❶ 魔鬼蛋糕怎麼做
巧克力惡魔蛋糕 （chocalate Devil's food cake）（chocalate Devil's food cake） 是與天使蛋糕相對立的蛋糕，與天使蛋糕同一時期出現，以巧克力，牛油為主料。 製作方法： 奶油450，糖粉660，白蘭地2蓋，雞蛋12個，低筋粉570，可可粉60，小蘇打10克，牛奶450，杏仁片適量。 製作過程： 1、奶油，糖粉打至發白，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入過篩的低筋粉 可可粉和小蘇打拌勻； 3、最後加入牛奶和白蘭地拌勻即可； 4、將蛋糕麵糊裝人已沾杏仁片的蛋形模中，以200/150烘焙 谷咕粉 1 / 2 杯 雲呢拿香油 1 / 2 茶匙 即溶咖啡 1 茶匙 麵粉 1 7 0 克 磙水 1 杯 梳打粉 1 茶匙 牛油(室溫) 1 1 0 克 發粉 1 / 4 茶匙 糖2 2 7 克鹽 少許 雞蛋(室溫) 2 只 材料：(朱古力糖飾) 朱古力 2 8 0克 鮮忌廉 1 + 1 / 4 杯 牛油(室溫及軟身) 5 6 克 谷咕粉 (灑面) 少許 (朱古力蛋糕) 1預熱焗爐至 (180C / 350F)，兩個8吋圓糕盆掃油及埝紙。 2谷咕粉與咖啡粉溶於磙水中拌勻，待涼。 3牛油與糖打滑 (不用打至變淡黃色)，徐徐倒入蛋汁打勻。 4拌入雲呢拿香油。 5所有乾粉篩勻，與谷咕粉漿同分三次拌入混合物中至滑身 (即先入 1 / 3 麵粉，拌勻後再加入 1 / 3谷咕漿，再重覆…)，分別倒入兩個糕盆中，放入焗爐焗 25 - 30 分鍾，待涼。 (朱古力糖飾) 1朱古力剁碎加牛油置碗中備用。 (朱古力不可沾水，否則會起粒) 2鮮忌廉煮至大磙 (磙至升高將磙出煲外)，立即倒進朱古力中迅速拌溶，待涼 (要置室內，不可放雪櫃)。 (綜合做法) 1.朱古力糖飾混合物打至稠身。 (用電打蛋器) 2將適量朱古力糖飾夾入兩片蛋糕中，其餘刎在蛋糕周圍，用刎刀做出波浪紋。 3最後灑上谷咕粉，便成。
❷ 推薦生日蛋糕圖片
❸ 小惡魔的蛋糕怎麼做
【小惡魔的蛋糕的做法】
用料
蛋糕體
牛奶 200ml
黃油 130g
espresso（意式濃縮咖啡） 40ml
蜂蜜或楓葉糖漿 2tbsp
椰子粉（coconut flour） 110g
普通麵粉 200g
糖（已減量） 200g
泡打粉 1tsp
香草精 5、6滴
雞蛋 2個
巧克力奶油
榛子巧克力 300g
Heavy whipping cream 200ml
黃油 150g
小惡魔的蛋糕的做法
烤箱預熱180℃/ 355℉。130g黃油，40ml意式濃縮咖啡，2tbsp蜂蜜或糖漿和200ml牛奶，小火加熱攪拌，至黃油完全融化後放在一旁冷卻，加入幾滴香草精攪拌均勻。
把110g椰子粉，200g麵粉，200g糖，1tsp泡打粉在碗中混勻。能一起過一遍篩就最好啦~我比較懶就沒有過= =
把2個雞蛋放在大碗中，打蛋器稍稍打一下，達到有比較細小的泡沫就可以了（slightly foamy）。加入1中的咖啡奶糊和2中的混合粉類，切拌均勻。注意不要攪拌過度讓麵粉起筋了。
把麵糊平分到兩個烤盤里（如果沒有兩個烤盤就一個個烤也沒問題，或者也可以先烤成一大個然後出來再切成兩片，不過那樣時間就需要調整了，我沒試過。。）
在預熱好的烤箱里180℃/ 355℉烤25min左右趁著蛋糕在烤箱里長大，我們來做奶油吧~！在一個碗里把150g黃油和300g榛子巧克力掰成小塊。200ml的heavy whipping cream中火加熱至大滾，迅速倒入巧克力和黃油碗里，並且馬上快速攪拌，至巧克力和黃油完全融化在奶油里變成巧克力醬。放在一邊冷卻5分鍾以上~
這個時候蛋糕也差不多好了~拿出來也稍微冷一冷，不然急著抹奶油很容易把奶油化得到處都是~等到蛋糕和奶油都不燙了的時候，在一層蛋糕的上面抹上厚厚的一層巧克力奶油（devil's food cake就是很奢侈的:P
再把另一層蛋糕片蓋上去，在表面抹滿奶油，就好了~~
趁熱和冷藏後都好吃哦^^
小貼士
1. 方子里的量夠一個24cm的圓模，兩層。因為我們家只有兩個人吃，所以我做得時候是把量減半了，也只做了一層。大家可以按自己的需要來~~
2. espresso如果沒有可以用40ml水沖兩大勺咖啡粉~
❹ 什麼叫魔鬼蛋糕
網路一下，你就知道。
巧克力魔鬼蛋糕
烘焙原料： 奶油450，糖粉660，白蘭地2蓋，雞蛋12個，低筋粉570，可可粉60，小蘇打10克，牛奶450，杏仁片適量。 製作過程： 1、奶油，糖粉打至發白，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入過篩的低筋粉 可可粉和小蘇打拌勻； 3、最後加入牛奶和白蘭地拌勻即可； 4、將蛋糕麵糊裝人已沾杏仁片的蛋形模中，以200/150烘焙。
❺ 魔鬼杯子蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
雞蛋
110g
輔料
麵粉
60g
砂糖
50g
牛奶
20g
黃油
15g
步驟
1.分離雞蛋的蛋白、蛋黃，蛋白打入無油無水的干凈盆中
2.分多次加入50克白砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出直立小尖角
3.蛋白糊中加入蛋黃
4.用打蛋器攪打均勻
5.篩入低粉，用刮刀上下切拌均勻至麵粉無顆粒
6.牛奶和15克黃油微波幾秒至完全融化，稍涼後加入蛋糕糊中
7.切拌均勻
8.將蛋糕糊倒入紙杯中，每個紙杯九分滿
9.烤箱預熱180度，中層17分鍾即可拿出
10.意式奶油霜原料：無鹽黃油83g、蛋白1個、細砂糖30g（15克蛋白中，15克熬糖水）、清水10g、香草精少許
11.蛋白加入15克糖，攪打至濕性發泡，不可流動
12.15克砂糖和10克水放入小鍋中，開火加熱，煮到121度關火
繼續攪打幾分鍾，就能得到顏色較淺、順滑的奶油霜了，可以隨自己喜好調顏色13.將糖水立即倒入蛋白中，並用高速攪打蛋白，使之降溫。
14.黃油軟化後攪打至順滑，然後加入蛋白中繼續攪打
15.一開始，呈豆渣狀不用擔心，繼續攪打幾分鍾，就能得到顏色較淺、順滑的奶油霜了
16.可以隨自己喜好調顏色
❻ 什麼叫天使蛋糕和戚風蛋糕
天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）於19世紀在美國開始流行起來。與其他蛋糕很不相同，其棉花般的質地和顏色，是靠把硬性發泡的雞蛋清、白糖和白麵粉製成的。不含牛油、油質，因而雞蛋清的泡沫能更好地支撐蛋糕。
戚風蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
❼ 巧克力惡魔蛋糕的介紹
巧克力惡魔蛋糕（chocalate Devil's food cake）（chocalate Devil's food cake）是與天使蛋糕相對立的蛋糕，與天使蛋糕同一時期出現，以巧克力，牛油為主料。
❽ 義大利生日蛋糕圖片大全
❾ 魔鬼蛋糕的做法
魔鬼蛋糕
A.黃油：270g 砂糖：460g
B.雞蛋 6個
C 可可粉：90g 低粉:380g 泡打粉：15
D.淡奶油 300g
E. 熱水 270g （60℃~80℃）
製作流程：先軟化黃油攪勻再分兩次加入砂糖，打至重發
分次加入B部分攪勻
加入C部分攪勻，再次速打至無顆粒
加入D部分流入攪勻即可
分次漫流加入熱水攪勻
倒入模具8分滿 入爐烘烤
上下火 180℃ 約45min
這個是蛋糕坯子的部分
做好了這款蛋糕之後呢，我們需要在上面進行後續加工，及裝飾
甘納許：
黑巧克力：300g 淡奶油 300g 打發淡奶油：400g
製作步驟：
1.淡奶油煮開（低火煮至冒泡）加入巧克力不停攪拌至晾涼
2.加入打發的淡奶油攪勻
蛋糕晾涼後將甘納許淋在蛋糕坯上面
用水果稍加裝飾即可。
蛋糕體積膨脹不夠有以下幾種原因和補救方法
1.蛋液攪拌時間不當
正確掌握蛋液攪拌時間
2.加麵粉後攪拌時間過長
蛋糊與麵粉混合時，攪勻即可
3.膨鬆劑的用量不足
適當加大膨鬆劑的用量，不使用失效的膨鬆劑
4.油脂的可塑性差，融合性不佳
選用可塑性和融合性好的油脂
5.烘烤溫度過高或過低
根據實際情況調整烤箱溫度，正確使用溫度
6.裝模具時蛋糊的量不夠
可換更小的磨具倒至指定程度
7.麵粉的比例過大
減少配方中的麵粉用量，合理調整比例
8.麵粉筋力過強
使用麵粉時注意 麵粉筋度，確保使蛋糕粉
9.蛋液的溫度過低
調節蛋液的溫度，適當加熱或晾涼