⑴ 不用打發雞蛋的懶人蛋糕怎麼做
1.雞蛋液和糖倒入打蛋盆里。
2.用手動打蛋器攪拌均勻，使糖融化。
3.將麵粉和泡打粉混合後過篩進去。
4.拌均勻後，加入已經提前隔水融化的黃油和檸檬皮屑。
5.拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏1個小時左右。
6、在甜甜圈模具里抹上一層黃油，撒上一些蔓越蔓碎，蔓越莓盡量切碎一些。
7、將冷藏過的蛋糕糊裝進裱花袋裡，再擠入甜甜圈蛋糕模中.
8、放入提前預熱好上火165度，下火170度的烤箱中層，烘烤12分鍾即可。
⑵ 不用打蛋器和烤箱，能做出簡單又美味的何炅同款蛋糕嗎
何老師做的蛋糕上了熱搜，本著好奇的心態點開了視頻，發現視頻里何老師做的酸奶小蛋糕實屬誘人，而且製作過程也特別簡單，不用烤箱不用打蛋器，只需要把所有食材用筷子攪勻，送入鍋中蒸熟即可，這簡直就是為懶人和手殘黨量身打造的蛋糕配方啊，簡直太省事了；看著何老師吃完後滿足的樣子，我決心也要嘗試一番，想看看它到底有多美味，反正宅家閑著也是閑著。
⑶ 杯子蛋糕的做法烤箱烤多長時間
蛋糕的做法大全(紙杯蛋糕)
簡介：每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味，簡單的蛋糕材料就 能做出色香味俱全的小蛋糕，而且自己親手做的小蛋糕更有意思，這款紙杯蛋糕就是懶人福利，不需要過多步驟，尤其剛烤好還熱著的時候最好吃，包裝好了還可以送人喔！
食材與明細
1. 准備材料
2. 雞蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打發
3. 打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理
4. 加入牛奶和橄欖油，再加了幾滴檸檬汁，快速翻拌
5. 篩入麵粉，繼續快速翻拌到均勻混合即可
6. 灌入紙杯中，8分滿後，放在桌面震動幾次，震動裡面的氣泡
7. 烤箱預熱175度3分鍾，上下火烘烤15分鍾，表面金黃即可
8. 烘烤結束後，拿出放涼就可以吃啦
溫馨小提示：小貼士： 1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。 2.橄欖油可以用黃油代替。 3.篩入麵粉攪拌時，忌翻拌過度導致消泡。 4.灌入紙杯中，8分滿即可，過滿會導致蛋糕在烘烤時溺出。
⑷ 手殘黨都可以學會的巴斯克蛋糕，真的那麼容易嗎
傳說中的巴斯克芝士蛋糕，一款乳酪控們不能錯過的美味蛋糕。
冷藏後的蛋糕
小貼士
1、由於巴斯克的食材不多，所以請盡量選擇品質高的食材。
2、所有食材都需要一個一個、一步一步加入，並且攪拌均勻後再進行下一步。
3、巴斯克蛋糕做好後先不要吃，最好的口感是需要冷藏過後才形成的，推薦隔夜冷藏的巴斯克。
⑸ 五分鍾懶人蛋糕做法
五分鍾懶人蛋糕做法
五分鍾懶人蛋糕做法，蛋糕的口味酥軟香甜，是很多人愛吃的甜點，對於很多喜歡烘焙的朋友來說，經常會自己嘗試著做出各種美味的蛋糕，以下分享五分鍾懶人蛋糕做法，快學起來吧！
五分鍾懶人蛋糕做法1
1、首先做蛋糕必須要用低筋麵粉，因為低筋麵粉可以讓打泡的雞蛋揮發到極致，做出來的蛋糕比較松，沒有低筋麵粉，可以用普通麵粉和玉米澱粉以3:1的比例混合出低筋麵粉用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後備用。
2、准備四個雞蛋，再來進行蛋黃蛋清分離。把蛋清和蛋黃分離後，在蛋黃中加入20克白沙糖，一直攪拌到白砂糖融化，在買糖時可以選粉末狀的糖，容易融化。40克牛奶40克玉米油同時倒入攪拌均勻的蛋黃中，再100克麵粉和玉米澱粉3:1的比例，最後攪拌成無顆粒，最後變成麵糊。
3、在順滑的麵糊雞蛋清中加入15克白糖，兩滴白醋去腥再用打蛋器慢速打出魚眼泡，第二次加入15克白糖，繼續打城小細泡，最後加入15克白糖，這里一共加入45克白糖分三次加入，再用高速將蛋清打發成奶油狀。
把碗倒過來，蛋清霜不流動不會掉下來就可以了，把打好的蛋白霜分為三次加入蛋黃糊每加一次都要翻拌均勻，動作輕快，不要攪拌，不然容易消泡，慢慢拌均勻後倒入一個大一點的容器，中震動幾下震出氣泡。
4、蒸鍋中燒開水，把蛋糕糊放上來，再扣上一個大一點的蓋子，不要用保鮮膜，或者是帶氣孔的鍋蓋這是不塌陷的關鍵，中小火蒸50分鍾，蒸好後關火悶五分鍾再開鍋，可以看到沒有塌陷，也不會回縮，彈性非常好，蛋糕取出來後，放到涼蛋糕會自然脫落。
小貼士：
1、在蒸蛋糕時，不能用保鮮膜或者是帶孔的鍋蓋來蓋，因為如果透氣到蛋糕會使它塌陷，所以這是不塌陷的關鍵一步
2、其實用蒸鍋蒸蛋糕比用電飯煲要好，用蒸鍋蒸出來的蛋糕還不會糊底。
3、在攪拌蛋黃時記得一定要加玉米油，不加玉米油蛋糕脫落不出來哦。
五分鍾懶人蛋糕做法2
分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！ 電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然後把氣泡都戳破
煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋
稍放涼後倒扣出來的'蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
五分鍾懶人蛋糕做法3
准備好所有材料，蛋糕粉、雞蛋、白糖、純牛奶、打蛋器、過濾網、雞蛋分離器。
把雞蛋中的蛋黃和蛋清分開，裝蛋清的盆子一定要用干凈的布擦乾凈，不能沾水，也不能沾油。
蛋清用打蛋器打發，分三次加入白糖，把蛋清打發成奶油狀，提起來不會掉下去的狀態就可以了。
蛋黃加入少許純牛奶和白糖，用筷子打均勻。
蛋糕粉用過濾網過濾一遍，這樣可以讓蛋糕口感更加細膩。
把純牛奶倒入蛋黃中，再分多次把蛋糕粉倒入，用筷子打散均勻。
最後用勺子把打發好的蛋清一點點加入到蛋液中，上下攪拌，不要轉圈。把弄好的雞蛋液倒入電飯鍋中，按煮飯鍵，即可煮到香噴噴的蛋糕了。
⑹ 懶人版榴槤蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材：雞蛋3個，白砂糖90克，純牛奶280克，淡奶油520克，黃油20克，低筋麵粉120克，榴槤300克，鹽1克，檸檬汁3滴。
做法：1.把雞蛋打入盆中，然後加入細鹽、白砂糖，攪拌至糖融化。
2.加入淡奶油、牛奶攪拌均勻，然後在把融化成液體的黃油攪拌均勻。
3.把低筋麵粉也加入進去，攪拌至均勻。
榴槤千層蛋糕，奶香濃郁的勁道薄嫩的餅皮，包裹細膩軟糯的奶油和榴槤肉，咬一口，有說不出的美妙滋味兒。如此可口的美味，吃貨們就不僅僅滿足於吃了更要做出讓人無法拒絕的榴槤千層蛋糕。其實榴槤蛋糕的做法非常的簡單。不需要烤箱，沒有復雜的手法。
⑺ 怎樣製作出來的紙杯蛋糕，比蛋糕店裡還好吃
紙杯蛋糕，組織蓬鬆，口感清淡不膩。很多剛接觸烘焙的夥伴就是從製作紙杯蛋糕開始，它操作相對比較簡單，成品小巧可愛，組合多元，可加水果，乾果、也能加餅干或者奶油，再稍微裝飾，讓普通的小蛋糕瞬間顏值上升。特別是用打發好的淡奶油裝飾後，口感，顏值都更加誘人。
製作小貼士：雞蛋，奶油提前一天放冰箱冷藏，天氣熱奶油最好不要放室溫，容易變質。
⑻ 沒有烤箱也能做蛋糕，有哪些簡易製作蛋糕的方法
相信很多人都喜歡吃鬆鬆軟軟的蛋糕，外面買來的蛋糕，又擔心添加劑和劣質色素亂放，吃起來不放心，想自己在家做，卻又沒有烤箱。屏幕前的你是否有這個困擾呢？
微波爐法。這個方法是最適合學生黨和大忙人的啦，從准備材料到蛋糕做好，只需要短短十分鍾，快學起來吧！先給大家介紹一下材料：4勺麵粉，4勺糖，3個雞蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜歡的比如抹茶粉、煉乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。
我們需要准備一個微波爐適用的容器，將所有的材料按照順序依次放入，攪拌均勻，放入微波爐中高火加熱1.5分鍾至30分鍾取出即可，快捷又美味的懶人蛋糕就做好啦！
⑼ 小蛋糕都需要什麼材料呢
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
1．雞蛋最好選用冰蛋，其次為新鮮雞蛋，不能選用陳雞蛋。這是因為冰蛋的蛋白和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分開。另外，若是單獨將鮮雞蛋白放入冰箱中貯存1～2天後，再取出攪打，會比新鮮蛋白更容易起泡，這種起泡能力的改變，其實是因蛋白的PH值從8.9降低到6.0所致。
2．糖宜選用細粒（或中粒）白砂糖，因為這在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化。
3．麵粉宜用低筋麵粉，不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的發泡。
4．油脂宜選用流質油，如色拉油等。這是因為油脂是在蛋黃與白糖攪打均勻後才加的，若使用固體油脂則不易攪打均勻，從而影響蛋糕的質量。
5．使用泡打粉和塔塔粉時，應注意其保質期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，則會影響蛋糕的膨脹