A. 草莓酸奶蛋糕在家該怎樣做才能甜而不膩、香味濃郁
草莓酸奶蛋糕，非常香甜開胃的一道甜品。在家裡做甜而不膩、香味濃郁的草莓酸奶蛋糕，也需要注意很多問題，下面小編就把具體做法分享給大家。
在製作草莓酸奶蛋糕時，我們要注意很多問題，首先，就是酸奶的打發，一定要在裡面加上蛋黃和奶油，這樣吃起來採用冰淇淋蛋糕的感覺。另外，在製作蛋糕胚時，要盡量將麵粉過篩，這樣才能更松軟細膩。
B. 如何用純牛奶做奶油
用料：水1/4杯（60ml）、吉利丁粉10g、純牛奶1杯（240ml）、香草精適量、糖粉1/4杯（23g）可選
牛奶變裱花奶油的做法
1、60ml冷水倒入鍋中，撒入吉利丁粉，靜置五分鍾使其略微融化。開小火一邊加熱一邊攪拌，到徹底融化時關火。
C. 甜香淡奶油蛋糕怎麼做
淡奶油蛋糕
蛋黃蛋白分開，分別放兩個碗。淡奶油蛋糕 步驟1
蛋黃加淡奶油，細砂糖攪拌均勻。淡奶油蛋糕 步驟2
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。淡奶油蛋糕 步驟3
攪拌後放在一邊備用。淡奶油蛋糕 步驟4
蛋白打發到魚眼狀，加入細砂糖，分三次加，每一次攪拌均勻後再加。淡奶油蛋糕步驟5
蛋白打發到有紋路，像奶油一樣，拎起來會有勾為止。淡奶油蛋糕 步驟6蛋白和蛋黃混合，也分三次，切拌，不要用劃圈的方式攪拌，避免消泡，類似炒菜那麼翻。淡奶油蛋糕 步驟7用水浴法來烤，用的8寸圓模，用黃油在底面和周邊用黃油抹一圈兒，便於脫模。用的活底模，所以用錫紙包一圈避免水進入。放在烤盤，注入熱水1.5到2cm。淡奶油蛋糕法 步驟8
加入預熱160度的烤箱，放到烤箱中層，50分鍾到1小時，避免上色過深，上面可以蓋一張錫紙。淡奶油蛋糕 步驟9
冷掉再脫模更容易，塗了黃油脫模完美。淡奶油蛋糕 步驟10
1. 在模具內側塗黃油容易脫模。
2. 蛋黃和蛋白混合一定不要用普通打發方式劃圈，用炒菜那種翻的方式。
3. 可以適當加一點兒檸檬汁去蛋腥味兒。
D. 家常蒸酸奶蛋糕的簡單做法竅門
主料
雞蛋三個
麵粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
1
所有材料
2
將雞蛋蛋黃和蛋清分別打入兩個無油無水的碗中
9
出鍋嘍~~
蒸酸奶蛋糕的做法步驟
E. 巧克力奶油蛋糕的做法
食材明細
可可戚風
大雞蛋5個
牛奶100克
優質可可粉20克
玉米油65克
低筋麵粉80克
細砂糖80克（加入蛋白糊）
- 輔料
白醋數滴（打發蛋白用）
香草精數滴
- 巧克力奶油
黑巧克力100克
牛奶80克
動物性淡奶油220克
細砂糖20克
- 酒糖液
細砂糖1大勺
熱水1大勺
白蘭地1大勺（或朗姆酒）
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
高級難度
22
做好的蛋糕，密封好冷藏兩個小時以上再切，切面會比較整齊。
巧克力奶油蛋糕的做法步驟
F. 簡單不需要發酵的小蛋糕，口感綿密味道酸甜的檸檬酸奶小蛋糕怎麼做
一、做口感綿密味道酸甜的檸檬酸奶小蛋糕准備什麼食材
簡單不需要發酵的小蛋糕，口感綿密味道酸甜的檸檬酸奶小蛋糕怎麼做？秋天來了，感覺總是口乾舌燥，還有點口苦，而且還有點沒食慾愛咳，想吃點酸酸甜甜味道的小蛋糕，讓嘴裡的味道不再單調，想做小蛋糕還能解餓，但是又不想發酵太麻煩，那就趕快准備材料搞起來吧！主料雞蛋 1個酸奶 1湯勺。輔料檸檬汁半湯勺蜂蜜 1湯勺麵粉 1湯勺牛奶1湯勺植物油適量。
G. 請問這是什麼蛋糕上面的奶油非常細膩滑嫩，而且不太甜，下面的蛋糕是一片一片的
水果蛋糕
也有些戚風蛋糕的外形
O(∩_∩)O謝謝！
H. 准備在家裡面做一些奶油蛋糕，牛奶奶油和乳脂奶油的區別哪個好
牛奶奶油和乳脂奶油是沒有區別的，它們都屬於動物奶油。乳脂奶油的口感更甜潤，它不含防腐劑，並且含有豐富的維生素、鈣、鐵等微量元素。牛奶奶油是純牛奶提取出來的，所以口感較為油膩。
01、作用
乳脂奶油一般是用於打發裱花用的，它的脂肪含量一般在35%左右。作為蛋糕上的裝飾奶油，乳脂奶油本身是不含糖的，所以我們在打發的時候是需要加入糖來打發，它可以用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、蛋撻等甜品。牛奶奶油打發成漿狀後，可以直接可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、點心上直接食用。
牛奶奶油和乳脂奶油在做奶油蛋糕時都可以使用，兩者本質沒有區別。要注意的是奶油的營養成分較高，所以大家在食用時還是要盡量控制食用。
I. 奶油蛋糕的製作方法
食材用料：雞蛋4個相剋食物，白糖50克相剋食物，玉米油35克，低筋麵粉80克了，牛奶40克相剋食物，淡奶油200克。
奶油蛋糕的做法詳細步驟：
奶油蛋糕的做法圖解1.先烤一個蛋糕胚，把蛋白與蛋黃用隔蛋器分開，蛋白要放到無油無水的盆里，一點蛋黃都不能沾到！
菜譜小貼士：
只要戚風蛋糕蛋白打發好，翻拌方式沒有錯，幾乎就沒有失敗，戚風蛋糕能做好，大家就可以發揮想像給自己的家人做上幾款簡單的生日蛋糕還是不成問題的！