⑴ 慕斯蛋糕怎麼做在家能不能做
巧克力乳酪慕斯蛋糕
小貼士
關於乳酪層的鹽，我自己喜歡微微鹹的感覺，1g鹽比較難稱准，可以用最小的那把量勺取，取平平一勺。如果不喜歡，也可以不加鹽。最好不要用秤稱，容易過量。
⑵ 如何製作巧克力蛋糕
用料
半糖巧克力 120g
蛋白（蛋白霜用） 3個約90g
黃油 60g
低筋麵粉 20g
可可粉 30g
蛋黃（室溫） 3個約60g
細砂糖1 50g（我只用了20g!）
淡奶油 50ml
細砂糖2（蛋白霜用） 50g（我只用了40g..)
糖粉 裝飾用
經典巧克力蛋糕的做法
巧克力切小碎塊，和黃油一起隔熱水融化（50度左右），完全融化攪拌均勻
烤箱165度約40分鍾（請事先預熱烤箱）
⑶ 巧克力圓球蛋糕做法
用料
主料
⑷ 我想要卡通蛋糕的圖片
⑸ 請教生日蛋糕周邊的巧克力碎是怎麼撒上去的
一般做生日蛋糕撒東西,都是把蛋糕傾斜的,蛋糕可以傾斜60度左右,然後把,巧克力碎均勻的撒在周邊就可以的，也可以用做生日蛋糕的塑料板,然後,把巧克力碎放在塑料板上面,一點一點的粘上去。
巧克力裝飾是有專門的工具的，比如巧克力刮花器，巧克力鏟，大理石台等等，不過有個簡易的工具就是挖球器，根據巧克力的軟硬可挖出彎度不同的巧克力碎。
(5)巧克力碎卡通蛋糕圖片擴展閱讀：
貼士:
1、盡量用動物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,雖然植物性淡奶油價格低廉、保存方便,容易打發,但反式脂肪對心血管的危害不容忽視.
2、動物性淡奶油打發狀態不如植物性淡奶油,所以盡量減少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用廚房削皮刀很容易刮碎.
4、沒有專業的轉盤,可以用微波爐里的轉盤代替最好,我因為沒有微波爐,所以用烤架也還行
⑹ 巧克力碎蛋糕的做法，巧克力碎蛋糕怎麼做好吃
食材明細
面點粉50克
夾碎巧克力3顆
雞蛋2枚
白糖20克
色拉油2湯匙
其他口味
烘焙工藝
三刻鍾耗時
普通難度
12
快速將裝好麵糊的模具放進預熱好的烤箱，190度18分鍾。
巧克力碎小蛋糕的做法步驟
⑺ 黑森林蛋糕怎麼做好吃
我們先來製作蛋糕皮。我們准備兩個無水無油的大盆，把蛋清蛋白分離之後，分別放入兩個盤中。蛋白裡面加入40克左右的白糖，用電動打蛋器充分的打發。
蛋黃盆裡面放入20克牛奶，15克橄欖油和10克白糖，20克的巧克力可可粉，攪拌均勻後，篩入50克過篩的低筋麵粉，用上下切拌的方式徹底的融合。然後和打發的蛋白融合在一起。
烤箱160度預熱10分鍾，把蛋糕糊倒入蛋糕模具裡面，然後用刮板抹平表面，輕輕的往桌子上震一震。放入烤箱裡面，上下火烤40分鍾左右。趁熱取出來，倒扣脫模。
這時候在大盆裡面擠入一盒鮮奶油加入適當的糖徹底的打發。用刀子把蛋糕胚平均分成三份。最底下那層上面，抹上打發的奶油，再均勻撒上一層巧克力沫。再蓋上第二層。
如此進行第二層的塗抹，最上面那層擺上一些新鮮的水果，例如櫻桃草莓等等。美味的黑森林蛋糕這就做好了。
⑻ 巧克力貝殼蛋糕怎麼做才好吃
巧克力貝殼蛋糕怎麼做才好吃？
用料
大雞蛋 1個（55-60克）
綿白糖 45克
鮮奶油 20克
巧克力 20克
低筋麵粉 45克
無糖可可粉 10克
泡打粉 1/2小勺
鹽 1/8小勺
黃油（融化） 40克
巧克力貝殼蛋糕的做法
雞蛋先打散，加入綿白糖攪拌至乳白色。
將鮮奶油加入攪拌均勻，再將巧克力溶化後加入攪拌均勻。
加入過篩的低筋麵粉、可可粉和泡打粉，再加入鹽，拌勻。
將黃油溶化後分2次加入攪拌均勻。
將麵糊用勺子舀入硅膠模具內大約8分滿。送入預熱到180度的烤箱，烘烤約15分鍾即可。
小貼士
1、雞蛋和綿白糖在攪拌的時候，要將綿白糖完全溶化。
2、粉類需要過篩之後才可以加入。
3、裝入模具內的麵糊盡量均勻、不要太滿，因為受熱之後麵糊會膨脹。
4、巧克力麵糊不太容易看出上色程度，請根據實際情況適當調整烘烤的溫度和時間。
巧克力貝殼蛋糕的烹飪技巧
技巧tips
1、調料可根據個人口味調整；
⑼ 摩卡巧克力蛋糕的做法
摩卡巧克力蛋糕是將卡布奇諾(capuicno)+巧克力這種咖啡加入西點，作出重莫卡蛋糕。這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟。很適合女士享用。
1、 巧克力切碎隔水加熱(50~60度)，與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和鹽混合攪拌均勻備用；
2、巧克力加入萊姆酒(或白蘭地)、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用(用溫水溫著)；
3、 巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈(用溫水溫著)；
4、 蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
7、烤箱170度預熱10分鍾，並在托盤加水；
8、 烤箱170度，中層隔水烤20~25分鍾，再改150度烤25~30分鍾即可；
9、 稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。