幼兒有一個直接的印象，我先請引導幼兒一起討論如何布置場地，再一組能力強的幼兒示範表演，並引導坐在下面的小朋友一起講述對話。最後再請幼兒分組進行表演（以請小組長的形式）。幼兒全體表演時積極性很高，在頭飾的吸引下很有參與的積極性，但是個別幼兒在戴上頭飾以後，存在對文學作品不熟悉和不能與同伴相互配合進行表演的問題。幼兒在游戲中基本上能互相商量角色，表現故事的主要情節。
推進：幼兒商量角色時讓幼兒學習自由組合，而不再請小組長的形式，培養幼兒的合作能力。在表演區，我也將這個故事頭飾等道具展示的牆飾上，對幼兒的表演起到提示、烘托情境、渲染氣氛的作用，利於幼兒順利開展游戲。
蛋糕幼兒園中班教案5
活動目標：
1.嘗試將五個蛋糕分給兩個小朋友，找出所有的分法。
2.願意與同伴合作，互相分享不同的分法。
3.培養幼兒比較和判斷的能力。
4.引導幼兒積極與材料互動，體驗數學活動的樂趣。
5.發展幼兒邏輯思維能力。
活動准備：
玩具小蛋糕，盤子，記錄紙，筆
活動過程：
一、回憶繪本故事
教師和幼兒一起回憶繪本故事《蛋糕長大啦》，並創設分蛋糕的情境。
教師：繪本里的佳佳上一次蛋糕沒有做成功，可這一次她的蛋糕做成功啦!一共做好了5個小蛋糕。剛好，佳佳的好朋友琳琳和小茂來找佳佳玩，佳佳准備把這五個蛋糕全都分給琳琳和小茂吃，你們能幫助佳佳來分蛋糕嗎?
二、操作實物進行分解
1.幼兒自主分解，記錄自己的分法。
師：請小朋友自己試著將蛋糕分給琳琳和小茂，看看有哪些不同的分法?
2.集體分享自己的分法。
師：請小朋友說說你有哪些不同的分法，看看大家的分法一樣嗎?
3.比較不同的分法。
師：有的小朋友有兩種分法，有的小朋友有三種分法，那你們是怎麼分的?
三、梳理經驗
1.將所有的分法羅列，請幼兒尋找規律。
2.再思考還可以怎麼分?如何分才不會漏掉?
蛋糕幼兒園中班教案6
活動目標
1、觀察畫面，理解故事，引導幼兒感受小老鼠們關愛媽媽的情感。
2、培養幼兒專心聽故事的習慣和語言的表達能力。
3、用自己喜歡的材料製作生日禮物。
4、通過語言表達和動作相結合的形式充分感受故事的童趣。
5、萌發對文學作品的興趣。
教學重點、難點
重點：幼兒養成好的閱讀習慣，觀察畫面，理解故事。
難點：情感遷移，將小老鼠對媽媽的愛遷移到小朋友身上。
活動准備
教學掛圖、生日歌、做禮物的材料
活動過程
一、談話導入
小朋友喜歡過生日嗎？你收到過生日禮物嗎？你們給自己的父母送過生日禮物嗎？送了什麼禮物呢？
二、活動過程：
1、唱生日歌，引出故事。
師：「祝你生日快樂，祝你生日快樂，……是誰在過生日？」（師出示最後一幅圖）
師：「小老鼠們是怎樣為他們的媽媽過生日的？知道這生日蛋糕是怎麼來的'嗎？」
2、觀察畫面，理解故事
師：今天是鼠媽媽的生日，鼠老大有個提議，會是什麼？鼠老二、鼠老三同意嗎？你從哪裡看出來的？
師：他們拿出了自己的零花錢，可是這點錢只夠買張大餅，怎麼辦呢？他們會想什麼好辦法呢？
師：小老鼠們家，他們是怎麼做的？鼠老大、鼠老二、鼠老三他們分別想了什麼方法？怎麼說的？怎麼做的？
師：看，他們把大餅變成了什麼？
師：老鼠媽媽看見了大餅，覺得怎麼樣？
師：為什麼鼠媽媽說這是她吃過的世界上最好吃的蛋糕。
師：老師告訴你們這個故事的題目就叫「最好吃的蛋糕」。
幼兒自主閱讀「好吃的蛋糕」。
3、情感遷移
師：你們喜歡故事中的小老鼠嗎？為什麼？
三、小結
爸爸媽媽最喜歡的禮物是小朋友自己動手做的禮物，只要不是用錢買來的， 不管做得多難看，爸爸媽媽都會非常開心。
四、課後拓展
幼兒選自己最喜歡的材料做生日禮物，教師巡視指導。
教學反思
本次活動討論的是有關生日的話題，幼兒很感興趣，從頭至尾幼兒都能認真地聽老師講故事，有很強的表達慾望，很多幼兒能用完整的話來回答老師的提問。通過三隻小老鼠給媽媽過生日的故事，讓幼兒明白了兩點：其一，父母也喜歡過生日，最為父母的寶貝，應該主動記住父母的生日，並送上自己做的生日禮物，還要說一些生日祝福的話讓父母開心：其二，自己製做的生日禮物是父母最喜歡的，只要不是用錢買來的，哪怕做得很難看，父母也會非常高興，因為他們看到自己的寶貝懂事了，會關愛父母了，會表達自己的愛心了。同時，幼兒自己製作禮物的過程，也有效地培養和提高了幼兒的動手能力。
小網路：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕幼兒園中班教案7
活動目標：
1、理解小老鼠為媽媽過生日的有趣情節，感受愛媽媽的溫馨情感。
2、用自己喜歡的方式裝飾蛋糕，體驗為媽媽做事的快樂。
活動准備：
1、物質准備：故事圖片、大餅底板、彩圖若干。
2、經驗准備：幼兒已有過生日的經驗。
活動過程：
一、激趣導入，引出故事。
出示圖片一（蛋糕圖片）：快來看，這是什麼？（生日蛋糕）好漂亮的生日蛋糕呀！我們在什麼特殊的日子會吃生日蛋糕呢？（過生日）對了，那我們一起來看看今天是誰過生日。
二、理解故事，引導幼兒細致觀察畫面
1、出示圖片二：這是誰的一家？（老鼠的一家）家裡有些誰？（鼠媽媽和鼠寶寶）有幾個鼠寶寶？讓我們一起看一看。
2、出示圖片三：介紹鼠寶寶：長得又高又大的是鼠大哥，穿紅衣服的是鼠老二，長得最矮小的是鼠老三。看，三隻小老鼠好像在說什麼重要的事。原來今天是鼠媽媽的生日，三隻小老鼠正在商量著送什麼禮物給媽媽好呢！
提問：你們覺得送什麼禮物好呢？
教師講述：今天是鼠媽媽的生日，三隻小老鼠正在商量著送什麼禮物給媽媽好呢！鼠老大說：我想起來了，媽媽最喜歡吃蛋糕了，那我們送一隻蛋糕給媽媽吧！鼠老二、鼠老三齊聲說：是呀是呀，媽媽最喜歡吃蛋糕了，那我們趕快去買蛋糕吧！
3、出示圖片四：小老鼠們來到了蛋糕店。鼠老大從口袋裡取出了3元錢對鼠老闆說：鼠老闆，我們想買一隻蛋糕。鼠老闆看了看鼠老大手中的錢，說到：你們的錢太少了，我的蛋糕要5元錢。這可怎麼辦呢？小老鼠們著急起來。鼠老闆說：不過，我可以賣給你們一張大餅。
討論：3元錢只能買一張大餅，買還是不買呢？你們快點給小老鼠們出出主意。
4、出示圖片五：教師講述：三隻小老鼠只好買了一張大餅回家了。
提問：看看小老鼠們的心情怎麼樣？你是從哪裡看出來的？（引導幼兒邊觀察邊學學小老鼠的表情）
5、出示圖片6：教師講述：回到家裡，鼠老大一拍腦袋，有主意了，說：我有好辦法！
提問：鼠老大想出了什麼好辦法？（閱讀雲狀圖符）我們趕快幫小老鼠想想辦法吧，怎樣做才能把大餅變蛋糕呢？
教師講述：小老鼠們一心想把大餅變成蛋糕。鼠老大有自己最愛吃的、可是一直都捨不得吃的奶糖；鼠老二有最喜愛的紅腸；鼠老三有最喜歡的鮮花。
6、出示圖片7：教師講述：鼠老大拿出自己最愛吃的、可是一直都捨不得吃的奶糖，融化後澆在大餅上；鼠老二拿來最喜愛的一大片紅腸，輕輕地放在大餅上；鼠老三采來最鍾愛的鮮花，一朵一朵擺在大餅上。哎呀！這回再也看不出來這原來是一張大餅啊！
7、出示圖片8：三隻小老鼠端著蛋糕，輕輕推開鼠媽媽的門，媽媽驚奇地說：喲！
哪兒來的蛋糕呀？我們做的。我們做的。小老鼠們搶著告訴媽媽。媽媽輕輕地咬了一口，開心地笑了：哇，真好！真好！這是我吃過的最好吃的蛋糕！
教師小結：這群鼠寶寶真了不起，它們把自己最喜愛的東西送給媽媽。大餅馬上就要變成愛心蛋糕了。孩子們，你們願意送出自己最喜歡的東西嗎？讓我們幫助鼠寶寶。把自己最心愛的東西放在大餅上送給鼠媽媽。
三、情境體驗，感受愛媽媽的溫馨情感。
1、幼兒分組製作蛋糕
2、愛心蛋糕做好了，鼠媽媽收到了生日蛋糕、吃到了全世界最好吃的蛋糕，感受到了鼠寶寶和全體小朋友對她的愛。讓我們一起唱生日歌祝福媽媽生日快樂！
蛋糕幼兒園中班教案8
目標：
1.學習根據物體的形狀、顏色和數量等多方面的特性找出物體。
2.結合顏色、形狀等特徵完成序數的練習。
准備：1——10的數字卡片、教學掛圖
過程：
一、 理解序數的意義
1. 幼兒唱數1——10，教師出示1——10的數字卡。
2. 請8位幼兒排成一橫排，其他幼兒點數排隊幼兒的數量。
3. 請幼兒解散後在集合，要求幼兒跟剛才的位置一樣，問：你有什麼困難？（記不住剛才的位置）
4. 你有什麼方法能很好的記住位置嗎？引導幼兒按照順序拿好1——8的數字卡片。請幼兒解散後再集合，比較有數字卡和沒有數字卡的區別。
5. 小結：數字卡可以幫助小朋友找到自己在隊伍中的位置，數字是幾就表示我們排在隊伍的第幾個位置。
二、 用數學語言描述每種「蛋糕」的特徵
1. 請幼兒看掛圖，觀察上面的蛋糕。數數有幾塊蛋糕？有哪些形狀、顏色的蛋糕？蛋糕上面的櫻桃分別有幾個？
2. 請幼兒觀察第一塊蛋糕有上面特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
3. 最後一塊蛋糕有什麼特徵（第一塊蛋糕師有一顆櫻桃的紅色的心形蛋糕）
4. 比較第一塊和最後一塊糕點哪裡相同，哪裡不同。（顏色和形狀都是相同的，只有櫻桃的數量不同。）
三、 指導幼兒完成幼兒用書的練習
1. 仔細觀察每種顏色和造型的點心分別排在第幾？
2. 幼兒操作，教師巡迴指導。