❶ 蜂窩煤戚風蛋糕怎麼做
蜂窩煤戚風蛋糕的做法
1.
備好所有材料
2.
分離蛋黃
准備兩個無水無油的不銹鋼盆，將蛋黃和蛋白分離備用
3.
制蛋黃糊
在分離好的蛋黃中加入玉米油、牛奶，用手動攪拌器攪拌均勻
4.
製作麵糊
在制好的蛋黃糊中加入低筋麵粉和竹炭粉，攪拌均勻至無顆粒狀
5.
打發蛋白
在蛋白內滴入3滴檸檬汁，，用電動打蛋器打發蛋白。將細砂糖分三次加入蛋白中打發至提起打蛋器時，蛋白呈現倒三角狀即可
6.
倒入蛋白
將打發好的蛋白倒入麵糊中，用刮刀攪拌均勻，將麵糊倒入八寸蛋糕模中，輕磕模具震去氣泡
7.
放入烤箱
烤箱開啟上下火160度預熱十分鍾。預熱結束後，將模具放入烤箱中，以160度上下火烘烤20分鍾
8.
成品出爐
烘烤結束後，將煤球蛋糕取出，待蛋糕冷卻後脫模。
9.
用奶茶粗吸管，將煤球蛋糕戳出蜂窩煤孔洞即可。
❷ 如何自製蜂窩煤蛋糕
現時下火爆於網路、大街小巷的蜂窩煤球蛋糕，今天我終於有時間折騰啦。小夥伴們，我做的還像不？（下面的量可做2個6寸圓模，5個4寸圓模）其實朋友圈和飯店裡賣的煤球蛋糕很多其實並不是蛋糕，是松糕類，是用黑米和玉米做的兩種口味的松糕，口感沒有戚風蛋糕這么細膩，相比松糕我更喜歡蛋糕，所以就選了最常用的戚風蛋糕做法，在造型上用了最普通常見的奶茶吸管，很輕易就把煤洞挖出了，沒想到這蛋糕做出來還真像那麼回事
原料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，食用竹炭粉8克，純牛奶55克，玉米油55克，白糖65克，檸檬汁3滴
准備兩個無油無水干凈的不銹鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用
在分離好的蛋黃中先加人加入玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻，加入純牛奶，攪拌均勻。
再將低筋麵粉和食用竹炭粉混合，篩入蛋黃液里；
用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。攪拌到無顆粒，不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
接來下打發蛋白（蛋白的打發成功與否，都將影響蛋糕成品）。先把檸檬汁滴入蛋白中，
用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖
繼續攪打到蛋白開始變濃稠，再加入1/3糖。
再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度
再繼續攪打。當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。
用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到麵糊中，
然後快速把麵糊與蛋白翻拌均勻，直至蛋白和麵糊徹底融合在一起（攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，以免麵粉起筋麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
然後再把拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中，
用同樣的方法翻拌拌勻，
將拌好的麵糊依次倒入模具中，拿起蛋糕模放在檯面上輕敲兩下，讓麵糊均勻的平整開來
烤箱提前150度預熱5分鍾度，然後把模具送入烤箱，140度烤40分鍾即可；（具體溫度還是根據自家烤箱的脾氣進行調整）
烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。冷卻後就可以脫模了。用奶茶粗吸管戳出蜂窩煤孔洞即可。
❸ 煤球蛋糕怎麼做
用料
糯米粉：90g 粘米粉：30g
玉米澱粉：30g 食用竹炭粉：2g
糖：應個人所需 水：適量
豬油：10g
煤球蛋糕的做法
將所有粉稱重，放到一個盆內，混合。
小鍋將水燒熱，加入糖。待糖融化後，慢慢倒入盆內，混合好，揉搓。然後將豬油倒入，揉到光滑。裝入保鮮袋內，靜置30分鍾。
正好家裡的4 寸蛋糕模具可以放下。在蛋糕模內壁摸些糯米粉，方便脫模。把面團放入後，用力擠壓不要讓裡面有空隙。
將蛋糕模，倒扣入盤子內，脫模。
用筷子做出煤洞。
放入蒸鍋內蒸15分鍾，出鍋後，待涼，再撒些竹炭粉裝飾。
❹ 煤球糕的製作方法
雜糧煤球糕的做法
做法步驟
1、小火把小米粉和糯米粉一起炒熟炒香
2、不停翻炒有些黃色出香味了就差不多啦
3、牛奶，蜂蜜，糖一起倒入鍋中小火煮開，記得不停攪拌不能燒糊。
4、倒入黑可可粉（網上烘焙店有），攪拌均勻無顆粒。可可粉根據個人口味調整克數。
5、鍋離火倒入炒熟的粉（留一點點手粉），快速攪拌。
6、揉成團
7、一分二
8、壓入盒子
9、壓緊後用筷子屁股沾水戳洞，邊做邊樂忘記拍了
10、這樣就可以裝盤啦！我是感覺做成一個比較好看，這個厚度不太夠。但考慮到拿手上還是小的吧！咱都是優雅的人人
11、切開看看
12、再說一遍煤球糕非煤球蛋糕哦！
13、嘗了才能告訴你，味道不錯哦！
14、筷子沾油戳的洞和沾水效果一樣，這個是油前一個是水，所以建議用冷開水。戳一次用手弄乾凈筷子再沾水做下一個洞洞，不要嫌煩想想上桌的效果。或者你找個比較硬的吸管，那就更方便做啦！
小貼士
此方子做了兩個，大小看你找的盒子。小米麵可改成各種雜糧粉，本人覺得黃豆粉會更香，玉米粉之類都可以用。
❺ 煤球蛋糕的做法和配方
用料
主料；低筋麵粉35克雞蛋3個細砂糖50克。
輔料；檸檬汁適量玉米油35克水35克竹炭粉10克奧利奧餅乾粉10克。
黑暗料理煤球蛋糕的做法：
1、雞蛋分出蛋清和蛋黃，分別放入兩個盆中。
❻ 煤球蛋糕的做法和配方
主料：雞蛋3個、清水50克、低粉62克
輔料：糖50克、玉米油30克、檸檬汁或者的白醋幾滴、竹炭粉8克
1、將所需材料備齊。