准備材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。
2
將蛋白和蛋黃分開。
3
將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
4
全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
6
再篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
7
把蛋糊攪拌至無顆粒。
8
加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)
9
將拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震動幾下。
10
放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾。
取出馬上倒扣在烤網上。
半小時左右脫模。
准備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子。
淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
將蛋糕切成三片。
取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。(我是用過年的糖果盒當轉盤,原來很好用)
抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。
第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。
加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照,這步就省了,巧克力花要提前做好。
『貳』 蛋糕上的水果如何裝飾
蛋糕上的水果要擺的精細一些,不能太多,要看上去清爽一些,顏色的種類不需要太多。
『叄』 蛋糕盤上能畫什麼 用什麼畫
蛋糕盤上能畫很多東西,但是也不要畫太大,畫太大了盤子可畫不下,要用奶油,什麼顏色都可以。謝謝!很高興能為您回答!希望您能鼓勵我一下!
『肆』 西餐的擺盤藝術有哪些
速寫法(演示醬料-豌豆醬)以盤子法為基礎:用勺子在盤子邊緣附近倒一些醬料,然後從醬料中間輕輕畫出一條弧線;舉個栗子▼02滴滴法。用擠壓瓶把醬汁點在盤子中央或者配料旁邊,會增加盤子整體的活潑感!舉個栗子▼03壓杯法用勺子在盤子中間放一小堆醬,然後用玻璃杯壓出圖案,垂直拿走。工具簡單,但效果驚人~適合在旁邊裝飾一些漂亮的菜葉。舉栗子的方法▼04轉盤做蛋糕時利用轉盤在盤中做出螺旋效果。如果沒有轉盤,也可以用手動畫製作圓圈~畢竟創意是第一位的。舉個栗子▼05模壓法,巧用木絲圈或者在家模切。先將醬料沿內壁塗抹半圈,再根據基本菜式用勺子從中間抽出,這時就形成了一個圓形的醬盤。舉個栗子▼06任性又藝術的穿衣方式!挖一勺醬直接扔到盤子里。有一種抽象感,但也要注意平衡,不要造成太大的浪費。舉栗子▼
『伍』 盤子畫畫什麼好,就在蛋糕盤上畫,要有創意,不要太難,最好有點立體感
就你所提的問題而言,不知道你想要的內容是可愛的、個性的還是別的,不過這都不是問題,你在網上可以找到各種各樣的圖片,按照圖片畫就好啦
至於立體感,一個是畫的時候畫出物體的陰影,會有立體感,另外就是看你用什麼去畫,如果是用丙烯顏料的話,因為它本身就很厚重,自然很有立體感
按照我個人的理解,你是想畫裝飾畫吧?就找一些抽象的圖案,簡單,又比較有現代感
因為問題不是很詳細,所以我也只能答到這里啦,有需要的話可以追問,
以上純手打,希望給個分哦~~
『陸』 蛋糕盤手工製作小動物圖片
蛋糕盤手工製作彩色龍:
(6)學用蛋糕盤裝飾起來圖片擴展閱讀
變廢為寶,手工製作。即使是那些再平常不過的物品,經過手工製作高手的一系列簡單的拼接和粘貼處理等,變成了另外一個嶄新的東西:蔬菜做的小動物,雞蛋和紙片做成的卡通人偶……奇跡正不斷地發生,直到它們點亮你頭腦里那盞想像的明燈。你會在手藝網學會舉一反三,觸類旁通。只要准備一把剪刀、一些膠水、雙面膠條等工具,你就能夠創造出更多的奇跡。
『柒』 蛋糕盤可以做什麼小製作
面具、青花瓷等等都可以。
我五年級的時候老師有教過用蛋糕盤畫青花瓷,你可以把青花瓷圖片調出來學著畫。
『捌』 蛋糕胚的做法
1、蛋黃中加入牛奶或者水,用手動打蛋器攪拌均勻。再加入油攪拌至乳化狀態。
參考資料:網路-原味蛋糕胚
『玖』 如何學做蛋糕很基本的。
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高級酒店宴席流行西點展台等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才,具備獨立開店能力。
學院教學規模宏大,師資力量雄厚,擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍,擁有專職教師100多名,常年由國家級技師及特級大師主教,聘請了具有豐富實踐經驗的國家高級考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
『拾』 做生日蛋糕沒有轉盤如何自製一個
准備材料:微波爐轉盤底架、餅干蓋子
1、首先准備好一個微波爐轉盤底架,來代替裱花台的旋轉架,如下圖所示