『壹』 做法,糯米紙轉印蛋糕怎樣做才好吃的做法步驟
用料
八寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 600克
糯米紙 1張
透明塑料轉印紙 1張
色素筆 1支
色素 適量
糯米紙轉印蛋糕的做法
八寸蛋糕用奶油抹好面,放進冰箱冷藏。
把喜歡的圖列印下來,隔著塑料紙,用色素筆把圖描在糯米紙上。
把圖案剪下來,輕輕放在蛋糕面上。放的時候對准合適位置,一次成功。
把奶油調上合適的顏色,開始填色,細心最重要。
大功告成。
『貳』 超好吃的糯米蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 10個
牛奶 150克
糯米粉 60克
色拉油 120克
糖 120克
檸檬汁 幾滴
低筋麵粉 100克
糯米蛋糕的做法
首先蛋白和蛋黃分離,注意蛋黃一定不要弄到蛋白里了,不然會影響蛋白的打發。稱白糖120克備用。沒照,隨便替換一個圖片了😢
糯米蛋糕的做法 步驟1
先來說說蛋黃這邊吧,10個蛋黃中加入120克葵花油(或者其它油,不過最好是沒有氣味的油),把蛋黃和油混勻(十分輕松的過程)糯米蛋糕的做法 步驟2
隨後在這裡面加入150毫升牛奶,簡單混勻。糯米蛋糕的做法 步驟3
再在這個混合物中篩入100克低筋麵粉,60克糯米粉,畫十字方式混勻,無麵粉顆粒。糯米蛋糕的做法 步驟4
蛋白中加入5-8毫升檸檬汁(可以使蛋白霜更好打發,也避腥氣)先用低中速,打至魚眼泡狀態,加入開始稱好的120克白糖的三分之一,眼睛預估就可。糯米蛋糕的做法 步驟5
打發一會兒又加入第二個三分之一,反正是分三次把糖加入。高速打發蛋白至完全(10分)發的狀態,也就是蛋白霜呈固態,打蛋頭上的蛋白霜拉起的直勾不會彎曲,用刮刀輕拌,蛋白霜細膩有光澤,有一定硬度。糯米蛋糕的做法 步驟6
隨後用刮刀取三分之一蛋白霜混入開始准備好了的蛋黃和麵粉的混合液中,用畫十字的方式拌勻,不能畫圈圈哦,會消泡,也不要拌得時間太長。然後把拌的麵糊倒入蛋白霜的盆中,同樣方式拌勻。糯米蛋糕的做法 步驟7
在拌蛋糕糊的時候,可以預熱烤箱,160,3D熱風,10分鍾。烤盤塗一層薄油,然後把蛋糕糊倒入烤盤,稍稍抹勻。糯米蛋糕的做法 步驟8
下面就是入烤箱,160度,3D熱風模式,30分鍾。在這呢,我建議大家自己微調一下溫度和模式,我原來的烤箱比較小,我用的溫度稍高,上下火模式。糯米蛋糕的做法 步驟9
烤後好後我建議放在烤箱里8-10分鍾再拿出來,好多食譜建議,把蛋糕倒扣放涼,防回縮,我的感覺,用蛋糕模具的這樣做吧,用烤盤的就不麻煩了。糯米蛋糕的做法 步驟10
這盤蛋糕就是一烤好就拿出來了,有點皺了。糯米蛋糕的做法 步驟11
蛋糕可以加食用玫瑰
糯米蛋糕的做法 步驟12
也可加干凈的熟芝麻
糯米蛋糕的做法 步驟13
加香蕉糯米蛋糕的做法 步驟14
這是玫瑰花的成品
糯米蛋糕的做法 步驟15
加芝麻的糯米蛋糕的做法 步驟16
加香蕉的糯米蛋糕的做法 步驟17
這個蛋糕是溫度高了,蛋糕開裂,中央不熟,需要降低溫度,延長時間烤。糯米蛋糕的做法 步驟18
這個蛋糕下部比較緻密,口感不酥鬆,主要是蛋白打發不到位。糯米蛋糕的做法 步驟19
小貼士
1.蛋白和蛋黃分離時,注意蛋黃不要混到蛋白中,打發蛋白的器皿無油無水。2.蛋白打發加檸檬汁利於打發。3實時觀察蛋白霜的狀態,如果變粗糙了,應該重新打發一下。
『叄』 糯米紙列印蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
奶油 玫瑰花或康乃馨1支
糯米紙一張
克
糯米紙列印蛋糕的做法
蛋糕抹面,把糯米紙貼上
這個是康乃馨花瓣
『肆』 翻糖人民幣蛋糕上的糯米紙是怎麼粘上去的呢是用水做粘合劑還是蛋清
蛋清吧,你可以問一下我是主廚老師
在蛋糕上面有人民幣的存在 其實蛋糕中的人民幣製作起來也是挺簡單的,但是若是要做這樣的蛋糕,蛋糕胚一定要有一定的稱重能力,而人民幣一般都是用糯米紙列印出來的,可以直接在網上列印就可以了,製作出來的蛋糕非常美味。
『陸』 糯米蛋糕怎麼做
教你自製糯米蛋糕,不打發不分蛋,外皮酥香內里軟糯,簡單好做
導語:在家做糯米蛋糕,不打發也不分蛋,外皮酥香內軟糯,簡單還好吃
糯米不僅是能做糯米涼糕、糯米糍、湯圓等,而且用其做的蛋糕也特別好吃,糯米蛋糕是一種地方性特色小吃,其外皮酥香內里軟糯,口感特別好,不輸於用低筋麵粉做的,糯米蛋糕所需要的食材非常簡單,糯米粉、牛奶、白糖等便可做成,這些都是日常烹飪常會用到的,所以製作起來也更加方便,做糯米蛋糕的時候不用打發也不用分蛋,特別的簡單方便,而且口感還非常好,吃過一次的朋友都忍不住想要再次嘗試,這款糯米蛋糕不僅是好吃而且好做,下面我便會將做法詳細分享給大家。
糯米蛋糕的做法:
備用食材:水磨糯米粉150克,牛奶140毫升,白糖45克,泡打粉3克,雞蛋1個,食用油40克;
製作過程:第一步,所有的食材都准備到位,准備一個稍微大點的容器,磕入雞蛋,同時將白糖加入其中,再倒入無味的食用油,用手動打蛋器將其攪打均勻;
第二步,使得所有食材可以充分融合起來,然後准備出糯米粉和泡打粉,將其混合好用篩網過濾一遍,倒入在雞蛋液中,同時再將牛奶加入在其中;
第三步,繼續用打蛋器將其攪打均勻,使得粉類和液體可以充分混合,靜置一會,這個過程中准備出紙杯模具,或者是直接准備出不沾模具,出爐後切塊亦可;
第四步,將烤箱預熱170度5分鍾,然後將靜置好的蛋糊倒入在模具中,注意別太滿了,差不多8分滿即可,然後將其放入在預熱好的烤箱中;
第五步,170度火烤35分鍾的時間,時間差不多後便可出爐享用,特別的酥香軟糯。
小編總結:蛋糕本就是深受大眾喜歡的甜點小吃,所以一部分人會選擇在蛋糕店買,而喜歡動手的便會自己親手做,用低筋麵粉做蛋糕,需要分蛋、打發等等過程,這些步驟雖說是不難,但卻非常需要技巧,如果掌握不好,做好的蛋糕便會塌陷,口感以及外觀都容易受到影響,而這款糯米蛋糕,不需要打發也不用分蛋,整個製作過程沒有難度,出爐後便會外皮酥香內里軟糯,特別簡單好做,對於這樣的甜點小吃,我經常會在家做,每次出爐的蛋糕都非常成功,而且我的家人都很喜歡。
烹飪小技巧:
1、其中加入的白糖可以根據個人的口味來自行調整,這個配方中加入的白糖甜度適中,大家可以參考下,其中加入食用油,是為了使得蛋糕質地變得更加濕潤,所以不可少,而油最好用玉米油或者是色拉油等無色無味的;
2、糯米粉和泡打粉混合好後,需要用篩網過濾成下,將其中的雜質過濾掉,做好的蛋糕口感也會更加細膩,所以這點大家需要做好,牛奶根據個人平常喜歡喝的選擇即可;
3、麵糊倒入模具中的時候別太多了,差不多7、8分滿即可,因為在烤的過程中蛋糕會有膨脹的過程,太滿了容易溢出,會影響整體的美觀。
自製糯米蛋糕簡單方便還好吃,歡迎大家收藏學習這個做法,或者是將其分享給更多的人學習!
『柒』 蛋糕上面是百元人民幣怎麼做的
可以參考以下做法:
材料:列印糯米紙一張、蛋糕胚一個、翻糖膏適量、色粉適量
做法:
1、先製作一個蛋糕胚,切成自己想要的厚度的人民幣大小,注意這個蛋糕胚必須有一定的承重能力,如磅蛋糕,海綿蛋糕都可以。
2、糯米紙列印人民幣圖案,想做多大的人民幣蛋糕,就列印多大的人民幣糯米紙,網上有代打。
3、准備適量翻糖膏,擀成一到兩毫米厚,然後包裹在蛋糕胚上面,旁邊多餘部分切除。
4、糯米紙裁剪好之後背面蘸少許水,粘在包裹好翻糖的蛋糕胚上面,之後上粉色色粉,再擀一條翻糖皮放中間,有人民幣捆綁的效果,完成。
『捌』 紅包蛋糕怎麼做
紅包蛋糕的做法步驟
紅包蛋糕的做法圖解11. 烤好十寸戚風按紅包尺寸裁好
紅包蛋糕的做法圖解22. 夾層用淡奶油加糖打發加入蜜紅豆
紅包蛋糕的做法圖解33. 把機關卡好放入人民幣糯米紙。按位置放好,上邊用邊角料鋪平
紅包蛋糕的做法圖解44. 抹平奶油放上紅包糯米紙
紅包蛋糕的做法圖解55. 四周抹平奶油,周圍裱花。完成
『玖』 糯米小蛋糕的做法步驟圖,糯米小蛋糕怎麼做
1/11
先把糯米放到破壁料理機打成糯米粉,用廚房秤先稱出我們今天做蛋糕所需要的糯米粉120克,備用。
2/11
把牛奶放入干凈的盆中,黃油切小塊,加入牛奶中。隔水融化後備用。
3/11
另准備一個干凈的盆,把雞蛋打入盆中,然後加入白砂糖。
4/11
用九陽電動打蛋器,把蛋液攪成大的粗泡。
5/11
然後繼續快速攪拌至花紋不消失。
6/11
把糯米麵粉和泡打粉過篩,篩入蛋液中。輕輕的攪拌呈麵糊狀。
7/11
然後倒入牛奶和黃油的混合液,再次攪拌均勻。
8/11
然後倒入模具內,約八分滿。
9/11
烤箱提前180度預熱5分鍾。然後把烤盤放入烤箱的倒數第二層,上下火同時加熱,180度烤20分鍾左右即可。
10/11
香香糯糯,米香味十足的糯米小蛋糕就出爐了。
最後一步