『壹』 一磅的蛋糕大概多大，要圖片，急
一磅的蛋糕，重量是454克，直徑約是20厘米的蛋糕，也就是6寸的蛋糕，可以供2~3人使用。
蛋糕的種類千變萬化，不同的蛋糕種類配上不同的奶油或其他成分就能組成不同的口感，這里就來簡單的說說蛋糕最基礎的分類
以蛋糕坯分類的蛋糕：
1、海綿蛋糕（SpongeCake）
主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake）
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕（battertype cake）
主要是採用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
對於吃蛋糕的人來說，人們看重的主要是外形和視覺上我能感覺到的味道，所以對於消費者來說，蛋糕也可以按照外形來分類
1,鮮奶油蛋糕
鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提練,爽而不膩,營養豐富,深受人們喜愛.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店製做鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果,加酒. 現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果。
3.巧克力蛋糕
主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鮮奶油.
『貳』 磅蛋糕,哈雷蛋糕,和海綿蛋糕的區別
這三種蛋糕的區別比較如下
磅蛋糕，出現在18世紀，源於英國，因其配方中材料：
黃油：糖：雞蛋：麵粉＝1磅：1磅：1磅：1磅＝1：1：1：1。
這個配方易記易稱量易操作，是重油蛋糕里的基礎中的基礎，經典中的經典。因1磅約等於454克，這個配方總量達到1816克，量很足，體積很大。
這個配方製作時，打發技術要求比較高的。特別是黃油與糖的混合打發，要至少三次從底部將黃油翻起攪拌，以確保黃油都能得到均勻的打發。且，要注意不可過度打發，不然黃油會打得像豆腐渣一樣。
哈雷蛋糕，是一種杯子蛋糕，據說是成品形狀像哈雷慧星而得名。個人認為它跟哈雷慧星真不像，只能說是人們對食物總是充滿浪漫主義情懷。
哈雷蛋糕的配方實際與磅蛋糕有些淵源，其基礎配方：
雞蛋：糖：麵粉：色拉油＝1：1：1：1。但需要加入相當於雞蛋量的2.5%的小蘇打。
從配方可以看出，這是磅蛋糕配方的變種，但將固態脂換成了液態油，將蛋糕松發的動力交給了小蘇打粉（化學膨脹劑），可以省去油脂打發這一步。它是一種重油蛋糕，它也是一種簡易蛋糕。
它的意義是徹底降低了蛋糕製作的技術門檻，特別在打發控制方面，基本上材料混合均勻，即能烤制出不錯的蛋糕。
附哈雷蛋糕成品圖示，（想像一下哈雷慧星的模樣）
『叄』 蛋糕分幾種越詳細越好。帶圖片
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕（Puff Cake）：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
『肆』 磅蛋糕的介紹
一種重糖重奶油的蛋糕，口感醇厚，不如戚風海綿等細膩。因為所用的原料（麵粉、雞蛋、糖、黃油等）全都是一磅重而得名。不過這么大分量的蛋糕，普通三口之家恐怕要吃幾天，所以現在家庭製作的時候只要麵粉、雞蛋、糖、黃油的分量是1：1：1：1就行了，比如各100克或各200克。
如果你讀過《湯姆大叔的小屋》，湯姆大叔被奴隸販子帶走的前一天晚上，他老伴招待喬治少爺用的就是這種磅蛋糕。
『伍』 百香果磅蛋糕怎麼做，酸酸甜甜，口感絕佳呢
百香果磅蛋糕怎麼做，酸酸甜甜，口感絕佳呢？
想不到黃金百香果磅蛋糕也這么美味，並且作法也特別簡單!!一款對新人極為友好的生日蛋糕!!比海綿蛋糕簡易得多。一起來做吧。
黃金百香果磅蛋糕主要材料：無鹽黃油100g生雞蛋2個細砂糖70g低筋粉90g糖槳適當糖10g水30g輔材：發酵粉2g薏米粉20g百香果汁(去籽過慮)30g加工工藝：
第一步
取2個黃金百香果，假如黃金百香果小一點，就拿三個，去籽取水果汁預留，黃油室溫軟化，變軟至用手能戳進無鹽黃油就行了，切成塊，放入打蛋盆里，添加細砂糖，充足消磨，消磨至奶白色，容積增大
取生雞蛋攪散，分3次加入到消磨至乳白色的無鹽黃油中，用打蛋器攪打，每一次添加蛋液後，要攪打至蛋液所有消化吸收再倒入蛋液，不然容易水油分離
小提示百香果是天然的鎮靜劑，松馳、鎮靜神經系統實際效果極佳;治失眠，引導當然入眠和高質量睡眠，清除頭疼，眩暈的現象;緩解焦慮緊張、鬱郁寡歡、緊張焦慮而引起的頭疼、胃疼、尿頻尿急、發慌
『陸』 磅蛋糕的由來是什麼
磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一種常見的基礎蛋糕。台灣稱其為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕內部組織扎實細膩，濃郁奶香，口感潤澤。
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣，基礎中的基礎、經典中的經典、元老中的元老。
黃油、巧克力、奶油、酒、甜酒、砂糖
麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅(一磅約等於454g)
磅蛋糕源於18世紀的英國。當時的磅蛋糕只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為每樣材料各佔1/4，所以傳到法國，類似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
從配方上看，18世紀末的磅蛋糕主要有兩種，即全蛋式和分蛋式( 可查看美國1796年的American Cookery),但這里的做法即使是分蛋式也沒有把蛋白全部打發再加入，而是最簡單的分開加入法。
在那個年代，基本上也沒有什麼打發技術，稱量上也不怎麼精確，基本就是混合攪拌，所以做出來的蛋糕質地上也較粗糙，經過幾百年的發展，烘焙專家逐漸地修改配方，這類重油蛋糕才變得柔軟細致。
19世紀中期，磅蛋糕的配方比例開始有了更大的調整，開始向口味清淡化發展。
發展到20世紀，烘焙粉(baking powder) 小蘇打之類的也開始參與進來。
現今，磅蛋糕在比例上不局限於最初的各佔1/4了，還會加入鮮奶油等材料。
『柒』 磅蛋糕的歷史
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣，基礎中的基礎、經典中的經典、元老中的元老！
磅蛋糕源於18世紀的英國。當時的磅蛋糕只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為每樣材料各佔1/4，所以傳到法國，類似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
從配方上看，18世紀末的磅蛋糕主要有兩種，即全蛋式和分蛋式（ 可查看美國1796年的American Cookery),但這里的做法即使是分蛋式也沒有把蛋白全部打發再加入，而是最簡單的分開加入法。
在那個年代，基本上也沒有什麼打發技術，稱量上也不怎麼精確，基本就是混合攪拌，所以做出來的蛋糕質地上也較粗糙，經過幾百年的發展，烘焙專家逐漸地修改配方，這類重油蛋糕才變得柔軟細致。
19世紀中期，磅蛋糕的配方比例開始有了更大的調整，開始向口味清淡化發展。
發展到20世紀，烘焙粉(baking powder) 小蘇打之類的也開始參與進來。
現今，磅蛋糕在比例上不局限於最初的各佔1/4了，還會加入鮮奶油等材料。
『捌』 一磅是有多大呀相當於幾寸蛋糕呀
1磅蛋糕是大概厚度6厘米、直徑20厘米左右的圓形蛋糕。通常來講1磅蛋糕大約是6寸。
1磅約等於454克，「寸」，是指的「英寸」， 1英寸等於2.54厘米。如果蛋糕原料是重油或者芝士這種密度較大的，1磅蛋糕的尺寸會小一點，反之亦然。1磅蛋糕適合2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
蛋糕尺寸對照
8英寸＝20.32cm：4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
10英寸＝25.4cm：6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
12英寸＝30.48cm：10-12人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
14英寸＝35.56cm：12-14人食用，適用於公司、同學聚會。
16英寸＝40.64cm：14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。
18英寸＝50.5cm：18-22人食用，適用於各類中型慶典活動。
20英寸＝55.5cm：22-26。
多層蛋糕：上下兩層的尺寸相差最少4英寸。如：8寸至少疊12寸，而不能疊10寸。
『玖』 1磅蛋糕大概有多大啊
一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直徑20厘米左右的圓形蛋糕。蛋糕種類有關，比如重油蛋糕比較密實，一磅就比較小，戚風蛋糕很蓬鬆，一磅就要大得多。
(9)祖母磅蛋糕圖片擴展閱讀：
1、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
2、蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
3、中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
『拾』 濃厚抹茶乳酪磅蛋糕怎麼做才好吃
抹茶乳酪磅蛋糕
抹茶乳酪磅蛋糕，香味濃郁，乖乖在家做美食，武漢加油。
原料：無鹽黃油、奶油乳酪、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉。
做法步驟：
第8步、賣相不是很好，但味道超贊。
小貼士：
1、還可以添加蜜紅豆，加了碧根果，提子乾，杏仁片，等等增添口感哦。2、要防止抹茶變色的話，最好在最後10分鍾加蓋錫紙，或者上面放一塊烤盤。