Ⅰ 如何修復一個糖霜融化的蛋糕呢
Vasu你好!
Quora上其他網友的一些好答案。根據蛋糕的類型，如果可以刮掉或切掉剩下的糖霜，那麼它就可以被回收。
麵包屑塗層與另一種類型的糖霜，然後使用方旦糖根據梅蘭妮的回應聽起來不錯。馬西婭做棒棒糖蛋糕的想法也是一個節約蛋糕的好方法。
另一個想法是把蛋糕切成更小的形狀，做成小蛋糕。在70年代和80年代，火鍋非常流行，我記得人們用小蛋糕塊蘸巧克力。
以下是一些蛋糕保存，由藍圖提供:
1. 蛋糕持久性有機污染物
不用說，棒棒蛋糕是剩餘蛋糕最可愛的用途。把蛋糕弄碎，與奶油或奶油芝士糖霜混合，擠成糊狀。把蛋糕捏成小球，然後塗上糖果或巧克力來保濕(因為不新鮮的蛋糕會讓人感覺不舒服，不新鮮的棒棒蛋糕更讓人感覺不舒服)。
10. 油炸蛋糕點心
問問任何一個參加過州博覽會的人就知道了:油炸一切東西都很好吃。在蛋糕上塗上麵糊可以增加蛋糕的水分和酥脆感。
11. 夏洛特
夏洛特蛋糕是一款高貴的復古甜點，用手指餅干在一盤慕斯或奶油凍上塗上水果。聽起來美味嗎?用剩下的蛋糕片代替手指餅干，瞧!
11終極過期蛋糕保存
在蛋糕製作過程中付出的所有努力中，如果有什麼事情出了差錯，那是令人心碎的。希望這可以幫助!
Ⅱ Cake夏洛特蛋糕怎麼做如何做好吃
夏洛特蛋糕的做法
1.
將4個雞蛋的蛋清、蛋黃分離
2.
將分離出來的蛋清倒進攪拌器的盆中，分三次加入100克細砂糖
3.
將攪拌器開至最大檔，進行攪拌
4.
攪拌至乾性打發，呈立體狀，有光澤為止
5.
在攪拌蛋白的時候，用手動打蛋器將分離出來的蛋黃攪拌均勻
6.
分次3-4次將蛋黃加入攪拌好的蛋白中，每次加入都需要充分將蛋白和蛋黃混合
7.
混合好之後，將篩過的100克麵粉一點一點加入到混合好的蛋白蛋黃糊中
8.
每次加入麵粉，都需要用塑料刮刀從盆底向上攪拌麵糊，使其充分混合
9.
將混合好的麵糊裝入裱花袋，裱花袋使用直徑為1CM的圓嘴裱花嘴，從里到外順時針擠出兩個直徑比8寸蛋糕模略小的圓盤蛋糕胚。然後再用麵糊擠成長7CM左右的棒狀（類似手指餅擠法），形成條狀蛋糕胚。（做得太嗨，忘記拍照了！！）擠好之後放入烤箱210℃，烘焙15分鍾
10.
烘焙完畢之後，把條狀的蛋糕胚底部切整齊，趁熱放進蛋糕模具中。這樣方便塑形
11.
接下來製作巧克力慕斯：將另外4個雞蛋，蛋黃蛋清分離。將黑巧克力坐入40-45℃的熱水中融化。融化之後，加入淡奶油和蛋黃，攪拌均勻
12.
將蛋白加入100g細砂糖攪拌至乾性打發。然後將第11步做好的巧克力醬和打發好的蛋白混合。同時將化好的吉利丁溶液混合
13.
在蛋糕胚上刷上少許朗姆酒。將12步做好的慕司醬倒入至蛋糕二分之一處，再蓋上另一片圓形蛋糕胚，再倒入巧克力慕斯醬。然後放進冰箱冷凍至凝固
14.
凝固之後，將淡奶油打發至乾性打發。擠在蛋糕中間，並在放入巧克力屑。最後用車厘子做裝飾
15.
為了美觀，也可用絲帶為蛋糕做裝飾。完成
Ⅲ 草莓蛋糕怎麼做的
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
做法二編輯
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。
Ⅳ 請問一下芒果夏洛特慕斯蛋糕的做法
做法： 1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度； 3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡； 4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合； 5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
Ⅳ 水果夏洛特怎麼製作
鮮果夏洛特詳細製作步驟
材料：低粉90克、雞蛋3個、細砂糖95克、糖粉少許、檸檬汁2-3滴、淡奶油200克、新鮮水果適量
製作過程：
1、將蛋黃、蛋白分離。
2、30克砂糖與蛋黃用蛋抽攪勻，糖完全融化。
3、蛋白加入幾滴檸檬汁，打至粗泡狀。
4、分三次加入45克細砂糖，打至乾性發泡，約為9分發。（拉起打蛋頭，呈堅挺倒三角狀）。
5、取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中切拌均勻。
6、再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
7、過篩的低粉分次撒於蛋糊表面。
8、麵糊上下輕輕翻抖至均勻。
9、將蛋糕糊裝入裱花袋內，用圓形花嘴在鋪有油布的烤盤上擠成相連，整齊的帶狀，輕撒上糖粉，稍稍放置待糖粉溶化後，再次撒上。
10、烤箱200度預熱，中層烘烤約8-10分鍾，至表面上色；同法用圓形花嘴在鋪有油布的烤盤上擠成一個圓餅形烤制。
11、冷卻後的蛋糕，將底部不整齊的切除，成品約等高模具。
12、裱花奶油冰箱冷藏12小時以上，取出搖勻倒入無水無油容器中，加入20克砂糖中速打至8-9成發。
13、將烤好冷卻的圓餅剪成合適大小，放入圓模底部；手指餅干圍邊，填入打發奶油、水果。
14、如此反復至蛋糕表面用鮮果切塊裝飾，脫模用絲帶系住蛋糕即可。
Ⅵ 怎麼做草莓蛋糕呢
材料
蛋白6顆糖80蛋黃6顆糖20麵粉105沙拉油50鮮奶50草莓醬適量
做法
step11
先把蛋黃跟糖攪拌均勻
step22
加入牛奶跟沙拉油，攪拌均勻
step33
加入柳橙汁，一樣攪拌均勻
step44蛋黃液攪拌好後，把麵粉過篩道液體里用切拌的方式，讓麵粉均勻融於蛋黃液中看不到面團狀就可以了，不要過度攪拌
step55
打發蛋白
step66
先挖1/3的蛋白進蛋黃麵糊里稍微拌勻後再把拌勻的麵糊加到打發的蛋白中
step77
蛋黃麵糊跟打發蛋白切拌均勻
step88
把麵糊平鋪在烤盤表面可以用刮板稍微刮平這個份量差不多是家用30公升烤盤的份量烤箱預熱180度用175度烤20分烤一半時間表面可以加上鋁箔紙繼續烤讓表面不要過度上色
step99
烤好後放涼，表面抹上草莓果醬捲起
step1010
頭尾不平整的部份切掉切面就會很美羅
step1111
切小塊就可以跟家人一起分享羅
Ⅶ charlotte 夏洛特，這部動畫里吃的是什麼叫什麼名字
楓糖漿熱松餅
以低筋麵粉為主料的食品。楓糖漿熱松餅製作首先是把雞蛋打散加入牛奶和楓糖漿，攪拌均勻；一次篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒。
中文名：楓糖漿熱松餅
主要食材：低筋麵粉，雞蛋，牛奶，楓糖漿
口味：甜味
主要工藝：煎
材料
低筋麵粉100g，雞蛋兩個，牛奶70ml，楓糖漿30ml，鹽1/3小勺，黃油15g。
製作步驟
1、雞蛋打散；
2、加入牛奶和楓糖漿，攪拌均勻；
3、一次篩入低筋麵粉和鹽，攪拌至無顆粒；
4、加入融化後的黃油，攪拌成均勻順滑的麵糊；
5、燒熱平底鍋，改小火，用大湯勺舀入一勺麵糊，麵糊會自動攤成圓形；
6、待表面起泡時，翻面，煎熟即可；
7、趁熱澆上楓糖漿，搭配牛奶、咖啡，再配點兒水果。
小貼士
1、沒有楓糖漿用蜂蜜也是可以的；
2、煎松餅時，鍋里不用放油；用不粘鍋會更容易；
3、煎餅的時間不要太長，鍋熱一點兒，迅速翻面，迅速出鍋，因為餅很薄，很容易就熟了， 煎的時間太長餅就不松軟了；
4、上桌後搭配的楓糖漿和黃油都是分量以外的，按自己的口味調整；
5、可以嘗試將雞蛋打發一下，一定會更松軟。
Ⅷ 鮮果夏洛特為什麼要叫「夏洛特」，這個名字的來歷
起源： Charlotte 最初指的是以松餅（ Lady Fingers ）圍邊做模，以蛋奶沙司（ Custard ）或蘋果作陷的一種蛋糕。然而為什麼樣要定其名為夏洛特（ Charlotte ）呢？有人認為可能是源自一個古老的英文字 Charlyt, 意為 「 蛋奶沙司食物 「，因為有一種Charlotte 就是主要以 Custard （蛋奶沙司）作陷的。
也有人認為這種蛋糕是由一名叫 Marie Antoine Careme (1784-1833) 的法國廚師發明的，而蛋糕的名字則是他的俄國老闆 Czar Alexander 授予的榮譽稱號。兩種說法似乎都有可能，但歷史學家們則認為這款甜點是取女王戛洛蒂 (1744-1818 )(喬治三世之妻)的名字命名的.為什麼又跟女王搭上關系了呢?呵呵,那就要從這款蛋糕的分類說起了。
Charlotte 主要有三種， Apple Charlotte, Charlotte Malakoff, Cold Charlottes
第一派，蘋果夏洛蒂。主要是以麵包為模，裡面放入大量的糖漬蘋果，烤至金黃鬆脆而成。在當時，女王夏洛蒂很推崇蘋果的種植，並有了蘋果的大豐收，而這款甜點的出現也是因為人們想讓過剩的蘋果都派上用場而發明的。引水思源，緣木思本，人們便用對蘋果大豐收有功的女王夏洛蒂的名字為之命名。所以，這款甜點雖然表面看上去朴實無華，但在出現的一開始卻已蓋上了皇家的頭銜哦！
第二派， Charlotte Malakoff 。主要是以鬆脆餅圍邊作模，裡面放入鮮奶油、黃油、糖、利口酒（也叫甜露酒）和杏仁片作陷，最後以草莓做裝飾。
第三派， Cold Charlottes 。也是以鬆脆餅為邊做模，但裡面只填入巴伐利鮮奶油作陷。當然，如果想吃不只是冷而是冰凍的夏洛蒂的話，用冰凍的 soufflé 或者慕思來代替巴伐利亞鮮奶油就可以了。（這款估計就是這一派的）