『壹』 巧克力蛋糕怎樣做
巧克力蛋糕的食材和調料
櫻桃酒 25克
黑巧 90克（用的是松露巧克力）
黃油 90克
低粉 20克
可可粉 45克
牛奶 50克
蛋黃 3個
細砂糖 50克
蛋白 4個
巧克力蛋糕的做法步驟
第1步.黃油和巧克力放同一個盆里
第2步.坐在熱水裡溶化
第3步.使用小刮刀攪拌均勻，確保巧克力都已經完全充分溶解
『貳』 怎麼製作巧克力
1、買來對方或者自己喜歡吃的巧克力，如德芙、金帝、費列羅等等，依個人喜好;
2、切塊。把買來的巧克力，砌碎，越碎越好，但是可能太碎會很麻煩^_^;
3、溶化。放在金屬碗、或者用保鮮膜等把巧克力包裹起來，浸泡在熱水裡溶解邊融化你也要一邊用筷子一類的東西來把液體的巧克力打勻，直到巧克力完全融化，(註：溫度不要太高了，水溫控制在60度左右即可)
4、降溫。在巧克力溶化後，將裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化後的巧克力降溫。也可以放入冰箱快速降溫，但自然降溫的巧克力擁有細膩的口感。
5、灌模。最有意思的時候啦，而且巧克力的形狀非常重要，模具可以購買，也可以自己發揮想像力嘍，將降溫後的巧克力均勻地倒入准備好的模具中，灌好模後的巧克力為了美觀整潔，要用小刀將周圍殘留的巧克力清理干凈。
6、冷藏，裝盒。將灌入模內的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鍾後，待巧克力固化以後即告完成。親手製作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在專業油紙上，巧克力輕松滑落，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完工嘍
步驟看似很簡單，但整個過程卻需要1個多小時!因為巧克力有一種「記憶」的特性，你第一次融化它的溫度將會被「記憶」下來，下次遇到相同或更高的溫度，才會溶化，所以水溫最好控制在35攝氏度左右———跟人的體溫相似，這樣的巧克力入口即溶!溫度控制好了，巧克力溶化的速度也就有限，需要慢慢攪和，避免起氣泡。
注:怎樣融化巧克力
要將大塊純正的巧克力原料製作成小塊的帶餡心的巧克力，需要先將巧克力融化。融化巧克力時既可用微波爐用較低的溫度並不時將巧克力取出稍加攪拌，以降低其溫度，也可將巧克力裝在容器里，蒙上保鮮膜，然後將容器放入熱水鍋中，用「雙煮」的方法將巧克力融化，還可以使用專門的巧克力融化機。融化巧克力的溫度一般不超過32℃，溫度高了巧克力會吐奶。有人融化巧克力時喜歡將它切得很碎，其實這完全是多餘的。將巧克力切得很碎融化時反而容易產生顆粒，因此只需將巧克力切成小塊即可。但是須注意，融化巧克力時千萬不可沾水。
『叄』 各種蛋糕的名字，越多越好
提拉米蘇Tiramisu
馬卡龍Macaron
茶拉明Tulameen
特瑪星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚風蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖燉蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙華連 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
華夫餅Waffle
和風抹茶Matcha
蔓越莓芝士派