『壹』 網紅蛋糕的製作方法 網紅蛋糕的製作方法介紹
1、材料:蛋糕胚,錫蘭紅茶10g、牛奶70g、色拉油30g、小麥粉58g、雞蛋3個、糖45g;黑糖珍珠,珍珠50g、黑糖塊50g、水100g;奶蓋,淡奶油150g、牛奶30g、錫蘭紅茶3g、糖15g。
2、准備好所用到的主要食材。
3、牛奶稍微加熱,放入紅茶攪勻,靜置變涼。然後加入蛋黃和色拉油混合均勻。
4、篩入金龍魚糕點用小麥粉攪勻。
5、蛋白里分兩次加入45克糖,打至硬性發泡,與麵糊混合均勻。
6、倒入6寸戚風模具中,震出氣泡,放入烤箱,160度烘烤45分鍾。出爐後倒扣晾涼備用。
7、在烤蛋糕期間,將珍珠煮30分鍾,燜20分鍾,撈出沖洗干凈。然後將黑糖塊加100克水,加熱至黑糖水變濃稠,放入珍珠煮到湯汁變稠變粘,關火放涼備用。
8、最後做奶蓋。按配料里做出紅茶牛奶,放涼後加入淡奶油和糖。
9、打至奶蓋體積變大一點,可緩慢流動,裝入裱花袋裡放冰箱冷藏備用。
10、蛋糕脫模後,將表面切平整,倒扣後將蛋糕中間切割出一部分,先填些奶蓋,然後將切出來的蛋糕蓋上去。
11、再將奶蓋按畫圈的方式,擠滿蛋糕表面,中間填上瀝乾的珍珠即可。
『貳』 蛋糕的製作方法和步驟圖片
雨媽叨叨:
1、關於淡奶油,自己吃的最好用動物奶油,我常用的品牌有鐵塔和藍風車,鐵塔味道比較清爽,藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存,開封以後要用封口夾夾住,並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下,溫度過高淡奶油容易融化,夏天天熱的時候,可以把打發淡奶油的容器提前冷藏,然後開空調進行製作,做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡,可以根據自己喜好隨意放,比如藍莓、獼猴桃等。
『叄』 小羊蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕胚 一個
鮮奶油 700g
干佩斯 300g
小羊羊蛋糕的做法
烤制一個戚風蛋糕
用干佩斯捏出裝飾人偶,用刻模和硅膠模製作若干裝飾配件
蛋糕分層抹面
將晾好的配件逐一裝飾到蛋糕上,注意翻糖遇淡奶油會化,需要用奶油霜或巧克力抹在和蛋糕的接觸面上防止融化,然後進行粘貼。
『肆』 網紅蛋糕的做法 網紅蛋糕的具體做法
1、雞蛋3個、玉米油30克、牛奶40克、淡奶油24克、低筋麵粉40克、草莓適量、糖粉A40克、糖粉B24克。
2、准備好材料。取一個無油無水的玻璃碗,將牛奶、玉米油一起倒入。混合均勻。
3、篩入低筋麵粉,混合至無乾粉。將蛋清和蛋黃分離,蛋黃放入混合好的麵糊中。混合均勻。
4、蛋清打發到魚眼泡狀加入三分之一的糖粉A,之後分2次加入到蛋清中。將蛋清打到顯性發泡狀態,也就是大彎鉤。
5、舀三分之1的蛋白霜放入蛋黃糊,用翻拌的手法,混合蛋白霜和蛋黃糊,均勻無雜質。
6、剩下的蛋白霜倒入混合好的麵糊,繼續翻拌,拌好的麵糊細膩。將麵糊倒入法焙客28*28金盤,倒入前在烤箱上抹一層薄薄的玉米油,再輕輕用廚房紙擦乾凈。輕輕的向四邊傾斜,使蛋糕糊均勻平整。放入提前預熱好的烤箱中層,上下火165度20分鍾左右。
7、出爐放至微溫,烤網上放一張油紙,倒扣輕輕手動脫模,將蛋糕片切成和盒子一樣大小。
8、將草莓洗凈,根據自己的喜好切丁或者對切。
9、取一個無油無水的玻璃碗,在碗中倒入淡奶油和糖粉B。將奶油打發至圖片的狀態。
10、一片蛋糕一層奶油一層草莓,按這樣的順序擠奶油,圖案可以根據自己的心情,我用的中號5齒裱花嘴。
11、美美的草莓盒子做好啦,是不是特別適合不會裱花的你?做好後放入冰箱冷藏後,味道更佳。
『伍』 成都名小吃,網紅蛋烘糕你知道怎麼做嗎
成都名小吃網紅蛋糕,你知道怎麼做嗎?網紅蛋糕的話是可以根據成都名小吃蛋糕圖裡面的製作做法的,這裡面的蛋糕也是比較簡單的。
『陸』 生日蛋糕羊造型怎麼做
用料
蛋糕胚
淡奶油
色素
美羊羊生日蛋糕的做法
蛋糕胚一個
來個細節
『柒』 做蛋糕可以用羊奶粉代替牛奶粉嗎,羊奶粉能做蛋糕嗎、製作方法
人們的生活是越來越好了,對於美食方面的研究也逐漸加深,不少年輕父母都願意花費很多心思給小孩子製作各種甜品。不少家庭中經常會有一些剩下的奶粉,於是寶媽會用剩下的奶粉做蛋糕,那麼做蛋糕可以用羊奶粉代替牛奶粉嗎?羊奶粉能做蛋糕嗎、具體製作方法是怎樣的?下面大家一起來了解一下吧。
據相關資料表示,羊奶是有很高的營養價值和醫療價值的,其中羊奶中含有的蛋白質、鈣、維生素C等營養成分都是要比牛奶高的,於是越來越多的成年人、老年人和小孩子喝羊奶粉補充營養。此外,剩餘的羊奶粉也能夠製作各種小甜品,蛋糕就是比較常見的一種。
羊奶粉做蛋糕的製作方法:
一、製作食材:4個雞蛋、適量羊奶粉、4包微波蛋糕粉、少量油
二、製作方法
1、首先將雞蛋打散到盆中,並用打蛋器絞打起泡,蛋清也應該煎倒入盆中絞打起泡。
2、然後把蛋糕粉和羊奶粉倒入打好的雞蛋中,並攪拌均勻,這時候再使用打蛋器打至無顆粒。
3、接著將蛋糕機預熱,模具上面需要塗抹適量的植物油,先加熱30秒種,再將攪拌均勻的面漿倒入模具中至九分滿。
4、最後放入烤箱烘烤,大約三分鍾就可以打開蓋子查看情況,表面呈焦糖色就可以出鍋了。