❶ 藍莓蛋糕和新鮮草莓能不能一起吃
藍莓慕斯蛋糕
「藍莓在我心目中是一種與眾不同的水果，其實你說這種水果有多麼美味倒也不見得，但如果讓我用幾個詞語來形容藍莓，我會用這三個詞：神秘、高貴、優雅。
我一直想做一款藍莓蛋糕，但不知為什麼，老在做藍莓蛋糕的時候就會出狀況，吃是沒有問題，但是總會影響拍照，弄得我非常郁悶，最後還是決定做一款以藍莓為主的慕斯蛋糕，上次的黃桃酸奶蛋糕雖然好吃，但做了幾次後發現，脫模總是容易弄壞一些地方，所以為了盡可能的完成拍照工作，我最終選擇做加了淡奶油的慕斯。」
標簽： 果味 烘焙 數小時 普通 慕斯 下午茶 蛋糕 烘焙
主料
雞蛋 (2個) 淡奶油 (200克) 酸奶 (150克)
調料
吉利丁 (2片（每片5克）) 藍莓 (20克) 黃油（植物油） (24克) 低粉 (48克) 藍莓汁 (45克) 藍莓味QQ糖 (38克) 藍莓果醬 (30克) 檸檬汁（白醋） (5滴) 鹽 (1克) 細砂糖 (48克)
廚具
打蛋器
1 先簡單介紹一下海綿蛋糕做法，我最開始做慕斯時喜歡用戚風做蛋糕體，但現在喜歡用海綿體，是因為覺得海綿的不象戚風那麼柔軟，托起慕斯時有力量一點：
雞蛋打入盆里。
2 糖、鹽加在雞蛋里，再擠入檸檬汁。
3 用打蛋器將蛋液打發，全蛋不易打發，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發，打發到提起打蛋器，蛋液流下來的紋路不會很快消失就可以了。
4 將低粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻後再加後面的，注意攪拌手法，用橡皮刮刀從下往上拌，不要劃圈攪拌，要不蛋糊很容易消泡。
5 拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻，就可以了。 把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好後把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡。 烤箱預熱170度，下層，烤40分鍾就可以了。
6 留蛋糕的三分之二多一點，分成兩邊，切去邊緣，使蛋糕體小於蛋糕模。
7 放一片在蛋糕模底部。
8 准備好做慕斯餡的原料。
9 把淡奶油打發到花紋的狀態。
10 把藍莓和藍莓果醬放到料理機里，打成果泥，把果泥和酸奶混合。
11 吉利丁用涼水泡軟，隔熱水溶化。
12 把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均勻。
13 倒一半慕斯醬到開始准備好的蛋糕模里。
14 稍加等待，使表面平整。
15 表面平整後再放另一片蛋糕片。
16 再倒入餘下的慕斯醬，待表面平整後，放入冰箱冷藏兩個小時以上，至完全凝固。
17 准備好鏡面果膠的原料。
18 把藍莓汁倒入QQ糖中。
19 隔熱水使QQ糖完全溶化。
20 稍涼後倒入冷藏好的蛋糕表面，放進冰箱冷藏四個小時以上。
21 脫模後，切成塊就可以開始吃了，用點藍莓做裝飾也不錯呢
22 點綴藍莓還不錯
23 我的蛋糕老覺得切不好，看了網上一些介紹，但還是切不好，怎麼辦？如果只是拿來吃，倒也覺得挺好的，但只要一上照片，就總覺得切得有問題。
小竅門：
1、活體模一般下面要包上錫紙，要不慕斯醬會從下面流出來，但因為我這次的慕斯醬比較濃，所以我就沒包了。
2、脫模時用吹風機圍著周圍吹一圈就可以了。
6寸海綿蛋糕體原料：雞蛋2個 細砂糖48克 鹽1克 檸檬汁（白醋）5滴 低粉48克 黃油（植物油）24克
藍莓酸奶餡原料：淡奶油200克 藍莓20克 藍莓果醬30克 酸奶150克 吉利丁2片
鏡面原料：藍莓味QQ糖38克 藍莓汁45克
❷ 藍莓蛋糕的家庭版做法
用料
蛋糕底：雞蛋 2個糖 60克低筋麵粉 50克杏仁粉 20克草莓果凍：草莓果醬， 20克草莓果凍：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓醬 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：藍莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步驟
❸ 藍莓蛋糕怎麼做好吃呢
藍莓蛋糕的配料介紹：
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
藍莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果，如草莓、樹莓等。
2、奶油霜如果是從冰箱取出來的，需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後，放入冰箱冷藏1個小時左右，藍莓奶油霜變硬後，才能將蛋糕四側切得整整齊齊。
❹ 生酮芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
特侖蘇純牛 50ML
保利淡奶油 250克
甜葉菊糖 自己嘗
安佳奶油乳酪 200克
椰子油 50ML
吉利丁 10克
生酮芝士慕斯蛋糕的做法
奶油乳酪室溫或者隔水軟化，加入代糖打到順滑，分次加入椰子油（椰子油要液態）打到融合。
吉利丁泡冷水軟化牛奶加熱到微微燙手放入軟化的吉利丁片攪拌至全部熔化，倒入之前的乳酪糊中攪拌均勻。冬天只製作完這一步記得放到溫暖的環境不然容易凝固
淡奶油打發至6成（微微有花紋緩慢流動狀態）加入到之前的乳酪糊中攪拌均勻，倒入6寸模具中，冷藏4小時後，脫模開吃！
小貼士
蛋糕總重:530克 總熱量2070大卡， 碳水18.1克 脂肪210.7克 蛋白質30.5克
注意！！！我加了32克代糖有點甜了，給大家做個參考
❺ 超低熱量藍莓蛋糕！的做法
藍莓蛋糕
口味：甜 烹飪時長：20分鍾
燕芳菲
美食達人
擅長烘焙,香哈認證美食達人
好長時間不做蛋糕了，也想練練手，這不昨天又做了一個8寸的戚風蛋糕。請忽略粗粗的裱花，主要是我沒有時間去練習，裱花其實也不是一樁太難的事情。不管做什麼事情只要功夫練扎實了，多久拿起來還是那樣的順手。裱花用的紫色的部分是紫薯，因為臨時做的蛋糕也找不到烘培用的材料，所以用紫薯替代了色素，紫薯純天然的更加綠色環保。
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食材清單更多
酸奶
30克
細砂糖
50克
藍莓
250克
淡奶油
250ml
紫薯泥
35克
8寸蛋糕胚
1個
收起
烹飪步驟 共11步更多
1
准備8寸戚風蛋糕胚一個。蛋糕均分兩片。
2
蒸好的紫薯做成的泥與酸奶混合後攪拌均勻。
3
藍莓洗干凈控水，淡奶油放在一個適合打發的無水無油的盆中，備上酸奶紫薯泥、細砂糖。
4
先打發淡奶油。250ml的淡奶油需要40-60克的糖。淡奶油打發到魚眼泡的時候一次性的加入糖，看到有紋路且打蛋器攪打吃力的時候隨時提起觀察是否打過了頭，看到直立的小尖角就算好了。
5
酸奶紫薯泥與打發好的淡奶油混合翻拌均勻。
6
取一片蛋糕均勻地抹上混合好的淡奶油。
7
用另一片蛋糕蓋上，周身都抹上紫色的淡奶油。
8
在蛋糕的頂部擺上藍莓。藍莓蛋糕完成了。
9
放冰箱冷藏1個小時以上吃起來味道更佳。
10
做好了我第二天當早餐，再熱上一杯牛奶或是一杯咖啡。
11
成品圖。
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美味小貼士
糖的量是淡奶油的20%左右。也就是250ml的淡奶油需要40-60克的糖，糖分充足容易打發。淡奶油需要打發到9-10分。
❻ 生酮奇亞籽酸奶杯的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材清單
奇亞籽兩勺
酸奶（任意口味）一杯
香蕉
芒果
杏
杏仁
核桃
腰果
火龍果
蜂蜜
金奇異果
烹飪步驟
1/6
准備的水果原料～
2/6
第一層酸奶打底
3/6
第二層我放了香蕉片～還淋了點兒蜂蜜
4/6
一層水果一點酸奶一層水果一層酸奶（我木有拍）
5/6
頂上撒奇亞籽～加了杏仁核桃等堅果，這是第一天的樣子
最後一步
第二天～放了點杏仁粉，美白的～用的桑葚的酸奶。
❼ 藍莓蛋糕好吃嗎 怎麼做家庭版
藍莓蛋糕好吃嗎？怎麼做家庭版的呢？藍莓蛋糕的味道還是比較不錯的，家庭版的做法就是自己呢，打¥1蛋糕坯子，然後呢，將藍莓撒在奶油上面用奶油拿包裹在蛋糕，上面也還是可以做的。
❽ 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟
13
成品欣賞。