❶ 紫色包裝鐵塔奶油與白色的有什麼差異
紫鐵塔奶油和白鐵塔奶油產地不一樣，紫色是法國不限產地的，白色是限制產地生產的。
鐵塔奶油特別適合對蛋糕潔白度有特殊要求的蛋糕。
安佳奶油的綜合表現最佳，在對蛋糕顏色沒有特別的要求時，選擇安佳是最適用的。
奶油分類
如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大種類。
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。
若是仔細留意植物奶油的成分標簽，則會發現裡面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發病幾率。
❷ 《夢色糕點師》中的樫野，為何沒有完成埃菲爾鐵塔的巧克力模型
又是一年夏天，正適合開著空調抱著西瓜，邊吃邊看童年的回憶——《夢色糕點師》（也叫夢色蛋糕師）。作為十幾年前的動漫，即使在人物設計、設定等方面可能難以與如今的動漫抗衡，它仍然是一部溫馨、人物飽滿又蘊含著許多道理的佳作。小時候看，還不能完全明白，但隨著年齡的增長，一些道理也漸漸被想起、被接受。不難看出這部動漫以製作糕點為主線。女主角天野草莓在一次甜點品嘗中偶然結識了安利老師，安利發現她擁有著獨一無二的味覺，便推薦她去培養糕點師的學校：聖瑪麗學院日本分校進行學習，也讓草莓回憶起糕點師奶奶，確定了自己的夢想。轉學到聖瑪麗後，草莓加入了有"甜點王子"之稱的三人組，遇到了甜點精靈香草，也結識了許多志同道合的朋友，此後的故事便徐徐展開。
❸ 巧克力相關蛋糕有哪些
巧克力蛋糕屬於糕點/甜點，主要原料是白面、巧克力，口味是甜，工藝是烘，製作難度屬於中級。巧克力蛋糕含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質；顏色棕褐、質地松軟、香甜味美。該糕點具有增加人體熱量和營養成分等功效。
分類
巧克力堅果蛋糕
黑森林蛋糕
布朗尼蛋糕
朗斯核桃蛋糕
歐培拉蛋糕
❹ 看一看蛋糕奶油怎麼打
用料
植物奶油（練慣用） 450g（6寸）550g（8寸）
鐵塔牌動物奶油（食用） 450g（6寸）550g（8寸）
糖粉（動物奶油才要加） 40g（6寸）50g（8寸）
轉盤型號 三能4149
蛋糕抹面技巧（附淡奶油打發小貼士）的做法
#打發奶油 室內環境溫度最佳20度下，把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水，隔冰盆打發。這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。
打蛋器調中速打發
❺ 法國鐵塔奶油的種類
1.尚蒂伊奶油（Chantilly Cream）
淡奶油，也是稀奶油，常用來調制咖啡和拌水果。這種奶油含有18%乳脂。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。