❶ 如何自製芒果果凍，柔軟嫩滑晶瑩剔透，既好吃又好玩呢
如何自製芒果果凍，柔軟嫩滑晶瑩剔透，既好吃又好玩呢？
會有大量的新鮮水果發售，例如：芒果、草莓苗、火龍果、甜瓜這些，「吃剩」是常有的事情，與此同時，他們也都是製做水果果凍現成的原料，特徵是：營養全面，鮮清甜味美，把它們切割成牛奶布丁後，然後把他們放進少量老冰糖和白涼粉煮出來的汁液中，再經過冷藏等工序，便是一樣非常不錯的小點心，不論是當零食，或是當做零嘴都是非常不錯的選擇項，既美味，又好玩兒，大家覺得呢？
【食物調料】：芒果、火龍果、白涼粉（或者其他種類的阿拉伯膠，例如：食用明膠）、白砂糖（或是老冰糖）、純凈水。【製作流程】：
【溫馨提醒】：燉的情況下，請大家盡量留意純凈水和白涼粉間的配製（20：1），這樣做出來的果凍，能夠最大程度地維持晶瑩剔透的表面，嫩滑的口味，和誘人的顏色，切勿超量應用。
此外，煮白涼粉的鍋，盡量維持肯定整潔情況，那樣煮出來的水果汁不但無異味，而且還會有淡淡的果香氣，這也是製做各種不同口味的水果果凍的首要必要條件。
❷ 南極發現的一百年前的水果蛋糕，究竟是怎樣的
想要南極，我們的第一反應就是冷，不過，南極並不是只有冷，還有「百年大蛋糕」。百年大蛋糕顧名思義就是100多年的大蛋糕，那麼作為天然大冰箱的南極，放一塊蛋糕，百年之後，究竟還能不能吃呢？我們從科學的角度來解析一下這個問題。
其次，我們再來看看水果蛋糕在低溫下的變化
我們假設水果蛋糕一直處於冷凍狀態，沒有過解凍，那麼它百年之後還能食用嗎？想要弄清楚這個問題，首先，我們要弄清楚水果蛋糕的成分。既然是水果蛋糕，那麼一定有水果，其次是雞蛋、小麥粉、白糖、牛奶等。
弄清楚了成分，我們再來看一下這些物種在長期低溫的條件下可能會發生哪些變化？
當然，在低溫的條件下，微生物首先就被排除了，因為能夠導致食物腐敗的主要有細菌、黴菌和酵母菌，而這些菌只有在5-45℃之間時才會生長繁殖，其中以20-40℃的環境為宜。而南極常年低溫的條件就將它們排除在外了。
但是，低溫的環境並不能阻止食物本身的化學反應，比如氧化和水解。雖然在低溫的條件下，氧化和水解的速度會變慢，但是仍然在進行。一般情況下，環境溫度每降低10℃，其化學反應的速度會慢3倍左右。但是，這塊蛋糕在不斷變化的溫度下，持續了100多年，足以使其內部的脂肪、蛋白質等營養物質氧化，產生酸。
因此，雖然表面上看這塊水果蛋糕在經歷100多年後保存完好，其實其內部依然發生了變化，所以是不可以食用的。況且南極也並不是只有零下，到了夏季最高溫甚至能到達20攝氏度左右，而在這種溫度下，一旦冰凍後的蛋糕再化凍，在冰凍，顯然就已經變質了。
南極發現百年水果蛋糕確有其事，而且從外觀上看保存完好。但是雖然蛋糕在這種環境下已經盡可能的避免了微生物的侵擾，但是由於沒有隔絕氧氣，所以即使慢，只要時間足夠長，它的內部依然會因為氧化而變質，因此是不能吃的。
❸ 蛋糕怎麼做 簡單
食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法：
1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加；並加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）；將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態。備用
3)用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖；繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖；繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖；然後打蛋器高速進行乾性打發，一直到打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了
4)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈
5)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油；將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡
6）然後在表面撒上點蔓越莓
7)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
8)等自動跳到保溫後再燜15分鍾，親愛的蛋糕就出爐了
❹ 水果蛋糕怎麼做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，邊上貼上草莓片。
❺ 草莓鏡面凍芝士蛋糕怎麼做
料
奶油乳酪100g 淡奶油200g
糖粉20-30g（根據喜甜度，草莓較甜放20克） 吉利丁片2片
黃油50g 奧利奧餅干100g
草莓150g
草莓凍芝士蛋糕的做法步驟
10.也可以用果醬加吉利丁片，在上面做一層鏡面，也很不錯。
❻ 白涼粉做的果凍在夏天常溫可以放多少天
一到2天左右，跟各地氣溫不同，但是最好是新鮮做新鮮吃。如果溫度太高可能早上做的晚上就會有變味的感覺。
用料：底層：牛奶125克、糖5克、白涼粉10克、夾心水果、芒果若干。上層：清水200克、白涼粉16克、糖10克
水果果凍蛋糕（白涼粉版）的做法：
1、125克牛奶，5克糖，10g白涼粉放入小鍋中煮。
❼ 不用吉利丁片怎麼做果凍
很多夥伴都喜歡清爽、順滑、入口Q彈的果凍，裡面如果加入各種果汁、果粒就是美味的水果果凍啦。
其實果凍這款美食好吃，做起來也容易。除了果汁、果粒這樣的美味食材，我們還需要一樣東西來幫助凝固，比如說友提出的吉利丁片，它是一種凝固劑。可以用於幫助慕斯蛋糕、凍芝士蛋糕、當然包括我們愛吃的果凍等免烤甜品的凝固。
白涼粉果凍
食材：白涼粉：30g，水：750ml，喜歡的水果 切塊（避免用太容易出水的水果）；
製作步驟：
1、750ml水入奶鍋，煮沸。
2、將30g白涼粉倒入沸水中，邊沖邊攪拌均勻，再次煮沸。
3、趁熱將白涼粉液，倒入提前鋪好保鮮膜的耐熱容器中。自然冷卻至室溫，放入冰箱冷藏。
4、待完全凝固以後切塊，淋上紅糖漿、桂花糖漿即可，也可以加入各種你喜歡的果乾、水果、椰漿、蜂蜜等調味。
干貨看這里！
1、如果要做各種造型的果凍，可以在步驟3將白涼粉液倒入果凍模具中，先倒一半的量，將切好的水果塊放入，再繼續倒入白涼粉液，至倒滿。
2、也可以使用水信玄餅等模具，做出來也很美麗喲！
3、製作造型果凍，可以在步驟1適當加糖。如果是後期調味的切塊果凍，可以不加糖喲。
4、凝固以後的白涼粉會呈清澈、透明的外觀、口感清爽美味！
❽ 請指點下水果蛋糕怎麼做好吃
用料
八寸蛋糕胚 1個
淡奶油 500ml
糖 60克
水果 適量
八寸水果蛋糕(全步驟)的做法
蛋糕胚，做裱花蛋糕最好徒手脫模，提前一晚做好冷藏
准備需要的水果，如果不用糖水罐頭，淡奶油里的糖加15克
